"火很大"的煎餃.......

凱薩琳

煎水餃以前先加油
開中小火
+ n- c. \# |3 A之後再慢慢的把水餃一顆一顆排滿整面鍋子
9 R0 {! h( N" b2 q; T& u9 v/ Q, Y/ [然後加入太白粉水(太白粉水裡可以加入幾滴芝麻香油,味道更讚!)
: U2 N1 M! @6 i# ~- f# w3 Z太白粉水的量大約蓋過水餃的1/3高度
蓋上鍋蓋
. Y7 c  b- K; w( m維持中小火即可
水收乾之後再加入1-2顆的蛋(蛋要先打散ㄛ)
3 h8 e; N8 J$ a# w( t& g之後關小火
3 \% A: |. K% ]4 j7 _再蓋上鍋蓋
大約3分鐘後香噴噴的黃金煎餃即大功告成囉~~

dingding

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
1 R& \2 j( b! Q7 ], f0 r這是傳說中的火焰餃子嗎?

中華小當家中餃子兄弟所做的煎餃，由于外形酷似火焰而得名。(王朝網絡 wangchao.net.cn)
! J# S0 g. W4 x9 k

nelsonshi

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
) X- B, W% S7 g& T2 b這是傳說中的火焰餃子嗎?

. [- J$ |$ i6 A6 c熊大, 這句話讓我在安靜的辦公室中不禁笑出聲來!

A君的爸爸

我可以笑一下嗎........

妳是看了哪一篇呀~?
不是妳做不好,一定是那篇的作者沒寫清楚!
2 d7 Y8 R+ c. s( Z3 k9 t& I叫那篇的樓主踹共...或是到妳家門口罰跪懺悔~
9 s- t% R* ~/ R& o
& k" B. Z4 @% \( ^- r) ^1 g沒關係啦,失敗為成功之母....再接再厲!!
用不沾鍋會比較容易成功,
我會在快煎好時...去掀開鍋子看一下,
$ X+ D8 u  J; `- U- Z5 v我也怕燒焦呀!!

小燕燕

回復 A君的爸爸 的帖子

嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....
歹勢!!!在下就是看了那篇........[A爸廚房]-----十分鐘鈔簡易煎餃
2 o+ s# D: W) ^5 J+ `8 h. _+ F只是我漏看了圖片上的說明......"轉小火"啦!!!

KaoAndy

小燕燕 發表於 2012-1-5 16:52
回復 A君的爸爸 的帖子
4 z& Y$ m: g& R& C% e
0 ], s2 Q: r4 a( `嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....

北大超級新聞： A爸要去小燕燕家門口罰跪懺悔，引起師奶粉絲團大大的抗議！！

老熊

回復 KaoAndy 的帖子
2 e7 [* i3 ^& M3 b
6 v: G8 v( s' f: k  R北大超級新聞：小燕燕無心插柳，火焰餃子北大特區現蹤！！

樹仔

用不沾鍋成功率會很高
( P4 x; r& T6 p不過自從我的阿基師刮傷一堆,我就不想用不沾鍋了
+ b) u( O- I$ \2 F+ r
4 n2 C. O  ^3 f我用鑄鐵鍋,有開小火喔,也火大的差不多耶
害我都吃不到"恰恰"的皮
鑄鐵鍋不是也可以不沾嗎

Spock

回復 阿蕊兒 的帖子

9 t3 j9 L9 V1 I7 l+ F/ W+ T) r/ ^6 Z阿蕊兒廚藝很高超歐. 什麼都會歐

雨果

做煎餃很簡單
# n$ ~7 @/ b* W& d. h1 B- P3 A6 d準備平底鍋>>>有防沾黏的那種
放下少許的油+放上煎餃+淋上水+小火慢煎(等水收乾了)就差不多可以吃囉]