三峽有天然酵母的麵包嗎?

liu72070188

您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品

& w9 d% I' B  C- ~4 Ohttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包
% V8 e: z3 `' x, x
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品

pinko

Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18
! K2 c& Z2 n' V8 M2 K# B/ G9 Z1 ?最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

他們的真的很不錯
: w4 f# g, U# b  ]5 N但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包
" M# @( L4 X* _% g- d難不成復供了？

pinko

pauline045 發表於 2012-8-22 20:52
5 ?/ q% Z0 u& D+ ?我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
得獎過的麵包店,
! i$ Y; k8 E0 f3 D傳統手法且堅持都以天然的原料,

7 H& r; s' @, l2 \工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽
不過705,706可到就是

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
就連白吐司不抹東西都好吃

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
" A* c6 H- X. d! p9 c" Z; u中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽

0 o8 c7 z% V: B感謝!
3 p+ _) Q- ~7 g7 N4 t改天去買來吃看看!

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
8 J' f5 Z9 n8 ]! g大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
' o7 a, K0 o1 c) S: [2 i$ Y9 r+ Y小孩就是要多吃不怕胖
( J2 l; a3 }7 q1 c* ~, j前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~

# X$ {) g1 Y6 q5 H) [- ^

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒
+ R9 i7 R0 `" Y4 [% ~5 z( g
5 T2 O4 s; B( q8 y3 m放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~

) ]: R1 n& x2 I/ C個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
: Q0 S3 o  K. O/ \! i4 s  b+ A9 r! G大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~

# ]* y& ^+ g- {9 u$ w好像是說因為天然發酵，所以每 ...

  [( h: |( K1 |* b2 D麵包都是天然發酵的~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
2 o/ N' f% k1 i1 j& J! I. F) g9 f沒錯..
0 A% ~6 z9 b" A7 g6 E今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

不過品項比較少

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
: _, r! y) T& Y! P1 ]  Y8 y
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
, _1 O! _/ m7 Z能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
: d- k! A" }4 M+ g5 I麵包的成分
& ^4 h1 y5 L3 z  ]
% h" ^/ C  n' j1 }) e麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
3 b+ y$ v5 {7 I5 u( o1 m如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
! M" ^/ f6 }1 [, J9 x- F如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~