"火很大"的煎餃.......

凱薩琳

煎水餃以前先加油
' h! `: `7 f3 s. d2 U開中小火
之後再慢慢的把水餃一顆一顆排滿整面鍋子
然後加入太白粉水(太白粉水裡可以加入幾滴芝麻香油,味道更讚!)
( f& `4 M. u. @5 z* Z: [9 l% v太白粉水的量大約蓋過水餃的1/3高度
% C; N) z- l; z7 S蓋上鍋蓋
; ^' o! Q3 Y. D3 w7 d8 H8 q$ ~* F) k' \維持中小火即可
水收乾之後再加入1-2顆的蛋(蛋要先打散ㄛ)
# N4 B7 ?9 v) Q0 |5 F) b2 r; V7 W6 D, t之後關小火
再蓋上鍋蓋
+ r! I, ~% Q6 C! r9 k& ]; @* W0 M) H大約3分鐘後香噴噴的黃金煎餃即大功告成囉~~

dingding

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
4 Y# I; i; u+ u# I這是傳說中的火焰餃子嗎?

  q2 L. q" j' a1 T4 M# E, P, d中華小當家中餃子兄弟所做的煎餃，由于外形酷似火焰而得名。(王朝網絡 wangchao.net.cn)

nelsonshi

老熊 發表於 2012-1-4 12:00
+ K* {/ J! f5 Z- f" |這是傳說中的火焰餃子嗎?

熊大, 這句話讓我在安靜的辦公室中不禁笑出聲來!

A君的爸爸

我可以笑一下嗎........
" h# Q" ^' J( L, K0 Y
: ~3 A9 o5 Z. {6 s妳是看了哪一篇呀~?
- D! o) N5 p$ I, O不是妳做不好,一定是那篇的作者沒寫清楚!
叫那篇的樓主踹共...或是到妳家門口罰跪懺悔~

4 h8 i* I+ v$ ~7 N0 h沒關係啦,失敗為成功之母....再接再厲!!
; M. p" I1 [4 k; l1 Q* J用不沾鍋會比較容易成功,
$ _9 ?1 Z- r3 W! q: e8 Z' ?$ E我會在快煎好時...去掀開鍋子看一下,
我也怕燒焦呀!!

小燕燕

回復 A君的爸爸 的帖子

嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....
. P) ~. Y* [6 O, x+ V歹勢!!!在下就是看了那篇........[A爸廚房]-----十分鐘鈔簡易煎餃
只是我漏看了圖片上的說明......"轉小火"啦!!!

KaoAndy

小燕燕 發表於 2012-1-5 16:52
回復 A君的爸爸 的帖子
" Z* Q0 Q) C) H+ Z
嗯~~~~既然您都問了,那我就說了喔.....

1 ]" C) c. M, i% ~5 R+ n7 ]7 q: M北大超級新聞： A爸要去小燕燕家門口罰跪懺悔，引起師奶粉絲團大大的抗議！！

老熊

回復 KaoAndy 的帖子
) B8 E# H) K* }+ E+ T
1 k4 B% P$ I4 v北大超級新聞：小燕燕無心插柳，火焰餃子北大特區現蹤！！

樹仔

用不沾鍋成功率會很高
5 ]$ k9 q6 W% ~6 W0 K$ L不過自從我的阿基師刮傷一堆,我就不想用不沾鍋了

我用鑄鐵鍋,有開小火喔,也火大的差不多耶
害我都吃不到"恰恰"的皮
) a8 q# U2 b$ Q鑄鐵鍋不是也可以不沾嗎

Spock

回復 阿蕊兒 的帖子

5 R8 U# U; `, W  X阿蕊兒廚藝很高超歐. 什麼都會歐

雨果

做煎餃很簡單
準備平底鍋>>>有防沾黏的那種
放下少許的油+放上煎餃+淋上水+小火慢煎(等水收乾了)就差不多可以吃囉]