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安媽 發表於 2011-9-19 11:47 
/ T$ f; l- L5 T$ r0 e想問一下~~如果要用預約的去做: ]; d6 I6 b! Q; y C
那麼天氣這麼熱,酵母和水放在機器裡都沒關係嗎??& M8 [& [* s* [, A; t; l
還是有需要做調整??
4 |* A, E; G6 C3 g2 v" S- r- N+ {( x% t
通常我會建議打開蓋子2小時之後再進行下一次操作
4 N7 ]4 O1 `& r0 B( }0 f
( j7 @' m3 L r酵母我沒放在酵母盒,因為我用的是乾酵母
6 P& p& g9 C; C! d# y% x" q$ R乾酵母要先泡溫水15分鐘,起泡後才能使用,而且要立即使用
' b( t+ U1 Q$ d1 q既然泡了水,就不能放在酵母盒,所以我是直接泡水後倒進麵粉中啟動....
0 \% K3 ^3 j1 C& z8 F目視到酵母起泡....才能知道你的酵母還沒往生...
- o- Z' z. C7 [2 B7 P# O
. \; a/ v2 q. d/ E7 g如果有需預約,你可以先預視完成時間,再計算要預約多久
; A2 v' E* R6 `' t, Y" s. |3 S預約的話最久不要超過原本完成時間的1.5小時,因為會過度發酵,口感有差.... |
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