哪裡有賣鹽滷??

老熊

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1 k! k5 J' L! z2 L# g0 S
2 {# T8 K9 ^8 b6 C恩,
! `2 G' M& S& y- i' Y0 D! B% S8 E9 V每天都有一包,
做豆餅....不好吃,
5 E. E* Z2 e  J3 C9 |做堆肥....太多,
只好給垃圾車回收去了....
0 E6 K/ U; Q. }
我剛剛以為行家有甚麼妙用呢?
1 t% ~# W; x# k; c9 R$ a

Fama

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5 ]# X/ ~2 s6 J
; B: _- _' @+ m5 E, f  F, t# Q上次有回應給其他人~
再貼一次給你囉!!

豆渣漢堡(這個超~~好吃)
http://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html

7 u2 i, B  R  n1 i: n' H豆渣變豆酥(這個也超香的啦~~~)
http://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
! j' p& h" I( F! o9 U8 B9 Y6 B
) N$ {/ K4 D$ [+ E豆渣烘蛋
( j$ j0 J7 @8 {材料:
豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
作法:
1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可

豆渣戚風蛋糕
8吋中空模一個

材料:
0 b1 i3 ]* S: @, M- Z# v, q+ l/ }麵糊部份:
, Z1 b" J1 O- |. w2 Q3 T蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
橄欖油30g,無糖豆漿40g

蛋白霜部份:
! z1 E  X$ F& n蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g
) I6 @- |# j: T; P  P3 @6 ?
: M, Y( B* k3 }9 |步驟:
; b$ N6 A, `0 U. c5 o5 y1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
* b/ b6 y, C; [2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
   端挺立的蛋白霜
4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
0 [) X1 l- A4 X1 o: }; P+ v3 D   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
. R9 w* M/ J" |7 f& f( Y  S1 ?; a& Q   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
5 l9 L* B- t' P3 \! B8 X  l( Y
) ]. E, d. ~& \$ ]
; [* k% G" S; L  j) h( |" d其他豆渣料理
+ ~# y, E" x1 Ehttp://www.ytower.com.tw/recipe/ ... eyword=%A8%A7%B4%ED
3 T5 s$ s2 i9 l8 X. l

耐心

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有甚麼妙用呢

考倒我了～

笨蟑螂

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恩~~留兩天的豆渣給我吧

耐心

: y" h! r7 O* o5 m7 D9 U$ {/ }+ z回覆 Fama 的文章
3 f, S) K7 [, |
這對於每天榨豆漿的人來說.. 一樣消化不了那麼多豆渣..
豆渣再利用所做的料理 我都曾經本著效率回收的原則盡可能把它解決掉..
: O* C# L0 z3 G" w; _) T  O到後來發現 除非發生糧荒 否則沒人有辦法天天吃那些東西...
; S8 }6 U8 }, t) U& q不過至少或多或少可以有效處理掉一些 也算功德一件.. 感恩啦～

老熊

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妳要豆渣我下星期幫你留一些...

老熊

總有一天我要讓豆花在北大特區成為名產...

老熊

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1 c% c5 n) `6 i: I行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

Fama

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& [) K1 T2 m8 \- n那不然你都拿來做啥哩??

4 j9 Z# v7 A/ b7 U1 n1 q, ^' }5 r真的放太久的豆渣~
3 c2 G- t3 c3 [我也都是拿去倒廚餘~
不然就施肥去了~~
" I5 n7 ~9 c  R  T$ A

耐心

老熊 發表於 2011-6-9 12:52
9 {" v5 q7 R4 A. k: S回覆 耐心 的文章
) p: S" u# `! `( l
$ x: a# r; o2 o# t3 T行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

/ o- K& T1 X8 T6 E不... 我是吃豆花的....