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維尼米耶 發表於 2013-4-24 21:29 
& F3 [, l1 P& Q5 a版大,這幾天還有做
" |: Q, w/ X! F" R- h; S: P6 ?麵包嗎?可否再分享ㄧ下吧!
2 {; F* p& \3 o( v% u. c/ u7 f h' X有做啊^^
# R5 ~! i4 L- Y! w& C# j& k不過沒有拍照就吃光光
2 f6 u7 K5 [; s$ `我分享一個之前就很喜歡麵糰食譜
; I- g2 f) _4 E5 c. A! s) g昨天做的^^還是很軟很好吃
7 d. p8 t5 \: z3 `2 e明天還會再做
9 j" m! m1 L' L再補上照片" G; y8 n! l+ I6 `7 D3 g, W/ e1 c
1 H/ o% z( z7 h
總重約560g
, q" {7 ~5 F- m% u8 N# w2 J# Z2 Q0 X: }& @. n) \5 R& l d9 K- l" a
材料
6 `5 F/ D% @1 }7 C, D# k鮮奶 155-160g
# P5 B6 |. S; w* V% J雞蛋 30g
$ Y0 r4 f4 }9 D, `3 O砂糖 39g" Z; Z/ h2 Q7 w- e5 W
鹽 1/4小匙' `" k& ?9 S* t/ @# L/ d
高筋麵粉 270g5 Z5 g: O0 y, r6 o4 K# N
低筋麵粉 30g, `/ o1 ]- Q4 B+ }
速酵母 1小匙左右0 o9 @0 e1 T5 @4 k) z2 X. S. H
無鹽奶油 30g
& F4 c7 C, E0 ^" `
, E! ^ H" ~3 g很多人都把材料全丟進去~# u) ^; m! I6 z* N% v: N* x
但我還是維持最後放奶油的習慣~" _+ i2 Y( L. p1 f
這樣麵包才會好吃
8 @1 D0 t8 R$ H" M
5 O9 s) K) P7 h基本上除了奶油外 k8 m! S5 W# o, \5 _: u! A, K
全部丟進機器
$ v6 x$ j9 K: N% Q* v- T: {0 s6 y/ X攪拌成團後(約5-7分鐘)/ E9 I4 u4 q$ u
再把奶油丟進機器
; ?/ K# R% i# B l3 Z' w3 f就OK了/ v" E+ Z5 {% U) X* d% G% c
* r# D$ Y! Q0 ^# i. Z" _
; ^8 b8 o$ J! J ~- C; r
& I$ b! {3 s& Q5 D' s1 w
2 U5 W! C* `0 k0 ~5 @# \) H- u5 \& U6 Z7 M
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