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9 V1 G) h7 N4 K/ q' i
上次有回應給其他人~
b- ^9 n+ ^' ]# M7 W再貼一次給你囉!!
9 @9 Z a) S& i7 e3 |8 n: T k. @* M" v" N6 N
豆渣漢堡(這個超~~好吃) * g$ J2 M/ ~) V' X5 ^
http://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html+ s: o. v3 ?7 _! |$ e b. p
% f: z) d% F0 j. e0 G
豆渣變豆酥(這個也超香的啦~~~); D! i+ R7 V& F$ {8 `1 \
http://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
. R7 K k7 e/ _$ o
4 b/ T- T2 F; t2 O8 |+ S9 w豆渣烘蛋
( X! w& [8 z8 @材料:
4 h4 w s$ s( }+ X' |; y豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉9 G" X# b1 U0 e% X+ [: Z4 f
作法:
1 ?! @! |) ~( T9 E) x; \0 X3 z1. 起乾鍋先炒乾豆渣,待豆渣成金黃色時取出,放涼備用
& L, M+ s" g& [" g, R- q2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
) |. a7 K4 \: [; B3. 起油鍋,入1~2大匙油,倒入蛋汁,中小火慢慢烘熟2面即可
$ K" q4 b& ?& m" b. H. V
- F! D. y; Z1 A7 ~! \+ ^# P豆渣戚風蛋糕
$ v* q1 b7 N9 Z& L' M7 w8吋中空模一個
$ P0 c+ y9 W* {3 T2 r/ k& {) h. h% [% S! z
材料:" A3 ^7 S3 I4 q" A) {2 Z
麵糊部份:
; U- e9 C* k* b* Y8 } m* [蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,/ H) C7 `. a/ N+ }2 u/ s
橄欖油30g,無糖豆漿40g) j8 c3 y+ `2 J# i
( ~6 ~# `9 ^9 Z$ C蛋白霜部份:. S& k# i2 p9 v, _: T3 p
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g
' F' F0 X* N/ \8 i1 K* ~
# a8 P! B# C0 x# n4 S步驟:% J- B1 ^9 W# M
1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻, t }& P( l9 D% l9 h
2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料$ i5 f Y0 C- @/ s
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
9 H# B' d% s. W) ~5 B1 e: V' p 端挺立的蛋白霜% M5 `6 w/ s2 g- z0 l5 _$ y) x2 F
4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒 g% u* x# _6 B' a% |/ _: Y
入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)2 S5 }# ~9 }7 L) |' T
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到2 r; a5 ?& [2 |: g
160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
- M2 J9 e+ Q7 V5 U- \6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
( s, L" _' Q6 C! N$ z3 A- }$ y
; i }& l% j7 B. q0 z0 y* p" h0 F9 S5 k6 U, @
其他豆渣料理
: M: o; Y4 s+ whttp://www.ytower.com.tw/recipe/ ... eyword=%A8%A7%B4%ED 7 ]# p5 u4 T6 A, N
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