小雅-杏仁"瓦"片

小雅

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哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)

布媽

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可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~

布媽

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A爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~

布媽

回復 安東尼媽 的帖子

價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~

布媽

  V! e' i6 v" h; l8 U( a& o6 {
* q: m/ G5 e4 H2 Q. M: c上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
9 V8 z1 C- f9 e! H實驗對象是我家老爺~~

一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
5 h+ F4 ^- H0 s. K2 B: v! V# `  E二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
% O. b9 l( L# @1 w/ n. u, L三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
/ t6 R" T: Y5 O6 Z. C$ D四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。

8 Q0 b  q7 }, k3 E/ ?9 e. f
* R9 q$ R" Q& Y) Z$ [; R
6 x0 l( f) F% O/ }: Y

懶得一片一片，就連成一大片吧~
& ]+ T& c6 K( d+ O1 B) u. t

小雅

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妳家老爺真是幸福呀~~~

A君的爸爸

布媽 發表於 2012-1-15 21:51
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
實驗對象是我家老爺~~

, F* x' c& V1 A' M/ l  B/ x( b! H3 A我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
5 v8 {1 Z/ |4 X# e# W- F你做的不做耶,
$ G2 N7 _( `8 p! ]' [+ x  ^$ ~我現在也懶的分片了,直接烤一大片
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
! @% @4 @' k# |  d% M1 q4 s
corel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
' a6 ^  P' \% M6 t6 X- n3 b不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
我也不太用奶油,都是用橄欖油..
. P2 R) H  L, O- ]" s; Z4 N

A君的爸爸

快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
, C- G+ L7 N! ~% h+ R* b" }請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子

布媽

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A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
$ a1 Q+ v- _3 r" u  Q% X, ?$ p  u) {你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
9 G5 T- v- \  {) U% q7 n
: p) \- C6 Y* ?5 O覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
" u. ^# a% L$ E, `$ }" b6 G加上carol教的真的簡單易學~

愛北大HI

- d) N+ F$ u: `0 `用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油
3 a8 j" y: |+ O
差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
5 l) M4 a. z5 F! f5 q$ S
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
0 W# B0 N0 d7 n; n+ k' N: R; Z' I/ G
- c( M3 l! o$ _; G3 e3 J7 j舖平，進烤箱

3 e+ j3 L4 q( g不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色

  M; I& n" f; I! S希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！