SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔

wenya0511

WOW 妳好快的速度已有成品可享用
看起來真的好好吃,周末放假我再來試試

deskking

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
  h4 D/ C- G' r: g, f) N8 i昨天晚上心血來潮跑去買材料
1 X0 b# I& I. D( B也是沒秤

我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G

1 `8 T) F! x0 a! W$ S先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧

& j6 i. s4 c! b( A7 i9 Q  [

didy

grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

5 k. D+ o2 l3 [( }, ]) s% Q我也想要~

july6525

想要想要想要~~也舉手要一台

herolion

有的話也請通知一下
& W" h# P* @1 E" u
話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
0 D/ P; ]( [/ A4 N4 t4 Whttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
( g, V8 {; Y& U  p/ s0 |# Vko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味

/ w+ u: q& l" o  L我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能

Ring

若有的話, 我也要訂一台

herolion

愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
昨天晚上心血來潮跑去買材料
也是沒秤

4 p' o' s3 j" F1 N! c* h2 R2 d麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
  Z7 j4 ~) `3 x: ?/ d用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
9 F# M# C# |& `5 F% `$ I千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的
$ h3 n& q* k! V* }8 s; H: k
! W8 ?( o; {9 c) y: e3 \6 _3 N0 ~) t另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
0 Y9 l: p4 S8 s: B+ R& X( X因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了

lliao

" b# [9 S/ ~; B7 g$ E7 H0 g  e
哀...這麼快就被老婆抱怨了
+ r6 o' n/ E$ q) v5 s+ ~" b第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
0 [" ]# A3 |9 C: d沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"


/ [0 c+ {- j# m6 X9 p白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)


9 I) V7 j8 O) i, U; |- w哈~今天下班後再來再接再厲~
" l% H6 N; U! E& u- P' @4 B% M5 n
) m% o8 {4 J6 K$ `# t0 e另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
, A4 t4 ]3 g  c' w1 N8 q/ n* f我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.

deskking

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
9 X( g: f; {- T  a) R哀...這麼快就被老婆抱怨了
; P1 R6 I8 X4 S' |$ e第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

; e6 E* G. F4 z& g這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了

Fama

lliao 發表於 2013-5-17 14:48
哀...這麼快就被老婆抱怨了
9 p5 V5 j, G; @! ~6 B. M第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

2 X8 a! y2 D3 X看見發糕的石頭~~
我笑了~~哈哈哈

5 X( [; g4 {  o3 V做點心最重要就是比例啦~~
我以前也都亂做~
都被家人笑
5 i0 n. g8 ]/ O: ^3 T現在就乖乖的按比例來~
* v1 Y& |$ L; j; `! u6 |) }然後再小小改一點~

今明兩天想來做一下蔥花麵包~
5 b" m2 B0 x2 g- @9 K- E做好po上來跟大家分享