今日晚餐

bly26

五菜一餐耶! 真豐富~~
不過!會不會等煮完第五道菜,第一道就涼了!??
因為我最多煮三道,可是每次煮完第三道,第一道就不太熱哩!! 特別都是要快炒的!
) E; L6 y, G+ w6 \. [! s) d除非有特異能力,兩個快炒鍋!! ...
2 _& ~4 j$ S/ J) E+ |- `( zmichelle416 發表於 2010-9-9 20:06

& V; @5 E$ g! Y2 k+ m9 G$ c9 I其實不會涼掉耶...
2 }$ B/ y8 [0 r" B因為我都把食材先準備好  接著一道菜一道菜煮
食材準備花比較多時間外  其實煮的時間更快  一道菜大約3-4分鐘完成   煎魚就比較久  大概要8分鐘
% d( z$ ?# G, X/ F( c6 E. m: b所以還好  煮菜同時  一邊煮湯  因為是鮮魚湯  所以很快就完成啦!!
我沒有特異功能  也沒有兩個炒菜鍋  完全是食材準備好了  煮起來比較快   自然菜就不易涼掉啦...

bly26

看了都餓了
好久沒吃過5菜1湯了
' j; U7 C5 \& ^/ P5 J; q! K$ H' ~) f6 v9 ^大頭 發表於 2010-9-9 22:11

/ l: X& }; O% b6 z; ?" k
1 m1 I+ w( O1 j2 L我也好久沒煮這麼多菜啦  
" u1 w) L! I  f+ L4 H純粹清冰箱庫存
/ O! ^6 |* l' H1 j. V因為小週末到了  又要採買新菜色嚕....

bly26

我也想吃
, R. \- W1 ?. v; n5 G! S凱哥 發表於 2010-9-9 23:33

3 Q- }  w2 M. c3 k

4 I! F4 H+ o+ sㄎㄎ...拍謝...嗑光了

bly26

[/b][quote]好厲害喔
/ X# H0 `# q# }; q可PO食譜嗎?
( N- J8 D! J- K3 l+ x3 O; {1 ~7 u" Y) U[size=2][color=#999999]雙胞胎的媽 發表於 2010-9-10 10:38[/color] [url=https://forum.ibeta.tw/redirect.php?goto=findpost&pid=85434&ptid=5672][img]https://forum.ibeta.tw/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]

OK...
0 j1 {% D; N5 s給您參考
/ G' B' k$ y) Y* n- V2 o
茄汁深海魚
1.深海魚一片洗淨以餐巾紙吸乾水分備用
% L" o5 y! M; G  q, X' P! ^& w2.薑片4-5片
: U4 L- h9 B! b# I; o: b3.鹽1/4匙 番茄醬3-4匙 地瓜粉1匙 冷水1/3米量杯 拌勻備用
4.起油鍋放入1匙油 下薑片 放入深海魚煎至金黃色 以筷子試看看熟度 若可以輕易撮入 代表已熟
5 a$ g# P" p# R5.將魚置盤
6.利用煎魚的餘油 放入步驟3.所有材料調醬汁 成勾欠狀 即可淋上步驟5.

# q. y1 Y% F' m2 S5 b# M醬燒四季豆
1.蒜末
% o3 f* _/ v, k2.四季豆1把洗淨切段
) ]3 J6 W$ k% H; |' I" o9 |3.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入四季豆翻炒 倒入1/4米量杯水悶熟
4 r  Z# H% J' \% S* S. M4.加入鹽1/4匙 二砂糖1/4匙 有機醬油膏1匙 拌炒即可
. o; p. \: j1 \( L9 |. K
清炒高麗菜
5 s& s5 Y: p/ s2 A' y1.蒜末
2.高麗菜1/8顆洗淨切片狀備用
* C8 a1 f: V- _) R" k0 ^3.紅蘿蔔絲
* A. J+ {% I0 R- K0 _3 r4.起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 加入步驟1和2拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤

綠花椰炒花枝丸片
1.綠花椰菜1/2顆洗淨 切成朵狀備用
( P1 [4 A: {6 @2.紅蘿蔔切成片狀 5-6片
# i2 B) V/ R, T3 e3.花枝丸2顆切成片狀
6 }8 M9 j8 B# j- V" o& [  S6 `  }4. 起油鍋1/4匙油 蒜末爆香 依序加入步驟1和2及3拌炒 倒入1/4米量杯水悶熟 加入鹽1/4匙翻炒即可裝盤
) z/ w8 e( v! d$ ~) {' B3 }% H
4 E- P9 u/ D8 M5 w炒蔥蛋
1.3-4支蔥切成末
2.蛋3顆
: ?% K6 I  B4 H' {3.鹽1/4匙
$ J1 B, w3 T2 D# R5 `4.將步驟1.2.3拌勻備用
5.起油鍋1/4匙 將步驟4翻炒至熟即可(如想要吃嫩一點 就不要翻炒太久)

& Q$ l& w* G! E, i$ V& W  z0 Q* k胚芽米
+ X# s9 G" c( B+ X8 u8 \1. 白米1杯 糙米1/2杯 洗淨加入水1又1/2杯 以電子鍋煮糙米選項煮 約煮50分鐘

高麗人參鮮魚湯
7 O9 U/ M. E7 {1.高麗人參鬚1/2把
1 }* j) g# b6 V5 A2.魚一隻洗淨 切成四塊備用
3.一支蔥 切末備用
8 y% G6 p6 ~1 U! h" g4.薑絲備用
$ y% l* \( [- ?' m$ c5.鍋內放入五碗水 煮沸後 依序放入步驟1和步驟4和步驟1
6 r* F5 Z, c4 \% @6.滾沸煮約3-5分鐘 撈起血水泡泡渣 不加鹽(喝原汁原味) 放入步驟3 關火完成

以上都是家常菜
油是用橄欖油
: W/ Y$ H8 w! u鹽是用好市多海鹽
3 X0 _& i3 o& x  |" X
祝大家也吃的幸福

bly26

我家也是三菜一湯
通常冬天煮菜時
2 g) m9 \5 U: O- O6 a: N5 ^3 [建議第一道菜先煮比較需要費時的食材(例如:需悶煮的食材)
1 q0 ^  W6 r! p& W5 G煮好時可以先把它放入微波爐中(不需開火)
這樣可以暫時保溫喔
* A8 _, p0 {: o% r也比較不會那麼快涼
試試吧!! ...
5 J) V% L$ ^" w. f安安 發表於 2010-9-10 10:53

- d( B5 |" y5 a$ n
安安說的也是好方法
" C8 H' i9 r7 b2 n  g0 H我也用過

stephensu

讚!
. t( ]( j7 e0 [) l- Q0 s

感謝您的美好分享