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安媽 發表於 2011-9-19 11:47 . ]' e8 B& ?: j
想問一下~~如果要用預約的去做% R# a$ y6 K! ~8 e
那麼天氣這麼熱,酵母和水放在機器裡都沒關係嗎??
* I. `+ M# }5 K- J還是有需要做調整?? " Q+ ]. l7 a6 ^$ K, T
% n( s8 K9 [* e9 _! j- P7 T通常我會建議打開蓋子2小時之後再進行下一次操作
8 a# Y. p4 E! S0 q+ J3 ]3 c/ y- p( I, G, r6 `
酵母我沒放在酵母盒,因為我用的是乾酵母- C9 h6 `2 W6 u F! T" {' V7 M
乾酵母要先泡溫水15分鐘,起泡後才能使用,而且要立即使用. n8 L. ^3 \3 t5 c. [# v2 \
既然泡了水,就不能放在酵母盒,所以我是直接泡水後倒進麵粉中啟動....! K' }: B" f0 Y, Y5 \
目視到酵母起泡....才能知道你的酵母還沒往生...
! |7 v0 j1 N1 n+ ]" m
" \2 U# w+ m8 @: n如果有需預約,你可以先預視完成時間,再計算要預約多久7 `. y4 |' F" q/ K$ U! ~
預約的話最久不要超過原本完成時間的1.5小時,因為會過度發酵,口感有差.... |
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