SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔

wenya0511

WOW 妳好快的速度已有成品可享用
看起來真的好好吃,周末放假我再來試試
$ C. R+ f0 A! ^1 V$ `$ N! z

deskking

  S. o5 s1 X  ^. @5 O) I. R( }3 v# ]

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
% T) J/ m, V6 S老公也團了一台
2 p! ~) f' s" D( r昨天晚上心血來潮跑去買材料
也是沒秤

+ h( |! ]/ j8 H; N0 v$ [1 E0 i  Y9 F5 s
5 s6 E5 v  Y+ }9 c+ B) Z 我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G

先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧

didy

grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

我也想要~

july6525

想要想要想要~~也舉手要一台

herolion

有的話也請通知一下

話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
0 p0 t) o- y0 q& |5 ^3 c% W9 dko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
8 N9 U) ~! S/ f! O就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味

6 V0 r& ~* B4 w4 D' T5 ]' p( `2 x& J8 Z我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
6 }" u8 M. J6 k$ A4 p# i8 w因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能

Ring

若有的話, 我也要訂一台

herolion

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
; B+ s# v9 A' A" y# c6 g1 E% F老公也團了一台
! \( s) N' X" M" N* m  S( B/ G昨天晚上心血來潮跑去買材料
/ _1 V. O' B. `& |也是沒秤

麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的

8 o! x, t3 [: ^另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
' A$ D+ z! D* }* ^- b3 G中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
) `1 G. M0 p  P. F; k* {* P之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
  Y, ~$ R% {9 J; P. h3 L因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了

lliao

+ V# [, v+ X/ f2 q' Z, K# z
6 d. O! `- C) r4 E6 I4 r哀...這麼快就被老婆抱怨了
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"
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, \0 D8 [  q3 f3 ~/ m
白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)
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" S' ^. ]! O/ _
哈~今天下班後再來再接再厲~

6 K; O* K7 M/ {- W! \3 e% Q另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.

deskking

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
哀...這麼快就被老婆抱怨了
. U! @+ A( W* u9 j' j' _& q$ o. X* H第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

3 b" X3 Y8 @& v/ [( k7 {這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了

Fama

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
哀...這麼快就被老婆抱怨了
) i8 q, w5 |9 W第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

看見發糕的石頭~~
: N$ z% n1 B/ e4 K4 W+ x9 R0 Y4 P我笑了~~哈哈哈

做點心最重要就是比例啦~~
7 L: t5 r) j/ t! Q) t( w我以前也都亂做~
6 F' ]3 u+ m3 A: ^7 |都被家人笑
現在就乖乖的按比例來~
然後再小小改一點~
" ]; |* b% O" }
今明兩天想來做一下蔥花麵包~
2 K8 t6 E; ~$ O/ ]. ]6 L做好po上來跟大家分享