SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔

wenya0511

WOW 妳好快的速度已有成品可享用
/ @( Z' V& `7 b1 x7 {' ^1 M% W看起來真的好好吃,周末放假我再來試試

deskking

5 }' S" E( v: {6 l! r, S

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
/ V6 D. E. }$ d/ T8 V4 H, p! P昨天晚上心血來潮跑去買材料
; b% z( e: \! G5 q) r0 W) j也是沒秤

8 o9 i5 j; I9 y% W
  I  B' B; o: I8 D/ C0 V1 ]4 r9 q 我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G

先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧
+ h7 u: q9 m6 x

- H7 d7 l: K( h8 o1 i

didy

grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

我也想要~

july6525

想要想要想要~~也舉手要一台

herolion

有的話也請通知一下

2 ~* W% O% y9 i% }+ J% N9 a話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
" L3 C$ \$ X8 \5 X# whttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
+ ]* F- N; V' ~ko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
$ O3 Z+ _9 c  z+ D
我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能

Ring

若有的話, 我也要訂一台

herolion

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
昨天晚上心血來潮跑去買材料
1 B% ?7 [3 h8 P" ^, Y$ N也是沒秤

, j' K% {# [* q& W& I0 t麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
1 [* C( N/ q9 H如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
# C: }. x6 F8 l' |5 J- \用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的
1 h3 Z! i" w' S1 W
- D2 T+ |3 ^7 q7 B7 D% j# C7 u另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
* M; r  b" f: m- U: U( k: X中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
6 z0 _' ~0 D0 A) S之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
9 G# y& r& P5 B/ Q6 I  \9 D去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了

lliao

3 f, I, h% g# _# ^哀...這麼快就被老婆抱怨了
, f4 {) W# d+ a& V第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"


# K) y: u+ Q1 g9 N0 g) T白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
5 r9 K' }0 M% H) U; A; S(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)
2 c6 K' Y; P, g! @) M6 P% _

哈~今天下班後再來再接再厲~

: M% S$ I  y7 L+ x6 k另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
$ j( r/ P8 t- C0 ?$ [0 z# }我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.

deskking

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
: u( L& _) G8 c- |9 t' [3 `哀...這麼快就被老婆抱怨了
3 h8 I3 m/ T4 o+ ?. w第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了

Fama

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
哀...這麼快就被老婆抱怨了
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

# A" U  j) r( ]+ }* J看見發糕的石頭~~
我笑了~~哈哈哈
/ W. d  b/ O- E0 {; s; F9 k: H
+ p- D( ^/ b$ v+ o% i* r& {做點心最重要就是比例啦~~
$ X& X1 ~: ~& W: T2 c: a! `$ {我以前也都亂做~
都被家人笑
現在就乖乖的按比例來~
" L& \. S& x5 q# J然後再小小改一點~
! k8 ?& N9 {9 F9 d1 E
今明兩天想來做一下蔥花麵包~
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