哪裡有賣鹽滷??

老熊

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500CC的水可以做一大桶(約30碗)豆花耶,
是要拿去賣喔,
自己又吃不完.....

老熊

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& p/ S! L+ K. D$ v5 [6 C3 Y; K, i
0 Y* p! Z$ |' p幹嘛把自己的臉馬賽克阿....

笨蟑螂

老熊 發表於 2011-6-8 22:10
OK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~

6 l# x7 j4 \* i- S比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉

2 D/ T+ A: R0 i1 @你說的比例裡面是要11克鹽滷...
但是你說要給他5克...
還說可以做兩次....
6 |% Z; C, c& I: X" h: _% G- g這樣很奇怪啦~~~
/ D  m& \) [* l2 B) a$ m+ F! T2 Y
2 p: g- D. q/ k' L5 e& ~馬賽克是為了不要嚇人阿

老熊

- D5 \$ b) |- M3 N% q
回覆 笨蟑螂 的文章
: W2 M' w( d& |3 b) `# }
那是商業級的比例,
他只要100CC...的鹽滷水,
) b5 e' r" V8 V7 J所以按比例2g就夠啦~

Fama

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* N, y3 }  x% m) {$ K( Y
非常感謝~
) n1 z" W% S" c: u+ a  u5 K到時候如果有啥製作上的問題~
可能就要請教你囉!!

耐心

請教老熊.. 磨完豆漿後的豆渣都怎麼處理的？

老熊

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6 X" A. Q/ ^  ?1 m
其實不是我自己做的......
) {' R$ V; w2 S: o是我投資的豆花店做的........

耐心

# u' w8 t+ s* y7 |回覆 老熊 的文章
' B7 s, X: C: O; a0 ~- m
: l7 H6 R2 g9 _' D- p4 W9 z5 O) c那就來個工商服務報給大家捧場吧～  
不過對口味有信心再報嘿..

老熊

1 L- G7 F% S* i0 I! O回覆 耐心 的文章
+ u* a/ t3 E! i
4 E7 I5 v$ D; j7 p這個豆花我有信心,
3 N. f# D9 c4 j# ^2 W只是現在產能還沒做出來,
6 r. E0 C! X. W& T8 b: t8 |僅能應付三重的一個小社區....

豆渣都回收了,
行家有甚麼好用途嗎?
  }9 ?- w" R7 V! d
' T; f! W+ v6 g

耐心

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) J: [' ~( J2 D9 ^$ k4 r+ o

豆渣都回收了

% X0 L4 m; J  ?* d$ T  ^1 ]都交由公所垃圾處理的廚餘回收嗎？
因為那些豆渣是個很頭痛的問題.. 無法全數用來當堆肥..
就是不知道怎麼有效利用才請教的....