iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
樓主: Fama
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 九陽豆漿機用的黃豆

[複製鏈接]

3

主題

27

好友

2730

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
502
在線時間
1074 小時
11
發表於 2011-5-15 15:46:13 |只看該作者
豆渣也可做為清潔劑: O: x7 L6 u* A0 O, l0 W: q% P
清洗杯子 碗盤
0 H- E$ K( O; R' F# K' Z$ L* p天然又好用

35

主題

82

好友

3445

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1838
在線時間
313 小時
12
發表於 2011-5-15 15:55:42 |只看該作者
回覆 jeff2010 的文章  F2 I2 v% B  L

1 p& U9 i0 I& k# c% @/ }9 H我以前買「青之農場」的有機黃豆,後來發現三峽文化路上有家米店賣的黃豆又飽滿又便宜(每斤30元),做出來的豆漿口感沒啥不一樣,我就不再買有機黃豆了,我天天喝,成本太高,不划算。5 H% K# Z7 o2 v* m
9 C; O+ m2 a" C
如果有人可以告訴我有機和無機的差別和優劣,我會非常感謝的!

18

主題

3

好友

637

積分

國中生

Rank: 4

文章
664
在線時間
72 小時
13
發表於 2011-5-15 16:00:16 |只看該作者
回覆 米果 的文章1 }1 X7 F( q" v, p
- L" S/ G+ l0 h( S
製作過程??....需加入什麼嗎?

18

主題

3

好友

637

積分

國中生

Rank: 4

文章
664
在線時間
72 小時
14
發表於 2011-5-15 16:01:51 |只看該作者
回覆 imay 的文章
# G  T6 i, G6 H+ ~
( c4 _; w! ^: Z9 ~) `( g3 v* s我也非常想知道有機黃豆差別哪??

3

主題

27

好友

2730

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
502
在線時間
1074 小時
15
發表於 2011-5-15 16:03:39 |只看該作者
回覆 jeff2010 的文章/ `$ q% b& T- A. X/ W$ P

2 \5 q( u5 z9 P  O! g- x只是利用濾過的豆渣
/ ?' M, E: i5 W1 O9 L3 I沒加任何東西耶
3 B! n. H2 P, {- V0 r1 C洗過的碗盤很乾淨

18

主題

3

好友

637

積分

國中生

Rank: 4

文章
664
在線時間
72 小時
16
發表於 2011-5-15 16:05:26 |只看該作者
回覆 米果 的文章
$ J/ M8 n- E! \: w  U) a  f5 D% O) ?9 M. {
非常環保....又省$$.....值得一試

296

主題

36

好友

4525

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1331
在線時間
1366 小時
17
發表於 2011-5-15 16:19:46 |只看該作者
本文章最後由 Fama 於 2011-5-15 16:21 編輯 2 m" c) R9 ~* U7 q0 a

1 f, d- p3 p, Z: j回覆 jeff2010 的文章4 _  y4 y& {9 I' J  \$ H. E
0 w4 i- h1 W) o# o
找一些資料給大家參考囉~~
5 K: b/ s4 i& ~$ J. f) x0 ]! c) ~1 B- p9 M1 |
豆渣漢堡   m/ d5 n8 |0 Q+ g
http://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html" X( O: F- }7 A

$ r1 n1 w2 x6 q5 R# ?+ B- W豆渣變豆酥
! u; N$ U/ h8 x4 G# ]; T7 U% hhttp://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=17 f0 l7 C. T2 U0 K2 I

& K0 e7 [" a$ V: M豆渣烘蛋$ ?, u7 ~! E2 f0 C0 c6 w
材料:1 V' }: a$ |# J5 a' e9 U) {* D
豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉+ {8 E# L  ?2 K+ a
作法:
' \( X. U8 ]( y1. 起乾鍋先炒乾豆渣,待豆渣成金黃色時取出,放涼備用; [9 N% m/ C8 l* [: B
2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻' f5 `, W- @- D3 l
3. 起油鍋,入1~2大匙油,倒入蛋汁,中小火慢慢烘熟2面即可% N( |6 T1 Z9 \4 L6 C

- a: b) l0 v; {  c4 [% g# S- v& F3 }豆渣戚風蛋糕
+ P: T& v& h1 k4 B& O; L" k8吋中空模一個
' E  ?. K; Z  `% L' l7 o0 z9 F# p% v, f% V2 H- h) A3 }: B9 `- }, N
材料:
  N4 e8 r" W+ `/ D3 f5 ?+ [麵糊部份:8 ^$ D+ W4 G1 q7 C4 |2 T
蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,: k$ [. \8 c  z" T+ R/ x* B
橄欖油30g,無糖豆漿40g
0 Z1 ~, l/ e* }8 ?! v6 f8 [4 E  Y; {$ Y+ }; a- |+ ^: t
蛋白霜部份:$ ^: R1 r- d# f( Z- u7 u8 M# z
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g/ t( u( ?$ ]' P5 S5 |

0 f# R2 d& h9 G" f6 S步驟:
2 Y' n/ |. c$ J! v7 S1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
% |  [4 |; v$ }2 _) E( @; D2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
" F( i4 z* H0 d3 @3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
) k. D, m% H- ]8 c7 T2 Z% ]   端挺立的蛋白霜
; Z) Z" v/ p3 ]+ V6 n7 n0 ]4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒; R/ b4 Q( T* E3 ]# j" C; @7 P
   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式): U5 x3 [' |  H9 F
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
9 \1 B) k9 H5 @   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
1 m5 ], Y5 w8 C1 e4 |! O4 P" R2 l6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模8 y3 o+ C2 b0 e) e' S! ]$ h
* F6 o: {5 b. ?- o" v% I+ I

5 V3 q5 }9 o2 t8 N5 q+ d- v其他豆渣料理
; @$ K; [7 l2 j/ {, A$ w& M: @http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%A8%A7%B4%ED

296

主題

36

好友

4525

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1331
在線時間
1366 小時
18
發表於 2011-5-15 16:28:44 |只看該作者
回覆 imay 的文章
: p6 @) A& D$ ?0 v+ M8 t' j9 I0 v2 `7 d* G
網路上找的~~/ _, H, G9 f- A% ~4 X$ ]5 p/ b- C

& Y9 ?6 d# w6 e/ c
, W: w* _7 g2 j# I- e5 U: x有機黃豆除了用天然方法種植 (天然肥料及除蟲劑) 外, 更重要的是, 有機黃豆是沒有受基因改造, 對健康有好處

18

主題

3

好友

637

積分

國中生

Rank: 4

文章
664
在線時間
72 小時
19
發表於 2011-5-15 16:44:01 |只看該作者
回覆 Fama 的文章
* h, u4 T2 }- |& y: d# X4 k0 ]0 Q& S" w% o& [& a8 v5 @7 `8 Z
感謝分享

50

主題

75

好友

3939

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
938
在線時間
1397 小時
20
發表於 2011-5-15 16:53:17 |只看該作者
想不到豆渣的用處這麼多,可惜我吃豆類會漲氣。
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部