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本帖最後由 老飯糰 於 2012-10-9 10:16 編輯
+ J k3 O4 F H: w& S0 g, | u$ J/ H& x! ~8 |2 C4 C- Y
請問有人用過白神天然酵母嗎? 興沖沖做了一個, 等待七小時之後, 大失敗,
$ P6 a2 a7 V: o6 k8 e6 K' I長出一個磚塊出來, 太傷心忘記照相了!
7 B5 P! p1 v4 B8 D. D9 N3 z0 y3 Q. N% z6 m+ r! w
材料:# r: u3 C! l: l3 ^. s. ?
阿瓦隆高筋麵粉 200g
: C& O% W" D/ G; {1 }, B) ]全麥麵粉 200g3 V! Q1 ]% R$ }* z# _/ Z
天然酵母4.5g, 預先泡溫水溶解
0 k# d6 D- G/ R* B# ~* j; R; N其它材料都遵照食譜) D% l- N- X0 ]
" A% L3 i" t! X1 c$ X+ r+ T3 {2 Q等材料全部備好放進鍋裡, 才發現沒有天然酵母+全麥吐司的選項, 只好選了一般天然酵母吐司,4 a$ C2 ]4 H1 H7 w, C
沒想到會長出磚塊來, 問題是在酵母嗎? |
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