2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動

sharon3153

經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，
) P" E. _$ ~6 _$ x9 Y* q
糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了
  a% B  S5 @# Q" [5 q
- p1 A) \" ?8 y! D1 E' C! a0 V豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
' l( z) v' E( j% A8 v             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
) a! F9 I$ L# h- z" q0 Z! F$ O* N             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！

花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！
3 L8 W8 g: Z3 n9 @3 O  e
5 _" g8 d7 i) |* @我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^

老熊豆花

7 p/ r* x7 c; P2 z- Y
6 N; u, A( O$ G. {; ^1 k看起來大家都比較喜歡以前的口感,
也許是我太多慮了,
我會再調整回來~
- U( B0 _7 y' z
2 b! q9 Y- A% g3 w' p$ Z9 h/ {不過這樣也好,
2 B. D) @  f$ C9 S. A( c以後有硬也有軟~
要吃硬的就吃硬的,
吃軟的就吃軟的~

wink22

老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
" G# l* i/ c( O( k糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看

老熊豆花

wink22 發表於 2012-8-27 01:25
$ x$ A$ X* b& K; a: s/ w老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

不麻煩.....
5 k6 t8 W1 X: i
外面賣豆花,一沖就是一大桶,
9 U& l  A# D" L/ G, @老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
) V4 z* k! X+ |) |& Y- e所以不麻煩~

chiwen

身為復業試吃員
# v9 R% C. V. |0 A今日報告如下
8 c. ?" `/ E6 q0 P& C% m0 m7 U謝謝老熊在風雨中送上豆花
$ d+ k, s, ~0 O我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
/ Y  v, l5 H: k6 \& l% ~ A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
6 L$ O3 j) ~6 q+ U0 U C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜

小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感

; Q. X8 ]* n: g 在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
0 u, u* m! s& }  `; p& K8 Z8 t 加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇
# o/ Y" o- l! Z( ?
: {& g1 B' j. I/ l: ~+ W 花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.
# C% ]3 ^$ T% L% s: X% ~4 T
1 U6 G% B0 v' D+ |) K0 M( G/ A% T試吃心得報告完畢

再看一遍心得
$ T2 `  ]" |! K; [好像都是在想念前次的口感耶
' @* r, n! |& ^. ]; `老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉
5 T7 c; C" [4 P  g# P0 X




; q: v" s, t2 P/ x* {7 @7 |
! k5 [4 Y. [1 e3 V% T

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
身為復業試吃員
, c. h- ~" Q8 ^; M, X4 _( _: b8 s4 ]今日報告如下
4 M5 S6 u8 p, ~- U1 B謝謝老熊在風雨中送上豆花

過去...是個美麗的錯誤,
; S, f, z) n3 f+ f沒想到有這麼多人懷念......

' N/ t! w- e  A% v% a9 i本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
+ I6 I# H4 V; a; I. l% }現在好像又要再回到過去.......

chiwen

也許這真是個美麗的錯誤
' C2 y9 |5 Q5 s" g; b3 T$ x因錯得福

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
; I- w% L8 b, \. z5 b也許這真是個美麗的錯誤
因錯得福

  C9 S( ~* S" i明天(星期一)要不要再試吃一次??

chiwen

這...這...這怎麼好意思
但是如果你堅持
那 我也欣然接受
* \( G% `& j) Y& B4 |1 k
/ {+ G, r7 w: ^你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧

喔  可是明天公司月例會兼聚餐
, t  t+ e, Z4 z/ L0 z: p7 r  B要不你送到我的社區

' W% q' B/ ]/ q2 \$ n- D9 ^

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
$ z/ x5 {  z, K! J& Q這...這...這怎麼好意思
* \. }* _" ~7 c9 e但是如果你堅持
那 我也欣然接受

! I/ b! `0 m) N  L$ T如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~