曹瑞原批王品 「粗俗沒品味的飲食文化」

文兒

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其實也不能完全否認王品的優點...它畢竟已經為服務業帶來很大的改變。

KYC2012

麥克 發表於 2012-3-23 11:03
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. Q) C$ D6 m5 B
no, 那是台塑牛小排的價格, 但是那位導演描述的應該是陶板屋, 或是西堤的現場狀況... ...

& e6 S% O+ V- P& R
' h2 k: J# Z; Q8 [1 R' `# s這三間我也都吃過.撇開王品.
2 }: i% b; Y$ W8 o西堤跟陶板屋有可能像曹導說的服務生站的遠遠的嗎?恐怕要站到隔壁桌去了.
像我這樣一般的人.沒特別的時機不會去很高檔的西餐廳.因為要很拘謹.
我在意的是用餐環境和自己的舒適度.
. z" {( M( }9 e就像麥克說的.陶板屋的熱鬧我不喜歡.加上座位的設計編排.真的不是很能放鬆.
就同價位來說西堤許多方面是勝過陶板屋很多.

7 Y) c+ f1 \' z. ]4 N  ^+ y確實戴董事長很有規劃經營的手法.能夠充分掌握各細節所需要的時間.
& w6 W+ N/ ~) M把標準流程作的如此到位.像工廠一樣把生產產品的這種方式套到餐飲.
; b* S& x  d! ?" U一切都是公式化當然就會少了點什麼.雖然服務也很好.環境也整齊.菜色也不錯...
但是絕對不會像是去住一晚民宿.接受老闆熱情招待.
7 l1 ]/ a' E3 C7 Q卻可以跟老闆成了好朋友那種感覺.

粗俗沒品味的飲食文化.這就要看大家從哪裡去看了.
除非現在的年輕人.覺得這些是有品味的飲食文化.
# o* q! j8 g5 d" d, ~# f1 s我個人比較贊同公式化的結果會造成沒品味的飲食文化.

鈴蘭

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* X: Z. a: ~+ }% N是啊～有些聚會就需要熱鬧場合的氣氛，
真的是看餐廳取向跟用餐需求的！
) l0 k" w0 ~3 e2 S; E$ g  {9 z# O+ P我非常同意！

鈴蘭

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8 ?- K* h3 _. z0 C$ l6 V
# A0 b% y" P! }- P$ L4 {沒錯沒錯！

鈴蘭

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" v/ ^2 l- ?: f* A( H
" n' E& `1 D+ \是啊，王品集團的餐飲跟其他餐廳比起來已經走在蠻前面的呢！

麥克

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是的是的ㄚ......

我今天想來吃個正規西餐, 自然會去找家優雅且服務生很專業的餐廳, 今天要熱鬧些, 我也許會選陶板屋....

每次都去吃優雅的....會膩耶.....呵呵!!


PS: 話說我以前也打工做過那個導演口中優雅專業的服務生......站的遠遠的, 客人手一揮,  我就靠過去輕聲問客人的需求, 客人水杯沒水了, 安靜的去補滿.... 但我不會覺得其他的飲食模式粗俗沒文化ㄚ....

文兒

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) H# S! i1 v8 P, ^% u$ [% P9 ?曾經還問我要不要再吃一塊牛排耶^^不用錢...太誇張

文兒

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我也超喜歡熱炒店的^^

wie5919son

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0 p# P- @5 U1 t$ P5 H- K" x
周日去東區勞倫斯牛排就有這種感覺，服務人員不會來打擾你，但在你有需要時很快可得到服務，點餐太多還會建議你先品嘗，不足時再加點

小熊米

我喜歡這種平價的品味!可以吃得很放鬆荷包也不會大失血!