小雅-杏仁"瓦"片

小雅

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哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)

布媽

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可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~

布媽

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/ {, k& U% e2 K( Y7 {+ \$ GA爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~

布媽

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價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~

布媽

" b; Y6 o/ u- ?+ ^% a: R% ?5 G
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
, s" K3 L* m; @實驗對象是我家老爺~~
- d. _3 A$ q& J9 K3 ?; H5 t
1 n( f: I. V0 d( a5 @一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
: u3 N1 ?% Q. R9 ?; _, D! B三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。
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3 z9 K& c8 \. O( R$ r* r  ]
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& r+ z0 ^* K5 O. d2 k0 ]

! r5 ^6 m4 G) w8 X0 B懶得一片一片，就連成一大片吧~

小雅

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- {- ?( _/ _  K3 L, W9 T4 c- B 妳家老爺真是幸福呀~~~

A君的爸爸

布媽 發表於 2012-1-15 21:51
1 {5 i& k- P; \' _/ i! w" W+ Y, k上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
2 z* Q, ]( _- q9 A+ ^( w4 F/ M實驗對象是我家老爺~~

  m+ {. d- A% s1 M我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
你做的不做耶,
我現在也懶的分片了,直接烤一大片
. F" W* Q$ i* Q0 I6 P一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
% B( y# Z  {; Q% ?& j( A8 v糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
9 L0 Y9 ^# ^; ~
corel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
4 C# ?) @' s( x0 {$ V8 v; m: w3 D不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
我也不太用奶油,都是用橄欖油..

A君的爸爸

快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
- U% s/ H+ O( w1 o; B5 m請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子

布媽

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A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
: v" |, l2 [/ z5 h; ]' s
覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
加上carol教的真的簡單易學~

愛北大HI

) h% A1 l' d, y; }) e. @- M: r; P
用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油

差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
! E# N7 ?+ N9 Y. p3 U; Z5 m, ?
/ o9 M8 ?: u% d* G我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
; y( \0 R8 ?; H) Q+ i0 U9 k
' x; f0 k( K; ^% ]9 M! ~- ]+ w2 b舖平，進烤箱

2 q9 V) Z# @2 n) ~: `! y不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
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希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！