2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動

sharon3153

經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，
* m. M' Y- ]" k
糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了
- |& ]$ n* F- z6 j0 r
& q9 J$ w# H* H4 J, C1 b- n豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！
4 U; S7 M. F; f3 [( C
0 K+ Y/ c  o7 \( K花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
- e5 i1 O' d! M% A" E: f. K
我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^

老熊豆花

' j2 Q' ?* a$ x4 ~看起來大家都比較喜歡以前的口感,
也許是我太多慮了,
我會再調整回來~
5 Z; }1 C$ E: A  X- K- Y
不過這樣也好,
9 r+ M" H) e2 C0 V' Q7 h( P3 @以後有硬也有軟~
: y1 T) H9 t; n% Z8 H要吃硬的就吃硬的,
) y: K- E& G. x% M) p吃軟的就吃軟的~

wink22

老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
; V1 V- H- }2 H' _; c+ ~沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看

老熊豆花

wink22 發表於 2012-8-27 01:25
7 ~) J, o- G, w9 w2 r老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
8 P! x) `: q" \  Y* V沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

不麻煩.....
/ K+ C" H: e+ g( U
6 M( l  ~' F0 x$ ^+ i3 `2 u. {外面賣豆花,一沖就是一大桶,
: `+ i$ T& j& X/ z2 A" W老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
, h$ ^9 E/ ]4 b* \8 x所以不麻煩~

chiwen

身為復業試吃員
$ r- _' |: o4 B6 }2 m& v9 k' L今日報告如下
. v2 X6 e( ^) T+ T  U謝謝老熊在風雨中送上豆花
/ Q8 z* L4 s) m我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
# d& o( ]4 B8 j" {: [5 K A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
1 y2 p8 F1 B* T. V6 Z# E B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
: Z9 m, J- u6 E- [ C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜
! A. d; W" E5 ^% f! o4 O9 D- X
小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感
7 D- F( r0 J5 ?" R2 i- m0 o
在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
3 W: @2 H! y2 r! O& | 加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇
  s$ u" f3 Y/ j; w. O
( w& s0 [4 _* P 花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.
7 D4 {7 ?; ~' @0 }6 z
% Z! A( s  u! b* G7 |, }  r試吃心得報告完畢
/ U' G) _6 P' z1 ^+ ~
再看一遍心得
好像都是在想念前次的口感耶
老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉
$ X3 a2 Q. e) I7 D  g




9 B2 Y3 f. W4 ], d( E
3 p# z8 \8 Q1 ^3 R. o  O
. L! l1 I2 _6 y" q2 ?0 P0 G

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
7 }# a" A/ G. l身為復業試吃員
今日報告如下
) o- x! O2 p1 {0 \0 I' Q9 j% h1 m謝謝老熊在風雨中送上豆花

過去...是個美麗的錯誤,
沒想到有這麼多人懷念......

* A4 r9 J8 E  L' @+ n+ \, C8 _本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
0 H  }) n* L3 _$ U/ ^* r- D現在好像又要再回到過去.......

chiwen

也許這真是個美麗的錯誤
因錯得福

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
! c  P2 y, K( K* C& ]$ P+ V也許這真是個美麗的錯誤
1 i) T( H8 c0 T$ [9 S因錯得福

/ o7 N$ v+ w# m) m& x明天(星期一)要不要再試吃一次??

chiwen

這...這...這怎麼好意思
: y9 m9 W# w; W( g: f但是如果你堅持
: a9 F0 d8 f! {& k" V那 我也欣然接受

你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧
9 Q' c  z' ]) i
$ Z. M& l3 i, w# r喔  可是明天公司月例會兼聚餐
要不你送到我的社區
9 R; k, \9 [' ?! p. }% ~+ N

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思
但是如果你堅持
8 P$ N' ^" R* |! \7 p那 我也欣然接受

如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~