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維尼米耶 發表於 2013-4-24 21:29 7 ?2 k7 q* o0 f4 Z
版大,這幾天還有做. \/ |3 k1 y* K
麵包嗎?可否再分享ㄧ下吧! J% T' x ?8 K- H8 Y/ ^( b w- u
有做啊^^
3 y7 s& ], Q) z$ g" c不過沒有拍照就吃光光
& E6 L s+ g: I& @我分享一個之前就很喜歡麵糰食譜. a O/ u% _# l7 b
昨天做的^^還是很軟很好吃
n4 P6 p- V$ t e/ m4 J明天還會再做
3 {" \+ q/ k' q; z% h再補上照片) s- |# x" a9 M% `9 A$ h
3 h! d' b I6 j4 L% I
總重約560g7 Y0 v2 Y; Y# h+ q
4 z% Q! Z4 I9 w U( \/ l5 B材料$ }# @' J6 l! v, K/ _) C
鮮奶 155-160g% V1 J9 U" O; S$ y% w
雞蛋 30g
" R8 k4 e5 J1 [5 R) [* X; r砂糖 39g
. h: e! t2 [9 I鹽 1/4小匙$ R( ~2 I+ T+ X; T, g
高筋麵粉 270g- p! l( V- |: i
低筋麵粉 30g& t: W; W- G$ F; f/ r
速酵母 1小匙左右, f, M$ V9 M/ ?7 v1 j( @! |
無鹽奶油 30g( z; A" _4 i# A# M. H5 k6 K+ i$ Z
9 J* q1 I, c5 x很多人都把材料全丟進去~1 a$ C9 X" l" H2 a7 B4 `" \& w# J
但我還是維持最後放奶油的習慣~
4 X/ M: f, I4 w+ H這樣麵包才會好吃
1 s! w2 G( @$ o/ c+ [" V3 G% g; f8 x6 Z
基本上除了奶油外
# x4 O! E" G( P; \, I全部丟進機器: P- y7 M1 `+ [
攪拌成團後(約5-7分鐘)
) A: J* X6 n* a. I& e# d# Q3 y, C再把奶油丟進機器
# S, A3 b, r* ~+ k" R; w就OK了
- o0 ?1 b0 k) [8 a+ q% K" x
2 A$ K& S2 F: s( ~) s
! v# b0 j& Q$ m" q5 v9 f3 H! w( f- R; |' M8 y! p
! `8 H. z* q: a
7 p. q: W! ~& D9 G- ~& ~" w/ M |
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