哪裡有賣鹽滷??

老熊

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1 v" ]/ Z" e& |# W
500CC的水可以做一大桶(約30碗)豆花耶,
: g! O3 r& X; F( c是要拿去賣喔,
6 \6 L& B- `; O# C2 W& \/ X& r自己又吃不完.....

老熊

回覆 笨蟑螂 的文章
2 k" a2 u2 {# q; r# }9 F; q
) t! D/ m: P8 D: ^/ ]( e) E幹嘛把自己的臉馬賽克阿....

笨蟑螂

老熊 發表於 2011-6-8 22:10
# ]: Z6 y4 N: \; K  x5 }, ~OK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~

" {' p" r6 X; F1 P; y1 C比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉

你說的比例裡面是要11克鹽滷...
2 u% F0 H2 Q3 b8 A5 I但是你說要給他5克...
還說可以做兩次....
/ h4 s! Y! @  J這樣很奇怪啦~~~
" G% m9 X. r) u+ v# e& l
馬賽克是為了不要嚇人阿

老熊

+ k: v) b# q, m" W( U+ @3 B/ M
  n% {1 H0 V# i( @4 |  m1 _回覆 笨蟑螂 的文章
/ {% f% f& T( A7 Q; E& W% o1 M
  u& B9 i. C( I% b7 C9 Q那是商業級的比例,
他只要100CC...的鹽滷水,
# I9 U, y8 v- L7 Z9 r2 p9 Z所以按比例2g就夠啦~

Fama

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非常感謝~
到時候如果有啥製作上的問題~
, C0 N4 E8 e* k# Y可能就要請教你囉!!

耐心

請教老熊.. 磨完豆漿後的豆渣都怎麼處理的？

老熊

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" C& E9 \- t+ P2 ~/ C
其實不是我自己做的......
是我投資的豆花店做的........

耐心

+ ^/ C; F- e+ e9 _- h5 f回覆 老熊 的文章

那就來個工商服務報給大家捧場吧～  
不過對口味有信心再報嘿..

老熊

  c( }+ X5 I: Q( A回覆 耐心 的文章
  {, c7 U. t. g* l; \
7 h8 \3 |* Y- G: E  z這個豆花我有信心,
只是現在產能還沒做出來,
僅能應付三重的一個小社區....
/ g% Y; _0 j' V5 P) S" V
8 R. b+ A+ y) U6 V豆渣都回收了,
" o. D+ J. V) ^4 D行家有甚麼好用途嗎?

耐心

回覆 老熊 的文章
9 k7 Q: O$ y9 n, a$ E) O

豆渣都回收了

1 f8 h0 T7 C* v3 l; R+ A都交由公所垃圾處理的廚餘回收嗎？
因為那些豆渣是個很頭痛的問題.. 無法全數用來當堆肥..
就是不知道怎麼有效利用才請教的....