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安媽 發表於 2011-9-19 11:47 1 g, f7 v! F2 L" O) z8 H) z
想問一下~~如果要用預約的去做* y/ c* E% M g3 _9 x7 p1 j
那麼天氣這麼熱,酵母和水放在機器裡都沒關係嗎??' {6 b: v1 @5 t& r
還是有需要做調整?? ' E+ O' i" y- T" A2 M$ l" d: W
$ f: ~/ ?* [% Q, f G4 S
通常我會建議打開蓋子2小時之後再進行下一次操作
8 M5 m H) E) v9 C8 V% b
, b( J+ q- p8 j$ |' T& z酵母我沒放在酵母盒,因為我用的是乾酵母
1 x* \3 i+ g: [6 P1 v+ G0 g8 i乾酵母要先泡溫水15分鐘,起泡後才能使用,而且要立即使用
+ }$ N. b7 g5 A, T# U既然泡了水,就不能放在酵母盒,所以我是直接泡水後倒進麵粉中啟動....
1 J4 K, \+ A9 B& [& G& `" M: Y; h! s目視到酵母起泡....才能知道你的酵母還沒往生...
7 k' Q' M' N8 @. k# A+ p" w1 n
+ R* V6 `5 ^. b4 W# Y% K# U. I! N如果有需預約,你可以先預視完成時間,再計算要預約多久; j6 u; j# x, G
預約的話最久不要超過原本完成時間的1.5小時,因為會過度發酵,口感有差.... |
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