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樓主: dingding
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[旅遊討論] 要吃就吃萬里蟹

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發表於 2012-9-18 09:19:00 |只看該作者
dingding 發表於 2012-9-17 20:41 1 ^+ R$ w5 O2 V! ~4 @. S
建議避開觀光區及假日,每台斤至少差個50~70元
+ U$ [. B' X. G+ t
觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?
4 q0 ?3 O* ^1 t) l* v- H
3 O1 {( N: p$ T2 Z* ~0 J我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元4 o) e+ J. y- X. W, v' p; }# J. o
" w$ X" [) t. v
差50~70 也太多了吧>"<
iRobot Roomba 北大人才有的價格
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發表於 2012-9-18 23:18:02 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-18 09:19
- H, Q% D. s6 ^5 \7 L4 ]$ z觀光區在哪呢? 再哪一區買比較能夠買到當地價?) n, e# q9 e3 E, ^7 A5 O
5 c7 ?9 U) e" Z0 {$ Z3 q9 R
我上禮拜去和平島 沙公一斤45元 沙母一斤48元

. E1 p, i0 B+ S$ X# k) j/ U* c0 c捲媽拜託告訴我你在和平島哪家買的沙公(母)一斤只要銅板價,我問到的紅蟳行情都是一斤300~400大洋起跳。
- G3 I+ \, L- g, t4 K5 i6 \% \6 T建議漁船約下午三四點進港,直接去碼頭邊跟船家買,會拿到比較便宜又飽滿的花蟹! i) Q, F. D- z; `7 ]3 W# w
ps萬里漁港會比較便宜
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-9-19 13:34:39 |只看該作者
打錯><是450跟480啦
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發表於 2012-9-21 12:30:37 |只看該作者
捲媽 發表於 2012-9-19 13:34 6 e& k' p+ u( u* `& x8 g# J
打錯><是450跟480啦
+ A* m3 F: ^3 @: [

% ^# X' c5 M7 e$ w1 K5 b新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮
9 f4 i' D, [# @% d
0 X1 M3 Q3 u7 W6 s5 w【聯合報╱記者黃福其、牟玉珮/新北市報導】 2012.09.19 04:07 am # E6 ^; e* m# s4 K7 Q0 M# |

9 m" b& O. U/ s/ C  
1 U0 X/ k' E" ]( Q「漁船什麼時候回港?客人指名要十二兩重的大花蟹,麻煩幫忙找貨!」大盤商阿川最近手機接個不停,因為新北市政府最近強打「萬里蟹」,北海岸的海鮮餐廳都在搶貨源,碼頭邊更擠滿等捕蟹船進港的民眾,等船靠岸就一擁而上搶蟹。
) ]! B  W/ P* R" R6 Q/ c( J
# W! `3 j, S6 t: {新北市政府相中台灣海蟹八成來自萬里區優勢,今年參考歐美產區食材制度,為萬里漁民捕撈的花蟹、三點蟹及石蟳冠上「萬里蟹」產區名稱,爭取國內外饕客青睞。
( d0 {" M8 d5 v+ n% q# }! R
+ |- G; v/ i9 B8 a: [市府並在臉書設置「螃蟹快報(http://www.facebook.com/WanliCrab)」專屬粉絲頁,讓民眾按圖索驥,體驗「從漁港到餐桌」的台灣海蟹產區之旅,並精選十二家餐廳的特色萬里蟹料理,包括沙茶洋蔥蛋炒蟹、蟹冬粉、花蟹粥等美食介紹。3 |/ n- r$ v; w$ ^1 W
# D  [, P9 C' R/ D
新北市長朱立倫說,常見的紅蟳、處女蟳、大閘蟹,都屬在鹹水、淡水交界處或湖水的養殖蟹,質量可人為控制;萬里蟹則是在海底幾十公尺深的野生蟹,全靠漁民捕撈,質量得看老天賞飯吃,會出現搶蟹、缺蟹情形並不意外。
8 E4 _& f# H/ ^6 G. \: t; C6 y& q+ [7 A# b+ ~5 x+ K- q
朱立倫說,萬里蟹肉質飽滿緊緻、Q彈甘甜,蟹黃蟹膏更無腥臭氣。因此在品牌活動啟動後,不僅萬里餐廳熱賣,大台北都會區不少中高檔餐廳主廚,也準備在十月海蟹盛產推出萬里蟹創意佳肴。$ }. X7 {. w: O/ F: N( l/ w. ?  ~
& ^1 q4 i5 m4 N) A6 G
萬里區漁會總幹事許順發說,這兩年螃蟹產量僅約往年一半,產量少造成價格水漲船高。花蟹目前一斤約六百元,若不急著吃,可再等半個月進入盛產期會更便宜;加上這兩天海象平穩,漁船紛紛出港捕蟹,可望稍微紓解市場供不應求的局面。  D" u8 P' e! ]# C6 w7 z
/ i1 n- S$ o2 C) }' N
6 x- n, i' v  w' d5 m9 q

/ H, c7 m& |7 E/ h( C: b" R0 ?0 u  y' d全文網址: 新北市強打 萬里蟹掀搶蟹潮 | 消費櫥窗 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS8/7372847.shtml#ixzz274jI5gKg 9 @. n4 T$ B. u* Q
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發表於 2012-10-20 02:04:06 |只看該作者
7 c" t- N' w5 A7 s
萬里蟹 爬上國際餐桌
9 B. f$ N% Q( t* Y2 R) s4 ~" |記者黃福其新北19日電 「萬里蟹」引起熱潮。新北市政府除了和萬里12家餐廳推出「萬里蟹漁夫料理」,也邀北北宜十家知名餐廳主廚,研發「萬里蟹」創意料理,要把萬里蟹推上國際舞台。 7 {+ P( d- A8 U$ `4 U) G" }
萬里區漁會總幹事許順發說,一個多月來,萬里平日遊客增加約三成,假日更人擠人。由於搶手,捕蟹船一靠岸,蟹販、餐廳就搶貨;漁民賣給批發商的價格比去年每斤增加約20元,至於市價,花蟹去年每斤約四至五百元,今年漲了約100元。 3 u2 d/ t* h' C8 z: O* q: h
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萬里一家餐廳說,過去一天只賣十幾隻螃蟹,現在一天賣200多隻。
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新北市長朱立倫說,萬里的花蟹、三點蟹、石蟳,都是天然野生海蟹,過去就有赴台展藝的米其林星級名廚,看上台灣海蟹「野生、無汙染、天然、味鮮濃」的特質,多次採買海蟹創作入菜。
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他說,這次市府除與萬里餐廳合作推出「海蟹漁夫料理」,也和北北宜十家一流餐廳的美國、西班牙、日本、馬來西亞、香港及台灣名廚合作,請他們以萬里蟹為主食材,設計媲美米其林星級的創意佳肴。
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, ?8 r* z7 W8 W) s3 e) y* G西班牙籍的鼎恩創意料理主廚Daniel Negreira說,石蟳個頭小,但蟹味濃郁、肉質結實,和他故鄉的大西洋海蟹有異曲同工之妙,因此採西班牙傳統手法,以蔬菜、香料及石蟳肉煮到入味,搭配甜酒凍、蔬菜丁與紫馬鈴薯片,製成「看不到螃蟹形體、卻滿溢蟹鮮」的美食。
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馬來西亞前總理御廚James Thong湯有銘,特別回馬國採購「特調螃蟹咖哩粉」與新鮮咖哩葉,烹煮花蟹版的南洋咖哩蟹。 . Y4 }3 b7 v+ j( c

9 t) o  g# u4 R0 _擅長法式新派料理的馨亞法式餐廳主廚巫建宏,以萬里蟹熬煮道地的bouillabaisse馬賽漁夫湯,並把花蟹肉製成法國菜最經典的番茄蟹肉塔。
- T( W- U5 i$ M  d- r/ D+ u$ Y% g+ j8 V  P$ x% @7 ]* g. R2 Z
十家餐廳菜色介紹及資訊,可上臉書「螃蟹快報(www.facebook.com/WanliCrab)」查詢。
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