請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店

蘿蔔特

回覆 A君的爸爸 的文章
$ T3 O0 W# s% ]* }/ F1 }; z
是用小型烘豆機嗎?

0 o7 f; d$ ^- w% t  E  `7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

蘿蔔特

回覆 jerome 的文章
, l7 d0 o5 @1 G% t
2 K  W& x4 W9 K) w/ L% r3 l5 y. z蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
自個兒沒能享用幾個月

tpemartin

可以試試大德路的老柴咖啡。

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章

是用小型烘豆機嗎?
4 G4 y+ _' ~2 n5 q  ?: x5 E# A7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

7 s3 D' k1 }3 U- {
對呀~不過一次只能烘半磅
) z+ |0 ?' g. V; w" x* T, F後來懶的烘,就賣掉了
* v  Z  |9 I: x0 ?現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~

6 t7 P, X! X0 n1 k8 r  G偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均
但還是很好玩~
9 L. G& f- P0 e4 G3 y通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..
# C, J* i# \- ]( Z1 r不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...
有沒有咖啡不是重點!
) J+ L6 D+ S$ d% t

jerome  發表於 2010-9-25
- Y6 Q  [7 v3 W) A+ J& G回覆 A君的爸爸 的文章
設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?

烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
義式機也是入門的Silvia咖啡機

只是自己愛玩,沒什麼技術....
喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
但都只是入門初階等級...
! Q1 X" N0 B% H7 W: m- f! Q8 {
7 x' _. K0 T2 ^( r2 ?3 c

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
5 l& `: F! `: @回覆 jerome 的文章
2 V; B5 e- i" i
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～

中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
8 F1 _; a5 G8 @+ F& |! z9 PSyphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
* m% F! U# a7 J* j$ ^$ v+ Q4 X不然用法國壓也不錯喔.
& H1 l- E" O/ r# j如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
  g5 |  h( L6 B3 X7 G* L1 g0 O2 p' \% d但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..

重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...

jerome

, c% |* o/ |# B% w

A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
8 b  R; h9 I5 p' l, @+ ^中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
7 g. q' o4 b' M# p3 V6 w* X3 `: nSyphon來煮可以帶出香氣,加上 ...

5 W% S8 P2 Y; f1 z9 o4 ~; O1 r. M2 {喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮
4 m4 S$ [! h* p  K% q7 c我都是用義式咖啡機
沖泡出來的酸味是有點重
+ c; r! i1 l- j- B: `7 Y- `個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭

1 X1 Z* m0 n5 ]: s$ I5 q0 k, g
KONA算是中高價豆品
: Y9 x# A- b  ]尤其近半年來漲得兇
" u( D  P3 O& [5 p% F重度烘琣會帶油味 是否有點可惜

一塊錢

O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
無聊也可以去找他開講..............
6 A' d- R% a6 v: ~, k1 s# Q3 Q不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................

小孩

推薦兩家
& T% z0 v! z- }: |9 M, x4 i
# H  V8 |/ F2 e8 z  o" [* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的
6 t' x- Q" U2 b- L$ Z
# m+ z" O. H7 D; c0 Qhttp://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=

http://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151

* A9 o) `  h/ \) h* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到
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http://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=
, _: f( Z8 o* Z1 a* ?- P7 ^! h
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571

dannyl

家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1