"火很大"的煎餃.......

凱薩琳

煎水餃以前先加油
1 q  k! [) \9 g' P開中小火
之後再慢慢的把水餃一顆一顆排滿整面鍋子
然後加入太白粉水(太白粉水裡可以加入幾滴芝麻香油,味道更讚!)
) t: _" C% Y; w2 R太白粉水的量大約蓋過水餃的1/3高度
. h" R$ V3 x& _: W蓋上鍋蓋
8 u, E$ P  Y5 u- J' Q% H2 b& v維持中小火即可
水收乾之後再加入1-2顆的蛋(蛋要先打散ㄛ)
之後關小火
再蓋上鍋蓋
3 l& W+ M1 R+ `& p大約3分鐘後香噴噴的黃金煎餃即大功告成囉~~

dingding

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
這是傳說中的火焰餃子嗎?

中華小當家中餃子兄弟所做的煎餃，由于外形酷似火焰而得名。(王朝網絡 wangchao.net.cn)
' J3 n' L6 P" p( b' Y& a- L

nelsonshi

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
這是傳說中的火焰餃子嗎?

4 i) X* S7 D, m' Q熊大, 這句話讓我在安靜的辦公室中不禁笑出聲來!

A君的爸爸

我可以笑一下嗎........
) S7 S! y6 S, i! ?
妳是看了哪一篇呀~?
4 I8 p& O* n! C6 d. Z1 C( p不是妳做不好,一定是那篇的作者沒寫清楚!
  U7 [5 y9 I+ p) m; b" Z叫那篇的樓主踹共...或是到妳家門口罰跪懺悔~
: H/ {0 j% X& M; v
3 F) _8 n) ^4 c- e沒關係啦,失敗為成功之母....再接再厲!!
用不沾鍋會比較容易成功,
我會在快煎好時...去掀開鍋子看一下,
我也怕燒焦呀!!

小燕燕

回復 A君的爸爸 的帖子
: W  z- r# ]0 x% n/ w
/ ]( [+ D3 w* d" a  x4 }; C5 R) E0 {嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....
歹勢!!!在下就是看了那篇........[A爸廚房]-----十分鐘鈔簡易煎餃
只是我漏看了圖片上的說明......"轉小火"啦!!!

KaoAndy

小燕燕 發表於 2012-1-5 16:52
回復 A君的爸爸 的帖子
$ y, p3 n2 F9 M; t
% c/ p0 ?/ r# e; z' w嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....

$ R1 v, I7 k; o2 l* z8 Q北大超級新聞： A爸要去小燕燕家門口罰跪懺悔，引起師奶粉絲團大大的抗議！！

老熊

回復 KaoAndy 的帖子
2 n7 a$ A  y9 v3 }& n4 Q
北大超級新聞：小燕燕無心插柳，火焰餃子北大特區現蹤！！

樹仔

用不沾鍋成功率會很高
不過自從我的阿基師刮傷一堆,我就不想用不沾鍋了
8 _. M" l5 }- f4 S
+ z6 F% z! o1 k/ E* T6 L, b我用鑄鐵鍋,有開小火喔,也火大的差不多耶
  T4 B2 B7 p$ Z5 {! L- X8 X害我都吃不到"恰恰"的皮
鑄鐵鍋不是也可以不沾嗎

Spock

回復 阿蕊兒 的帖子
' g$ S* ?8 Q6 @# s8 X
阿蕊兒廚藝很高超歐. 什麼都會歐

雨果

做煎餃很簡單
) ]4 O) V, z1 o# G0 B2 K準備平底鍋>>>有防沾黏的那種
放下少許的油+放上煎餃+淋上水+小火慢煎(等水收乾了)就差不多可以吃囉]
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