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本帖最後由 evalee 於 2012-3-28 19:13 編輯
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5 h: w8 l5 X" G1 L6 W番薯包
# U7 W; u4 n5 o5 Y C以前小時後常吃，國中家政課有教，但我當然不記得怎麼做了啦，只記得裡面有筍子脆脆的很好吃。找到圖和食譜給你囉，回中部看到市場有賣，算當地尋常小吃，更是南投竹山的名產。
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2 F& {2 d' U, ~8 O f, Q竹山地瓜包
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4 L( _/ ]& p- U8 @5 a$ O. c) d
內餡材料：
N# P2 T M: n3 q% S4 F. q) s
8 v" ?6 X- n! `$ G梅花肉片半斤、蝦米 1兩 、香菇丁 一兩 、脆筍半斤、紅蔥酥 2兩
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調味料：
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醬油2大匙、糖一大匙、白胡椒粉1大匙、黑胡椒粉半茶匙、+ V0 F+ c& B, k* g. L* O3 I
鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙
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外皮材料：
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地瓜一斤、清水半杯、樹薯粉兩大匙、滾水一杯、細地瓜粉半杯、糯米粉半杯
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重點：
外皮軟硬適中 內餡有口感 完整不露餡
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做法：
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1‧地瓜切片蒸熟，待熟關火悶5分。
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) O, G i9 Q2 B2‧樹薯粉加清水半杯，沖入滾水一杯拌勻成糊狀，再加入細地瓜粉、糯米粉、蒸好的地瓜塊揉成團狀備用。
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4 M3 ?+ E! V6 A$ J: K$ z1 X3‧起鍋爆香肉片，撈出備用，再起鍋爆香蝦米、香菇、脆筍、紅蔥酥，下調味料撈出放涼備用。
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4‧外皮搓長條切小塊，搓圓壓片狀，包入餡料後整成地瓜狀。
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[* e! S3 f# K P' {4 Q) t5‧蒸籠墊香蕉葉，放上蕃薯包，大火蒸10分鐘即可。
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5 i, Q& g' ~8 J6 w1 V9 g 每日一計～讓蕃薯包不沾黏
(香蕉葉防粘)法：0 M* I6 P! |# ^1 E8 P* U
香蕉葉剪成小方塊放入蒸籠，再將蕃薯包放上。
9 [% {+ m( e2 h; V1 L$ r% J$ y* ~6 _http://tw.myblog.yahoo.com/yoyo3 ... &l=d&fid=24
7 M8 W: U, ?0 ~9 U6 v8 p2 a! l轉載自他人網站，還有很多網友分享可查詢喔。; j$ x( M* J+ r
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希望車子好開毛病少,而且學校也被教授追殺,不要搞到多加?年
發表於 2012-3-27 23:21:34
發表於 2012-3-28 00:33:26
發表於 2012-3-28 09:22:49
發表於 2012-3-28 10:18:23
發表於 2012-3-28 14:27:02