【A爸廚房】----紅酒牛肉

vickychen

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( i  [9 |9 p  D) o  ~( W: y; }( Q9 b6 X2 u好間單哦，讚讚讚

ibetallen

這麼簡單，要來試試看....

天爸

imay 發表於 2010-12-21 16:21
% X7 A" V" B! Z- Z) R$ F固得愛滴兒！推推推～

6 d7 y$ {/ d# a+1....再推推推~~~

A君的爸爸

kwl 發表於 2010-12-21 12:58
( G5 q6 }. |2 }- H" ]1 \; m; f這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了
可以試 ...

...原來牛肉乾是這樣做的!
OK!下回就來試看看做牛肉乾!!

可可^^

口水直流.........+n

阿彬

( T( A1 O7 @  _! j4 Y3 |3 }% J
還我金牌來～～～抵死不吃韓國牛肉！因為他充滿了耍賴跟犯賤的血液~

老飯糰

A君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:41
小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..
5 a, V) J- u% U, V2 b9 ]之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,
燜太久會太軟,很難切! ...

那如果用快鍋咧?

老飯糰

這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
3 n* E7 c5 P5 I% W6 y% X請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然後把牛肉切塊扔進去就行了

jefflee3170

謝謝  我也要試試!

笨蟑螂

; e+ f0 u6 Q2 A: d3 z% F, q
回覆 老飯糰 的文章

紅酒燉牛肉是要把牛肉跟蔬菜(香料束.西洋芹.紅蘿蔔.洋蔥..等)
用紅酒泡一晚
然後牛肉拿出來表面沾點麵粉
  h' C' u' X) H  i1 B再用鑄鐵鍋子把牛肉外表煎一下.炒洋蔥跟蔬菜
加香料束.高湯.泡過牛肉的紅酒蓋上蓋子燉煮
( t$ `8 z  u/ u2 N3 O! t) e牛肉快爛了再把蔬菜(小顆的馬鈴薯.蘑菇)也加下去燉煮...
7 I6 `- K& q$ Z" e& F配馬鈴薯泥或棍子...好吃~~~
( {6 v0 H% I' d) M8 K
. B: n( g' i7 W+ Z) Ihttp://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359&page=3
<<<<像這樣啦