【A爸廚房】----紅酒牛肉

vickychen

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! a) K  K  q+ r% u7 p' s! r0 S, R- m好間單哦，讚讚讚

ibetallen

這麼簡單，要來試試看....

天爸

imay 發表於 2010-12-21 16:21
7 g. |# e4 o3 S8 }6 d' w3 v固得愛滴兒！推推推～

$ N' @6 o! o) v2 z" K+1....再推推推~~~

A君的爸爸

kwl 發表於 2010-12-21 12:58
這滷好的牛腱在鍋中用少許醬油 糖 和五香粉炒一下收乾 再放進烤箱烤15分鐘(要翻面) 就變成牛肉乾了
可以試 ...

# G6 z2 ^0 N3 n# W1 \% e" e, Z ...原來牛肉乾是這樣做的!
: j. t) s# d: o: y) v! Z1 g8 xOK!下回就來試看看做牛肉乾!!

可可^^

口水直流.........+n

阿彬

9 L) l7 a+ @1 D7 E還我金牌來～～～抵死不吃韓國牛肉！因為他充滿了耍賴跟犯賤的血液~

老飯糰

A君的爸爸 發表於 2010-12-21 15:41
) D* O6 k9 W/ H+ V, a9 k小火..1~2小時,看你要吃多軟的程度..
) o8 j- }1 J; P6 R, h/ q+ Y之前我是小火燜煮1小時,這樣還很好切,
燜太久會太軟,很難切! ...

那如果用快鍋咧?

老飯糰

這跟玫瑰園 & Daily的紅酒牛肉不一樣ㄟ 他們的都是溝溝 淋在飯上面那種的
請問A爸 那個是不是再煮一鍋醬 然後把牛肉切塊扔進去就行了

jefflee3170

謝謝  我也要試試!

笨蟑螂

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紅酒燉牛肉是要把牛肉跟蔬菜(香料束.西洋芹.紅蘿蔔.洋蔥..等)
用紅酒泡一晚
$ f+ u/ n3 g. y, ?+ e1 o. B然後牛肉拿出來表面沾點麵粉
再用鑄鐵鍋子把牛肉外表煎一下.炒洋蔥跟蔬菜
  @4 y) W% M$ |4 G0 g& }  C/ [7 _加香料束.高湯.泡過牛肉的紅酒蓋上蓋子燉煮
牛肉快爛了再把蔬菜(小顆的馬鈴薯.蘑菇)也加下去燉煮...
配馬鈴薯泥或棍子...好吃~~~

http://www.wretch.cc/blog/mitong/20670359&page=3
<<<<像這樣啦