不可不知，綠竹筍處理小撇步

小語媽

阿慌 發表於 2012-9-3 06:56
煮時可加些白米吸收竹筍的泥土味，另外竹筍也千萬不要去殼，
2 z, {# t, R5 G; M5 c煮出來的筍味才會足
現在才知道 ...

1 _  y% b: m/ E: t5 J. `# a7 d( ?* [: |三峽的綠竹筍很好吃喔!
! N( `! u8 I* x- N" q8 |4 C; q

捲媽

平常去買還叫菜販幫我去皮....
  E5 e! K1 n9 X9 D' r; o3 U0 l/ F$ m原來這樣是錯的

Spock

好想嘗試歐.  
: y8 [0 Y8 Z( X/ s/ e! k4 V  t
. P( B" q! T  K  n& s/ V1 O5 w/ t& d9 F  y每次看到都想買.  請問價錢多少算合理.

台斤 NT$

小語媽

捲媽 發表於 2012-9-5 13:23
平常去買還叫菜販幫我去皮....
原來這樣是錯的

' T! f3 l" k0 n# h* \您是不是煮湯用的，
如果是要涼拌竹筍，整支下鍋煮才會甜喔!
1 F+ m- h, b$ w  `7 g3 {4 n7 k

小語媽

Spock 發表於 2012-9-5 13:30
好想嘗試歐.  
/ _9 ]; P# _8 t- @; Q2 M& Y
每次看到都想買.  請問價錢多少算合理.

您好，跟您分享我買的價格
: f4 Z+ d: `: }' q2 B3 C" B2 p市場賣中的2支大概100上下(供您參考)
0 b* V0 ^8 j9 p; S" c; I) B( s團購的網上發現，林小姐自家自產自銷竹筍
後來都跟她訂購，信用好又幫我宅配

JannieWang

perfectl586 發表於 2012-6-26 19:13
冷水就放竹筍煮.竹筍不會有苦味喔

' f- h" h6 }" V4 g/ H; n  V  `- E原來要冷水就放下去煮~
+ b" f0 X* T1 K) \2 X7 _2 b我常常吃到苦的竹筍
3 V( h" B( D% R! ?, ?3 s明明看起來色香味具全
但一吃進嘴裏~
  u4 l8 ~) O! Q# z- E" }! A哎呀!好苦呀