三峽有天然酵母的麵包嗎?

liu72070188

您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品

https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包

+ a5 o) {( p; {* c; f: Khttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品

pinko

Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18
! ?8 f% y# h9 x8 {$ u最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

4 Q# r. m2 V" @2 R
他們的真的很不錯
但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包
難不成復供了？

pinko

pauline045 發表於 2012-8-22 20:52
0 B6 r& v: c7 L( u0 f  Y( L我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
得獎過的麵包店,
$ O( M# v0 [* i5 ^( S傳統手法且堅持都以天然的原料,

工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
5 K- J- U9 M4 P中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽
/ m& ]9 j& p* t, L( K% Q不過705,706可到就是

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
2 v1 ?+ n8 J7 g4 |( x8 W2 g. k就連白吐司不抹東西都好吃

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
! H" A+ d  E9 J+ n$ l中午出爐晚上去就被一掃而空了
# R( K1 c; O( G$ N4 g; E) F" X; o  {只可惜不在三峽

, v" f, C" U8 J  ^1 h感謝!
改天去買來吃看看!

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
" b$ p" _2 H4 u5 ~$ ?4 M小孩就是要多吃不怕胖
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
0 w7 T# s. T6 Q7 z' N8 z" `
' E, D" K% k7 J. A! U

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
4 D, H9 J- {1 O( C有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒
7 c/ ~/ F! a6 n
放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~

; d+ H$ X! x8 Y( x* B9 l* q9 G' t個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~

' h5 }7 w& r" R6 v8 m% G! S好像是說因為天然發酵，所以每 ...

& D* Q  z4 x6 j/ F麵包都是天然發酵的~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
, ^% k4 A" z8 e+ D, i: H沒錯..
- r& H5 I# h& ?. ?今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

不過品項比較少

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html

其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
% |) C' I/ y! ^; s! A能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
麵包的成分
" e8 ]8 o% F6 q0 o
麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
8 U: b$ X2 l( t) z* s如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~