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[烹飪討論] 哪裡有賣鹽滷??

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發表於 2011-6-7 16:10:26 |只看該作者
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發表於 2011-6-7 21:01:58 |只看該作者
回覆 老熊 的文章
. x6 A$ f( V! y2 W1 d7 t- u4 {, G" u! J
可以跟你約後天嗎??& a% h% }2 E; B2 q; M& v+ F: F8 |
因為今天朋友跟我約吃飯
9 q- f( \/ [& s' l0 `, P呵呵~6 e$ S8 ~* v6 a$ H
如果不方便沒關係囉!!

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發表於 2011-6-7 21:43:01 |只看該作者
回覆 Fama 的文章
7 w9 C' v! v1 E( r: r. N
' ^  N; e3 s) j: W7 D3 A8 o後天可以阿....大概晚上六點多OK嗎?

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發表於 2011-6-7 22:05:28 |只看該作者
回覆 老熊 的文章2 d' a* b: T- G; P0 p! ~# k- a

* {- y' w$ I; @7 `: KOK~3 p" g) Z  ?1 Z& F7 s
沒問題~
) h* S1 f5 r: ?5 G感謝!!
# b8 c& |- N$ B0 E- U  B
7 i4 G. F4 i: H. Y+ X5 W對了~可以順便跟我說一下金額嗎??

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發表於 2011-6-7 22:22:22 |只看該作者
本文章最後由 老熊 於 2011-6-7 22:33 編輯 ; M: a5 Q1 U) L) V

8 f8 ^1 I& W2 W8 N1 y. q% t5 W回覆 Fama 的文章0 z: Q( S1 f# E+ O
) D+ V+ u* A& [! G" F
正在算比例,% H6 ]$ S# G# O+ g, c  u
根據師傅說法,
! k( l: l' m$ I$ x" Z) F6 q平常500C.C.的鹽滷水可以做一大桶豆花(約30碗)
0 A1 f& t5 g0 B- B4 j* d9 N. v一包可以用一個月(約30桶),
9 j. y3 J$ U7 Y/ F" E- a7 D1 O不過應該不會超過5元吧!

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發表於 2011-6-8 21:56:49 |只看該作者
回覆 老熊 的文章8 C9 o2 [% ^& q; _8 k6 c

% W2 R" Z! K1 ], E/ D那要約六點半嗎??{:4_84:}

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發表於 2011-6-8 22:10:31 |只看該作者
本文章最後由 老熊 於 2011-6-8 22:11 編輯
" g% a- X! k  \( a6 `( w% P. j$ W
% Y8 @" D1 H% ]8 _4 HOK...不然我就寄在笨蟑螂那裏也可以~% g; L$ Q! O, n+ i

6 ~! P+ @; t' B) k- B比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉& S. J* D6 o4 t9 N
可以凝固800g的黃豆~
! Z( n! }+ b/ ^  H& k  _0 H8 @* q+ o  d; r0 X* ]8 q4 ?/ |
我準備了5g,您可以做兩次實驗~

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發表於 2011-6-8 22:13:55 |只看該作者
回覆 老熊 的文章& j/ {; o3 q- v% _& X; q2 I
& |' Q3 n1 l" P3 \' d5 M, s; t
比例是500CC水 + 11g 鹽滷 + 120g 地瓜粉0 n3 k  v7 c3 j5 D0 y/ `$ }# |
2 U1 ?  f2 J, q; ^: n" ]) k
可是你給他5克的鹽滷..要怎麼做兩次呢~~~
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...

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發表於 2011-6-8 22:24:52 |只看該作者
回覆 老熊 的文章  M) I# b  h/ D; t! V6 s
+ w8 \" ^; j1 H$ o; Q
好啊~就幫我放在笨蟑螂那邊~2 |$ ]0 {5 P" B+ I) e4 j
所以是5g還是11g啊??

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發表於 2011-6-8 22:31:54 |只看該作者
回覆 Fama 的文章# ]) A: s1 @0 R: E: y% R

; Z8 I# J7 L/ c2 p" @) B2.5g就可以配100CC的鹽滷水了~
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