哪裡有賣鹽滷??

老熊

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: t! s" D% e% V6 E' i
# _' t4 i4 Y* g1 f7 J1 @& [3 Z500CC的水可以做一大桶(約30碗)豆花耶,
是要拿去賣喔,
自己又吃不完.....

老熊

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幹嘛把自己的臉馬賽克阿....

笨蟑螂

老熊 發表於 2011-6-8 22:10
5 _: e- |2 q! s5 k# @5 d3 n4 }OK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~

0 M* F3 k# k% l4 P比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉

你說的比例裡面是要11克鹽滷...
但是你說要給他5克...
還說可以做兩次....
這樣很奇怪啦~~~
+ {, Z  D% t- g$ V3 y
* m; u0 o' `! Z2 m馬賽克是為了不要嚇人阿

老熊

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$ _9 t) h$ y( n' r/ C6 ~4 a7 Z3 H
那是商業級的比例,
他只要100CC...的鹽滷水,
4 Y! i5 U, U; f0 |3 c8 I1 Y' q所以按比例2g就夠啦~

Fama

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' L7 i9 u6 C$ L) o$ |+ T8 D
非常感謝~
* k! `6 T! v. y; v8 ~, i, O' K到時候如果有啥製作上的問題~
  B2 K9 d+ g7 e可能就要請教你囉!!

耐心

請教老熊.. 磨完豆漿後的豆渣都怎麼處理的？

老熊

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) s/ Q" ?8 B$ G- p) J
其實不是我自己做的......
1 ]" W: s6 s  {2 B是我投資的豆花店做的........

耐心

. a: o% q0 j- l0 V
4 y$ F# ~0 I3 L& d4 v; g- N; x4 c回覆 老熊 的文章
; w3 H" A! o) t( b
; [" g7 g2 L  `$ n* S& x那就來個工商服務報給大家捧場吧～  
; C* a& C5 N/ _& {不過對口味有信心再報嘿..

老熊

; i* E% @! e! h5 z- g回覆 耐心 的文章

這個豆花我有信心,
1 [+ M0 d6 R: R+ c  |" A2 i只是現在產能還沒做出來,
僅能應付三重的一個小社區....

7 y1 y, {4 ]0 s: o  x" w- z豆渣都回收了,
行家有甚麼好用途嗎?

9 `  B9 Y9 |4 o  d

耐心

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豆渣都回收了

都交由公所垃圾處理的廚餘回收嗎？
因為那些豆渣是個很頭痛的問題.. 無法全數用來當堆肥..
7 \* A4 T/ L. f4 T, S- _/ @# Z就是不知道怎麼有效利用才請教的....