三峽有天然酵母的麵包嗎?

liu72070188

您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品
9 L! U8 M7 \, U" r* C
# U7 N3 w% u3 i% X* ghttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包
* G& _5 M$ B8 z# \4 o7 H
* X- v  \0 R+ i& Chttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品

pinko

Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18
最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

+ }, ~5 `0 J, U4 Y9 V/ l+ Y. O
他們的真的很不錯
但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包
2 q: f" P4 u* u! ^$ o+ ]" }" c難不成復供了？

pinko

pauline045 發表於 2012-8-22 20:52
我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
, O6 y* A4 E+ e9 H5 d9 n" O得獎過的麵包店,
傳統手法且堅持都以天然的原料,

% G, ^. Z* P( [6 }工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
中午出爐晚上去就被一掃而空了
/ I+ [& x- Q/ d9 N0 M: Q; P; L" J只可惜不在三峽
) z1 ]: _, L% N& _不過705,706可到就是

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
( Q6 V/ v5 H; c: c1 L+ j2 F* g就連白吐司不抹東西都好吃

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
中午出爐晚上去就被一掃而空了
( z% @1 z7 z7 U; v! a, g; j* u! a只可惜不在三峽

感謝!
+ ]2 H$ x( H. A9 p, k7 U+ D改天去買來吃看看!

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
; h1 z2 x& X: L! w) K  e+ C' Z大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
9 u. x; Z9 o; @. E9 a4 s  M  _小孩就是要多吃不怕胖
* ?4 O& M) [& G" X5 _2 d4 b前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
' `3 |7 n5 a8 m; C3 a
1 q6 y# Y4 |0 ~4 w

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒

放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
( ~% g1 P; x. _9 V- }6 q  L
6 Y' I! J0 s7 M- |; p4 B個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~

* g8 W( X" G. D+ f$ Q* r# ^好像是說因為天然發酵，所以每 ...

  D' |' ]" c# d( I9 X$ N麵包都是天然發酵的~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
沒錯..
4 I; {% C3 M' Y今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

不過品項比較少

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html

其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
麵包的成分
4 v) d$ X. f& Z
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
& ^2 X0 V. L9 ]3 }( u9 J) i$ B如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~