2012-08-19 老熊豆花資深客戶試吃活動

sharon3153

經過了那麼多天，終於有時間上來報告試吃結果了！
3 q4 L& V- d, R3 M+ y的確~口感和過去的老熊豆花截然不同，
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- B, t: J1 @' E# b# L3 {" S糖水：有濃郁的焦糖味~但是有些偏重，反而把純粹的豆香味蓋過去了
- ~6 b; P) l3 R8 F7 u
% H2 X' t8 B8 a豆花：因為我搞迷糊了，所以拖了2天才去領豆花，不知是多冰了2天的關係？
             豆花仍有碳燒味但口感偏硬，感覺上跟普通的市售豆花沒有明顯差異，
             我還是偏好以往老熊豆花柔嫩的口味！
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6 d( \0 P! H" U: z* o花生：花生也比以前略硬，似乎要煮軟一點比較好吃！

7 O7 y7 c% A# \' H* i我和老公一致認為，以前的老熊豆花就很好吃了，不知為何要改變！
不過~還是一樣會跟老熊交關的！^^

老熊豆花

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4 p/ W; m6 \9 j看起來大家都比較喜歡以前的口感,
7 z' }! }6 N' Q+ |0 ^4 ~: n也許是我太多慮了,
3 B6 ~  `! X0 r* x我會再調整回來~

不過這樣也好,
以後有硬也有軟~
4 e: x) o- ?: W要吃硬的就吃硬的,
吃軟的就吃軟的~

wink22

老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來試試看

老熊豆花

wink22 發表於 2012-8-27 01:25
# k$ Z8 G7 g) J, l% C( p- P老熊打算以後賣兩種口感的豆花嗎 這樣不會麻煩嗎
沒辦法 我吃軟不吃硬 ^^
糖水改用冬瓜茶好吃啊 改天我也來 ...

+ Z9 i4 X' w% J, H1 z3 k' ^不麻煩.....
, c& V2 ~$ z. A0 g# K4 |2 T$ M- R9 B
外面賣豆花,一沖就是一大桶,
老熊賣豆花,本來就是一桶一桶沖,
4 D/ o' @$ J" L所以不麻煩~

chiwen

身為復業試吃員
% {0 O% O0 d/ \6 Y) L" E& i今日報告如下
謝謝老熊在風雨中送上豆花
我也另邀同事一起試吃(三位都是第一次吃老熊豆花)
: \/ {! U1 i6 i3 j; h* q A 女同事 (為饕客): 覺得好吃有豆感及香味 比山泉水好吃
5 h) c8 L& S2 r. f- I6 V0 n8 n B 女同事 (年輕媽媽): 口感不錯,有手工豆花的感覺, 糖水一般,如果有黑糖口味更好,花生硬了點,但是在沒糖水試吃時,會有酸酸的,不是壞的那種
C 男同事 (不喜吃甜味) 花生太甜
0 A& i/ W# Q* i" }; K
小女子chiwen 我: 本次杓的時候質感上稍硬,會想念當初杓起時巍巍顫顫的軟嫩感,此次日目視時豆花偏黃,並有緊實感

在沒糖水試吃時,在口感餘韻上的確會有豆酸感,但是還是有口感上的豆香味,但嗅覺上稍嫌不足.
2 \' [- g  E7 N: f" b8 B 加上糖水後,因甜度依個人口味調整,倒不是問題,口味一般,此時就希望糖水上有更多選擇
* |. J- S% }5 n/ A
1 ?6 i" P* a7 D( p 花生的處理上,此次還是偏硬,煮出來為顆粒狀,色澤偏砂糖色,應該說上回的後期花生就有這狀況, 以我的經驗,花生軟度未到時就加入糖,造成花生無法再軟化,並且糖的份量太多,幾乎可以不加糖水,豆花配花生即可. 還是喜歡軟爛些的口感.

0 _, T$ v! v$ B6 y試吃心得報告完畢

再看一遍心得
好像都是在想念前次的口感耶
老熊你知道 大家都是吃軟不吃硬的囉



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老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-1 10:24
- M; l# L+ [7 `5 M$ d身為復業試吃員
, X/ h5 c1 x7 A1 d% G今日報告如下
謝謝老熊在風雨中送上豆花

* j" ~6 `8 i$ r/ q* s1 k+ l/ y8 x過去...是個美麗的錯誤,
& p$ q* N. i5 ?% D/ W1 ]沒想到有這麼多人懷念......
3 c& _* R; ~% I# F& n1 h1 h6 _
2 N! q/ u- S8 a1 |本來要忘記背後,努力面前,朝著標竿直跑....
現在好像又要再回到過去.......

chiwen

也許這真是個美麗的錯誤
因錯得福

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 11:25
3 D4 K" f. T9 p. O) `* Z5 {) Z' T0 b1 D( N也許這真是個美麗的錯誤
  T" F. y& Z, {' [- {0 W因錯得福

% |& n4 b5 K( y明天(星期一)要不要再試吃一次??

chiwen

這...這...這怎麼好意思
但是如果你堅持
$ D( k; U, ^3 }3 R% V. _那 我也欣然接受
) W7 }; w0 p" t+ U8 R" Q( J/ d9 @
* M; d4 M' b+ V8 d6 r' O9 `你該不是在試探我的愛吃度 及 臉皮的厚度吧
, `5 q5 u; b; w6 O6 Y2 q. |
喔  可是明天公司月例會兼聚餐
' G0 |# I, F8 V要不你送到我的社區
, S2 |; _1 a' u& s) Y  k, Z
% i; B  ^8 ~' F: h

老熊豆花

chiwen 發表於 2012-9-2 14:59
這...這...這怎麼好意思
1 m6 E/ }6 z; V) b, e但是如果你堅持
, I8 \7 i& f" d% `那 我也欣然接受

2 ^! \: p/ G" G1 w  v. G- _如果是中午前後呢?送到公司去一份,家裡一份~