請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店

蘿蔔特

回覆 A君的爸爸 的文章

是用小型烘豆機嗎?
- {7 ?3 g/ t" F, X
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

蘿蔔特

回覆 jerome 的文章
. m+ h! Q& P2 Y' ~  [2 J  x2 U
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
1 v( [; Q2 v4 \自個兒沒能享用幾個月

tpemartin

可以試試大德路的老柴咖啡。

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
" r( O" @2 I7 i) w) P2 c( @回覆 A君的爸爸 的文章

1 V# ]! V( S% z, |& Q& W$ O是用小型烘豆機嗎?
3 }) a) w1 k/ r$ N7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

+ B; b% ~, w3 n3 ]/ Z. S% y
# m1 A0 D( L% R/ M5 d7 C# |  J對呀~不過一次只能烘半磅
後來懶的烘,就賣掉了
9 r) _0 a7 D( `3 ^現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~
* V+ s6 j  u) B0 Y9 E
; z9 K: _1 Y6 r8 M5 k, t0 h偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均
7 V: j1 [6 j9 T2 z  |9 S但還是很好玩~
通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..
不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...
: u' ?: p/ A" J有沒有咖啡不是重點!
* V; A, h+ g9 z4 t  V  U

jerome  發表於 2010-9-25
回覆 A君的爸爸 的文章
設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?

烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
義式機也是入門的Silvia咖啡機

只是自己愛玩,沒什麼技術....
5 p7 z  ~8 S; h+ F" h. L3 |喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
但都只是入門初階等級...

: \$ L" Y6 Z' M" j. t; X, a8 \8 u/ W0 r

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
) m5 h0 e; R- p$ I回覆 jerome 的文章

蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～

中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
Syphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
+ A6 V  e( o! c# E: M& d不然用法國壓也不錯喔.
如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..

重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...

jerome

A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
2 q, }5 T4 n* b& U- [/ }% r中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
Syphon來煮可以帶出香氣,加上 ...

喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮
9 u2 ^* \9 {7 H0 K* Z我都是用義式咖啡機
& }' y) d0 O$ X$ K* X沖泡出來的酸味是有點重
2 ~- T) j) n8 _1 G7 ^% X( H個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭
9 X5 Q4 \: _( t/ E

* H. d$ U% J5 F+ Y, u& rKONA算是中高價豆品
, @- Q; G- [! h: _  k; v尤其近半年來漲得兇
重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
: M/ \) T* {! d7 M' C

8 J% t5 z) S% ^3 l  F

一塊錢

O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
無聊也可以去找他開講..............
; t; ]# u# c) A" U不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................

小孩

( m4 q0 i/ i! ~推薦兩家

* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的

! a# C- s$ p7 E3 \- o+ F0 H  Lhttp://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=

8 l6 a" \! N8 B) W# I, r# {9 fhttp://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151
/ Y+ M" t8 S: J1 \7 Y  I% k
* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到
- T2 J6 ~4 ~, x1 G! L

& f: E" W6 r; b" T) Mhttp://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=

5 y' @6 [6 f1 f+ b! f' {http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571

dannyl

家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1