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本文章最後由 麵麵 於 2011-4-27 02:04 編輯 ( S b/ \% s6 N+ ~
yljimmy 發表於 2011-4-24 21:10 
1 X) U4 a3 W N* M2 ^前天去吃了7 E+ s- G( C* \! b
味道還不錯，但不是適合天天吃的那種類型
0 |9 q( ~' U4 K4 O所以，去吃的頻率就不會是每天，也可能不是每週
# ~( t1 r# \! k2 n3 V- R1 n$ X7 o
$ V I9 K# G2 f- {9 c9 b9 d9 g您說：「因為主食獨具一格，客戶的好惡必然兩極化」
& w+ t2 v' {* Y( h/ D ^) C) _4 u; ^
這點我在開店規劃時就清楚想過，
5 P, g) f+ j c; o: g& R白飯與魯肉飯很普遍，小店要賣也拼不過自助餐與快餐店
! ^( z1 N# x8 V' V我的蒸飯主推不變的是芋頭飯(糯米)，/ m/ q, x* \- {, p& p
另一種常推的白米飯則會半個月更換一次製作的食材
. T& u$ f0 V {/ b% t(已推過的有蝦乾海帶飯，目前是香蒜地瓜葉飯)8 _7 x: k/ i4 l& l" L' y8 f0 Q$ {
@# E4 W" A v# `0 W
至於「日常化的菜單」，目前最日常化的是"配菜"....XD: N8 ?5 c: X- Y7 e j: i6 j
有家庭常客是來點大碗飯跟配菜來解決一家大小的晚餐哩! j1 i! |, U9 s/ [. t
7 j" D! H3 W* p1 J而燉湯....我的訴求是：+ L# e/ J2 {8 F( {: |
●家庭主婦不開伙的時候，仍有地方能好好吃頓飯～
' {$ L0 `) T1 i: j( [% Y4 t% O& p0 h7 M# s●上班族晚歸的時候，回到北大仍有正餐可吃，或帶碗營養的湯回家....
7 \. j4 i/ M, Z1 P! z3 o x●離家來北大讀書的學生，在這裡能喝到像媽媽在家煲的湯.... f- W' |, l* |) c& L+ x. g
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發表於 2011-4-27 01:19:57
發表於 2011-4-27 07:58:50
發表於 2011-4-27 21:08:53
發表於 2011-4-29 19:46:30
+ ?; X f' t+ G, z
不過很好吃 之後有小份的嗎？？+ ?' I7 s8 C7 j4 _# z2 Y