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維尼米耶 發表於 2013-4-24 21:29 5 }, D H8 L# S' P
版大,這幾天還有做
* ~7 l* M" s4 F D3 b8 ^麵包嗎?可否再分享ㄧ下吧! ( ^$ }5 I i5 Y8 M5 L+ J, Z# x3 t
有做啊^^3 w6 K; y% [- k n
不過沒有拍照就吃光光& O6 d M$ B( u( q. S# p" t: t
我分享一個之前就很喜歡麵糰食譜( @& ?* d! B: [& `, d2 F. F( e
昨天做的^^還是很軟很好吃
; d0 A6 f/ j0 a3 a2 G明天還會再做# r! {5 U! i5 f/ a- o3 V
再補上照片
5 L1 \$ d, m T8 L4 g) u; T3 i7 K+ M* a
總重約560g
, p; @+ J1 Z% m% N! S2 `' A2 A
2 q/ E: k) }4 u材料( P1 n& R; P7 M. ^( p' u
鮮奶 155-160g
& [9 y% g9 R5 \, S雞蛋 30g
0 G# T$ R$ g' O- P1 a2 h) \3 M; r砂糖 39g2 z- A# K: e# o' p
鹽 1/4小匙8 G- f; V! j% E5 K. \
高筋麵粉 270g+ ]1 [' _9 v4 M7 [( q
低筋麵粉 30g
6 u5 O% i6 i( i9 T速酵母 1小匙左右
$ _' a7 L6 K% x1 f. K7 U無鹽奶油 30g: m4 |. P9 i$ s
( B6 q. t0 \) O% y: t: c' u3 X很多人都把材料全丟進去~
2 f3 Z, L" p9 r' A但我還是維持最後放奶油的習慣~
* l8 T$ _; |; A& u* X5 [這樣麵包才會好吃 K& j$ a0 V! k/ W% c
8 A: W' R' a0 ~; u& _基本上除了奶油外/ u1 ?/ ~( Z& G g- Z
全部丟進機器/ x) r% {6 u* a. c8 {- A2 e
攪拌成團後(約5-7分鐘), b+ d& [5 |# ?4 O
再把奶油丟進機器% M, l" j; J2 B2 T& A% m
就OK了/ m1 D9 d3 i3 w5 L/ Z1 \* V
, \5 D8 E) z& x2 a: ^
% g+ m6 z V4 L+ \! o) V" _
6 U& @7 b+ d0 R; k9 W, C Z
$ a. B1 x$ x6 P2 ?4 L4 T4 q4 k+ q9 Q; v! g r$ R+ \& T8 K
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