好吃簡單的滷豆乾

瑪格

哇~~
0 U- G# G2 k1 ]' X3 ~/ q版媽手藝好好
原來這裡有分享作法
改天來試試

小積木

我家那兩隻小蘿蔔頭也超愛吃豆乾的,謝謝版媽的分享喔^^

阿彬

慧秀的滷豆干超好吃~ 今天拿來公司一下子就被同事嗑光了. 好想再吃~~~~~~~~~~~

kennora

回覆 慧秀 的文章

我自己也想要滷東西吃
請問大大
若是滷十斤
醬油、糖、油、滷包的比率也要加倍嗎？
另外請問要加沙拉油的用意在於？
謝謝大大

慧秀

回覆 kennora 的文章
6 Q% s. o: Z4 w+ ?
滷10斤我的油.糖.醬油會放3倍
滷包放2個
豆干1斤30元
1 X! f6 t, o% v; s0 f7 ~8 n滷3斤也要1個多小時
3 C0 o! }! D8 }7 D& |$ y0 \不如滷個10斤分送眾親朋好友
來個皆大歡喜

' [2 |: M# g) }沙拉油應該是讓他看起來油油亮亮的.
也較不容易焦掉
這個配方是10年前朋友給的
也沒問過她(她搬家了)

慧秀

回覆 瑪格 的文章
' f  g* z/ i% [& U9 \
1 y0 p# L/ A! P& s0 x不是我自誇.吃過都說"讚"
我小孩國小.國中園遊會滷來賣
+ k! [1 b" d: b" P) O7 j10斤30分鐘賣完
真的不錯吃喔!

慧秀

回覆 阿彬 的文章
% W7 I! z: G+ V% N( b, x
下次自己試試看囉!
) Y# ^5 X: h5 b8 y6 S我2-3個月才滷一次
滷豆干不難就是要時間

慧秀

回覆 Chai 的文章
2 m9 q, _5 ]$ u$ W! h  t% U( ?
你滷豆乾了嗎?

Chai

9 }) B" s* G. a* I1 g$ _滷了
老婆大人也還在學習中
所以暫時難登大雅之堂
7 R2 m& o8 l$ q不過這用水先滾燙過
* L- t$ S1 [) b4 L' a吃起來就更加安心了
所以現在即使豆干不是用來滷
+ Y+ F% J6 G4 e# H" h: i1 Z我們在料理豆干前
還是會先滾燙過

慧秀

回覆 Chai 的文章
' V, g- e  I* F( d" R& i) K. l( a
7 L$ C. T3 _. X) A  \- L我記得我前兩次滷好像也沒滷好
. R8 m/ U% h4 l我記得一次太鹹.一次有點焦
. M; D4 U" A! ]9 k" N3 Z後來滷都會蓋鍋蓋.火開最小
& a/ K% n: e- R常翻動
之後就變成招牌了!