燒ㄟ ...燒ㄟ...熱豆漿出爐囉

正媽

dreamsidea 發表於 2011-2-22 17:36
3 d; p' b$ B  t; L我試過 3 種方式：

  Y' _& }+ \, b2 p0 q/ s(1) 先打再煮

8 X; P$ R5 w3 v這三種方式我也都試過，但因嘴挑，所以只好不嫌麻煩先打再煮了
幾年前買的豆漿機早已束之高閣

正媽

chunyueh_chang 發表於 2011-2-22 17:37
最愛喝homemade的豆漿了
: @& l, M# X5 j/ T& E0 m, J讓我想起在美國讀書的日子
每天早上都喝1000cc咧(不是一口氣 是慢慢喝)

我是把豆渣拿去當有機肥，種花種菜去了

正媽

回覆 yanghk6952 的文章

我的豆漿機是多年前在百貨公司買的唐鋒家電全自動豆漿機
* {! B: Q' _' v只是覺得那個鋼刀有時會卡住，有幾次煮完要喝時，才發現黃豆根本沒磨碎，味道超淡
所以後來就不用了

正媽

回覆 黑妞 的文章
, ?7 H1 Z1 q8 w* h0 X( D
2 P0 D. x$ P" S' O/ J, z是黃梅戲祝英台男扮女裝求學時的扮相啦
有俊齁？謝謝啦~~

amylin_12

豆漿..我愛豆漿

雨果

我都用豆漿機煮豆漿耶

CFS

自己煮豆漿最健康!
6 u; I! R9 ^) x1 @# z8 h給你一個讚!!!

YUNIKIMI

我第一次煮是用熱水泡,網路上說這樣可避免脹氣,我不知道原理.
& f% {. P, K  m3 U0 w! K但是意外催芽了,有種營養提升的感覺?!
2 {- ]/ ?1 C2 S1 }5 @/ N接著還很勤勞的去膜XD
(據說可減少豆腥味)
7 {- I7 d2 @  C. a
6 D; c& k1 t' a4 \! I2 R$ j9 c# ~然後我用調理機打碎,水+不多,就先放豆子然後水跟豆子一樣高.
' ?& L! R( y5 f- `; d6 ]# M打碎後用豆漿布過濾,擰到手都快廢了!!!!!
生汁煮滾兩三次,沒放糖,味道好白,還不錯喝.

我是用砂鍋煮,非常簡單也沒什麼粘鍋.
# M6 @4 F+ t/ h9 i& {; a- W砂鍋是豆漿的好朋友!
$ Z9 u/ H$ v9 i4 y2 [
* M8 D) k' h5 i! }/ F( g8 _第二次煮沒有用熱水泡,也沒去膜.
- J- x8 W: R. y- o. Y  m2 ^, S等豆子變很大就加水打碎,打碎後直接下鍋去煮,滾個兩三次就起鍋放涼再用豆漿布過濾.
, l8 A5 m% w4 u煮熟再過濾,省力不少.
我很有實驗精神的用瓦斯爐+砂鍋/電磁爐+Fissler小平底鍋兩種煮法,
( ~9 I+ C. }5 s覺得都很不沾,也很好控制溫度.
( b# ]+ I$ m3 x( Y4 T# Z& `不沾:前者優於後者
: O& Y5 t- M5 A  \/ q4 G, h噗鍋:後者優於前者
# Q0 }( q5 E2 }
' G, |- ^" W' L- X% n5 K! H兩次我用一樣的豆子,味道差別不大,所以之後會先煮再過濾,因為比較省力.
工具會改成電磁爐+Fissler6L湯鍋.
  Q! `6 r% V) H1 l9 ^
煮豆漿很有趣,目前我把煮豆漿當成一種打發時間的健康娛樂^^
$ `! D3 c' v  X
: F' R% b5 Q. a# j
豆漿機的優點除了省力,我猜是悶煮讓香氣保存比較多.
我的豆漿機沒用過,因為太沈浸自己煮豆漿的樂趣.
自己煮的缺點是怕噗鍋,所以我一直開蓋攪拌,好像香氣不是很濃.
& e. o* P5 p' \, N- E1 y5 r# {: Q

momogirl

喝豆漿到底會不會痛風~~我也很愛喝豆漿,
/ K- ?! e+ l( d5 a7 c# x9 t4 |4 v" f但聽人家說豆類吃多喝多也很容易痛風耶!!
' p6 G, E% b% o4 ?* ~; q明明豆漿是好東西><   為什麼??
朋友有痛風的症狀,看到很不舒服,
還是說  他真的豆類的東西吃太多了~~所以應該跟豆漿無關吧!!

candycandy

我也是每天要來一杯，雖然看起來很厚工，但看起來很濃郁改天來試試，謝謝分享！