哪裡有賣鹽滷??

老熊

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500CC的水可以做一大桶(約30碗)豆花耶,
( z9 S/ [: m0 G6 l是要拿去賣喔,
自己又吃不完.....

老熊

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9 O7 ?5 x! o! e& J) z
: U/ `$ o3 x/ A$ q% g, L幹嘛把自己的臉馬賽克阿....

笨蟑螂

老熊 發表於 2011-6-8 22:10
OK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~
) [, ]0 \: L5 Z
7 d' T  I# X2 c  m比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉

/ J. ], K3 ]  v. E$ D! p" [9 @你說的比例裡面是要11克鹽滷...
但是你說要給他5克...
還說可以做兩次....
這樣很奇怪啦~~~
, q) ]' |% r! G  K9 |4 {
馬賽克是為了不要嚇人阿

老熊

, c2 Y0 q9 [4 g; \3 f: Y回覆 笨蟑螂 的文章
/ g( S0 [  e  Q3 x
那是商業級的比例,
他只要100CC...的鹽滷水,
所以按比例2g就夠啦~

Fama

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/ m1 A$ T# e5 @
9 r& o6 d6 s1 G/ |$ Q非常感謝~
到時候如果有啥製作上的問題~
# L& K0 Y5 H- y6 C可能就要請教你囉!!

耐心

請教老熊.. 磨完豆漿後的豆渣都怎麼處理的？

老熊

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+ H& r, o' m3 G
其實不是我自己做的......
是我投資的豆花店做的........

耐心

2 w2 i  A8 c2 ]  u; M, I
9 s0 i- G* W! P回覆 老熊 的文章
' `" X6 m5 _7 W9 t' W5 h0 y0 ~
那就來個工商服務報給大家捧場吧～  
不過對口味有信心再報嘿..

老熊

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. m4 K" D3 m6 B" T' |0 H  G
這個豆花我有信心,
6 t8 j! A- H" r$ o  T8 O, E只是現在產能還沒做出來,
僅能應付三重的一個小社區....

豆渣都回收了,
行家有甚麼好用途嗎?
4 S' y( M7 K0 V& e* F
5 N& s4 F4 o! w" H( d" I

耐心

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. X. N+ O% A. G

豆渣都回收了

$ ?% \( V: ~) v2 g- {- y. D, d都交由公所垃圾處理的廚餘回收嗎？
8 U) l2 L. {& X因為那些豆渣是個很頭痛的問題.. 無法全數用來當堆肥..
2 n) w4 k2 b; h就是不知道怎麼有效利用才請教的....