純正蜆精DIY

danny_chang

我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝

gina00288

讚吶~~
改天來試試!!!

黃金魚

方小貓

哇!好讚喔.
有機會也要來做做看.

芸芸

太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

幸運香

想不到竟把您的大作挖出來了
是的,我也是用真空蒸
看了討論串
$ d% L$ B2 ~0 G. g4 v" y$ }有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?
6 N$ @) J7 x3 J* c7 ^
有人回說
在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??
" C' e+ u* O3 J2 @  s5 J2 a- Z$ i/ C
我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
. {( N. r" o$ K: X您對這有經驗可分享嗎?

' o- {( R6 p* W$ Y2 m

m640119

/ H) G- L, V; ^

幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了
* j5 V( s3 x% }$ S3 n是的,我也是用真空蒸
3 F- Z  n: `! E) R  Z3 D看了討論串

放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

幸運香

m640119 發表於 2015-7-17 15:12
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

# ^2 M6 E% M* Y  ]/ S以上知道的
5 D1 _& ]3 Z8 T) I" w. [+ z6 ^
是想討論下次喝時回溫的溫度
4 i& M8 G9 k, p! A$ n因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)
5 A6 U) j5 S# c# j9 g' `! K. Q& G我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

m640119

幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
以上知道的
3 S$ @1 \7 M& C& S; @) n
) _: R  g! j: H是想討論下次喝時回溫的溫度

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8 A  I& E) ]) j8 P( X4 o, B, V' B2 c1 F電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
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