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樓主: dingding
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[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

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發表於 2012-9-18 09:19:00 |只看該作者
dingding 發表於 2012-9-17 20:41 9 }4 t( Y1 r, U8 k
建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元
/ F0 X2 j4 n' T6 h
觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?
& A, u* J+ _1 T% e$ }  O* [
! G5 X: m- D/ Z7 l# ^2 I& u5 @; R# U我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元) V( v, `0 v: k3 i/ Y, W
: p- d+ N& U) q2 q* N/ Z
差50~70 也太多了吧>"<
iRobot Roomba 北大人才有的價格
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發表於 2012-9-18 23:18:02 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-18 09:19 & c% z& \4 B9 a% X, n3 h+ H- ]- ~/ g
觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?1 k* \0 U3 J1 r3 I. x; n! G  K

# S! F. ?# N# f4 a. }" u6 A我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元

0 U$ B3 [3 O  f1 F9 h% @8 o% Q+ d" t捲媽拜託告訴我你在和平島哪家買的沙公(母)一斤只要銅板價,我問到的紅蟳行情都是一斤300~400大洋起跳。: _) |8 o6 f+ J, e2 P6 F: s( K
建議漁船約下午三四點進港,直接去碼頭邊跟船家買,會拿到比較便宜又飽滿的花蟹% p6 C( x( D2 f' r3 u1 b
ps萬里漁港會比較便宜
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-19 13:34:39 |只看該作者
打錯><是450跟480啦
iRobot Roomba 北大人才有的價格
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發表於 2012-9-21 12:30:37 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-19 13:34
& a( _2 E& r5 p$ _/ s打錯><是450跟480啦
# _4 w7 m; l- y, U! N0 I; u
+ J9 _$ [0 N3 a( V1 j5 q/ ?
新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮 1 F( |" c5 {$ L* v9 W. {% A

' L& c1 Q% {" Z/ J8 l, }3 t- h( F6 g【聯合報╱記者黃福其、牟玉珮/新北市報導】 2012.09.19 04:07 am 0 p9 O6 Y  q) ~! N7 d, x
9 Z; L) D  Y9 G7 ~
  6 J) Z' G/ s  P, L  B: C. Q
「漁船什麼時候回港?客人指名要十二兩重的大花蟹,麻煩幫忙找貨!」大盤商阿川最近手機接個不停,因為新北市政府最近強打「萬里蟹」,北海岸的海鮮餐廳都在搶貨源,碼頭邊更擠滿等捕蟹船進港的民眾,等船靠岸就一擁而上搶蟹。 2 Q1 Y- }  @0 s4 ^4 O! u+ t

. B3 ^% D# I2 n8 p新北市政府相中台灣海蟹八成來自萬里區優勢,今年參考歐美產區食材制度,為萬里漁民捕撈的花蟹、三點蟹及石蟳冠上「萬里蟹」產區名稱,爭取國內外饕客青睞。+ W' h9 M( n6 t; q+ o2 z2 H

, B3 P& R* l1 ]% N: P市府並在臉書設置「螃蟹快報(http://www.facebook.com/WanliCrab)」專屬粉絲頁,讓民眾按圖索驥,體驗「從漁港到餐桌」的台灣海蟹產區之旅,並精選十二家餐廳的特色萬里蟹料理,包括沙茶洋蔥蛋炒蟹、蟹冬粉、花蟹粥等美食介紹。
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+ g( e# N5 ]( A0 r+ _9 ^7 e新北市長朱立倫說,常見的紅蟳、處女蟳、大閘蟹,都屬在鹹水、淡水交界處或湖水的養殖蟹,質量可人為控制;萬里蟹則是在海底幾十公尺深的野生蟹,全靠漁民捕撈,質量得看老天賞飯吃,會出現搶蟹、缺蟹情形並不意外。3 @+ @. ~* d9 h
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朱立倫說,萬里蟹肉質飽滿緊緻、Q彈甘甜,蟹黃蟹膏更無腥臭氣。因此在品牌活動啟動後,不僅萬里餐廳熱賣,大台北都會區不少中高檔餐廳主廚,也準備在十月海蟹盛產推出萬里蟹創意佳肴。" Z6 b& \% e$ |: p
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萬里區漁會總幹事許順發說,這兩年螃蟹產量僅約往年一半,產量少造成價格水漲船高。花蟹目前一斤約六百元,若不急著吃,可再等半個月進入盛產期會更便宜;加上這兩天海象平穩,漁船紛紛出港捕蟹,可望稍微紓解市場供不應求的局面。; b$ V$ l! L& H4 o
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  k" t! b9 |* y9 D2 I' I) j" Y: e7 e: D( q. F5 F, V# V
全文網址: 新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮 | 消費櫥窗 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/7372847.shtml#ixzz274jI5gKg $ ^& s* Q; U) c: R( m( y6 |& U
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發表於 2012-10-20 02:04:06 |只看該作者
& o. N/ z. ~- b( \" H8 m
萬里蟹 爬上國際餐桌
1 A# z$ b. B$ n  n記者黃福其新北19日電 「萬里蟹」引起熱潮。新北市政府除了和萬里12家餐廳推出「萬里蟹漁夫料理」,也邀北北宜十家知名餐廳主廚,研發「萬里蟹」創意料理,要把萬里蟹推上國際舞台。 : D' M# s& z( T8 C+ c
萬里區漁會總幹事許順發說,一個多月來,萬里平日遊客增加約三成,假日更人擠人。由於搶手,捕蟹船一靠岸,蟹販、餐廳就搶貨;漁民賣給批發商的價格比去年每斤增加約20元,至於市價,花蟹去年每斤約四至五百元,今年漲了約100元。   _  ?* U! D8 q5 w* W

/ [$ {6 w6 ]$ v# o& @7 A萬里一家餐廳說,過去一天只賣十幾隻螃蟹,現在一天賣200多隻。 % \5 [' x5 B# d- d/ B

0 Y/ P$ ^* J4 q. H, v, ?新北市長朱立倫說,萬里的花蟹、三點蟹、石蟳,都是天然野生海蟹,過去就有赴台展藝的米其林星級名廚,看上台灣海蟹「野生、無汙染、天然、味鮮濃」的特質,多次採買海蟹創作入菜。 2 f! Z) T: r- w9 J$ A" h! s

5 ?: _" w, i6 m, H, q. Y7 U他說,這次市府除與萬里餐廳合作推出「海蟹漁夫料理」,也和北北宜十家一流餐廳的美國、西班牙、日本、馬來西亞、香港及台灣名廚合作,請他們以萬里蟹為主食材,設計媲美米其林星級的創意佳肴。 3 T3 M: ^0 t& p2 g) z9 F8 G3 g( k

8 A& w" H8 Q6 N* L( a% r5 f西班牙籍的鼎恩創意料理主廚Daniel Negreira說,石蟳個頭小,但蟹味濃郁、肉質結實,和他故鄉的大西洋海蟹有異曲同工之妙,因此採西班牙傳統手法,以蔬菜、香料及石蟳肉煮到入味,搭配甜酒凍、蔬菜丁與紫馬鈴薯片,製成「看不到螃蟹形體、卻滿溢蟹鮮」的美食。
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馬來西亞前總理御廚James Thong湯有銘,特別回馬國採購「特調螃蟹咖哩粉」與新鮮咖哩葉,烹煮花蟹版的南洋咖哩蟹。
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, L" M+ s0 Q2 q' J4 F' h+ \擅長法式新派料理的馨亞法式餐廳主廚巫建宏,以萬里蟹熬煮道地的bouillabaisse馬賽漁夫湯,並把花蟹肉製成法國菜最經典的番茄蟹肉塔。
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十家餐廳菜色介紹及資訊,可上臉書「螃蟹快報(www.facebook.com/WanliCrab)」查詢。 8 q7 k/ C. j: q# N, y+ H& @2 M
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