簡單又營養的便當菜

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18
今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...

% G3 _  g; ?8 J我都先把蝦子川燙好,最後再放,曾經聽我媽說,如果想煮好吃,一定要多幾道工,但我就是怕麻煩,所以也常失敗.

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-8 09:13
- S9 k0 U! a! b  D7 b我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

/ m* i0 D- ?2 S: x. _& M我都用冰箱的剩菜,水已經出過啦,哈

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18
7 j# w8 t) q, \* x' `今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
- j: O5 x; ^# X) [
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...

不要傷心、其實是外面餐廳大部分都放了嫩精之類的添加物、所以才嫩啦
不過、蝦子最後放真的比較好吃，可是要先剝殼、把背切開去泥腸、才會入味喔

小賴

加酒釀好特别喔，很好奇是什麼味道，很少炒飯會加酒釀。

臭臭媽

最近對面鄰居阿姨有送我自己做的酒釀, 也要來試試看.

花鼠媽媽

小賴 發表於 2012-5-8 09:52
: f5 t. S2 M) m- L( @- Q/ ?. ~加酒釀好特别喔，很好奇是什麼味道，很少炒飯會加酒釀。

阿基師教的，酒釀就是取代米酒
5 S# _2 o6 B0 L; p* U少了嗆、多了養生和自然的甜、還能帶出食物的鮮美

小賴

嗯，好像還不錯，家裡的酒釀用都用不完，

下次來試試看，可是怕會太補了。

kelly188

讚!今晚就來試試~~

FANFAN

謝謝分享，超實用的。讚!!!