九陽豆漿機用的黃豆

米果

豆渣也可做為清潔劑
清洗杯子 碗盤
3 N5 e5 C+ w& D: A- q# y) f" X天然又好用

imay

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我以前買「青之農場」的有機黃豆，後來發現三峽文化路上有家米店賣的黃豆又飽滿又便宜（每斤30元），做出來的豆漿口感沒啥不一樣，我就不再買有機黃豆了，我天天喝，成本太高，不划算。

如果有人可以告訴我有機和無機的差別和優劣，我會非常感謝的！

jeff2010

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/ N, v) D, `4 S: B
製作過程??....需加入什麼嗎?

jeff2010

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9 u& G! ?( b8 G8 V: N4 ?我也非常想知道有機黃豆差別哪??

米果

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$ q! r/ }+ c$ h8 F! H  V5 V: K
只是利用濾過的豆渣
沒加任何東西耶
& P' K4 Y) ^# p洗過的碗盤很乾淨

jeff2010

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, {! a6 i" ^  _: J2 G# Q
非常環保....又省$$.....值得一試

Fama

- S% ^- z; B% y% L' a1 @( k  G回覆 jeff2010 的文章

: i/ I6 Q7 n1 A2 n. b找一些資料給大家參考囉~~
9 ~! J) `& F4 m# y8 [2 L' \/ A
豆渣漢堡
- @/ ~, G0 C' R' T6 W. {http://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html
( V: ?1 u& }  _& k. d; l
豆渣變豆酥
http://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
$ S+ s8 @) J/ U: ?
豆渣烘蛋
材料:
9 J. I8 o5 ]5 w+ u2 y豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
作法:
" }4 {* m; i* c% R# T2 g1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可
" T& Y' J0 b$ D4 L
4 F7 W3 k: @8 q豆渣戚風蛋糕
/ w( @2 J& {4 P2 Y& k' ~8吋中空模一個

; e5 N6 W, p) L- A! x0 Y* V7 s; }材料:
, t/ n0 A$ L8 L5 H; u, {' O/ k# L& `/ a麵糊部份:
- |- l1 L, ~1 |1 G3 i$ m  D/ F蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
橄欖油30g,無糖豆漿40g
4 p' C! C) l5 v: i" C, H
6 u6 t9 J; G0 H' `( d5 I蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g

) k0 f! `# O2 w+ e9 s步驟:
2 j' p2 R# n7 |7 ^; g; L1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
2 P' m9 s( i' s/ Z2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
; G, H7 t& m  T6 T! |0 L8 a. Q1 A, p3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
   端挺立的蛋白霜
+ l3 u1 P8 N# }: m) O4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
  O( B6 {; m( j+ p% J0 _$ R   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
, g% C6 V7 J' A" o) N

其他豆渣料理
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%A8%A7%B4%ED

Fama

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網路上找的~~


有機黃豆除了用天然方法種植 (天然肥料及除蟲劑) 外, 更重要的是, 有機黃豆是沒有受基因改造, 對健康有好處

jeff2010

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) h# @; X% i3 G9 w6 j! [4 D1 Y& G) N  n
/ I3 F5 l& B7 i) n  T% ]感謝分享

小賴

想不到豆渣的用處這麼多，可惜我吃豆類會漲氣。