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安媽 發表於 2011-9-19 11:47 0 b$ M0 U) ~% e( t
想問一下~~如果要用預約的去做0 o, a2 i* r* A) z _# ?
那麼天氣這麼熱,酵母和水放在機器裡都沒關係嗎??
& }( S$ H. b, k% o8 \, C6 \還是有需要做調整??
1 t7 \7 E% ~" X* Y0 {0 B6 m9 m( T( Y* Z0 D5 X' w" E( ?
通常我會建議打開蓋子2小時之後再進行下一次操作
; ]* B3 m6 c" I; ?8 x4 W- i D- Y! j# ]% b
酵母我沒放在酵母盒,因為我用的是乾酵母3 }3 D7 x! v% g$ c5 G3 n
乾酵母要先泡溫水15分鐘,起泡後才能使用,而且要立即使用* b4 p$ d$ y$ _' A1 M$ Y% Z
既然泡了水,就不能放在酵母盒,所以我是直接泡水後倒進麵粉中啟動....
2 W; k# d5 s% ~* t目視到酵母起泡....才能知道你的酵母還沒往生...: M k* |! B5 l
+ p# V; g* m# u0 p4 y如果有需預約,你可以先預視完成時間,再計算要預約多久
) Q8 s" Q6 r: E/ x9 q+ U預約的話最久不要超過原本完成時間的1.5小時,因為會過度發酵,口感有差.... |
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