哪裡有賣鹽滷??

老熊

# Z! y" ?' o/ Y( M, p回覆 耐心 的文章

恩,
每天都有一包,
0 [! |4 `  X. ^' @' u' b做豆餅....不好吃,
做堆肥....太多,
  a4 R/ n  J& q6 @1 g4 d只好給垃圾車回收去了....
! l3 P3 g' p, ]! |' {* k  s; M. G
' i' u- H, |- {. O. l; x- t我剛剛以為行家有甚麼妙用呢?
. \. \# l# X+ Z% y

Fama

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上次有回應給其他人~
再貼一次給你囉!!
; M( c0 s$ f1 n6 D  c" f
豆渣漢堡(這個超~~好吃)
http://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html
2 O; V2 x* ~. z) E! Z" J
4 q( u! D$ e2 O( C. I( J5 h( _豆渣變豆酥(這個也超香的啦~~~)
) g3 m( n" U7 P: A* x+ q, }http://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
3 ~% c! E2 w* E$ i0 W7 ~2 P
豆渣烘蛋
$ ?( o7 x7 ~( m1 S7 e9 ]( W材料:
% O/ {/ ?% _2 {% f- N  Y豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
作法:
" i9 Z" w6 D& Q! K, [: f1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可

( g" i6 i7 b& p豆渣戚風蛋糕
8吋中空模一個

材料:
麵糊部份:
蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
- P: U0 L: G8 u  i- m: r( v1 a橄欖油30g,無糖豆漿40g
8 G) E0 e) v0 x; T* E' @7 r8 d
1 A6 b: W: {5 Z4 e: u5 t蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g
" }9 E1 V0 w% G
$ @6 A  c1 e: f) j2 ?  q7 |* {+ C# p步驟:
/ o) Q) C/ B6 X: s* u8 Y1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
+ M' n, l0 b% w# }4 ~: f2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
- }, G" W! c+ x; B& B; K2 g* U3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
! B! O/ i, u8 e- S$ ^& S2 s# z   端挺立的蛋白霜
# V* w/ S/ C, `6 S: h4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
, u' E" E, t. B# ]
' X$ _( Y7 ?3 D5 p" s! `" t) B; I
: ]! g  ^1 m& ~+ [/ [. E( s其他豆渣料理
% Y. [5 G0 e( _% q- t( r! F7 Mhttp://www.ytower.com.tw/recipe/ ... eyword=%A8%A7%B4%ED
8 l! K( n9 i3 [

耐心

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3 W; l9 ?; l% s- `2 j6 f

有甚麼妙用呢

考倒我了～

笨蟑螂

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+ X5 l/ B; e! ?) ]; c/ c
4 K1 {' v* W, q! n4 j9 f恩~~留兩天的豆渣給我吧

耐心

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這對於每天榨豆漿的人來說.. 一樣消化不了那麼多豆渣..
' G" m7 E8 e- |豆渣再利用所做的料理 我都曾經本著效率回收的原則盡可能把它解決掉..
到後來發現 除非發生糧荒 否則沒人有辦法天天吃那些東西...
不過至少或多或少可以有效處理掉一些 也算功德一件.. 感恩啦～

老熊

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' |3 H" L, F2 m& r0 P! H妳要豆渣我下星期幫你留一些...

老熊

總有一天我要讓豆花在北大特區成為名產...

老熊

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' X. p% A, B) [8 P9 G行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

Fama

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那不然你都拿來做啥哩??

真的放太久的豆渣~
我也都是拿去倒廚餘~
不然就施肥去了~~
6 ^" s3 t) F5 O2 Y; [+ k

耐心

老熊 發表於 2011-6-9 12:52
( T5 r3 n1 L' m8 w回覆 耐心 的文章

' S+ k# p6 c$ p, w行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

5 j' t, t7 R& g1 o) B) U4 N不... 我是吃豆花的....