SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔

wenya0511

WOW 妳好快的速度已有成品可享用
/ ^# E5 I5 T& d- B看起來真的好好吃,周末放假我再來試試
( m  k, i5 s% e

deskking

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
* D0 g9 q* b+ \0 `4 d老公也團了一台
5 Q2 S& d8 B9 w) K! G5 B昨天晚上心血來潮跑去買材料
$ X, q; b3 ~$ @$ |" C. z1 l8 r/ u. d也是沒秤

8 D; p# _, p+ r( W/ ]1 S& X
" ~( Q( A6 n7 ?7 |. M" z1 r 我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G

先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧

: s7 B) r% ^  h6 x; e& [
# ]6 B3 \" n/ U; U' W+ ~
0 N+ t0 Q9 P6 T; W' V0 X. {

didy

grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
" p( _$ O2 ]: h* k' u! g8 |我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

我也想要~

july6525

想要想要想要~~也舉手要一台

herolion

有的話也請通知一下

) s  X' w9 _9 q* B* |$ b* Y9 ?) @/ i話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
1 b5 A, z9 ?2 @$ h- i; U$ L% Wko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
  y0 B$ G2 P7 Q& v* y% l
0 D/ _0 D( ]% ~. E我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
; n( g: w4 g$ L) O9 K2 _6 t因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能

Ring

若有的話, 我也要訂一台

herolion

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
1 f" u. E* m, X$ g- M昨天晚上心血來潮跑去買材料
. q7 K9 [- G" i也是沒秤

麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
/ S4 T  J4 D4 c8 G2 Q用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的

0 j5 Y8 y) n; V4 p- @另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
2 t# K9 J1 X1 P& q6 B  U; \3 k! o之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了

lliao

5 @* {& F6 r( {; G9 {/ _" N* N; b
! \( ]# d9 u* c  ]; Y+ W哀...這麼快就被老婆抱怨了
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
0 d1 r- g* S) Z- @% P+ k! Q! S- F沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"
# q  S( i1 c5 }( ]! n
; w4 s" m1 \+ ~0 }5 A- }/ g
5 E5 P; j7 P4 j) _白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)
2 R( J- q  S% P+ D( k

哈~今天下班後再來再接再厲~
, E! ~6 s1 V! J+ X- O% H
  ~3 w. \3 D/ A- u2 x# I另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.
. v* C. A- C$ \2 y

deskking

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
) l! [" b/ J- {# k哀...這麼快就被老婆抱怨了
" y, d; g# J2 K1 G" D. p9 x第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了

Fama

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
& R7 R, M5 |+ D! ]! q; b哀...這麼快就被老婆抱怨了
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

看見發糕的石頭~~
我笑了~~哈哈哈
% K9 K6 |) X) A9 N# N6 ^
# l% p: Q9 P4 v( i- G  f, o4 o) ~做點心最重要就是比例啦~~
+ F8 \" S+ ?" j- D0 w我以前也都亂做~
! L2 J7 M" l4 [0 u. s2 B) l- ?都被家人笑
7 c$ y( s6 {& v" K4 q現在就乖乖的按比例來~
( _5 A# v9 @! w" [; W  b+ M然後再小小改一點~

7 J$ ?7 R  O8 [$ q9 d今明兩天想來做一下蔥花麵包~
做好po上來跟大家分享