這道菜，只東北有……

simonw007

臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40
! f1 T: P" W1 q- z8 h: I8 h* H% @這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

, E+ {' f# ]6 y& [: k" W( d的確，標準的眷村家常菜。

臭臭媽

simonw007 發表於 2012-8-25 21:32
; A3 _  u! x1 G+ l的確，標準的眷村家常菜。

5 y' l2 r: `1 n. t" x3 M0 _我也會做這道菜,尤其夏天熱,不知道吃甚麼的時候,吃這個很清爽,只是要特意去賣素食的店,才能找到這種千張皮,所以我只好偷懶用豆干代替了.

深藍色

wangyiding 發表於 2012-8-25 20:07
東北的豆皮，和幹豆腐完全是不同的概念。
7 T8 P2 z" E3 Y" j8 ?8 ?幹豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實 ...

/ i. l/ l0 T2 w% B謝謝您的介紹＆解說！長知識～
9 v$ z, V7 N3 N, D4 i0 q' d幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

阿慌

wangyiding 發表於 2012-8-25 17:51
# K# h" D- u2 s& N9 E! Z木耳、白菜、幹豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

, P* B& X5 @% z( S$ y- u5 M: h- H只要不放火腿或豬肉片
其他我都能吃
請家裡老佛爺參考做看看

小白熊

東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

wangyiding

小白熊 發表於 2012-8-26 08:23
東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

3 ?- c9 ?! O* T" U+ n- P# M# ^& M有點鹹哦

wangyiding

深藍色 發表於 2012-8-26 01:46
謝謝您的介紹＆解說！長知識～
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

7 @1 z8 h4 E) Z& r/ f* U8 v2 H哈哈，不好意思打錯了字

chice

好豪邁的料理！
2 w7 d$ o6 Y. G料都超大塊呢！

Arch

看起來像沒切的干絲 或者百頁(結)?