SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔

wenya0511

WOW 妳好快的速度已有成品可享用
2 A. }) [; D/ N! K! g看起來真的好好吃,周末放假我再來試試

deskking

* s0 x  D) M. v- u3 e5 S

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
昨天晚上心血來潮跑去買材料
也是沒秤

8 G. I) D, t; G- D
4 S2 C; d5 }: {1 a/ b8 F1 s7 i 我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G

先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧
3 f, k' Y/ v6 \( ~6 F% [4 i& R* b: S

2 c3 ]4 H1 U- y2 a

didy

grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
% i; g% U: a- x0 [/ L! I' W我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

1 P' Y  X, B3 @* O3 }( ]* }, _8 D我也想要~

july6525

想要想要想要~~也舉手要一台

herolion

有的話也請通知一下

話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
" S' C! s9 p3 l2 ~$ o( f4 N. R  Bhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
ko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
$ b* z: j, N/ \  _' |9 Y$ q# p就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
, L( d9 s3 e( O  V/ J
2 ^) b1 _  D/ z7 r我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
6 Z# r. X/ B% Y, [' V因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能

Ring

若有的話, 我也要訂一台

herolion

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
+ ^+ \, {" @: P" D% e老公也團了一台
昨天晚上心血來潮跑去買材料
也是沒秤

5 V/ v) h) _/ O; _# f麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
( \! _, v7 N6 A$ \如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
; h* U% {& z  O7 |當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的
2 P' u$ A' _% d
! k& X; {4 C/ h% f另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
* a* \+ n2 c/ m因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了

lliao

哀...這麼快就被老婆抱怨了
+ h7 [9 _1 s; n6 W- Y0 v第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
: {( u8 n- y0 \/ ~  c5 z% \9 V3 y沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"


+ [5 w1 z/ u; \# Q8 h4 T7 B9 `% t1 Q白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
# C) Q% q# }, e( Y9 L1 Y6 b(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)

4 y3 ~! m& Q! |
哈~今天下班後再來再接再厲~
$ x& L& X2 e' h* M8 V$ y% a6 c! J# u& }
另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
5 F! y8 D" G0 @* h6 F& l8 ^4 t我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.
1 z+ W- H5 X, y+ m$ _& f2 s

deskking

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
6 y. W/ l& x6 N% A# }7 f$ t) t! b( _8 O哀...這麼快就被老婆抱怨了
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了

Fama

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
哀...這麼快就被老婆抱怨了
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

看見發糕的石頭~~
# J0 ?# w1 W, N( z7 e6 e, H+ U我笑了~~哈哈哈
7 b  i# ]$ |5 ?( O, c
做點心最重要就是比例啦~~
我以前也都亂做~
+ v9 h( p0 J8 l/ z% }都被家人笑
現在就乖乖的按比例來~
1 d" z9 T3 x3 V0 t' e  A! Q6 O然後再小小改一點~
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今明兩天想來做一下蔥花麵包~
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