北大這邊哪邊有賣苦茶油丫???

miucake

若水 發表於 2013-1-22 21:20
我是買葡萄籽油（耐得住高溫）
橄欖油和苦茶油用來拌的會比較好不會破壞油的結構！
建議您用少許葡萄籽油 ...

- Q* d" ?7 e. s+ R& M3 j9 ?( I% g哈~我其實不太會炒東西，
多半是煎個肉片之類的~
但之前用橄欖油，還是容易有油煙@@"
' A4 T: x" f" @3 j5 P所以想要用苦茶油，是考量到它的冒煙點蠻高的~
葡萄籽油冒煙點也高，
; e' j+ v6 U4 _但就得用進口品，
如果能買得到台灣本地農場的苦茶油，
+ b4 ~- {# ^; O" L9 J# ]看來是最新鮮健康囉~^^

謝謝你的建議，
4 [2 R! ~( v1 a, z我有特地去查了各油品的冒煙點資料^^
http://webcache.googleuserconten ... p;ct=clnk&gl=tw

若水

miucake 發表於 2013-1-23 17:44
哈~我其實不太會炒東西，
  R+ t% F$ a' S) e8 J多半是煎個肉片之類的~
( ]* s% k9 n) z$ p但之前用橄欖油，還是容易有油煙@@"

謝謝您很實用的資訊：）

miucake

若水 發表於 2013-1-23 19:10
# S4 g4 d6 [3 M, z2 J, g謝謝您很實用的資訊：）

免客氣丫~~
因為妳建議我萄葡籽油，
我才發現原來浪漫的法國人愛用萄葡籽油做菜，
因為它比較沒有特殊的氣味，
感覺菜有比較好吃耶~^^

若水

miucake 發表於 2013-1-24 13:20
( O0 O: h( b, R免客氣丫~~
/ t5 r4 H4 Y) P, |# ~! H因為妳建議我萄葡籽油，
我才發現原來浪漫的法國人愛用萄葡籽油做菜，

買油還是要慎選，我是買國外品牌的
. J! Z: ]6 k$ h8 D, }% y台灣的很不合理和標示不符，賣那麼貴又摻大豆油
* O& x' Y4 B6 O1 r連我買香油也是，看了成份才知都被摻入大豆油
不摻的又貴的嚇人，無奈ㄚ！

Edward

三峽有幫人家榨苦茶油的.....
" `' ~' }* s9 M' X: p# B就在過教育會館往三峽市區方向,在85度C對面,
你可以現場買苦茶子,請店家現榨..

miucake

若水 發表於 2013-1-24 15:52
買油還是要慎選，我是買國外品牌的
9 V( t# x) x: k/ j台灣的很不合理和標示不符，賣那麼貴又摻大豆油
2 V- L/ `) s' G; Q0 r連我買香油也是，看了 ...

真的!!!
我也覺得台灣的油商都好黑~
一堆調和油是怎樣
' S" A6 u4 L5 q不過，我寧可買貴一點，台產製，不要亂摻，
只好弄些不太油的料理，
以長期而言，
" }5 N: x: `/ m2 Q' s4 U吃得比較健康些，也不太傷荷包囉^^

miucake

Edward 發表於 2013-1-24 16:23
三峽有幫人家榨苦茶油的.....
就在過教育會館往三峽市區方向,在85度C對面,
你可以現場買苦茶子,請店家現榨 ...

8 S- W/ ~3 Z  a, f聽起來很不錯耶~~~
只是去現場看，
我也看不懂是大陸產還是台灣產的苦茶子orz"