三峽有天然酵母的麵包嗎?

liu72070188

您好 我們有做 但不是店面 保證純天然 請參考我家商品
% l1 t4 [* |0 ]
( Z) s, t7 V9 d" m8 c+ l6 v# B2 f& Shttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70827  天然酵母麵包
: l' l! q+ t& o# A
6 _$ o" A+ J! `( P1 xhttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=70826 手工天然食品

pinko

Linda0602tw 發表於 2012-8-22 21:18
9 n% J- A6 z" S2 s' n% J9 y; g最近在大學路120號有開一家闇黑工廠 是天然酵母製作 我都吃五穀雜糧核桃麵包 不加防腐劑 口感還不錯 可以去 ...

; b- T2 b" k& ?/ R% Q7 h
他們的真的很不錯
但之前就說要研發產品暫停提供天然酵母麵包
- s$ B1 B+ b$ X! R# j難不成復供了？

pinko

pauline045 發表於 2012-8-22 20:52
我知道土城的水源路有一家"惠群麵包店"
/ n% I7 c3 m) a( A# ?. a1 m6 q得獎過的麵包店,
傳統手法且堅持都以天然的原料,

" g" f2 r" I  T/ m# J8 e工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
: Y) V' j" c; O! H中午出爐晚上去就被一掃而空了
只可惜不在三峽
不過705,706可到就是

那塔很瞎

闇黑麵包真的好好吃
: G6 ]/ ], G& ?就連白吐司不抹東西都好吃

pauline045

pinko 發表於 2012-8-22 22:32
! @- M7 K9 X  h' @- b& {$ V- }工業區的那家enjoy天然酵母麵包真的是物美價廉
中午出爐晚上去就被一掃而空了
7 I" T% t' `2 l只可惜不在三峽

感謝!
改天去買來吃看看!

小語媽

8082麵包好吃喔!老闆娘很親切
大小姐最愛奶油包，自己吃掉一個啦~~
: Z$ U) f1 g. P# K; i小孩就是要多吃不怕胖
前題，食材要對身體無負擔，不要是加工的~~~
& d5 h% t$ ]2 H5 \9 C
8 I3 Q  O0 m, n$ f5 w6 f: ^7 P# }

fox

幾分甜的新品歐包也是採用天然酵母發酵而成的喔~~~
! G, p  l6 W' y! v& Y* X5 k+ x有咖啡起士  紅茶乳酪  草莓可可心  青醬培根  咖啡可可豆  焦糖麻薯  焦糖桂圓  原味碳燒
& N8 j$ y) Z! b& y
; L3 @; e9 g; [放在一進門左手邊的古董櫃上  商品都有在做試吃~
. {0 z" l( q6 [# S/ @
+ q) {6 S; H( S: |& V- ^個人吃的感覺還不錯  最愛紅茶乳酪XDDDD""

大海

meikuo2002 發表於 2012-8-22 20:49
大成路新開的8082麵包店(喬登美語隔壁)~~有聽老闆說過他們都是天然發酵~~~
" y8 n9 m. \3 A; Q. b. _* Z. j
# E3 m0 A! Y; T& z8 ]4 s; V好像是說因為天然發酵，所以每 ...

麵包都是天然發酵的~~

大海

阿容容 發表於 2012-8-22 20:52
沒錯..
今天去接小朋友順便過去買.老闆娘和他兒子好親切喔..麵包也都非常好吃.雞蛋都是用有機蛋ㄉ.整各就 ...

不過品項比較少

大海

http://blog.chinatimes.com/food/archive/2012/11/29/4301182.html

其實一般我們用的酵母都可以稱為天然酵母,只是商業用的是單一菌株,如果使用水果或是小麥等培養非單一菌株
能給麵包有不一樣的風味,但如果是甜麵糰因為有糖&油你能聞到小麥香??真的嗎??
) L6 g0 s* y' z! e麵包的成分

麵粉100.水50-75,鹽1.8-2.酵母0.7-1,請問?? 到底再吃啥??
如果只標榜天然酵母??那到底有暸解到乳酸菌嗎??
如果哪天標榜,乳酸球菌與乳酸桿菌,這一定很了解天然酵母的運用~~