國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
; E* d0 K' L$ n: X2 o' P  O( m第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
, E# D7 a( X' a! `說實話 ...

* }; m1 R) L1 w' O) e; y* ~# ]百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
- H0 `9 ~2 S. ^& {
還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
$ J2 f8 S  V$ j3 Q# {我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
改良配方:
: K/ D# f" f" u, {# J; x6 I高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
糖 : 一大匙半
4 g" O4 q% a' W* o! s* s8 p# P葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
( n* ^) t, _& i; R6 Z) v鹽 :2/3中匙
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
葡萄乾 :80g
' n* u- E- l6 v/ n4 J( s我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
8 w5 _3 a0 O9 k" W1 G+ r+ z準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少
+ k; T# c6 P# R3 q! s* j3 _; q* A( U
還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

6 A1 V( y0 c3 r2 f$ _: j您用同一品牌及型號麵包機嗎?!
# ]& K+ C, K7 S* N" }* ~4 X2 v
3 H: m1 {/ S) U# _# @1 d假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。

* H9 v; _) m. U另外，你注意一下酵母是否還"活"著。

酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。

dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
0 q& Z* x  C; F. T+ X9 p我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
% t) }% a& p1 i) `0 W7 e& \  {$ v已被攪碎.
! z3 }) A  p0 j$ @' D0 _朋友的美國製無放乾果的盒 ...

請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
' l" p& d2 C4 m6 [7 C  H/ o0 N你也可以用淡色.兩種做看看.
. ~0 ^  C: `) x% K4 q) A5 I

davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
& P, M) c. e* w ...

今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬

) Z6 x+ u% l1 U: E草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少

7 \2 _8 v7 b0 ^" L+ t+ ^做出來是不錯  但有一點太甜了

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