純正蜆精DIY

danny_chang

我之前也都是用這種超簡單方法...自制蜆精...
! d+ R9 @. b9 O/ |- D. |/ Z" V跟到大賣場買的罐裝蜆精比...自制的真的便宜很多...
2 f* g; I! @& M自制的蜆精+薑絲...我覺得很好喝

gina00288

讚吶~~
( F  u2 E6 `) K8 N5 P改天來試試!!!

黃金魚

方小貓

哇!好讚喔.
+ z0 i+ \5 T; k# t2 X0 D) _有機會也要來做做看.

芸芸

太棒了~ 買來做給自己和先生補一下 !

幸運香

想不到竟把您的大作挖出來了
是的,我也是用真空蒸
5 i1 q/ n) ~- H: N8 k7 J: L6 V看了討論串
& G# e+ T  ]) N+ F' C9 o  f$ B有大小顆之分,越大越貴     據您經驗越大汁會越多嗎?
/ M2 q- R/ h" s$ L$ g$ e! N加了薑黃或蒜 除了味道不同,會有其他效用嗎?

* Z- n9 e0 u3 B& I0 C1 J  p有人回說
7 Y1 I9 ^, Z( ~7 h2 }+ w* u/ z在喝之前會加熱到滾為止，不然會喝下病毒喔??

6 l) h6 o+ |8 G1 c: {/ |& l# ]我一次都買2斤,約能蒸出400cc,下次喝時僅是加到4-50度吧(因為怕太熱會把養分/活菌殺死)
* i0 A; C6 h2 D2 f. X# b, Z/ |: l您對這有經驗可分享嗎?

m640119

幸運香 發表於 2015-7-17 14:53
想不到竟把您的大作挖出來了
是的,我也是用真空蒸
: y4 `4 w0 A! n, H- W- {看了討論串

放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整個鍋子就都是蜆精了!  趁熱喝喔..冷掉會有腥味

幸運香

m640119 發表於 2015-7-17 15:12
放電鍋蒸!把蜆放在鍋子裡面(碗放中間倒蓋)  蒸一下約10分鐘   在把蜆殼取出! 碗動一下讓空氣進去  自然整 ...

以上知道的
6 s- d; J9 P! c# b" N
, U! D: v/ W: w1 A' ?( s是想討論下次喝時回溫的溫度
因為我看有人說要加熱到100度(不然會有病毒)
我個人是加熱到4-50度而已(自己認為太熱會把回菌或養分殺了)

m640119

幸運香 發表於 2015-7-17 15:19
8 D/ s( Z2 N0 V: j% H; k+ o以上知道的

1 X8 {. t# i! i- p9 `6 I6 ?% Q是想討論下次喝時回溫的溫度

電鍋拿出來應該超過100度啦  溫涼一點再喝啊 (我都是這樣使用的)
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