2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動

sharon3153

經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
; Z8 w7 N' T1 t4 |" r4 p( Y; n; L的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，

糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了

$ T9 a% Z" S( U1 @9 {豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！

花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
" r/ [6 @  a. a  k" i, f8 ~  c5 J0 z
" V# K* s& _  |1 l  i! y, j# ]我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^

老熊豆花

; m8 w" ]' B+ z5 {
( t7 d( _6 ]" K" i: z' ]看起來大家都比較喜歡以前的口感,
也許是我太多慮了,
我會再調整回來~
; [& D' r5 T) h& Q
不過這樣也好,
6 {; }7 u, h2 y  ]5 W' P. Y以後有硬也有軟~
要吃硬的就吃硬的,
吃軟的就吃軟的~

wink22

老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看

老熊豆花

wink22 發表於 2012-8-27 01:25
2 ?: R+ q+ p7 d& B# ]  N( k. K老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
# M# a& X3 y4 _) S" v. T沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

7 c* Y6 B) k/ ^& R/ l' ^$ `不麻煩.....

外面賣豆花,一沖就是一大桶,
/ \7 m8 C$ Y- K" |老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
所以不麻煩~

chiwen

身為復業試吃員
# W# s8 n3 d" K; ^3 t: X3 \今日報告如下
謝謝老熊在風雨中送上豆花
2 ~5 W1 I3 g3 T# }  V我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
6 I' ~/ F9 R# e# Z A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
0 ?) A0 k" {" d  I: B  V) B B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜

小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感
, R( D  a; D) M6 A
在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇

花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.

2 `+ f$ T) W- E* S- m* ?試吃心得報告完畢

再看一遍心得
+ d& S' h- V. _好像都是在想念前次的口感耶
% C9 ~2 Y; m$ D* W9 J: Q老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉


; {' y5 S# P* d9 K
$ f( s- J  s9 a) W

/ N: |3 s# r& D5 z1 p
/ ]" J* K1 s) s
" t  E: t5 U, M& N  g+ e# v, `* q

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
身為復業試吃員
今日報告如下
9 E% R+ C. z- S謝謝老熊在風雨中送上豆花

0 p) A* W6 c1 V) M3 a過去...是個美麗的錯誤,
沒想到有這麼多人懷念......

本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
3 \# a5 c, K) L, c: l: f4 T. V現在好像又要再回到過去.......

chiwen

也許這真是個美麗的錯誤
, C4 b1 r( Z$ B' E5 w, q, D因錯得福

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
也許這真是個美麗的錯誤
5 i) r: y7 G! ]6 R0 `- N. C因錯得福

明天(星期一)要不要再試吃一次??

chiwen

這...這...這怎麼好意思
但是如果你堅持
那 我也欣然接受
' o6 b' y: O  S% [3 J
3 f8 _- R- f# A0 X& I6 x. i你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧
" ?9 V  V- s! m+ L* d* Q: |8 p$ r
喔  可是明天公司月例會兼聚餐
2 U9 A0 T8 Z6 Y要不你送到我的社區
+ Z. p: t  Q: u  G1 t

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
2 `) A  W- Y& S  U8 w這...這...這怎麼好意思
但是如果你堅持
8 Q3 \9 d0 f! k& x那 我也欣然接受

如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~