這道菜，只東北有……

simonw007

臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40
( j- Z& n8 m2 w. i+ U3 v7 {" S這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

" v7 y. r- |5 L4 c9 P: E的確，標準的眷村家常菜。

臭臭媽

simonw007 發表於 2012-8-25 21:32
) N! Z( `9 R" x) R6 x的確，標準的眷村家常菜。

  r* S! i: |! c: R  L) P我也會做這道菜,尤其夏天熱,不知道吃甚麼的時候,吃這個很清爽,只是要特意去賣素食的店,才能找到這種千張皮,所以我只好偷懶用豆干代替了.

深藍色

wangyiding 發表於 2012-8-25 20:07
% V2 O! }5 \5 s, \/ Q4 N+ C東北的豆皮，和幹豆腐完全是不同的概念。
; S* T# b+ @! t( F6 G" w, k幹豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實 ...

謝謝您的介紹＆解說！長知識～
) a) j& W- ?3 o+ u! Z幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

阿慌

wangyiding 發表於 2012-8-25 17:51
9 i9 \9 X$ l6 s+ G% W* t木耳、白菜、幹豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

只要不放火腿或豬肉片
其他我都能吃
請家裡老佛爺參考做看看

小白熊

東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

wangyiding

小白熊 發表於 2012-8-26 08:23
  h; y- l) I: n% K1 m/ o8 O! A" q/ F. X; e東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

有點鹹哦

wangyiding

深藍色 發表於 2012-8-26 01:46
7 r2 C& P0 c  X% ]* y謝謝您的介紹＆解說！長知識～
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

; G$ V- {7 |" `) ?: Q" r# Q2 S哈哈，不好意思打錯了字

chice

好豪邁的料理！
/ e5 B9 `6 M! i料都超大塊呢！

Arch

看起來像沒切的干絲 或者百頁(結)?
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