小雅-杏仁"瓦"片

小雅

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3 D' j# O& w+ {
2 H+ l. e) N$ v: @  o* o
哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)

布媽

回復 愛北大HI 的帖子
" v) Z7 R4 j8 J/ a7 Q; f- {
可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~

布媽

回復 A君的爸爸 的帖子
" I2 o# A4 b2 [+ A( J
6 e- F. H( T$ l% z, _4 A$ H! F/ AA爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~

布媽

回復 安東尼媽 的帖子
  W( ?( q! C( n, o7 A9 q. Z
價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~

布媽

上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
1 A8 h; G) x6 I實驗對象是我家老爺~~

一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
% a, C9 j! X, T1 ^) s四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。

! Y8 g$ {* O" l( C" W% z- P4 ~



  T* |, f8 P) y: d8 N懶得一片一片，就連成一大片吧~

小雅

回復 布媽 的帖子
( z4 e5 m' d4 T" F' X
1 C& o$ Z6 m( i: o$ h 妳家老爺真是幸福呀~~~

A君的爸爸

布媽 發表於 2012-1-15 21:51
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
實驗對象是我家老爺~~

+ R7 R+ [5 s( K; t+ a1 d我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
你做的不做耶,
我現在也懶的分片了,直接烤一大片
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
" J8 z0 E' F  P2 k
8 g5 a- l0 S/ v# F4 _2 Z# Vcorel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
我也不太用奶油,都是用橄欖油..

A君的爸爸

快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
6 q# \; W3 o7 A) F4 V- ?1 e& x請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

1 T9 n$ j) o4 A: b( f, t5 ]7 b我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子

布媽

回復 A君的爸爸 的帖子

A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
3 a4 x+ T8 k& c3 U$ b% U- [你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
1 P8 |8 y; N; L
覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
加上carol教的真的簡單易學~

愛北大HI

, n3 h! P/ w; X! R0 n. c# f* K
3 K3 t! \% V# R- K: s0 A+ R用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油
$ T0 e- G7 E1 v  c3 s7 Y6 C
( [: a, o6 I1 Q! U/ y4 |差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了
& z: R1 b9 G+ B% V
我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）
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+ [7 v* d: ]5 G6 P% T% t; i舖平，進烤箱

) [$ l4 p) A" l3 E) M) m! \. `不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色
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6 U' {# M, w. N% E5 n* {; L希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！