小雅-杏仁"瓦"片

小雅

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哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)

布媽

回復 愛北大HI 的帖子
7 u3 H. V) r4 r* b
可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~

布媽

回復 A君的爸爸 的帖子
+ X% D+ i* o/ C  ^0 B% W$ ~! R
A爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
5 e* j/ }3 u5 T; R我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~

布媽

回復 安東尼媽 的帖子
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價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~

布媽

上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
6 V( u0 e# r' g) c, @3 O實驗對象是我家老爺~~
" \, c$ y3 b4 Q) Y' ^9 _' `: H
% N. o7 T. X" m4 h一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
9 q5 H- U8 @! |& S& }5 @三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。
) ]! X: U' i0 Q  u8 ^
. Q% A6 A# l% |! b) P. ^

0 Z9 x9 ~% n- E3 }; `9 \  ?
& u) b: p  t( Y9 m( }% L
7 f7 q9 r/ ^6 K+ c$ N懶得一片一片，就連成一大片吧~
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小雅

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$ V6 d# F- r2 C# D  y- U; b 妳家老爺真是幸福呀~~~

A君的爸爸

布媽 發表於 2012-1-15 21:51
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
實驗對象是我家老爺~~

我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
. U) W$ V  q! S5 X/ \" K你做的不做耶,
我現在也懶的分片了,直接烤一大片
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
4 E: M, O. ^) K. }8 V+ d
3 U- j; b7 q2 A& l/ W3 Zcorel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
我也不太用奶油,都是用橄欖油..
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A君的爸爸

快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
4 B  I( h5 I' r7 a2 L請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子

布媽

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A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~

覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
加上carol教的真的簡單易學~

愛北大HI

2 z6 m/ ^3 A/ @( q  ?" A用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油

差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了

我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）

舖平，進烤箱
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不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色

希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！