請咖啡達人 提供不錯的咖啡專業烘培店

蘿蔔特

回覆 A君的爸爸 的文章
4 C, [; o' L( _8 z  P
是用小型烘豆機嗎?
2 @+ I: D" G3 r# J. V
' @0 Y& I, @0 M) Q7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

蘿蔔特

回覆 jerome 的文章
) q5 `) b" w- w* r4 H
蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～
$ b/ S- \. F5 b. k4 u1 K) T自個兒沒能享用幾個月

tpemartin

可以試試大德路的老柴咖啡。

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24
回覆 A君的爸爸 的文章

5 g0 Y- _0 I; N) H8 L4 f9 x是用小型烘豆機嗎?
7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

4 u& Q" h( p0 o, ~0 S9 I
對呀~不過一次只能烘半磅
後來懶的烘,就賣掉了
現在店家都有幫人家烘,就不要自己那麼累了~

偶而有人拿生豆給我,我會用平底鍋烘,烤的比較不均
但還是很好玩~
. h# g2 D4 Y! U通常第1天烘的我不會馬上磨,都是早上烘下午磨..
不然就是烘好放涼之後,包一包丟到冷凍庫..

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:24 7-11、85度C、星巴克的一杯咖啡...就能換帶一下午的小孩???

沒問題,只要我有假,都可以幫你帶...
有沒有咖啡不是重點!

jerome  發表於 2010-9-25
6 b, g1 Q/ `7 V# v1 y' `回覆 A君的爸爸 的文章
: F) P& q/ m) v9 E# e. O7 m( y3 B設備很貴嗎?技術是自己研究的嗎?

烘豆機當時買2手的,差不多1萬5吧
義式機也是入門的Silvia咖啡機

8 N2 V+ v% c1 m) Q* {; [只是自己愛玩,沒什麼技術....
5 R# p6 p0 I7 b  b9 r) D喜歡聽音響,喜歡煮咖啡,喜歡騎單車
但都只是入門初階等級...

( P& x$ @: N" K- `* J! N; l4 v

A君的爸爸

蘿蔔特 發表於 2010-9-25 13:28
回覆 jerome 的文章
3 ?! M$ j+ @6 a9 H" k
6 ^+ b# `1 u3 c) n$ Z  {蜜月順道運回來的KONA...帶點奶味～

中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
: q! k& I8 Z) g( l$ q% g1 x* ^口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
/ o. j* u: S2 ]+ U4 ^( DSyphon來煮可以帶出香氣,加上KONA的酸感也能比較順口
' M8 I  R- x' `$ ~# \8 `- [不然用法國壓也不錯喔.
如果用義式煮,雖然壓力頂多15B,不是大問題
但會讓Kona的酸味太直接..我不太愛喝..
8 I: ]8 M1 M1 {0 q0 w+ ]: a
7 u) a3 g1 _: B% s重烘的KONA我還沒遇過,不知道要怎麼煮...

jerome

A君的爸爸 發表於 2010-9-25 16:54
9 u3 }2 e% F  A中度烘焙的KONA我是都用Syphon來煮,
4 ]9 q. z: N( x5 {- `' b3 S口感比較能出的來,因為KONA帶酸,質偏輕
Syphon來煮可以帶出香氣,加上 ...

% E2 Z; {+ B) B+ q8 k. T3 a: K# z
喔 我又學到一招 可那豆用Syphon煮
6 U0 d7 e1 o1 z$ x+ T我都是用義式咖啡機
沖泡出來的酸味是有點重
個人還蠻喜歡 可是內人直搖頭
, s. N# u: ?, Q9 O- i7 t6 _
3 I0 k! y' N% }, e, N; u
0 n: w9 H( S; l; O. V* aKONA算是中高價豆品
尤其近半年來漲得兇
# K+ |# Z1 q: D: m! ^重度烘琣會帶油味 是否有點可惜
+ S- j* f4 @& u! d6 I4 O

一塊錢

O2店長..以前好像是在以前的來來飯店學煮咖啡的..
他煮的也不錯喝..又很大方..還蠻健談的..
7 J+ l; Q+ K& a. C6 z( ?! k* x. ?無聊也可以去找他開講..............
不過會挖洞ㄎㄠ洗人倒是真的.....................

小孩

推薦兩家
/ }0 W* p% G' e4 a7 y4 `! z! ~
  y- i% ?% t+ ]) u3 o( C* ^* 摩威咖啡館-  我的咖啡癮是被這家天母第一帥老闆勾起的

http://www.google.com.tw/search? ... mp;oq=&gs_rfai=
6 C$ m5 M: p; [, B9 F' x  c
http://www.wretch.cc/blog/tulipsbottle/12817151
% _' H0 M3 V* V# ^3 K5 [* M
6 T: y7 `! J9 F7 g4 v% b+ |. t* 解放咖啡館- 這是我哥在內柵國小任教偷閒之處(兩夫妻離開都市繁華到鄉下開的)...以前大伙常為了一杯愛爾蘭咖啡從台北殺過去.....這裡半小時內就可到


& ^- \# I1 D/ @# Phttp://www.google.com.tw/search? ... %94%BE&gs_rfai=

" G) F- g/ k5 u' U% i6 W" }http://tw.myblog.yahoo.com/jw!TT ... ev=578&next=571

dannyl

家裡有 E61沖煮頭的義式機,塞風壺跟手沖也都有玩, 習慣在2個地方買豆子, 一個就是前面有人提到的永和 E61,另外一個是桃園的森咖啡  http://blog.duncan.idv.tw/blogs/ ... 1&tb=1&pb=1