曹瑞原批王品 「粗俗沒品味的飲食文化」

文兒

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其實也不能完全否認王品的優點...它畢竟已經為服務業帶來很大的改變。

KYC2012

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麥克 發表於 2012-3-23 11:03
4 U; L, D5 i9 l9 x+ q回復 Bonfire 的帖子

# t0 Z; p9 k9 M" Y5 a4 ?no, 那是台塑牛小排的價格, 但是那位導演描述的應該是陶板屋, 或是西堤的現場狀況... ...

這三間我也都吃過.撇開王品.
4 b9 p) r0 O" A/ V) @西堤跟陶板屋有可能像曹導說的服務生站的遠遠的嗎?恐怕要站到隔壁桌去了.
7 \' h5 l: L  v+ |. K像我這樣一般的人.沒特別的時機不會去很高檔的西餐廳.因為要很拘謹.
我在意的是用餐環境和自己的舒適度.
就像麥克說的.陶板屋的熱鬧我不喜歡.加上座位的設計編排.真的不是很能放鬆.
就同價位來說西堤許多方面是勝過陶板屋很多.
  H" M0 Y; t) j* u# f( T
1 |# e5 H4 U8 _4 l8 X. z) c2 o# M確實戴董事長很有規劃經營的手法.能夠充分掌握各細節所需要的時間.
把標準流程作的如此到位.像工廠一樣把生產產品的這種方式套到餐飲.
一切都是公式化當然就會少了點什麼.雖然服務也很好.環境也整齊.菜色也不錯...
$ @7 \. o4 P  [; a  K9 R! p* r( ?但是絕對不會像是去住一晚民宿.接受老闆熱情招待.
% ~7 S$ h3 U4 }卻可以跟老闆成了好朋友那種感覺.

粗俗沒品味的飲食文化.這就要看大家從哪裡去看了.
除非現在的年輕人.覺得這些是有品味的飲食文化.
我個人比較贊同公式化的結果會造成沒品味的飲食文化.

鈴蘭

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是啊～有些聚會就需要熱鬧場合的氣氛，
( u$ b7 Q- `) o) L真的是看餐廳取向跟用餐需求的！
我非常同意！

鈴蘭

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沒錯沒錯！

鈴蘭

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# ]- y$ `& U2 w  V* t  q
* X$ K7 r# C1 G& R! C* K" A% @  u是啊，王品集團的餐飲跟其他餐廳比起來已經走在蠻前面的呢！

麥克

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5 _2 F, }; D2 c6 G7 T
/ C9 u) R" ^1 J, s  p是的是的ㄚ......
; [. M* [  v& o
6 X/ ]6 Z4 x; Z1 ]3 h! `: p: s; a我今天想來吃個正規西餐, 自然會去找家優雅且服務生很專業的餐廳, 今天要熱鬧些, 我也許會選陶板屋....

7 k! ^2 Z3 p$ M# K9 e每次都去吃優雅的....會膩耶.....呵呵!!
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PS: 話說我以前也打工做過那個導演口中優雅專業的服務生......站的遠遠的, 客人手一揮,  我就靠過去輕聲問客人的需求, 客人水杯沒水了, 安靜的去補滿.... 但我不會覺得其他的飲食模式粗俗沒文化ㄚ....

文兒

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1 r- @- L) \: K$ ?& Q: B: N4 a曾經還問我要不要再吃一塊牛排耶^^不用錢...太誇張

文兒

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% S* w, ?" Q# ?/ I6 U我也超喜歡熱炒店的^^

wie5919son

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  o  X% s/ J, |周日去東區勞倫斯牛排就有這種感覺，服務人員不會來打擾你，但在你有需要時很快可得到服務，點餐太多還會建議你先品嘗，不足時再加點

小熊米

我喜歡這種平價的品味!可以吃得很放鬆荷包也不會大失血!