【A爸廚房】----紅酒牛肉

vickychen

回覆 imay 的文章
2 r' O* J$ }; {9 F
! I( `& i8 n* \2 G/ Z) M  e; D好間單哦，讚讚讚

ibetallen

這麼簡單，要來試試看....

天爸

imay 發表於 2010-12-21 16:21
% W1 E8 Y3 Y/ N5 Y  _1 T' r固得愛滴兒！推推推～

+1....再推推推~~~

A君的爸爸

kwl 發表於 2010-12-21 12:58
這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了
可以試 ...

. d" s% w( i5 P ...原來牛肉乾是這樣做的!
4 H/ t- t- R. |, wOK!下回就來試看看做牛肉乾!!

可可^^

口水直流.........+n

阿彬

1 Y& X  L5 ~' q+ l/ e$ e' W還我金牌來～～～抵死不吃韓國牛肉！因為他充滿了耍賴跟犯賤的血液~

老飯糰

A君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:41
( ?3 F: A9 j( L$ b1 }3 I+ m: j3 k小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..
之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,
3 H9 e( Q. Q* @, Q5 G9 I燜太久會太軟,很難切! ...

) Y  n5 f3 B& D8 ]3 ~8 d  ?( y那如果用快鍋咧?

老飯糰

這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然後把牛肉切塊扔進去就行了

jefflee3170

謝謝  我也要試試!

笨蟑螂

; l  M) G3 L0 H9 H# v回覆 老飯糰 的文章
! e  C0 H5 \6 f. Q7 {% `
紅酒燉牛肉是要把牛肉跟蔬菜(香料束.西洋芹.紅蘿蔔.洋蔥..等)
用紅酒泡一晚
然後牛肉拿出來表面沾點麵粉
6 m/ u0 M0 Q' y3 H再用鑄鐵鍋子把牛肉外表煎一下.炒洋蔥跟蔬菜
% `% S% N) o3 K$ t& M7 d加香料束.高湯.泡過牛肉的紅酒蓋上蓋子燉煮
( U2 T) d$ J3 v" n牛肉快爛了再把蔬菜(小顆的馬鈴薯.蘑菇)也加下去燉煮...
+ b; o+ k, e: [9 J% ?) o配馬鈴薯泥或棍子...好吃~~~

3 S  r3 ~! _( e7 X$ C. H1 f0 @& shttp://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359&page=3
& W& _1 d) ?( r& @<<<<像這樣啦