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本文章最後由 麵麵 於 2011-4-27 02:04 編輯 ; \7 g' }7 C9 q) E
yljimmy 發表於 2011-4-24 21:10  5 U; e. Z: j- S! {, y+ l+ v4 m
前天去吃了4 } R4 _) X9 q. K9 e
味道還不錯，但不是適合天天吃的那種類型7 }$ A" S; f# r% K# v9 {- o
所以，去吃的頻率就不會是每天，也可能不是每週
' f" t: q) L" [5 g l$ _9 J! V% C/ \% T; N
您說：「因為主食獨具一格，客戶的好惡必然兩極化」/ r1 h$ X* B2 l6 Z1 o, I3 ~* k+ d- A
% v5 u; [& F; D& C8 u: d這點我在開店規劃時就清楚想過，% W4 G. M! @& J4 i7 G0 J+ x
白飯與魯肉飯很普遍，小店要賣也拼不過自助餐與快餐店8 _7 h0 u( z7 Y2 q9 s. t
我的蒸飯主推不變的是芋頭飯(糯米)，
. H7 x1 Y9 D; F7 d7 f9 y" C5 P; R另一種常推的白米飯則會半個月更換一次製作的食材
- A; f% f$ ~6 }! N% \(已推過的有蝦乾海帶飯，目前是香蒜地瓜葉飯), D U: h ]2 f) e2 b
: Q$ m; q# n9 `' o0 x
至於「日常化的菜單」，目前最日常化的是"配菜"....XD" j/ `. l. X3 p( F4 u" X
有家庭常客是來點大碗飯跟配菜來解決一家大小的晚餐哩
, ~ x+ ^6 G* S7 g S3 g$ B* L! D/ @' y' k. g1 a" |
而燉湯....我的訴求是：" ~6 y* f, _8 M. R
●家庭主婦不開伙的時候，仍有地方能好好吃頓飯～8 v; Q+ ^3 C5 N
●上班族晚歸的時候，回到北大仍有正餐可吃，或帶碗營養的湯回家....
6 q4 ~. D6 d8 A/ }- `●離家來北大讀書的學生，在這裡能喝到像媽媽在家煲的湯....5 H/ W$ d& p( d+ x
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發表於 2011-4-27 01:19:57
發表於 2011-4-27 07:58:50
發表於 2011-4-27 21:08:53
" E. |3 o6 b$ ?
發表於 2011-4-29 19:46:30
不過很好吃 之後有小份的嗎？？