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樓主: dingding
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[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

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發表於 2012-9-18 09:19:00 |只看該作者
dingding 發表於 2012-9-17 20:41 - `; ^+ Z( o6 I) L
建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元
1 Q) ?% ]% p9 k" }/ t2 G& }
觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?
, q3 G) I2 o* H
9 Y6 a; L6 y. K# ?% i& E6 N我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元
+ \9 j9 p- W8 l% e# V( Z7 @' ^6 @  x+ O7 C; w8 r
差50~70 也太多了吧>"<
iRobot Roomba 北大人才有的價格
http://ibeta.tw/home.php?mod=space&uid=19591&do=blog&quickforward=1&id=9247

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發表於 2012-9-18 23:18:02 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-18 09:19 0 b/ f* Z+ |& N4 |, J; `6 @- C
觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?
& `, u0 y; o) l9 Q8 p' {' p1 \$ t6 u7 U+ s
我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元

2 s) ]7 n- h- x% J1 K9 R捲媽拜託告訴我你在和平島哪家買的沙公(母)一斤只要銅板價,我問到的紅蟳行情都是一斤300~400大洋起跳。5 e' ]9 {$ Y) c" d* H3 }: k8 Y
建議漁船約下午三四點進港,直接去碼頭邊跟船家買,會拿到比較便宜又飽滿的花蟹8 U! [% R3 V& j! L
ps萬里漁港會比較便宜
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-19 13:34:39 |只看該作者
打錯><是450跟480啦
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發表於 2012-9-21 12:30:37 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-19 13:34 - l5 {% v1 b4 L* _; |( K2 O
打錯><是450跟480啦

5 `& [, c3 h! w# ]% n  K# ?
( ~) Z2 q' ]! A6 B% Q* w3 t新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮
9 x! r: w" z( ?; q' ~' x, Q
+ v8 }8 p! D7 U【聯合報╱記者黃福其、牟玉珮/新北市報導】 2012.09.19 04:07 am   a# m" e" z! b- z0 h( x
/ A, s  h6 L) V. g3 H& s4 R
  
4 L& _2 P: {3 `/ \6 o! X) o「漁船什麼時候回港?客人指名要十二兩重的大花蟹,麻煩幫忙找貨!」大盤商阿川最近手機接個不停,因為新北市政府最近強打「萬里蟹」,北海岸的海鮮餐廳都在搶貨源,碼頭邊更擠滿等捕蟹船進港的民眾,等船靠岸就一擁而上搶蟹。
) b! l8 @# |5 t# \0 F+ t8 ~- @9 a& A6 C; {
新北市政府相中台灣海蟹八成來自萬里區優勢,今年參考歐美產區食材制度,為萬里漁民捕撈的花蟹、三點蟹及石蟳冠上「萬里蟹」產區名稱,爭取國內外饕客青睞。
/ U% U  G8 Q% b& y1 C9 N8 \) B, o3 s% c
市府並在臉書設置「螃蟹快報(http://www.facebook.com/WanliCrab)」專屬粉絲頁,讓民眾按圖索驥,體驗「從漁港到餐桌」的台灣海蟹產區之旅,並精選十二家餐廳的特色萬里蟹料理,包括沙茶洋蔥蛋炒蟹、蟹冬粉、花蟹粥等美食介紹。
5 b6 k  y& _2 Q6 O
* p( n* h' K0 ^2 H新北市長朱立倫說,常見的紅蟳、處女蟳、大閘蟹,都屬在鹹水、淡水交界處或湖水的養殖蟹,質量可人為控制;萬里蟹則是在海底幾十公尺深的野生蟹,全靠漁民捕撈,質量得看老天賞飯吃,會出現搶蟹、缺蟹情形並不意外。
* R4 M! S: X& b6 [* o4 }9 b. `
9 E: L  P& S; I1 P1 ]朱立倫說,萬里蟹肉質飽滿緊緻、Q彈甘甜,蟹黃蟹膏更無腥臭氣。因此在品牌活動啟動後,不僅萬里餐廳熱賣,大台北都會區不少中高檔餐廳主廚,也準備在十月海蟹盛產推出萬里蟹創意佳肴。6 X5 J& z) e7 {. L8 P; D* Z

/ x. a# g; |. R) I+ M萬里區漁會總幹事許順發說,這兩年螃蟹產量僅約往年一半,產量少造成價格水漲船高。花蟹目前一斤約六百元,若不急著吃,可再等半個月進入盛產期會更便宜;加上這兩天海象平穩,漁船紛紛出港捕蟹,可望稍微紓解市場供不應求的局面。
- ^% k4 O8 A, P0 L6 t
( @9 G# X! [8 T' Z1 G4 }) G. h9 W! T  n& x5 V* V' ]. X

9 \3 e& @  X& Y) T4 J, r全文網址: 新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮 | 消費櫥窗 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/7372847.shtml#ixzz274jI5gKg
2 \3 X( Z/ @/ c. s9 i& \Power By udn.com
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發表於 2012-10-20 02:04:06 |只看該作者
7 n$ x$ _/ J2 `
萬里蟹 爬上國際餐桌. `2 h; k0 T8 W5 z  P
記者黃福其新北19日電 「萬里蟹」引起熱潮。新北市政府除了和萬里12家餐廳推出「萬里蟹漁夫料理」,也邀北北宜十家知名餐廳主廚,研發「萬里蟹」創意料理,要把萬里蟹推上國際舞台。 # `) M" N  Z% w+ l; v  e2 m
萬里區漁會總幹事許順發說,一個多月來,萬里平日遊客增加約三成,假日更人擠人。由於搶手,捕蟹船一靠岸,蟹販、餐廳就搶貨;漁民賣給批發商的價格比去年每斤增加約20元,至於市價,花蟹去年每斤約四至五百元,今年漲了約100元。
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3 H/ y6 |$ ^6 `9 Z% V萬里一家餐廳說,過去一天只賣十幾隻螃蟹,現在一天賣200多隻。
" m. W6 D& [5 c( d1 x- r, \$ |% V' K9 J1 B" R% ~  A9 z
新北市長朱立倫說,萬里的花蟹、三點蟹、石蟳,都是天然野生海蟹,過去就有赴台展藝的米其林星級名廚,看上台灣海蟹「野生、無汙染、天然、味鮮濃」的特質,多次採買海蟹創作入菜。
4 H1 B8 A  R( ~6 P% U8 S
- Z  B. o6 o4 k" y9 Z他說,這次市府除與萬里餐廳合作推出「海蟹漁夫料理」,也和北北宜十家一流餐廳的美國、西班牙、日本、馬來西亞、香港及台灣名廚合作,請他們以萬里蟹為主食材,設計媲美米其林星級的創意佳肴。 # o  W$ l+ w' j. ?5 `

! R0 W3 ]# J' m% q西班牙籍的鼎恩創意料理主廚Daniel Negreira說,石蟳個頭小,但蟹味濃郁、肉質結實,和他故鄉的大西洋海蟹有異曲同工之妙,因此採西班牙傳統手法,以蔬菜、香料及石蟳肉煮到入味,搭配甜酒凍、蔬菜丁與紫馬鈴薯片,製成「看不到螃蟹形體、卻滿溢蟹鮮」的美食。
' k+ P- _; o$ l! S6 t7 T
+ U, e3 c; u9 `$ \! b! U4 T馬來西亞前總理御廚James Thong湯有銘,特別回馬國採購「特調螃蟹咖哩粉」與新鮮咖哩葉,烹煮花蟹版的南洋咖哩蟹。 8 n8 e' l1 R4 Q0 r9 J6 w9 ^( o

4 [" V8 j0 v( I6 Q' {擅長法式新派料理的馨亞法式餐廳主廚巫建宏,以萬里蟹熬煮道地的bouillabaisse馬賽漁夫湯,並把花蟹肉製成法國菜最經典的番茄蟹肉塔。 ; K) H+ @3 X. O* e0 U

* L+ Z( U1 }' R* Y4 p5 S十家餐廳菜色介紹及資訊,可上臉書「螃蟹快報(www.facebook.com/WanliCrab)」查詢。
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