哪裡有賣鹽滷??

老熊

, c. F8 j. A9 c! K
9 k& \$ X2 R9 E, m/ F回覆 耐心 的文章
. b9 e3 R4 M( q/ L
恩,
每天都有一包,
做豆餅....不好吃,
做堆肥....太多,
只好給垃圾車回收去了....

" `' z2 Z' ?1 v& h' {9 W& Q) N我剛剛以為行家有甚麼妙用呢?
/ t) Y% T  h# ]% R

Fama

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# p# p, x0 A- K: ^, f: \上次有回應給其他人~
) N. U6 d5 C2 J) [* r! y再貼一次給你囉!!
2 b) L% p" _. u# _
豆渣漢堡(這個超~~好吃)
: w& l7 R0 i& y7 J$ A& dhttp://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html

豆渣變豆酥(這個也超香的啦~~~)
3 C, S5 b4 W0 M0 T9 L& q1 lhttp://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
6 s% B( Y) e) G. \' Y
豆渣烘蛋
材料:
; _4 S* E% t  c2 O豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
5 K# l2 `. J7 D" P! f作法:
1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
9 c! I  i4 G6 m# L0 h7 [, E2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
: b9 F! m+ u; Q$ ?$ e9 D$ _3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可

7 C1 O6 N, O: A2 l豆渣戚風蛋糕
8 A, f: }: ?% [. J6 F: k8吋中空模一個
8 [* Q- j( h' I& {" E& b( G
1 {- C* B7 H. M& O' \9 F& e材料:
# H3 C3 e& v, p2 b7 R2 X4 j麵糊部份:
! a3 V: L: l0 ]1 @% j( I  ^蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
/ w( u9 l; l% Z1 p% r4 L1 d; T橄欖油30g,無糖豆漿40g
1 S% N+ H, U' _% a9 r4 \5 a
- r, V0 s8 B( O  ]4 l蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g

1 E4 K0 B1 Q  ^, m9 e& R9 @步驟:
1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
5 d+ `- ]2 E" D% u5 n, q% j9 a2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
1 L4 V) k: O" R9 v1 y4 S' C2 e5 H   端挺立的蛋白霜
0 Q+ w: C& _2 |, o* L& V4 k4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
- q& m1 u& c( V9 h& x' x   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
  E& Q8 s5 \& I$ m7 y* R5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
' u: {6 l$ R8 O( w! B6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模

# {% b+ q- E5 `
其他豆渣料理
http://www.ytower.com.tw/recipe/ ... eyword=%A8%A7%B4%ED

耐心

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有甚麼妙用呢

! b( z( K+ W  S. x& p, j考倒我了～

笨蟑螂

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! J/ v! N: H. Y  m3 v
, x. a6 N* I7 ]8 ^恩~~留兩天的豆渣給我吧

耐心

' T/ ?; H& J$ ^' X, Y4 P" G回覆 Fama 的文章

; A) z. j/ ~- _. j這對於每天榨豆漿的人來說.. 一樣消化不了那麼多豆渣..
豆渣再利用所做的料理 我都曾經本著效率回收的原則盡可能把它解決掉..
8 L( |" l+ m1 f+ u到後來發現 除非發生糧荒 否則沒人有辦法天天吃那些東西...
不過至少或多或少可以有效處理掉一些 也算功德一件.. 感恩啦～

老熊

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妳要豆渣我下星期幫你留一些...

老熊

總有一天我要讓豆花在北大特區成為名產...

老熊

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( d0 e0 Z/ Q" X6 W行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

Fama

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/ a) m9 e; e0 T: w8 d, E
那不然你都拿來做啥哩??

真的放太久的豆渣~
我也都是拿去倒廚餘~
# s$ Q/ L( t! G- _! X不然就施肥去了~~
+ h: H' o$ \3 a3 F3 U7 \

耐心

老熊 發表於 2011-6-9 12:52
- E$ _, z0 u* x0 }2 c( c) Q0 c3 @/ v回覆 耐心 的文章

9 b# t+ e# d/ c& d, z- q& y行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

" i( b: u8 P# D# R9 K  \不... 我是吃豆花的....