- UID
- 4480
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 4
- 貢獻
- 2201
- 活力
- 4
- 金幣
- 4040
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2025-2-7
 
- 文章
- 514
- 在線時間
- 929 小時
|
本文章最後由 sugarmin 於 2012-4-16 12:26 編輯
! w) {' p) H' _7 `/ ~$ a+ L+ t7 k( ^' |# h2 q
昨天中午去吃. j' `: @9 Q; K% i+ k$ h2 ?
湯頭.蔬菜等火鍋配料還不錯吃~
! b, U: x% O/ V, ]不過 它的雞肉是組合肉 真的令人大失所望 > <: q3 K3 }" n0 S, m7 Y
後來小姐有來解釋 因為他們用的是雞腿肉 所以弄成一片會攪過6 h- V- D& R! C7 W, V; b2 m2 ~( {
不過知道了是組合肉 以後應該不會去吃了~% @" ~7 n( h& y* U$ L
我姊姊點的是魚頭 他的魚肉也不錯吃" f8 P6 T J: p' k% Y" M* Y
不過組合肉是低成本的肉片
3 }4 E' R3 \! q6 e所以也不禁懷疑他的好吃魚肉 是不是真的ok6 t( i* i; S0 V1 g$ e$ I0 R) j* J
5 t7 [. x/ G7 \) M
張瑀庭的"只吃好東西"裡頭有寫到(p.139) 有位廠商說~( l' V- W" K0 V- M, v7 S! w8 k: s# a6 {
組合肉"就是把又粗又硬的下肉,加嫩精.調味料.色素.外加機器4 f7 Z; x: i4 U8 `$ V
按摩做出來的人工肉啦!切出來大小一致,圓圓紅紅看起來討喜,
$ j# b6 m/ g9 e2 s吃來又嫩又入味,成本又低...."' \+ _9 f/ u9 D/ E- x: \
& S- F. T U9 }9 [& d, }# d
P.145有寫到組合肉片~
0 @+ C1 H4 k0 e3 {6 z$ q* }* z( s組合肉多半以豬五花.雞腿肉.牛肉最多! q, C8 Z8 F) d
組合肉片
3 ?" Y& c e! } U% q: z外觀:是圓咚咚的薄肉片(切厚片會穿梆)
: A4 y0 l! E7 n' O油花常是塊狀,紋理很一致
$ L6 O9 s5 E0 l. a味道很容易破碎鬆散,烹煮時很多白色泡沫
( b) g# j- W. ?
. W+ M$ e5 h# x2 O8 z4 Y, e5 b' g正常肉片 & ^ ^7 |2 U& S* m
外觀每片都不規則
. T1 T8 s" w% _" |6 `% w* K油花常是網狀 紋理不同2 ]% V$ ?, E% | J; s! c
味道有口感 烹煮時泡沫較少
& L. I# S; _4 Q, w- n( g% m3 \: K- x5 `4 G# U1 T( t9 U
-------------------------------------------------
. s6 Y) _) t+ M3 ^- c s6 @
5 X. s0 } p9 R! T0 ]5 c/ C我點的嫩雞肉 是切成長條規則狀
2 \1 R# b5 h5 `: F- {0 ?後來看了別桌人點的豬肉 ' Q1 a# l1 U- a5 q4 f% E* I
看起來也是組合肉1 t. q* e8 r8 R7 @% y, J
雖說不常吃 4 ~& {8 O$ O) P* D3 C
但是想當個聰明且懂的顧健康的消費者
; w# X& E* a6 [' a4 Y7 o1 G- V: Z u1 J聚 就吃這一次就好!
0 g3 v$ p: L R; K) |4 W) d2 O
* L! D6 Y% d) Z& a* q8 m2 R |
|