- UID
- 2702
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 24
- 威望
- 35
- 貢獻
- 2286
- 活力
- 0
- 金幣
- 4079
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2012-3-31
  
- 文章
- 2537
- 在線時間
- 785 小時
|
藉這篇回答幾位網友的私訊
" r7 l1 a* [+ q6 h很多人問我有沒有買過或用過九陽豆漿機,3 w9 G' D- F* n3 x, c
ok~我有買來用過,但用一次就送人家了9 a: H, V% L* M: q( ?3 J7 ~
因為我想喝的是豆漿,不是豆汁,
9 {* `; H( E! y( G/ B; i6 Y, S, w+ z雖然口味接近,但營養成份卻是天差地遠5 L' j* G# d; ^4 r$ o# A
豆漿機是把乾豆砍成粗粉,加熱煮成豆漿口味的豆汁' M( z4 \, Q S- p
我之所以要先把黃豆泡軟再打,就是要它的營養1 ^% @+ O+ G5 ^6 g- N! n/ [
而且我是豆渣跟豆汁一起煮,然後只撈掉一半豆渣 U* W0 b }3 G
因為黃豆裡有脂溶性的黃酮素,跟水溶性的蛋白質0 c, P& h! ], L+ e8 j# z) S! {" I
兩者都需要將黃豆泡一段時間,煮滾才能溶出在豆漿裡,0 ~/ F' I0 U) A# Z
而且要持續煮滾至少15分鐘以上才能釋出......! \2 F H/ l) D" S4 s8 H
乾豆研磨煮滾的話,就只能把部份水溶性的蛋白質溶出,黃酮素是吃不到的8 O8 y# ^3 M& C- `2 `& x
豆漿機煮個20分鐘就可以喝的....其實是沒啥營養的豆汁....
3 l6 y. D" N) J( }0 B( F- V4 O. U4 B# W5 b l W. @+ g! h. |
黃豆泡軟再打,除了黃酮素,還有離胺酸,鐵...等物質,: A/ e8 `! @- H8 J# V1 j& T6 X( o
非常適合女性食用7 k+ M G* g* c. h2 r
尤其是進入更年期,缺乏荷爾蒙的婦女,' w3 l5 g& H6 v. F3 ^
直接補充荷爾蒙,會有提高心血管疾病的風險
5 q4 W5 h, R% u/ S6 |黃酮素除了能有補充荷爾蒙的好處,卻不會引起心血管疾病及癌症的風險
* v& i% k1 C( J0 L所以~我個人的看法,還是泡軟打來煮比較營養啦~只不過要多花一點點時間而已
* C3 ]! F6 B* M4 P6 D, `. Z9 e* a6 z `( E$ \) ^6 h8 G! |
還有,製作豆漿裡,黃酮素最高的地方,不是豆漿,是在豆渣
! M# u& B0 z! o! k* d所以~豆渣不要浪費,放在豆漿煮,也可以做成豆渣餅
7 W! k% h X) s7 X吃過我手做蛋糕的人都知道,我的蛋糕中放了大量的豆渣,取代部份的麵粉...% y+ z+ W/ f; ~
$ ^7 L: o* D6 N: ]個人心得,給大家參考!! ! S: g; ~- ]+ H; Y$ \9 y) P
5 m( Z! b# e; [6 ?% K( ?( l- u+ L
買了豆漿機的人也不要失望,豆子泡6小時再開啟豆漿機煮...還是能吃到營養啦, |
|
[複製鏈接]
發表於 2012-1-17 08:08:35
發表於 2012-1-17 12:30:58
4 j& }4 S) d! _- l
發表於 2012-1-20 12:20:30