推薦亞東醫院站出口的厚切牛排

環

回復 國中老師 的帖子
$ G4 ~9 b  L( d) y! D; s
不過成本相對低很多.......
; b5 P" r7 {/ Z; I) {
如果我沒記錯的話~~
最早被踢爆的是"貴......"
後來"貴......"已經不用了~

2 b( u1 R2 j3 f" B3 P  [- b5 {巧的是這家最早也是"貴......"
/ ^' m/ ^  H0 O9 z後來改為"寶......"
9 d" L2 R4 s) `" M( {0 o
有沒有關聯~我就不清楚了~~

恩媽

這家真的隨時都有人在排隊   有很多布落客有介紹喔  可去看一下  但真是重組肉?  看照片不像  自個兒去吃一吧就知~

p652803

上個月跟同事去吃過，因為同事大推好吃
麵包是不錯，已塗抹好醬的大蒜吐司
肉的話
我個人是覺得中正路跟介壽路圓環那邊的史提克先生比較好吃

孩子心

每次經過都是~~
滿滿滿+排隊人潮.....

p652803

而且我們上次去吃還蠻趕的
$ Y: U) N2 e( G因為他訂位如果人數不一樣
5分鐘內未到齊
5 p1 o& [) n8 M9 e0 Q* H/ H$ Q9 F抱歉，請重新取號
) `' F! F* z, V2 ?我同事都說好吃...
3 j) m" t# P8 [: M" f! x! o所以只能說每個人的標準不同ㄌㄡ
只有自己去試試看才知道

文兒

回復 張睿家 的帖子
6 c) K5 |/ Q7 e+ i+ P& r/ e5 r" c: j
/ K' W2 s1 _! T0 ?" u" ^人很多^^

小旦

回復 環 的帖子

* k8 @- ^2 x4 l5 y那為何要重組呢

臭臭媽

回復 小旦 的帖子

4 d9 s/ s6 _: Z/ E" C5 ^9 Q0 X重組的成本比較低,
我記得最早被發現重組的是貴族X家的嫩肩牛排,哈,我每次去都還傻傻點那個呢.

yljimmy

  T; k! j9 |& f5 B2 z4 b
重組肉的材料通常還不到碎肉的程度
碎肉重組那個會叫做「漢堡」

但重組肉的材料就是畸零不成整塊的肉
有時是因為原本的肉部位筋太多
  r# m( Z, s( r% ]- d2 m這種部位的肉因為口感不佳, 價格較低廉
經過切割加工剔除筋脈
, y  P( K* h& A再把剩下的部分黏起來成一整塊
8 i& @8 M" ]5 d; f  n就會只剩下嫩嫩的肉質部分
9 j1 J1 W: x9 x! C% a6 X! d
組合牛肉的問題在於:
9 J# U% I6 @  s# `' }7 K1. 切割重組過程可能讓牛肉汙染, 染菌的部分可能藏在黏合處孳生, 偏偏牛排通常不會全熟處理, 易導致食用者中毒
3 _: x9 }2 \! h: A# q2. 明明是廉價部位的牛肉重組的產品, 有人卻以高級牛肉的名義出售, 有欺騙消費者的可能

小旦

回復 臭臭媽 的帖子
% p# }1 U. b5 |$ i) \; R# M
# e% K( \" S1 [( T3 h' q, m還好我不吃牛，那有重組
# ~$ a" j' B$ O! m3 K# T% |豬或雞嗎