【A爸廚房】----豆漿DIY

ching

團購+1
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樹林焦牛道

回復 萱 的帖子

要不要開個~Cuisinart CSB-77~團購?
. [& y5 e7 J5 l, \# H+ ~+ U連上去看了
ㄧ組2990元

連到美國一些購物網站都是賣40~45美金一組
& g$ T2 s# R1 c有的特惠活動賣35美元還含運,真便宜呀,
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4 k+ ]. E6 @0 V要團購的話,45美金以下的話我也想買1組,
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小旦

看起來真的比我想的簡單

Knarf

新好爸爸!

; u' R) V9 I( J; F  T3 N
( H! G( }4 x3 {0 c6 t贊~

felixcat

sharonT 發表於 2012-3-18 09:00
" o. @; t- m6 I8 E2 H回復 A君的爸爸 的帖子
3 R9 V1 Y; N1 U5 Y3 z
9 y/ P7 Y; s" Z- Q4 i: p今天早上第一次照著A爸的步驟開始做豆漿 一直到開始煮時都沒問題 沒想到等煮沸時  ...

. z3 s3 w1 C1 u火開太大的關係吧!?
小弟煮豆漿時都是開小火煮，自己磨的豆漿在煮時似乎都會在鍋子黏了一層豆渣， 火開太大很容易焦
而且開小火，在快要滾的時候比較能夠掌控，不然等滾了冒泡才關火，會來不及~

sharonT

回復 felixcat 的帖子

了解! 我是開大火 想等到開了以後再轉小火 所以一發不可收拾 下次就知道一開始就要用小火了! 謝謝告知!

felixcat

有一點小弟很好奇，一般來說豆漿都是先磨再煮
不過我原本都是先將豆子蒸熟後再打，但味道卻是完全不一樣的
而且豆渣的口感比較不明顯，跟著豆渣喝也OK~~
+ ~& Y% Y/ I" v# m先磨再煮的味道比較好喝，但是豆渣不濾實在難入口....兩難啊!!

A君的爸爸

felixcat 發表於 2012-3-21 19:57
有一點小弟很好奇，一般來說豆漿都是先磨再煮
不過我原本都是先將豆子蒸熟後再打，但味道卻是完全不一樣的
而且豆渣的口感比較不明顯，跟著豆渣喝也OK~~
2 H' C; V- z& b$ |先磨再煮的味道比較好喝，但是豆渣不濾實在難入口....兩難啊!!

那就先磨再煮放涼再濾豆渣..
我是先磨再煮滾5分鐘,加冷水再濾豆渣(較不燙手)..然後再加熱煮滾15分鐘!

- [4 u/ u* [  Z8 \+ u

sharonT 發表於 2012-3-18 09:00
今天早上第一次照著A爸的步驟開始做豆漿 一直到開始煮時都沒問題 沒想到等煮沸時 竟然開始冒泡往上沖 趕緊將火關掉 但還是不斷往外溢出 結果一鍋豆漿只剩半鍋 真是慘啊! 還花很多時間清理善後! 不過自己煮的豆漿確實香濃好喝!

開火之後,要一邊煮一邊喇~就是攪拌的意思,
豆漿快滾時,邊緣會先出現小氣泡,然後開始沸騰,這時就要盯著鍋子看,手還是要攪拌...
一開始沸騰就要轉小火了~如此一來才不會關了火還一直往上冒!(這經驗我也有過)
9 o2 q9 ]3 H5 O看到冒的很高時趕快攪拌...就會低下去了,
不過火太大又冒太高...可能還是救不回來!那就準備洗瓦斯爐吧!
9 l3 N# E5 ^, g: c

萱 發表於 2012-3-18 16:57
( K) T. a8 L& S: S: K# [6 R! PA爸~:
  O) _2 c& B! s- G) n# K2 |2 i; o要不要開個~Cuisinart CSB-77~團購?
' ^! }1 B1 b) b0 e4 I. d7 j連上去看了
ㄧ組2990元
差很大

嗯~
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我沒弄過團購,這種事太累了~~

fair1980

我之前也是這樣做
但是後來看到北大的朋友家那台九陽後

覺得我太傻了

老熊豆花

imay 發表於 2011-11-28 14:39
哈！A爸廚房裡的所有料理就屬這味最合我意（因為最簡單），是我唯一有把握做好的一種。

5 Q# U, b3 {0 I8 F終於能向A爸廚房跨 ...

我是先煮開再濾豆渣,然後再煮開,
  S' s6 A3 u' V這樣可以確保豆渣可以跟豆漿同煮,
而且過濾後的豆漿不受汙~