這道菜，只東北有……

simonw007

臭臭媽 發表於 2012-8-25 20:40
這看起來好像小時候我媽常給我們做的千張皮. 我媽是用香菜拌，再加點花生米，也很好吃 ...

的確，標準的眷村家常菜。

臭臭媽

simonw007 發表於 2012-8-25 21:32
的確，標準的眷村家常菜。

: }" C$ Z: b% ~0 M( @我也會做這道菜,尤其夏天熱,不知道吃甚麼的時候,吃這個很清爽,只是要特意去賣素食的店,才能找到這種千張皮,所以我只好偷懶用豆干代替了.

深藍色

wangyiding 發表於 2012-8-25 20:07
東北的豆皮，和幹豆腐完全是不同的概念。
+ \# B( D+ c; r# `幹豆腐是新鮮的白白的上面有紋理，用鮮豆腐壓成很薄那種，其實 ...

! \# w) c3 ]- b謝謝您的介紹＆解說！長知識～
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

阿慌

wangyiding 發表於 2012-8-25 17:51
& E! ?  p" }2 P8 I( g木耳、白菜、幹豆腐、火腿（或豬肉片）=“黑白菜”

只要不放火腿或豬肉片
其他我都能吃
請家裡老佛爺參考做看看

小白熊

東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

wangyiding

小白熊 發表於 2012-8-26 08:23
東北的口味是偏鹹？還是特別辣嗎？或是有特殊的調味方式？

8 _$ [- q# n4 z, a) p) t( W有點鹹哦

wangyiding

深藍色 發表於 2012-8-26 01:46
謝謝您的介紹＆解說！長知識～
幹（乾）豆腐＾＾第一次知道的食物～

哈哈，不好意思打錯了字

chice

好豪邁的料理！
3 d9 @2 p4 u$ X1 Y- N料都超大塊呢！

Arch

看起來像沒切的干絲 或者百頁(結)?
5 s* J; V* @6 E3 d) D9 \$ M8 ~6 Y; F