不可不知，綠竹筍處理小撇步

小語媽

581tfp 發表於 2012-9-3 00:49

- y  R4 b' X) B2 g謝謝您~~

小語媽

阿慌 發表於 2012-9-3 06:56
煮時可加些白米吸收竹筍的泥土味，另外竹筍也千萬不要去殼，
1 a% {/ |& i* {, r! J% B煮出來的筍味才會足
" u2 J# ~7 M  B9 m+ L3 {' x0 G現在才知道 ...

; `# C; d3 v9 s) K  F. ]1 t& X三峽的綠竹筍很好吃喔!

捲媽

平常去買還叫菜販幫我去皮....
! U* e3 w; b7 Q( ?7 n原來這樣是錯的

Spock

好想嘗試歐.  
. ~: |$ q9 ^7 r& {
每次看到都想買.  請問價錢多少算合理.
6 A; T  z8 [' f2 f$ n1 E, B
台斤 NT$

小語媽

捲媽 發表於 2012-9-5 13:23
平常去買還叫菜販幫我去皮....
  q" A& p& B8 T原來這樣是錯的

您是不是煮湯用的，
; y* t- c  Q( Z3 s" p如果是要涼拌竹筍，整支下鍋煮才會甜喔!

小語媽

Spock 發表於 2012-9-5 13:30
好想嘗試歐.  
9 P- V6 p# p9 }1 k: g
每次看到都想買.  請問價錢多少算合理.

您好，跟您分享我買的價格
市場賣中的2支大概100上下(供您參考)
  o5 e. b0 g8 a7 W, r* l  l/ s團購的網上發現，林小姐自家自產自銷竹筍
  ?5 l8 p- _0 {  y後來都跟她訂購，信用好又幫我宅配

JannieWang

perfectl586 發表於 2012-6-26 19:13
2 v* R  W) o. [. u; b- w冷水就放竹筍煮.竹筍不會有苦味喔

原來要冷水就放下去煮~
( e$ E* y- e6 g* l. l- p我常常吃到苦的竹筍
" \8 |5 v0 `4 R$ a; M7 H明明看起來色香味具全
但一吃進嘴裏~
哎呀!好苦呀