哪裡有賣鹽滷??

老熊

) U$ ?6 Z' h9 ?8 N8 k& c
. S* a7 A( W0 Y" a: w2 J回覆 耐心 的文章
1 v2 u& |9 `2 ~' g: C( S: v6 P
* N0 N# D9 M5 O, @" X# s, V恩,
+ h, E- D5 ^% }) I5 m$ k' I; P. J每天都有一包,
做豆餅....不好吃,
: R1 O* @) i/ p5 H$ Z' s7 Q8 _做堆肥....太多,
只好給垃圾車回收去了....

我剛剛以為行家有甚麼妙用呢?
& |' Y  D( [% H1 y$ G5 j

Fama

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上次有回應給其他人~
  b- ^9 n+ ^' ]# M7 W再貼一次給你囉!!
9 @9 Z  a) S& i7 e3 |
豆渣漢堡(這個超~~好吃)
http://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html

豆渣變豆酥(這個也超香的啦~~~)
http://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
. R7 K  k7 e/ _$ o
4 b/ T- T2 F; t2 O8 |+ S9 w豆渣烘蛋
( X! w& [8 z8 @材料:
4 h4 w  s$ s( }+ X' |; y豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
作法:
1 ?! @! |) ~( T9 E) x; \0 X3 z1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
& L, M+ s" g& [" g, R- q2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
) |. a7 K4 \: [; B3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可
$ K" q4 b& ?& m" b. H. V
- F! D. y; Z1 A7 ~! \+ ^# P豆渣戚風蛋糕
$ v* q1 b7 N9 Z& L' M7 w8吋中空模一個
$ P0 c+ y9 W* {3 T2 r
材料:
麵糊部份:
; U- e9 C* k* b* Y8 }  m* [蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
橄欖油30g,無糖豆漿40g

( ~6 ~# `9 ^9 Z$ C蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g
' F' F0 X* N/ \8 i1 K* ~
# a8 P! B# C0 x# n4 S步驟:
1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
9 H# B' d% s. W) ~5 B1 e: V' p   端挺立的蛋白霜
4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
- M2 J9 e+ Q7 V5 U- \6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
( s, L" _' Q6 C! N$ z3 A- }$ y
; i  }& l% j7 B
其他豆渣料理
: M: o; Y4 s+ whttp://www.ytower.com.tw/recipe/ ... eyword=%A8%A7%B4%ED

耐心

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有甚麼妙用呢

8 _( g  r6 }  A考倒我了～

笨蟑螂

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  i# h/ N4 U$ \7 k1 a4 h, O  T. G  Z
恩~~留兩天的豆渣給我吧

耐心

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5 _) U$ W. }% ]
這對於每天榨豆漿的人來說.. 一樣消化不了那麼多豆渣..
豆渣再利用所做的料理 我都曾經本著效率回收的原則盡可能把它解決掉..
' M" ?& I- U& E9 g- ]) z* K到後來發現 除非發生糧荒 否則沒人有辦法天天吃那些東西...
! v) E  J! D* k2 Q# U" S不過至少或多或少可以有效處理掉一些 也算功德一件.. 感恩啦～

老熊

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' [- r: T0 t: C0 H9 H" t妳要豆渣我下星期幫你留一些...

老熊

總有一天我要讓豆花在北大特區成為名產...

老熊

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/ r4 g" \8 Q9 [* N! J行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

Fama

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: |' b( r- `2 d# I那不然你都拿來做啥哩??
3 Q; B- s5 n  A  f/ O2 F% ]
' D; G2 |5 q6 C% `真的放太久的豆渣~
我也都是拿去倒廚餘~
' q7 i9 z' w. Y, q/ }$ r) d* A$ x不然就施肥去了~~
4 \! m: W5 w4 P. @; g# r5 |

耐心

老熊 發表於 2011-6-9 12:52
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5 s0 q9 X$ f# b行家該不會是同行吧.....賣豆花的~

0 B* Q- \0 e( j6 E. w6 ?不... 我是吃豆花的....