三峽有天然酵母的麵包嗎?

liu72070188

您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品
. z- ]' h; o4 Y  t4 E: R
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包

" j! {" R$ J9 N2 e; v( yhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品

pinko

Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

7 x* R  w8 @$ N: A$ @/ ?) O0 z1 ]% ^他們的真的很不錯
但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包
" ]" y5 X8 P5 v; Q難不成復供了？

pinko

pauline045 發表於 2012-8-22 20:52
/ j& L0 W2 K  y% _我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
. G+ e- ~5 j; G- a: D得獎過的麵包店,
傳統手法且堅持都以天然的原料,

工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
. W- O3 ~5 l7 L* D) S/ ]中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽
' R# |$ w$ Z7 e' F' b不過705,706可到就是

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
& O% ^3 ~8 A5 q- l" i就連白吐司不抹東西都好吃

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
# _3 A! u* D* H" K" K工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
3 @: p! r4 @: f中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽

感謝!
- @2 Q/ D- i! M% s7 G7 P1 l改天去買來吃看看!

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
小孩就是要多吃不怕胖
4 o9 Y( q0 b5 o, V$ m7 l前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
8 J) A( t! B2 F
' y3 m9 T* C; E* M

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒

/ ?# W" f& |- i; L2 V1 F放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
# F$ e9 }% N& G9 R8 D7 n
個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
' s5 f  u) Z% c' m- z大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
& B; B. w* b9 ~4 S
好像是說因為天然發酵，所以每 ...

; w! y4 u$ D; {8 P: |麵包都是天然發酵的~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
沒錯..
) H7 o) a  b  c. F1 K+ J今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

( k/ u6 P% }: v/ s* R2 y; L0 [不過品項比較少

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html
: c& s$ C) e- @# F8 z5 h5 O: L
其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
$ j& x: U. y2 u* R+ h3 L: o能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
  I& f# j1 w, i' ~6 P4 `* {' @$ b麵包的成分

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~