小雅-杏仁"瓦"片

小雅

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2 Q: g/ r6 c. @5 G' \( ?/ I1 G  s# ]8 o
& q7 }+ x' [" `7 k
, a: }; t4 t& C 哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)

布媽

回復 愛北大HI 的帖子

可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~

布媽

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A爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~

布媽

回復 安東尼媽 的帖子
5 G& |* g/ R: i
價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~

布媽

- g8 l2 A( _4 c7 o/ ]5 f" j& I
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
實驗對象是我家老爺~~
* H# s1 ^4 j( y7 H( R
6 r* }, n0 w; R+ B7 k+ C6 {一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
( E) U+ H0 Z. g3 h: f) s三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。
; A5 j, d5 {; k6 }* T( C6 f& v

% b/ w, V% t, T& U( Y* H


懶得一片一片，就連成一大片吧~

小雅

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妳家老爺真是幸福呀~~~

A君的爸爸

布媽 發表於 2012-1-15 21:51
5 t3 e6 J- a- |, m& z上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
0 D2 M! V( m4 C" u2 I! O; s% V實驗對象是我家老爺~~

我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
( J3 x. p! {6 J* o: C9 ~* k* x你做的不做耶,
: v3 e5 ?$ W0 |: U$ w我現在也懶的分片了,直接烤一大片
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
, F) V* P- x- K1 b# E糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味

6 n" l  M% q5 i2 {% L. \corel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
我也不太用奶油,都是用橄欖油..
1 f9 o5 E+ n. N* i& l5 I  f( d

A君的爸爸

快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
3 v: u: \/ _' U  ]! J7 {, x請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

9 j" x) z) o" U& K! {4 \我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子

布媽

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A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
' Y4 B1 X$ ?6 r( |9 h6 G6 j你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
) i0 E1 V1 F2 X1 ^" V+ Y' w: B
) U" r* E0 v7 T) t( L  T覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
# c/ @, L# g0 ^4 v: U! _8 E& B* J加上carol教的真的簡單易學~

愛北大HI

' K. t0 Z1 m5 G$ `  y" l: t, q8 O
# g6 I- t& z! J: G6 S5 ]用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油
: i4 E# s" ]  g5 [6 `
$ N' ]9 D% z4 w5 c' C/ ^: t差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了

我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）

5 y+ }7 P, U& h4 U4 `9 |% C舖平，進烤箱

不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
' k/ h* ^8 [$ Y) }$ M3 M( O
希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！