想吃 麻油雞 ...

耐心

# E3 \2 M6 [# R3 w6 v3 Q, o6 X
回覆 貝蒂 的文章
/ u: D) U$ l* N! U5 a
嗯 這做法是以居家安全考量為優先

+ E1 B6 `, q. u所以油跟酒與火候控都減量制 在美味層度上的表現受到限制
0 W; b. ?+ t# P0 O& m7 n
上面38樓介紹的做法比較標準及詳細 可以參考看看..
3 z+ Y* W* W. h4 g. _
其實用料在量的加減上.. 多做幾次就會有自己的心的了

* F1 F# X% j* U) V  w最重要的還是要注意安全  

耐心

5 |; U  m  m$ v+ @, \: M9 {, m
5 u5 k9 e# Z4 ?) H% Z' o回覆 老熊 的文章

7 h' O. M: O7 j$ r老熊大面前班門弄斧.. 見笑了～
+ j- t; @; e; Z: i# J9 b6 ~1 P
& H/ i! s$ K: m我那只是臨時解饞用的應急版
  Q+ ?+ h; w: c! r) b0 O3 Z
4 s/ g/ Z# v# r2 Z" N2 s6 z* |考量到安全 佐料用量有點保守
+ H! C* r, ^5 T& h
7 q/ C4 x. o7 q# O2 i% E要說到美味還是有嫌有點不足..

老熊

8 g$ V4 a7 p0 K8 l. p回覆 mssltsai 的文章

您太謙虛了....

獺妃

我是吃了老公煮的麻油雞後.幾乎不吃外面了.其實麻油雞可以當火鍋來吃.我家就是這樣.放麻油.爆薑片.放雞肉.放4/3瓶的米酒頭.放水.加鴨血.鮑魚菇.煮滾之後把剩下的米酒頭倒入就可以拿到餐廳用小火爐或電磁爐加熱來吃.中間還可燙些花椰菜或高麗菜.喔.太好吃了.晚上就叫老公煮

獺妃

啊.補充說明.像我家的吃法.湯裡只要放一點點鹽.因為吃雞或其他的料都要沾辣椒醬油.所以湯要淡一點.在吃之前或是吃完後可以煮點麵線.更棒

懶惰蟲

回覆 艾力 的文章
: [8 [% `& r/ l  f  \/ I
- w$ W7 w4 F7 c: ^2 ~介紹一家 可以送到家的麻油雞 --- 金佳 阿圖麻油雞
" W2 F' l# f5 ~; H
2 x6 z2 o( s2 ], @0 l送來的時候是冷凍的 上面有寫保存期限 (一個月)
/ |7 ^. O5 J, S7 t$ I: ~  q6 x袋上也很細心的有註明加熱方式
3 f, \9 D1 v# H3 Q小份 4塊肉, 有2塊是雞腿肉喔 通常我和我家老公都合吃一份小份的就夠了
' |5 ^: @& \( `有3種口味 麻油, 人蔘, 四物
我們家都是稍微解凍後 用電鍋蒸個15~20分鐘 就有一大碗熱騰騰的雞湯囉
非常方便也很美味

http://www.a-tu.com.tw/index03.asp

艾力

回覆 懶惰蟲 的文章
* W( @& d) x6 z! h4 D# [9 P8 C
太感謝您的資訊~~

5 @9 V& X% }5 H1 s) D8 I居然還有
麻油赤肉湯,麻油鮮魚湯
這都是我愛的呀...

吉米

回覆 艾力 的文章
# F% |9 Q* B# R4 T& h( Z! U
麻油雞最美味了
( O0 r* H) ?7 v- I& u5 m" z如果有去景美 推薦在景美夜市有一家馬英九吃過的麻油雞
- I1 C7 `4 I# ]* S2 h; v, B味道超讚的 不油喔 很香^^

吉米

金佳 阿圖麻油雞 我也有去吃過
吃完只有一個感覺~我醉了
他酒加太多了 讓人有種醉茫茫的感覺^^

hfnnxu

mssltsai 發表於 2010-11-4 23:41
; A' \8 ]* b9 a* w% A/ P2 L回覆 小王子 的文章
2 h- `8 k9 o6 x! U
  g5 M9 D8 H5 z7 f南雅夜市頭的麻油雞沒漲價.. 儘管放心解饞去

  P2 o% g# j2 }2 u* }2 m資料更新
2 J, R4 O: h& }
8 z* E+ Y2 ~/ f4 h3 T) r四月中旬去逛南雅夜市，蚵仔嫂和麻油雞己漲價