哪裡有賣鹽滷??

老熊

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500CC的水可以做一大桶(約30碗)豆花耶,
是要拿去賣喔,
2 g! \' Q! Z/ L$ E自己又吃不完.....

老熊

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2 K5 b" I0 l  e7 w% |2 F0 Z% p6 N' W幹嘛把自己的臉馬賽克阿....

笨蟑螂

老熊 發表於 2011-6-8 22:10
! V" X$ W6 a  p% S/ ^6 hOK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~
* J  A2 {$ ^1 D+ @9 ~
: U- I$ x+ U; [( L2 ^$ s比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉

" R' ~" z, I% r' ]你說的比例裡面是要11克鹽滷...
4 ^. K2 |% c2 F  W/ Y, @4 Z但是你說要給他5克...
還說可以做兩次....
3 k: j1 u9 \5 Q: W& S& r這樣很奇怪啦~~~
/ i: }2 M4 V( Z4 a% l2 _
. d# j7 J. H* h+ Z, i" B馬賽克是為了不要嚇人阿

老熊

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% u6 @3 Z, C7 [# F5 S
那是商業級的比例,
- D, @1 Z8 e& O- P/ b他只要100CC...的鹽滷水,
! G6 i. y/ a, B% W" i* ]1 x所以按比例2g就夠啦~

Fama

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4 G7 K. t- D- \$ N
非常感謝~
到時候如果有啥製作上的問題~
% [3 g0 L& n8 `& \! y可能就要請教你囉!!

耐心

請教老熊.. 磨完豆漿後的豆渣都怎麼處理的？

老熊

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; v8 m, |9 m1 F" y# R其實不是我自己做的......
* O/ ^  H8 W* j6 b! u是我投資的豆花店做的........

耐心

- d( t/ ?- N' X3 _5 o+ J
7 m9 n. N$ P- V- B回覆 老熊 的文章

那就來個工商服務報給大家捧場吧～  
& _# z7 U" U% a+ \, \  u不過對口味有信心再報嘿..

老熊

' D( i/ c: X+ s
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這個豆花我有信心,
8 c4 ~: E: U" e% V$ z只是現在產能還沒做出來,
! k- {0 Q( p' I僅能應付三重的一個小社區....

豆渣都回收了,
行家有甚麼好用途嗎?

耐心

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, C& h' n& R% p2 ~' T& M) q

豆渣都回收了

都交由公所垃圾處理的廚餘回收嗎？
因為那些豆渣是個很頭痛的問題.. 無法全數用來當堆肥..
6 `0 B8 y  e5 }  e, f就是不知道怎麼有效利用才請教的....