國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
說實話 ...

百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少

還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
# d! K5 i3 z& `2 s, S1 ?. u1 N# b9 t已被攪碎.
3 ^( u! v# Z; M! Q朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
改良配方:
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
3 w/ W+ [0 c. S/ z# F1 s糖 : 一大匙半
, `4 d% M  `% T葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
鹽 :2/3中匙
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
葡萄乾 :80g
我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
% N. f$ S8 {- b/ C* q* L5 [+ S# |最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
) x5 d2 n9 O! p, W' H: l' F, h  {
還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

您用同一品牌及型號麵包機嗎?!

( J  b. r" v. {1 w- i7 Q& q0 R假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。
: z) T8 B7 S1 V6 Z4 e* I  \
另外，你注意一下酵母是否還"活"著。

酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。
0 E7 i$ J+ T6 D4 e! U2 F

dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
7 m/ K( A; _0 D9 `9 X2 V我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
( F  W, t+ D0 W已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒 ...

請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
3 e9 @8 I9 x/ v$ |你也可以用淡色.兩種做看看.

davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
7 N& A( D7 `, c" L$ B你也可以用淡色.兩種做看看.
...

今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
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草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少
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& A( q1 _8 g) ~3 o! R做出來是不錯  但有一點太甜了
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