哪裡有賣鹽滷??

老熊

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* \4 Q5 n3 s; O& C6 `; Q; g500CC的水可以做一大桶(約30碗)豆花耶,
是要拿去賣喔,
自己又吃不完.....

老熊

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* G% U0 c- [) R7 n& Q幹嘛把自己的臉馬賽克阿....

笨蟑螂

老熊 發表於 2011-6-8 22:10
OK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~

( Y$ ]: I7 v  u& f. K1 M6 r比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉

4 w( F6 Q9 X8 c1 U7 W* G+ [你說的比例裡面是要11克鹽滷...
9 l  u) @+ N6 a0 A" _* O但是你說要給他5克...
還說可以做兩次....
1 ?8 w: H" _6 a" p% q3 r( x. {這樣很奇怪啦~~~
9 A- i: a$ S: v" N
: L' j- V/ g( |- X) c' J馬賽克是為了不要嚇人阿

老熊

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那是商業級的比例,
# ~$ B+ \# w& r  u他只要100CC...的鹽滷水,
所以按比例2g就夠啦~

Fama

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8 f2 `- m- r8 `& Q3 w) c4 d
4 `7 ^$ d" g* G" Z! P( m+ H1 d非常感謝~
到時候如果有啥製作上的問題~
* A$ |9 V6 L. h) p2 ]可能就要請教你囉!!

耐心

請教老熊.. 磨完豆漿後的豆渣都怎麼處理的？

老熊

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, n6 E! ~- U0 n9 |其實不是我自己做的......
是我投資的豆花店做的........

耐心

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% h2 g  G, ^' b) C. H
! }4 l5 m8 N5 P$ l那就來個工商服務報給大家捧場吧～  
不過對口味有信心再報嘿..

老熊

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6 E1 n3 X1 P# @) y, y8 H
這個豆花我有信心,
只是現在產能還沒做出來,
僅能應付三重的一個小社區....

  _2 `2 B6 o" }( j( r+ m. q. L豆渣都回收了,
5 T% y4 Y& k+ n1 n' B+ H6 R行家有甚麼好用途嗎?
& F) |+ }1 v1 Z$ @2 g: v. Z
: |6 O( {+ [+ ~3 q

耐心

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" `" D, E9 P3 U( T. }0 b5 i+ A

豆渣都回收了

都交由公所垃圾處理的廚餘回收嗎？
因為那些豆渣是個很頭痛的問題.. 無法全數用來當堆肥..
( X1 V% P& B$ O! }' a7 I就是不知道怎麼有效利用才請教的....