2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動

sharon3153

經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
8 L6 z1 Z% |5 k3 x: M的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，

糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了
9 l) I( Z. @" ?& ?7 w
豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
& v: r! t6 B. Q             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！

9 q" u! Z9 A6 _7 K, v2 ?5 h花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
& r) H9 g) D% }' M5 }
我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
. p/ N, @; T) n4 O! T9 C: I* U不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^

老熊豆花

: ]! p6 |4 H2 w( }5 g4 m) R; S7 E- y看起來大家都比較喜歡以前的口感,
: H& ^1 k9 p3 v2 ~# ^也許是我太多慮了,
, [9 @9 |/ H* C! J& [! v我會再調整回來~
0 H5 [2 H4 [, n+ X
不過這樣也好,
1 Q: F" [) M% ~& P. r. `# s5 U以後有硬也有軟~
0 U& N0 t: |: M9 F0 ]要吃硬的就吃硬的,
吃軟的就吃軟的~

wink22

老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
  d! J, d: `) {0 R& o沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看

老熊豆花

wink22 發表於 2012-8-27 01:25
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

不麻煩.....
: ~5 P9 H! M; h% I2 @1 D! V  I0 f
+ b6 s9 o. ?. C, m* L外面賣豆花,一沖就是一大桶,
老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
所以不麻煩~

chiwen

身為復業試吃員
" {/ Q. n2 a. U% A2 E: k今日報告如下
8 d6 O) J! ~- r2 _7 c" _% E0 s謝謝老熊在風雨中送上豆花
. u# _2 V% B5 T$ S+ X. }. e我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
9 Y+ \7 H& y" }* u$ X- o  X( p. w A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
8 |8 d  M$ X8 x) ~* x6 e0 A$ D B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜
! r& w0 a. O6 m, s. d
小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感
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在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇

花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.

( I. o" F- m3 r+ ]試吃心得報告完畢

再看一遍心得
4 ~; q2 P$ ]* `3 Z) Y好像都是在想念前次的口感耶
; Z3 m- |0 `) F2 i/ v  R8 n; S老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉
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老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
0 I% r' C; {4 N! P$ u& Z5 D& f身為復業試吃員
3 Z4 b9 Z9 _* r今日報告如下
0 {2 {5 g$ N9 V; y6 n* j; N, E1 X謝謝老熊在風雨中送上豆花

過去...是個美麗的錯誤,
# ^7 k& `# p6 w& a6 p9 |沒想到有這麼多人懷念......
6 ~( M4 w, @7 L# U7 H) f
本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
$ [* F: X0 T8 F8 j& ?! a9 j9 i. B現在好像又要再回到過去.......

chiwen

也許這真是個美麗的錯誤
因錯得福

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
也許這真是個美麗的錯誤
  g- L& M* _/ J3 f" W3 ]因錯得福

明天(星期一)要不要再試吃一次??

chiwen

這...這...這怎麼好意思
2 L" m  ?$ ]5 }2 L0 ?3 ~( k2 u但是如果你堅持
那 我也欣然接受

你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧
0 X/ o! J# z7 F8 h
% u6 P7 R3 w0 Q1 N" n7 q喔  可是明天公司月例會兼聚餐
要不你送到我的社區
6 X6 d" A2 K( s5 M

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思
) x% H3 L- s' A  f但是如果你堅持
. M# P& t9 |$ C# h# Q, U那 我也欣然接受

/ i9 q$ y, v1 o  ~9 O: R' C" s如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~