- UID
- 2572
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 2
- 威望
- 5
- 貢獻
- 3322
- 活力
- 476
- 金幣
- 5129
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2023-2-25
  
- 文章
- 1331
- 在線時間
- 1366 小時
|
回覆 耐心 的文章
( n: `5 B. [) A# `0 Q* B- I$ F1 M; `" k$ a0 U; e
上次有回應給其他人~* w% N5 d) U9 I
再貼一次給你囉!!
. m0 ]' _+ }: x
+ ]! k# v5 O( }. ?. [/ h6 W! q# p0 S& j豆渣漢堡(這個超~~好吃)
5 `8 J5 ^( A; v: x6 s. V: S$ |! Zhttp://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html. {4 b9 g* ~9 ~) Z& A
7 T" G' |$ s# F" ~8 o+ t/ q豆渣變豆酥(這個也超香的啦~~~)
" @4 f4 `& g5 ohttp://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
. g G* F9 Y1 u8 O# W9 Q- `: |% m% O* P4 e2 R' l8 C0 ?
豆渣烘蛋 A7 c G+ F4 V( @
材料:
. h! |% X" o" L6 |6 W6 q' F! ]) D豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
4 `4 y k, f9 S7 u2 e+ u作法:
/ B7 V: P. M% c" H F% s1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
( ?6 J2 J. Y, f b) _- k4 |2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻) x! f: s) C4 J; I; a$ s) h/ N ]
3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可
% J$ _# Q' d j* N5 k
) v8 U( K z1 J豆渣戚風蛋糕3 }; a4 i/ ]- j2 V% Z6 i
8吋中空模一個) O: F1 ], \; t- p4 @6 L: h- V% b$ r
3 s% i9 Y* ]# a) I7 e- y材料:
" v& R+ O& s) g麵糊部份:' z4 n# r8 i9 P2 j: |
蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,8 x6 ^. @+ L2 x& H* c: V* U; ~" N
橄欖油30g,無糖豆漿40g
% s8 D; T8 Z; L$ F% O, G
$ B: C4 M9 _- {: d' E( R+ o蛋白霜部份:2 C( y3 k5 n/ z# d p) I# o. R" c
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g, o- ?( P q- ~" T6 L) ` U
2 R$ T; l" J- W9 A6 x2 g; D步驟:
" R3 m- w& Y+ u8 W, [. U% P0 j7 l1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
* Y- D3 a1 z4 Z0 a2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
4 X; l$ ?' A- \" c7 q4 O9 J3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
" o# D. J [+ F' k; o6 J 端挺立的蛋白霜
& Q. R1 `4 J [4 j4 k% N! j4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
7 D/ f* I8 D' ?/ z) T) g, c- x: L 入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
6 d7 P" G5 p9 F8 l5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到0 w3 |! u1 b0 y7 W. u1 a D
160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
' u1 x7 g+ {1 h# \: t2 S6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
+ J$ Q7 u, G1 ` J$ q
" E, A, m( W6 }" v6 C
" r2 O( O! D$ Z! ]/ }其他豆渣料理
' H: T* a4 i% l5 N" ?http://www.ytower.com.tw/recipe/ ... eyword=%A8%A7%B4%ED 3 o; k) u8 }9 D$ f
|
|
發表於 2011-6-9 10:55:39
發表於 2011-6-9 10:59:58
