國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
第一台是用威寶，用了三年之後就沒再用了(送人)，最近因為香精麵包事件，所以又買了一台國際牌的，
/ H* z, o. k! M# G* \說實話 ...

" r, M, k& c1 b百貨公司週年慶，這台賣的好，應該是建立了好口碑，不用廣告，卻吸引很多消費者購買

dancerain

為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少

8 Z* Z6 F2 |! U, U1 O6 u還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

yu2林

我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
已被攪碎.
8 d- W: Q1 [* J3 _# A朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.
" B' ~: `0 @. U6 ~我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152
改良配方:
高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g
糖 : 一大匙半
葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
鹽 :2/3中匙
; L& M) H8 F/ J8 K* R* l酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
葡萄乾 :80g
我已做了20多斤麵粉了.

NEWMAZDA6

這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好，同學家也強推薦
& f% B* Y6 d9 a6 _2 p9 i$ ^最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型， 準備降價後勇敢給他買了。
0 m9 `/ f* x% n  U" B2 H準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧！

小柚子

dancerain 發表於 2014-3-1 11:00
9 N9 Z0 u2 H  n$ a8 r& m/ {  `為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少

+ @! z( ?! w( Z# Y7 j% F; I還有我用1.5公斤   可是形狀 ...

7 J. l2 H: p! |# L! Q) t, T您用同一品牌及型號麵包機嗎?!

2 g' [, ?' D0 P7 n3 x# ~假如按照同一操作方法及配方，效果應該不會差太多才是。

2 W* \, e3 \8 W( V6 f另外，你注意一下酵母是否還"活"著。

酵母開封後要放在冷藏，以上提供您參考。

dancerain

yu2林 發表於 2014-3-1 14:28
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
+ |+ j* C$ F. x/ ~0 Z4 q$ @/ _已被攪碎.
- W' z0 \& H. J' ]朋友的美國製無放乾果的盒 ...

1 p! |4 F2 y9 e* l9 ^6 e請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎
6 p1 I8 {! ?, p; O" @  H

yu2林

不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
7 p; Z8 V4 X/ _& d) H% l; g: M- m0 R# C

davidtso

yu2林 發表於 2014-3-4 12:18
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
你也可以用淡色.兩種做看看.
...

今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
6 l+ ^; Q8 v, M4 t2 ^
草莓菜單要400克 ，但只買了300克，其他分量也等比減少

做出來是不錯  但有一點太甜了

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