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本帖最後由 老飯糰 於 2012-10-9 10:16 編輯 + _6 ?/ @- J2 V8 X
3 L& p0 h2 o( ~* Y b* A/ V8 H& y
請問有人用過白神天然酵母嗎? 興沖沖做了一個, 等待七小時之後, 大失敗,
# |$ A P3 J: v0 m% ~" A長出一個磚塊出來, 太傷心忘記照相了!: k7 k8 f* o* P+ A( Q% |
& [& |8 b' P" K8 _) o
材料:
' h8 [* u( k4 B% r- Y阿瓦隆高筋麵粉 200g& J% m' @4 e7 c# \8 m; N
全麥麵粉 200g" w% P" D5 ~" X0 w2 \" s
天然酵母4.5g, 預先泡溫水溶解
5 g: ^1 |( y1 o" L其它材料都遵照食譜
4 v; J2 n/ v6 D$ B3 Q7 X/ L# [( c1 m4 w# z
等材料全部備好放進鍋裡, 才發現沒有天然酵母+全麥吐司的選項, 只好選了一般天然酵母吐司,
+ `1 n( ^* Q$ G% k/ _7 [沒想到會長出磚塊來, 問題是在酵母嗎? |
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