簡單又營養的便當菜

臭臭媽

evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18
" _+ Y+ F4 a7 L% E+ e# B今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
: b3 w6 E+ ]' X1 j4 u
' F. R) H3 ~+ |! H  x% Y難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...

我都先把蝦子川燙好,最後再放,曾經聽我媽說,如果想煮好吃,一定要多幾道工,但我就是怕麻煩,所以也常失敗.

臭臭媽

花鼠媽媽 發表於 2012-5-8 09:13
我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

  v  O( P9 b% T( U2 Z0 Z9 f: Y( G我都用冰箱的剩菜,水已經出過啦,哈

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-5-8 09:18
今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
2 |! E0 E9 L: X# n" x
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~{:4_12 ...

不要傷心、其實是外面餐廳大部分都放了嫩精之類的添加物、所以才嫩啦
* R, n) m1 i- s) ^2 F' e# D不過、蝦子最後放真的比較好吃，可是要先剝殼、把背切開去泥腸、才會入味喔

小賴

加酒釀好特别喔，很好奇是什麼味道，很少炒飯會加酒釀。

臭臭媽

最近對面鄰居阿姨有送我自己做的酒釀, 也要來試試看.

花鼠媽媽

小賴 發表於 2012-5-8 09:52
加酒釀好特别喔，很好奇是什麼味道，很少炒飯會加酒釀。

, g* e4 [  t" C3 ?) d5 t阿基師教的，酒釀就是取代米酒
少了嗆、多了養生和自然的甜、還能帶出食物的鮮美

小賴

嗯，好像還不錯，家裡的酒釀用都用不完，

下次來試試看，可是怕會太補了。
- ]+ Z2 v5 Y! v& j

kelly188

讚!今晚就來試試~~

FANFAN

謝謝分享，超實用的。讚!!!