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安媽 發表於 2011-9-19 11:47
& `, f3 n* X( Z$ x' S$ o( y6 R想問一下~~如果要用預約的去做' R0 n/ \8 ~0 z& z( _& }
那麼天氣這麼熱,酵母和水放在機器裡都沒關係嗎??7 q/ y" C4 d! c
還是有需要做調整?? % t. \) n( ^3 S- s; z. J q
& W" N# V9 {" ^: m; f" p: O1 X通常我會建議打開蓋子2小時之後再進行下一次操作5 P. Y; ]# f/ r/ C6 `: [, u
3 q% P4 d* G9 J5 r
酵母我沒放在酵母盒,因為我用的是乾酵母: ?0 Q+ G) b3 e% q) ?! w
乾酵母要先泡溫水15分鐘,起泡後才能使用,而且要立即使用
+ y) P9 G" e7 H; D既然泡了水,就不能放在酵母盒,所以我是直接泡水後倒進麵粉中啟動....
: F- M! s( {' ^, K目視到酵母起泡....才能知道你的酵母還沒往生...
' o+ z0 H3 z* k0 ^! ?; O: [
1 s! o- ? U0 w3 V7 S如果有需預約,你可以先預視完成時間,再計算要預約多久
1 ~$ ?6 V+ W. B% w/ t2 b預約的話最久不要超過原本完成時間的1.5小時,因為會過度發酵,口感有差.... |
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