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維尼米耶 發表於 2013-4-24 21:29 ! O0 ]& }& G. `' B& R2 d
版大,這幾天還有做
8 m6 a- Y5 Z. R3 y+ C; T麵包嗎?可否再分享ㄧ下吧!
- r" F4 I9 C, n$ ` }& N2 Y有做啊^^
6 [* V) F0 D) ]. m% L4 H, _不過沒有拍照就吃光光
}$ y; N' f( [/ v1 F. R m( T我分享一個之前就很喜歡麵糰食譜 d: J# c* Y" f, n( ~
昨天做的^^還是很軟很好吃
. S2 |) L( K& u+ S: Q" W明天還會再做
) [8 F7 C6 |; ?. I1 P7 ?再補上照片3 g/ G7 B7 k& r O5 ?+ g n5 j
8 G/ E% `. \' H8 S+ C總重約560g" q7 w% N/ \5 E" G3 c: W
3 t4 A! a" ?5 A% n. d1 X l
材料
: N7 Q0 v2 ~) _) r( I5 [# r鮮奶 155-160g% t* \5 H- I' H; P
雞蛋 30g) K8 ^1 T& [6 n \9 Z
砂糖 39g
8 H5 r; n" W( \, V! h9 r鹽 1/4小匙 a5 r9 f. s+ F1 j1 {- ~* `
高筋麵粉 270g
8 o0 S8 w, T6 O; M9 A低筋麵粉 30g
7 ?6 s& ~! l% K# O+ j3 ?速酵母 1小匙左右7 ~/ S" W( o. g9 i& Z+ I/ t; c: f
無鹽奶油 30g& a+ Z, L H, d9 I
$ h$ u3 u/ H; n
很多人都把材料全丟進去~
( y% J& T! P# U& h# X( R2 f但我還是維持最後放奶油的習慣~
( n6 {3 q7 M: C3 _0 f這樣麵包才會好吃- o0 L. I* P* S4 t! I4 a* W
t9 @% v( v' n, B基本上除了奶油外+ H9 U* e% q1 R4 ?
全部丟進機器
2 l. J! X# E* ?0 m8 R; u1 n, j3 y攪拌成團後(約5-7分鐘)( ?9 V# N, x6 ~! B- Q/ H& h
再把奶油丟進機器4 B" X4 X/ E$ Z& b
就OK了
C. |: ?( M2 P0 f( s, Z$ u$ s7 P5 k
2 Q* O+ m" i+ s4 k7 C7 x1 [- d$ F; d. f$ x" h+ }
* T# a1 H' D) H6 o) J" f6 z$ C2 J0 s9 r
1 K2 N( k& c9 I' K& j, z* g/ } D7 P/ w- l6 p2 j& @
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