"火很大"的煎餃.......

凱薩琳

煎水餃以前先加油
. u# ?- s- i! O2 r6 S4 W% W開中小火
0 C7 c9 @0 M7 \/ D$ ~之後再慢慢的把水餃一顆一顆排滿整面鍋子
8 ^$ T& S3 o% `然後加入太白粉水(太白粉水裡可以加入幾滴芝麻香油,味道更讚!)
太白粉水的量大約蓋過水餃的1/3高度
蓋上鍋蓋
維持中小火即可
水收乾之後再加入1-2顆的蛋(蛋要先打散ㄛ)
之後關小火
, l% l' G3 u% \3 n再蓋上鍋蓋
& q6 m0 `1 v. ~* k5 L大約3分鐘後香噴噴的黃金煎餃即大功告成囉~~

dingding

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
3 `! K  c. g; V3 \% g: f這是傳說中的火焰餃子嗎?

) A* c% D1 p  m中華小當家中餃子兄弟所做的煎餃，由于外形酷似火焰而得名。(王朝網絡 wangchao.net.cn)

nelsonshi

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
這是傳說中的火焰餃子嗎?

. j0 h* g1 b: T& E! q% X5 j' y熊大, 這句話讓我在安靜的辦公室中不禁笑出聲來!

A君的爸爸

我可以笑一下嗎........
* K; v8 B3 g, a! q: U' r$ s! ?
妳是看了哪一篇呀~?
6 P" \" q5 g$ I  N3 m6 p9 F& _不是妳做不好,一定是那篇的作者沒寫清楚!
4 e# E# r9 D6 b7 J$ O4 q叫那篇的樓主踹共...或是到妳家門口罰跪懺悔~

# N1 k  d9 _% F, E9 V( x沒關係啦,失敗為成功之母....再接再厲!!
用不沾鍋會比較容易成功,
3 d/ l. H0 x1 W8 k- _我會在快煎好時...去掀開鍋子看一下,
5 ~3 @1 i$ |) _' x) E' O我也怕燒焦呀!!

小燕燕

回復 A君的爸爸 的帖子
$ |  v! ]& w. v
' @$ |% V* z5 R. e% X* g嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....
歹勢!!!在下就是看了那篇........[A爸廚房]-----十分鐘鈔簡易煎餃
只是我漏看了圖片上的說明......"轉小火"啦!!!

KaoAndy

小燕燕 發表於 2012-1-5 16:52
回復 A君的爸爸 的帖子

3 D# U# p- M9 n# V嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....

4 E4 x. x9 Z/ Z) Z1 K; m北大超級新聞： A爸要去小燕燕家門口罰跪懺悔，引起師奶粉絲團大大的抗議！！

老熊

回復 KaoAndy 的帖子

* T! k! n% h8 [  {8 z北大超級新聞：小燕燕無心插柳，火焰餃子北大特區現蹤！！

樹仔

用不沾鍋成功率會很高
/ a9 T% F9 f+ u0 S# U; Q4 E. X不過自從我的阿基師刮傷一堆,我就不想用不沾鍋了

; Z2 j( |" H. Q我用鑄鐵鍋,有開小火喔,也火大的差不多耶
' H8 D6 \' K9 f: Q6 m! ^( ?害我都吃不到"恰恰"的皮
鑄鐵鍋不是也可以不沾嗎

Spock

回復 阿蕊兒 的帖子
5 t! ]; q! z; o4 h
, f* @+ o5 n7 J阿蕊兒廚藝很高超歐. 什麼都會歐

雨果

做煎餃很簡單
準備平底鍋>>>有防沾黏的那種
放下少許的油+放上煎餃+淋上水+小火慢煎(等水收乾了)就差不多可以吃囉]
) @* B  d" w, E6 _: I