2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動

sharon3153

經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，

3 H( E4 L  Q  @- j7 f, V糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了

豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
" [7 S* V9 g! Z" v# q- n- ]             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！

8 v, ~* _4 X" w8 C  A花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！

我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^

老熊豆花

* l# d! C. A. C; x/ \
看起來大家都比較喜歡以前的口感,
. U9 ~- \/ q, [2 ]% n: Q& K也許是我太多慮了,
1 C5 ~2 Q* r" V" `3 N) ~我會再調整回來~
  H6 x, i) C2 F; M' v
! l0 y. h1 W5 n, B, |) H' h不過這樣也好,
9 _, ?/ B. r4 R0 Z1 W8 C4 q' m; i以後有硬也有軟~
要吃硬的就吃硬的,
吃軟的就吃軟的~

wink22

老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
) V, `1 d& k: J2 @9 \$ f沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看

老熊豆花

wink22 發表於 2012-8-27 01:25
老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
7 M  U# S, c9 \- w, P; o+ ?1 [糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

不麻煩.....
9 H1 I1 a) y) L7 f; N2 U& M# {
2 {  m/ F# Q( G$ n7 c外面賣豆花,一沖就是一大桶,
2 f% W  `3 {5 [& ~/ |老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
3 _# c' k! Y" v  P+ z4 h所以不麻煩~

chiwen

身為復業試吃員
今日報告如下
2 u, W: E$ y* s" K0 p謝謝老熊在風雨中送上豆花
& @. `' t  j  u1 b& C& j我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
1 d" o4 s3 @# V0 ?# j5 F A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜
0 f- M6 Y$ I: O% E% U9 R4 Y# Z
* N' l( v# X0 A! Y! I 小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感

在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
, d: _2 L/ }% t$ X, m/ _0 [ 加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇
% z4 m0 z* `  y. V
花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.
- I; L! I4 Y, N
試吃心得報告完畢
' f5 _9 [0 k# b! ]/ S; h
再看一遍心得
  h( M& c5 v% E& y6 G* i+ Z好像都是在想念前次的口感耶
  k0 B, ?+ F" ]/ e, x$ D老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉
! H$ u+ y0 J% @1 S6 C* c, t: q! I# ^8 W
3 W  k  B( F1 f9 W: n: o
3 C4 s. C) W" M1 K
6 z& ]7 e, F+ K7 c+ B0 t7 ~9 b

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$ O) e- U$ d( G  H3 K- j$ W" d

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
% I2 D; a3 Y" L! _. B9 S1 r身為復業試吃員
今日報告如下
謝謝老熊在風雨中送上豆花

0 T; Q7 m& {8 z! a* O過去...是個美麗的錯誤,
# A! C" n, o2 L2 \" T沒想到有這麼多人懷念......

/ h1 R/ f0 T! p2 ~' w6 o本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
5 P& n9 [% o6 k" z$ h7 k現在好像又要再回到過去.......

chiwen

也許這真是個美麗的錯誤
因錯得福

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
- p% {* {# H( Z9 ~: `/ Y+ E$ n3 n也許這真是個美麗的錯誤
0 G9 v; l9 I1 T9 B. k4 d. R3 f因錯得福

明天(星期一)要不要再試吃一次??

chiwen

這...這...這怎麼好意思
% \/ q' z7 N$ H& ^( q2 n# e但是如果你堅持
那 我也欣然接受
% o! v5 g) V; a2 L  }) {
7 ~* K9 T8 T3 u7 b你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧
- M2 X" |5 d# S+ w! g4 I9 Q* v0 L
5 D4 a) L2 A! v5 b8 I; A喔  可是明天公司月例會兼聚餐
要不你送到我的社區
$ L3 u/ f; y/ ]. C3 O
0 H3 ^: o" A% {, R

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
3 w5 ]% e  g" p, h8 F* \2 c這...這...這怎麼好意思
5 I/ w2 i* L' I9 E但是如果你堅持
那 我也欣然接受

9 o  G/ A$ s8 ^3 F如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~