2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動

sharon3153

經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，

糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了
: F+ d9 C# A& V3 D- ~( A
' l# u4 n! F& F" \- k豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
$ ?3 ?6 G1 h* V0 V8 t& q             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
. v0 \  c0 I1 X             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！
( L* A7 r% s3 V: \. W+ l
! _* [5 E$ f: h  n花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
% ]+ T# y$ x$ m0 n/ _; Y
* L- V8 Z8 K* G. S我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
# w. I# D8 t2 E. O7 ^8 T不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^

老熊豆花

看起來大家都比較喜歡以前的口感,
& A9 Z" f! T. T2 e# {也許是我太多慮了,
/ A3 R" P- A* F& m/ C$ ~/ G我會再調整回來~

, f" P" S* r8 |不過這樣也好,
# \& S5 M1 z0 F2 J. g以後有硬也有軟~
要吃硬的就吃硬的,
吃軟的就吃軟的~

wink22

老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
, X/ K/ }1 o( `$ n2 B& o糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看

老熊豆花

wink22 發表於 2012-8-27 01:25
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
& O! u- W& l6 N+ M沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

* \) k4 |6 G) P不麻煩.....

  Z% f0 S( P4 y6 R9 [& V0 d外面賣豆花,一沖就是一大桶,
- V; Q( T& q. \+ g2 N6 B老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
所以不麻煩~

chiwen

身為復業試吃員
今日報告如下
謝謝老熊在風雨中送上豆花
我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
. w& V% C6 H: h$ h$ z/ r. I' Z A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
7 H3 t9 s* Q! V0 ` C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜

# `  ~+ l$ W# D/ G  @' X/ m$ q# _- [ 小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感

在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇
' O7 P, A- b& E
% F+ u' A, z9 |8 W% j, C8 c, S 花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.

7 e& k7 M6 w( U0 x2 z) S( w試吃心得報告完畢

再看一遍心得
8 {  K/ Q- Q) n: j  ]& l# F好像都是在想念前次的口感耶
老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉
, c9 s8 }8 Q" k




( u! d1 u' h& B; s5 ~' I

! M  z6 n  _. |$ Y" @/ }

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
" c  h2 x5 O7 g/ k/ F身為復業試吃員
) U4 \( t, j3 D1 m! D今日報告如下
謝謝老熊在風雨中送上豆花

3 {# F8 w' d4 _8 \過去...是個美麗的錯誤,
% i7 U  e9 K$ X# F沒想到有這麼多人懷念......

9 Z7 J& z5 K8 a5 p9 C本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
現在好像又要再回到過去.......

chiwen

也許這真是個美麗的錯誤
因錯得福

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
也許這真是個美麗的錯誤
因錯得福

明天(星期一)要不要再試吃一次??

chiwen

這...這...這怎麼好意思
& o0 X7 J6 A2 c$ @# f0 g但是如果你堅持
" d1 m, ^  {. P( T$ h% j! q3 U* N# R那 我也欣然接受

. W6 \; ?0 B) [( ~( m& k" a你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧

! [; X% s2 P9 `1 G" j喔  可是明天公司月例會兼聚餐
要不你送到我的社區

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思
/ D( k: m2 u5 a% E0 N但是如果你堅持
( a7 d- Z! B6 e6 Q1 u那 我也欣然接受

# u5 K' C  O" Q2 i3 k如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~