哪裡有賣鹽滷??

老熊

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1 E/ C! g$ W; ~7 Q500CC的水可以做一大桶(約30碗)豆花耶,
  b! ~- v- S8 j" b& O2 F9 {是要拿去賣喔,
自己又吃不完.....

老熊

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; ]& Q% ~% n% ]. O$ C
幹嘛把自己的臉馬賽克阿....

笨蟑螂

老熊 發表於 2011-6-8 22:10
' [6 }' o4 O* E3 e; a8 G) pOK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~
3 |. n8 S2 y8 y
比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉

你說的比例裡面是要11克鹽滷...
但是你說要給他5克...
" M; R+ K; B, H還說可以做兩次....
這樣很奇怪啦~~~
, f# p0 G& y- E  s3 _% U1 h
' m0 \9 N1 p5 w! p馬賽克是為了不要嚇人阿

老熊

/ e: i/ ]* s: j0 I; P' ]$ N% h
回覆 笨蟑螂 的文章
0 _1 Y$ K- [- A  y# s4 X
那是商業級的比例,
+ f" R% Q+ o& ~  j" z* \) I他只要100CC...的鹽滷水,
) R" X9 K1 L- |! x所以按比例2g就夠啦~

Fama

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) R5 f5 `3 u; ]: F, x/ D7 }) h
非常感謝~
到時候如果有啥製作上的問題~
可能就要請教你囉!!

耐心

請教老熊.. 磨完豆漿後的豆渣都怎麼處理的？

老熊

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9 A1 T* r/ u+ a3 L& p' V% k
其實不是我自己做的......
是我投資的豆花店做的........

耐心

9 \; i" }7 o  I# R% x% Q1 t
( d6 r) @) |9 n& Y; n回覆 老熊 的文章

那就來個工商服務報給大家捧場吧～  
6 _, u6 h. @4 {1 D; B不過對口味有信心再報嘿..

老熊

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3 x( [+ a$ S% W* `% M" g! g7 a/ {8 Q2 r
這個豆花我有信心,
) u9 O# T) z2 A& m. \+ X1 B只是現在產能還沒做出來,
僅能應付三重的一個小社區....

豆渣都回收了,
; A2 b6 w  ]: `6 |5 ~, f8 L行家有甚麼好用途嗎?
* D; y/ u; P% G/ B4 I1 F

耐心

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豆渣都回收了

) E+ z: ?! R" G; p都交由公所垃圾處理的廚餘回收嗎？
4 u- g" w, {. c' Z7 }% j' C因為那些豆渣是個很頭痛的問題.. 無法全數用來當堆肥..
就是不知道怎麼有效利用才請教的....