請問地瓜料理或點心

suger

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; u% ~' F' B* `/ F! u" E, a
我也想分購一些

knightping

將地瓜切條放到水中煮，然後放平置入烤箱，考到酥脆可以取代用油炸的

avatar2005

地瓜切片或刨粗絲，裹上加全蛋的麵粉，
可不加糖或加一點點，大火油炸~~
' s0 E& I, ?9 ^$ _1 Y4 G/ G+ h外皮香酥、地瓜香甜~~

veri

我也要分購地瓜!

倩怡

地瓜圓
- D3 ]+ M% J, |# N* \* Y: d  R0 `地瓜蒸熟-->去皮(也可先去皮啦)-->趁熱壓碎(可放入耐熱塑膠袋+桿麵棍壓)-->加地瓜粉(約1:1,逐量邊揉邊加粉,視水份而定,至不粘手即可)-->搓條-->切片
, X9 G- y9 @5 Q- q放於冷凍庫可保存,慢慢吃
注意:成型表面可灑少許太白粉防結塊,煮時不需退冰,水滾才丟下去哦

小捷

其實三峽國小在假日門口處也有在賣黃金地瓜喔~~需要的人可以去看看

米米

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1 L, ?9 g- [6 J; r
這個方法不難
可以學起來
+ w# X/ J6 s  D8 w. ^謝謝囉~~

evalee

( m4 `1 s9 Y# `
番薯包
以前小時後常吃，國中家政課有教，但我當然不記得怎麼做了啦，只記得裡面有筍子脆脆的很好吃。找到圖和食譜給你囉，回中部看到市場有賣，算當地尋常小吃，更是南投竹山的名產。

& h# o3 p* _, S( K6 h( n

竹山地瓜包









: w. O4 ]: S% H, O
內餡材料： 


梅花肉片半斤、蝦米 1兩 、香菇丁 一兩 、脆筍半斤、紅蔥酥 2兩










' h/ G  q. C' e/ O0 x$ l調味料： 

醬油2大匙、糖一大匙、白胡椒粉1大匙、黑胡椒粉半茶匙、
鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙














外皮材料： 

, W) t- A" H$ j/ B2 Q地瓜一斤、清水半杯、樹薯粉兩大匙、滾水一杯、細地瓜粉半杯、糯米粉半杯 













重點：
外皮軟硬適中                      內餡有口感              完整不露餡











做法：

, R) l0 I! O9 X/ |7 J
1‧地瓜切片蒸熟，待熟關火悶5分。 


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2‧樹薯粉加清水半杯，沖入滾水一杯拌勻成糊狀，再加入細地瓜粉、糯米粉、蒸好的地瓜塊揉成團狀備用。 


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( o1 `/ P% F  [/ Z$ c/ A- z3‧起鍋爆香肉片，撈出備用，再起鍋爆香蝦米、香菇、脆筍、紅蔥酥，下調味料撈出放涼備用。 


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4‧外皮搓長條切小塊，搓圓壓片狀，包入餡料後整成地瓜狀。 


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5‧蒸籠墊香蕉葉，放上蕃薯包，大火蒸10分鐘即可。
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每日一計～讓蕃薯包不沾黏
(香蕉葉防粘)法：
& q& e) j  H/ N* Z6 F/ Z5 f8 m- \香蕉葉剪成小方塊放入蒸籠，再將蕃薯包放上。
7 g+ a4 A! V( r+ Z( F7 o) lhttp://tw.myblog.yahoo.com/yoyo3 ... &l=d&fid=24
; T. C! j9 M1 ]! u2 G! ~3 X' d轉載自他人網站，還有很多網友分享可查詢喔。
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小舞

大家想分購嗎？我是買了50台斤，我可以分賣一半唷
有需要的人請pm聯絡方式給我囉