【A爸廚房】----豆漿DIY

ching

團購+1

樹林焦牛道

回復 萱 的帖子

要不要開個~Cuisinart CSB-77~團購?
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ㄧ組2990元

連到美國一些購物網站都是賣40~45美金一組
* r: k; E  J3 `3 j, I6 C7 [7 T) {+ u有的特惠活動賣35美元還含運,真便宜呀,
台灣的售價都是在2500~3000之間,
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3 i) c6 Z7 z4 g! Q0 B能夠團到35美金的話,我可能會買個5組...上網賣!

小旦

看起來真的比我想的簡單

Knarf

新好爸爸!
, n9 P' ]& f6 [$ b4 O9 C; \, @
% ?0 {% f0 t4 @3 }8 f
/ @5 O6 @# b, X) C+ d" z# a3 K6 C贊~

/ k" s, c+ o3 B! g( O

felixcat

sharonT 發表於 2012-3-18 09:00
回復 A君的爸爸 的帖子
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" l' s! I' W* t) ?0 M( J今天早上第一次照著A爸的步驟開始做豆漿 一直到開始煮時都沒問題 沒想到等煮沸時  ...

* ]  v; b; W6 h0 D) G( b: B火開太大的關係吧!?
2 p+ }5 ^4 e& I4 K; y小弟煮豆漿時都是開小火煮，自己磨的豆漿在煮時似乎都會在鍋子黏了一層豆渣， 火開太大很容易焦
而且開小火，在快要滾的時候比較能夠掌控，不然等滾了冒泡才關火，會來不及~

sharonT

回復 felixcat 的帖子

了解! 我是開大火 想等到開了以後再轉小火 所以一發不可收拾 下次就知道一開始就要用小火了! 謝謝告知!

felixcat

有一點小弟很好奇，一般來說豆漿都是先磨再煮
不過我原本都是先將豆子蒸熟後再打，但味道卻是完全不一樣的
而且豆渣的口感比較不明顯，跟著豆渣喝也OK~~
/ S- Z, T$ H% C- M( ]* P7 ]先磨再煮的味道比較好喝，但是豆渣不濾實在難入口....兩難啊!!

A君的爸爸

felixcat 發表於 2012-3-21 19:57
有一點小弟很好奇，一般來說豆漿都是先磨再煮
. V& P4 @# k. ~不過我原本都是先將豆子蒸熟後再打，但味道卻是完全不一樣的
  l) x- [- k  S* M. L8 N而且豆渣的口感比較不明顯，跟著豆渣喝也OK~~
8 e" e1 k- J( D' j: o  Z先磨再煮的味道比較好喝，但是豆渣不濾實在難入口....兩難啊!!

那就先磨再煮放涼再濾豆渣..
我是先磨再煮滾5分鐘,加冷水再濾豆渣(較不燙手)..然後再加熱煮滾15分鐘!
  D3 b1 Q4 N. v( k- Q* _' V
: n, A; r* b( Y$ C7 H; T0 K

sharonT 發表於 2012-3-18 09:00
, Y2 D! e6 ~3 C  O% Q$ k1 @" @2 q今天早上第一次照著A爸的步驟開始做豆漿 一直到開始煮時都沒問題 沒想到等煮沸時 竟然開始冒泡往上沖 趕緊將火關掉 但還是不斷往外溢出 結果一鍋豆漿只剩半鍋 真是慘啊! 還花很多時間清理善後! 不過自己煮的豆漿確實香濃好喝!

開火之後,要一邊煮一邊喇~就是攪拌的意思,
* f7 ]8 U7 C! [; E豆漿快滾時,邊緣會先出現小氣泡,然後開始沸騰,這時就要盯著鍋子看,手還是要攪拌...
* ]1 c' l5 \$ l一開始沸騰就要轉小火了~如此一來才不會關了火還一直往上冒!(這經驗我也有過)
看到冒的很高時趕快攪拌...就會低下去了,
不過火太大又冒太高...可能還是救不回來!那就準備洗瓦斯爐吧!

萱 發表於 2012-3-18 16:57
A爸~:
要不要開個~Cuisinart CSB-77~團購?
5 y- j+ s" M' J: M* L2 n" o+ `% a0 \& {連上去看了
ㄧ組2990元
2 U5 M) g! F( z8 J( D0 x: i差很大

嗯~
# a7 n; ^- |/ l3 Y妳可以盯著美國阿馬送(amazon)看
0 V# L3 x& K7 E5 I' L有特價就下單...寄到台灣運費好像沒多少,
: Y9 B4 M3 Z0 U2 p. U! a1 H  w不然就找網路代購也幫妳買!
我沒弄過團購,這種事太累了~~

fair1980

我之前也是這樣做
但是後來看到北大的朋友家那台九陽後
7 i8 ?. `& `. p  H; e" o! B2 a3 V
) l  t6 n! c: q0 H2 `$ f9 o覺得我太傻了

老熊豆花

imay 發表於 2011-11-28 14:39
5 y1 ?  o( I$ ]7 k哈！A爸廚房裡的所有料理就屬這味最合我意（因為最簡單），是我唯一有把握做好的一種。
; p% A* T/ w" d2 o6 f' a
9 \0 W  ?, |( J& r# O終於能向A爸廚房跨 ...

我是先煮開再濾豆渣,然後再煮開,
! y' B* D' \5 W& R+ L這樣可以確保豆渣可以跟豆漿同煮,
而且過濾後的豆漿不受汙~