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安媽 發表於 2011-9-19 11:47 
3 ^8 i' ?% Z. r; q; C想問一下~~如果要用預約的去做
& @- U0 t% d2 f那麼天氣這麼熱,酵母和水放在機器裡都沒關係嗎??
2 |) Q4 H0 a& P3 t) V4 D還是有需要做調整?? 9 r% V) P x: E) F0 b: F
( w4 j3 U0 b ^, r/ p, n6 m" {4 m/ [7 w通常我會建議打開蓋子2小時之後再進行下一次操作- z; g7 j p6 i: T. m1 _3 s
6 @# K( P; ?7 c6 `2 j9 v5 ^
酵母我沒放在酵母盒,因為我用的是乾酵母
6 \5 ?1 I* L% N+ d乾酵母要先泡溫水15分鐘,起泡後才能使用,而且要立即使用/ u1 m# ?# R( v( C' i* X' M% Y; w
既然泡了水,就不能放在酵母盒,所以我是直接泡水後倒進麵粉中啟動....# c2 ^- p# _, s; B, g& Q
目視到酵母起泡....才能知道你的酵母還沒往生...0 f# K- m7 u; S f6 y) T
/ A* j' p/ q. |% S9 X1 j0 U
如果有需預約,你可以先預視完成時間,再計算要預約多久; X$ m' \' D7 p1 U) J: N
預約的話最久不要超過原本完成時間的1.5小時,因為會過度發酵,口感有差.... |
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