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安媽 發表於 2011-9-19 11:47 7 k c7 t+ f; x5 k' b4 n! S
想問一下~~如果要用預約的去做
. q6 ~' Q9 u' p* o; K2 X那麼天氣這麼熱,酵母和水放在機器裡都沒關係嗎??$ U2 N9 y/ M$ S# m* M8 s) g+ t
還是有需要做調整?? * Z0 t! I. N' L: ^4 w
0 y7 a( ?* S- b) S通常我會建議打開蓋子2小時之後再進行下一次操作0 i2 m! w" N/ r) Y, Q4 L8 B
2 I) \/ T+ O) W) {酵母我沒放在酵母盒,因為我用的是乾酵母
& `# s0 k2 c6 k- x$ A; |0 q乾酵母要先泡溫水15分鐘,起泡後才能使用,而且要立即使用' y1 ]3 i# P" W: m8 ?4 I" r
既然泡了水,就不能放在酵母盒,所以我是直接泡水後倒進麵粉中啟動.... B* _' }+ f" n/ ]
目視到酵母起泡....才能知道你的酵母還沒往生...
9 ~. q; [1 `0 x; j! ] s
% G- _6 `5 K! N% x8 q如果有需預約,你可以先預視完成時間,再計算要預約多久
& e, q! X& B+ f, H預約的話最久不要超過原本完成時間的1.5小時,因為會過度發酵,口感有差.... |
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