好吃簡單的滷豆乾

慧秀

回覆 小柚子 的文章

如果有多滷
請大家吃.o.k的
不過常常滷完就直接給他分完了
7 N& J  {5 V3 n5 i2 w2 y- f所以都沒得剩
9 u2 ~% D- T  X- U# A+ P4 l* _* A自己滷比較快喔~~

慧秀

回覆 阿彬 的文章
# x" [8 U% b  X! P
找個時間.自己滷一鍋先~~

hot_spring

我很喜歡吃滷豆干，也想要自己做看看，謝謝您的分享
請問需要放水嗎?
6 C' X; s4 Z: S6 x8 j沙拉油、糖、醬油是1:1:1嗎?

慧秀

回覆 hot_spring 的文章

不用放水喔~
/ o/ r. d9 I8 b% n; ~' R* X比例1:1:1沒錯

hot_spring

多謝了，今天來試試!!

emmamama

不用放水真的嗎
這樣不會乾燒鍋嗎

媛媛

謝謝分享~

慧秀

回覆 emmamama 的文章
* \' t5 q: r& j: F0 k1 a( s; W2 L
- b% C- i4 Z, x我會先放沙拉油.再放其他材料
記得煮滾後一定要轉小火(我有蓋鍋蓋喔~)
) t& o  x" h. R' d8 _# z" w還要常翻動
就不會沾鍋了!
9 w7 H& X7 W$ G# K( u( f& [先滷個3斤試試看吧!

劍橋

我上星期試了一斤.
6 m5 E% ^4 y9 Q+ I自做聰明把沙拉油換成一小塊牛油,而且想想好像沒有水,就加了一些酒下去
也沒顧,只有小火煮了1小時.
打開時.哈.時間正好,正收乾汁,差點焦掉.整個到處是醬汁味道.就是蜜汁樣,很漂亮.
( r6 o0 H) i* m- f  k  f不過比例來說,對我有點甜.放冰箱後.會有白色油脂在上面.
" H& j9 {) {" U, l所以下次要試試一點油跟水,糖少一點看看結果.

慧秀

回覆 劍橋 的文章

牛油?很難想像什麼味道
我滷的鹹鹹的帶點微甜耶~
2 E& o, k2 A2 ~8 ?口味不會太重
可以當零食吃