【A爸廚房】----豆漿DIY

ching

團購+1
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樹林焦牛道

回復 萱 的帖子

要不要開個~Cuisinart CSB-77~團購?
連上去看了
ㄧ組2990元

連到美國一些購物網站都是賣40~45美金一組
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要團購的話,45美金以下的話我也想買1組,
能夠團到35美金的話,我可能會買個5組...上網賣!

小旦

看起來真的比我想的簡單

Knarf

新好爸爸!

; X$ q1 r# P! C) o0 Y! T+ l8 h
贊~

felixcat

sharonT 發表於 2012-3-18 09:00
回復 A君的爸爸 的帖子
2 T. S5 D: y' V/ m# n* E9 G6 R* ]
* B% m, l) h+ w8 n4 ?! X0 |今天早上第一次照著A爸的步驟開始做豆漿 一直到開始煮時都沒問題 沒想到等煮沸時  ...

火開太大的關係吧!?
3 n: o& C" Q+ v8 R$ R# V" j2 x小弟煮豆漿時都是開小火煮，自己磨的豆漿在煮時似乎都會在鍋子黏了一層豆渣， 火開太大很容易焦
而且開小火，在快要滾的時候比較能夠掌控，不然等滾了冒泡才關火，會來不及~

sharonT

回復 felixcat 的帖子

9 i( p% @) ?4 h' j了解! 我是開大火 想等到開了以後再轉小火 所以一發不可收拾 下次就知道一開始就要用小火了! 謝謝告知!

felixcat

有一點小弟很好奇，一般來說豆漿都是先磨再煮
不過我原本都是先將豆子蒸熟後再打，但味道卻是完全不一樣的
- @" w/ E  W/ ^; Q而且豆渣的口感比較不明顯，跟著豆渣喝也OK~~
先磨再煮的味道比較好喝，但是豆渣不濾實在難入口....兩難啊!!

A君的爸爸

felixcat 發表於 2012-3-21 19:57
+ W8 v! @) D% J7 Z* \/ H0 F有一點小弟很好奇，一般來說豆漿都是先磨再煮
不過我原本都是先將豆子蒸熟後再打，但味道卻是完全不一樣的
而且豆渣的口感比較不明顯，跟著豆渣喝也OK~~
, z3 K& e1 W, r1 N2 ]先磨再煮的味道比較好喝，但是豆渣不濾實在難入口....兩難啊!!

那就先磨再煮放涼再濾豆渣..
# Z) V  ]( i4 {1 G# m3 I我是先磨再煮滾5分鐘,加冷水再濾豆渣(較不燙手)..然後再加熱煮滾15分鐘!
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sharonT 發表於 2012-3-18 09:00
7 T7 F: U: T/ o8 s% u) z3 i; U8 ]今天早上第一次照著A爸的步驟開始做豆漿 一直到開始煮時都沒問題 沒想到等煮沸時 竟然開始冒泡往上沖 趕緊將火關掉 但還是不斷往外溢出 結果一鍋豆漿只剩半鍋 真是慘啊! 還花很多時間清理善後! 不過自己煮的豆漿確實香濃好喝!

開火之後,要一邊煮一邊喇~就是攪拌的意思,
豆漿快滾時,邊緣會先出現小氣泡,然後開始沸騰,這時就要盯著鍋子看,手還是要攪拌...
4 r" _! _& W+ R+ b4 u  x+ O# y' |一開始沸騰就要轉小火了~如此一來才不會關了火還一直往上冒!(這經驗我也有過)
看到冒的很高時趕快攪拌...就會低下去了,
不過火太大又冒太高...可能還是救不回來!那就準備洗瓦斯爐吧!

1 w8 Z- H: P3 W/ T

萱 發表於 2012-3-18 16:57
/ T/ q: G) j4 y- oA爸~:
9 j+ O6 m) `+ S9 U5 f: z, n9 P要不要開個~Cuisinart CSB-77~團購?
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5 V. B% ~: i5 I' y0 Tㄧ組2990元
) \( q; m6 F. Y) S; b- x; _差很大

嗯~
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我沒弄過團購,這種事太累了~~

fair1980

我之前也是這樣做
但是後來看到北大的朋友家那台九陽後
4 e( |" j  F3 Y+ L* K% J! k
覺得我太傻了

老熊豆花

imay 發表於 2011-11-28 14:39
/ v9 q9 `0 e" h& n3 O3 q2 X哈！A爸廚房裡的所有料理就屬這味最合我意（因為最簡單），是我唯一有把握做好的一種。
& u) h& z# K$ T: o7 N+ F
終於能向A爸廚房跨 ...

我是先煮開再濾豆渣,然後再煮開,
這樣可以確保豆渣可以跟豆漿同煮,
# Q% j6 O7 I- w4 s& E7 H' @7 ?而且過濾後的豆漿不受汙~