SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔

vrjacky

若有的話，也幫我詢問一下吧!!

Fama

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
: z" y, l7 Q& ^6 ?  Q/ D老公也團了一台
昨天晚上心血來潮跑去買材料
也是沒秤

( `* E: L# ?& r( \: V. v你可以爬爬這篇喔^^
2 ?, A  l. W6 I& q) v& e9 O. X" vhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=1
; r$ A9 y6 p- H' A: `
我們之前團26台
2 D! G' p9 c8 I
/ f* i( A) `3 k8 p我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^

wenya0511

WOW 妳好快的速度已有成品可享用
2 i0 H9 N8 I/ C. [( X; G看起來真的好好吃,周末放假我再來試試
4 T% r# c' e% [

deskking

/ b+ U) g( ?6 G& a8 t2 |' g

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
昨天晚上心血來潮跑去買材料
也是沒秤

3 T. q. Q2 g# ?
我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G

先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧


7 y% @) M& E7 W0 d$ w7 J9 p
$ Y7 W: j. L& u

didy

grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
8 j) \, t  ~. ]3 _$ U, K  U4 u我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

我也想要~

july6525

想要想要想要~~也舉手要一台

herolion

有的話也請通知一下

話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
: b+ g+ P( S) N% p3 r; O# zhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
( H' T3 A/ f6 _1 hko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
6 Q9 ?* k. q) O' T
我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
5 d  `: Z; X- L! F0 o. d因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能

Ring

若有的話, 我也要訂一台

herolion

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
昨天晚上心血來潮跑去買材料
6 J; M' ]# c& L9 Y+ _也是沒秤

麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
3 ]+ r9 c' a, y3 o9 F如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
: g: g6 n3 w4 t! W: Z用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的
) j. t' g) R5 e  J9 `7 M
$ N& F" s5 C1 X, j( V) \9 n另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
" i' ~) P& k" r. T/ z. n中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
" @/ E6 g% q# M: p2 a1 Y6 R去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
; r7 L8 @( @8 e( [% j2 l2 I因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了

lliao

哀...這麼快就被老婆抱怨了
+ o. C/ h% }) S8 n4 `" o+ c第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"

$ s- ]- r$ W0 A9 `
8 I* W; f) Z) \4 M  |% Q4 a白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)


哈~今天下班後再來再接再厲~

另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.