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麵包甜點已開賣一段時間了,幾乎每天都有訂單,但以客源成長速度來說新客增加得比較慢,8 \: w% Y0 U9 Z" g( h4 z
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我知道我們的東西定價並不便宜,為了求好求健康無添加,所有原物料都用好的也都一一過濾
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) F2 u# K2 u& f! d+ e" ~8 |並查清楚評價及有無添加才用,往往一個成品的成本算起來就比外面連鎖店賣的訂價還高了,( c& f- W2 H- R J# x
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客人收到甜點或麵包時往往5-10分鐘就吃完一個,而這5-10分鐘是忙了2-3小時甚至更久才做出的成品,0 ~' \, g2 Z2 u" C* C3 ^
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有時忙的飯都沒辦法坐下好好完,忙的手不斷發炎,半夜痛醒手指也僵硬到無法握拳,但最感動的是忙了一天,
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吃到的客人或朋友跟我說:很好吃,謝謝你用心做出來的麵包或蛋糕餅乾,我沒有去上課,這條路我花比別人更" W2 ?6 U! y# w1 A! C- X5 L
1 r$ V0 o5 a/ y5 K) i6 ]$ U$ e多更久的時間去走 ,去摸索答案,也有疲憊不堪沮喪的時候,但還好有家人陪伴總是聽我說為我打氣,) O2 c0 A; V1 _7 ^# X0 O' C" L
' V( N \# H: I所有成品也因為不添加品質穩定劑等等東西,要注意更多因素如天氣 環境溫度等等,這條路我會一直
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努力摸索下去,希望透過這篇文讓更多人知道我的東西不便宜的原因,希望能讓更多人認同好東西
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6 W$ a. a& R' ?2 @3 Q/ C, o* B真的不便宜這個道理,黑心商人為了壓低成本添加許多許多的化學物,導致生病的人一堆,
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東西的確很便宜但是若不幸出問題真的值得嗎?
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我自己也是做了烘焙才明白有些東西賣貴是有原因的,『我只想做出好吃且安全安心的麵包跟蛋糕』
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2 ]: w& @% h5 ?3 F- [這就是我的理念~
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還是那句話:謝謝支持我 認同我的客人及朋友們 謝謝你們 |
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