好吃簡單的滷豆乾

慧秀

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& b9 p7 h, t( f, [" s; V如果有多滷
7 U. A* E9 m9 J3 G+ b2 k# u) ^/ a" P請大家吃.o.k的
! j0 w' T* |; N7 w不過常常滷完就直接給他分完了
所以都沒得剩
自己滷比較快喔~~

慧秀

回覆 阿彬 的文章

找個時間.自己滷一鍋先~~

hot_spring

我很喜歡吃滷豆干，也想要自己做看看，謝謝您的分享
請問需要放水嗎?
沙拉油、糖、醬油是1:1:1嗎?

慧秀

回覆 hot_spring 的文章

不用放水喔~
2 W& x0 T6 }9 G$ `$ x' N# t3 t2 J8 r比例1:1:1沒錯

hot_spring

多謝了，今天來試試!!

emmamama

不用放水真的嗎
$ d: B* n/ ~+ {4 M! A  ^7 {這樣不會乾燒鍋嗎

媛媛

謝謝分享~

慧秀

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4 n' v& m, t( p" c; o我會先放沙拉油.再放其他材料
* L  B! M, V' t' D& g! C1 @: Q8 |記得煮滾後一定要轉小火(我有蓋鍋蓋喔~)
8 }8 C" T$ \+ V/ A還要常翻動
# F* G- P/ h/ n4 s就不會沾鍋了!
$ v1 _' V) o8 V/ o# p* y先滷個3斤試試看吧!

劍橋

我上星期試了一斤.
/ a1 D6 G  `) P9 {$ l( t6 f自做聰明把沙拉油換成一小塊牛油,而且想想好像沒有水,就加了一些酒下去
8 A5 L* ~( ?- q# [( P8 @2 F8 i也沒顧,只有小火煮了1小時.
打開時.哈.時間正好,正收乾汁,差點焦掉.整個到處是醬汁味道.就是蜜汁樣,很漂亮.
7 R, C6 V5 p  ~/ e( H0 v/ g! K不過比例來說,對我有點甜.放冰箱後.會有白色油脂在上面.
所以下次要試試一點油跟水,糖少一點看看結果.

慧秀

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# D* W+ K, Z1 j7 ~牛油?很難想像什麼味道
5 B' ~- B! r' H2 ^) ~3 Z7 W4 G3 R我滷的鹹鹹的帶點微甜耶~
口味不會太重
可以當零食吃