哪裡有賣鹽滷??

老熊

0 `" M* u/ Z9 j( }- \' _- V; v
回覆 耐心 的文章
) g1 Q1 u! k4 k3 I; @/ i4 R
9 N" f  Z8 |5 V* [1 `7 m恩,
每天都有一包,
做豆餅....不好吃,
0 S- G( S  o: d0 p! c6 O做堆肥....太多,
  a7 r; J- o+ @8 R+ W8 g& N. z" U只好給垃圾車回收去了....
, g9 s6 ?) [) |3 \0 O
我剛剛以為行家有甚麼妙用呢?

Fama

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* h0 ^. C) J8 P* `4 ]7 m
上次有回應給其他人~
再貼一次給你囉!!
9 Z+ v/ ?$ z3 b4 O$ [5 e' l2 Z
豆渣漢堡(這個超~~好吃)
# W1 I$ d; ?8 N2 Y& Dhttp://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html
) G6 o0 |0 v7 s% e" y
豆渣變豆酥(這個也超香的啦~~~)
http://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
# e0 n- f5 o: c+ \
3 n  f0 D3 N0 F0 A3 O  N: W豆渣烘蛋
材料:
豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
作法:
1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
0 E, ]1 x+ R9 _, i% `3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可
; L% X$ B" W  q# T: w" y5 @
4 a6 W+ _1 n' N0 E! Y: A7 l5 {7 [豆渣戚風蛋糕
4 U' X9 e2 O7 _8 J8 }. c/ u8吋中空模一個

! j; u. X. v, B) E材料:
麵糊部份:
! n: q  l6 n9 O7 n8 G0 L. M0 s蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
  K! A8 L  k# K% S+ [$ M橄欖油30g,無糖豆漿40g

$ T4 g4 B0 e, x) j! v3 S1 @# z蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g

& k6 H7 C$ k  o. G# c) h+ d步驟:
1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
5 _( C3 |! Q7 }1 s9 _& X2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
   端挺立的蛋白霜
( v/ u4 F3 ^5 _# K% q' f- p6 `4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
8 ?+ ~" H6 d# o& l
$ D2 S5 n9 y* e3 [: l+ s
其他豆渣料理
http://www.ytower.com.tw/recipe/ ... eyword=%A8%A7%B4%ED
' M. Y4 s3 l. Z' F+ t# y

耐心

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' _* x1 ~$ t# D4 p, G

有甚麼妙用呢

考倒我了～

笨蟑螂

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恩~~留兩天的豆渣給我吧

耐心

, D6 e6 c5 B7 ]5 _  R$ ^4 a( p' B回覆 Fama 的文章
0 _5 S9 R- d7 h# r& p' O& Y
5 h6 L& P, @3 G9 a這對於每天榨豆漿的人來說.. 一樣消化不了那麼多豆渣..
豆渣再利用所做的料理 我都曾經本著效率回收的原則盡可能把它解決掉..
到後來發現 除非發生糧荒 否則沒人有辦法天天吃那些東西...
不過至少或多或少可以有效處理掉一些 也算功德一件.. 感恩啦～

老熊

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妳要豆渣我下星期幫你留一些...

老熊

總有一天我要讓豆花在北大特區成為名產...

老熊

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- Q0 o# b9 }/ L( r行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

Fama

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& q' c# ]" D: s3 m" _
" o) U1 ?  N" X; ?4 O$ W/ Z那不然你都拿來做啥哩??

8 r  d7 g* e  Q% g- p真的放太久的豆渣~
我也都是拿去倒廚餘~
不然就施肥去了~~

耐心

老熊 發表於 2011-6-9 12:52
) x+ s5 H& K; f回覆 耐心 的文章

! d* r; q8 n& S( n6 {2 z行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

不... 我是吃豆花的....