推薦亞東醫院站出口的厚切牛排

環

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7 }+ f2 W# Q5 ~1 {5 y
% Z( K+ n2 Y% @" j6 e3 [. n9 y不過成本相對低很多.......

# m2 ]8 g: j; m如果我沒記錯的話~~
$ b) i! O" z5 f- O# P最早被踢爆的是"貴......"
後來"貴......"已經不用了~
% t: [& N# C- k  }
- A+ ^  u( l5 X巧的是這家最早也是"貴......"
. Q0 C/ B7 B9 t& H後來改為"寶......"
. R; l5 f8 n# d( }' K
有沒有關聯~我就不清楚了~~

; J" Q6 b  B# N& ^$ l" }. ^

恩媽

這家真的隨時都有人在排隊   有很多布落客有介紹喔  可去看一下  但真是重組肉?  看照片不像  自個兒去吃一吧就知~

p652803

上個月跟同事去吃過，因為同事大推好吃
7 ?5 T' v$ @. _麵包是不錯，已塗抹好醬的大蒜吐司
. z0 M: R3 K3 i) ?) a' R3 A8 e$ _肉的話
我個人是覺得中正路跟介壽路圓環那邊的史提克先生比較好吃

孩子心

每次經過都是~~
: U+ c7 ]; P) X0 L6 X6 Z3 Z9 E滿滿滿+排隊人潮.....

p652803

而且我們上次去吃還蠻趕的
$ O4 H2 r8 ]1 E' D$ p% r9 M8 e0 l% l因為他訂位如果人數不一樣
5分鐘內未到齊
; D1 R% L6 v: h抱歉，請重新取號
) b6 X$ u3 |+ R& }; ^我同事都說好吃...
所以只能說每個人的標準不同ㄌㄡ
5 O$ @/ u$ @1 N只有自己去試試看才知道

文兒

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  L1 o1 u; x: E/ w0 e
& F5 F4 B: |, r' S. D, {  m8 ^; @% U人很多^^

小旦

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( ~; x/ p  J9 C; m  o
那為何要重組呢

臭臭媽

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: r+ @( D5 {, H0 z1 P
重組的成本比較低,
我記得最早被發現重組的是貴族X家的嫩肩牛排,哈,我每次去都還傻傻點那個呢.

yljimmy

重組肉的材料通常還不到碎肉的程度
碎肉重組那個會叫做「漢堡」

但重組肉的材料就是畸零不成整塊的肉
, `2 H! s2 Z9 h$ n  a2 E; T, x有時是因為原本的肉部位筋太多
$ D8 G4 ~( I4 O0 |+ h: D/ N5 a這種部位的肉因為口感不佳, 價格較低廉
經過切割加工剔除筋脈
再把剩下的部分黏起來成一整塊
就會只剩下嫩嫩的肉質部分
8 ~% t3 J, O4 F1 M0 u
組合牛肉的問題在於:
+ B! Y+ }, R( A, I* }2 Y1. 切割重組過程可能讓牛肉汙染, 染菌的部分可能藏在黏合處孳生, 偏偏牛排通常不會全熟處理, 易導致食用者中毒
2. 明明是廉價部位的牛肉重組的產品, 有人卻以高級牛肉的名義出售, 有欺騙消費者的可能

小旦

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4 G" b% B1 x& R1 S5 S: l還好我不吃牛，那有重組
豬或雞嗎