好吃簡單的滷豆乾

瑪格

哇~~
/ a5 f* S: p* J' ]7 U版媽手藝好好
9 ~5 I1 j: j& i原來這裡有分享作法
改天來試試

小積木

我家那兩隻小蘿蔔頭也超愛吃豆乾的,謝謝版媽的分享喔^^

阿彬

慧秀的滷豆干超好吃~ 今天拿來公司一下子就被同事嗑光了. 好想再吃~~~~~~~~~~~

kennora

回覆 慧秀 的文章
8 V7 {% I: A$ q# _
我自己也想要滷東西吃
請問大大
" e. g  X$ Q, Q若是滷十斤
% g: Z; J6 Y/ N# J# O/ u醬油、糖、油、滷包的比率也要加倍嗎？
另外請問要加沙拉油的用意在於？
% A  P) I0 G2 `# q0 K& O$ ^5 A謝謝大大

慧秀

. ]9 Y: H. _8 x- d9 [
: g0 c' \0 @; n4 v回覆 kennora 的文章
3 W/ U, T# c8 I+ s
滷10斤我的油.糖.醬油會放3倍
, W0 |4 x$ f5 C9 W1 `滷包放2個
豆干1斤30元
滷3斤也要1個多小時
不如滷個10斤分送眾親朋好友
' q; @# o8 V  S& D% Z+ x9 a來個皆大歡喜

& ~: l3 [! v# W- ]$ S9 G沙拉油應該是讓他看起來油油亮亮的.
也較不容易焦掉
4 _/ `& r" Q+ ]8 Q4 b# v這個配方是10年前朋友給的
+ T) O" w3 F$ Z# Y3 C! c2 f也沒問過她(她搬家了)

慧秀

回覆 瑪格 的文章
7 J- q; b8 p4 g0 Q% t6 Z; d' \
不是我自誇.吃過都說"讚"
( V: _' c9 r1 j) i/ g( ^0 B我小孩國小.國中園遊會滷來賣
10斤30分鐘賣完
! a* \, I  h2 w/ i& z真的不錯吃喔!

慧秀

回覆 阿彬 的文章

下次自己試試看囉!
0 M" K6 f: y1 J5 T: g2 Y我2-3個月才滷一次
滷豆干不難就是要時間

慧秀

回覆 Chai 的文章

你滷豆乾了嗎?

Chai

滷了
7 h* }; {" U5 L9 k) r% a老婆大人也還在學習中
7 t* m6 N2 `/ t9 [" K5 ^% b所以暫時難登大雅之堂
不過這用水先滾燙過
* i# ~& J3 `, V- F# |吃起來就更加安心了
所以現在即使豆干不是用來滷
我們在料理豆干前
+ x4 @6 G9 W1 h3 q* q0 x. `還是會先滾燙過

慧秀

回覆 Chai 的文章

4 Y3 k1 F/ h5 {) _我記得我前兩次滷好像也沒滷好
& m/ O; b, V5 u' I我記得一次太鹹.一次有點焦
後來滷都會蓋鍋蓋.火開最小
. w8 Q- C2 S" O+ d- |: S常翻動
- ?' g* d( h- [3 y1 Z之後就變成招牌了!