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[烹飪討論] 九陽豆漿機用的黃豆

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發表於 2011-5-15 15:46:13 |只看該作者
豆渣也可做為清潔劑
: t, Y7 I$ I$ H3 h清洗杯子 碗盤
4 G4 r: C5 ?) B' h天然又好用

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發表於 2011-5-15 15:55:42 |只看該作者
回覆 jeff2010 的文章% M8 a: T+ v# P4 _0 p

& H5 O4 h# E% Y/ P1 E我以前買「青之農場」的有機黃豆,後來發現三峽文化路上有家米店賣的黃豆又飽滿又便宜(每斤30元),做出來的豆漿口感沒啥不一樣,我就不再買有機黃豆了,我天天喝,成本太高,不划算。
* R# d7 Q$ X5 Q1 p1 f- _9 X; U! d
! u+ K4 o/ `, K如果有人可以告訴我有機和無機的差別和優劣,我會非常感謝的!

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發表於 2011-5-15 16:00:16 |只看該作者
回覆 米果 的文章; y- h; B+ N. m" S  B5 q) g7 t: }' o

. U- w# ?4 y( F. w" ~製作過程??....需加入什麼嗎?

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發表於 2011-5-15 16:01:51 |只看該作者
回覆 imay 的文章
8 [- J, d6 N5 @; L. R/ x0 F5 g  W; ^- h+ E% g
我也非常想知道有機黃豆差別哪??

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發表於 2011-5-15 16:03:39 |只看該作者
回覆 jeff2010 的文章
; X) Y0 N% g4 _$ a
$ N/ v6 \* l: \# H1 N只是利用濾過的豆渣
( E2 C$ Z1 X7 a( N. F- F( V$ W: T! U沒加任何東西耶" ~( V2 t" Q) ]& B$ D/ P  q& @, R
洗過的碗盤很乾淨

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發表於 2011-5-15 16:05:26 |只看該作者
回覆 米果 的文章
. y- J% {+ z6 l8 z
; K- z! e7 w! |% h/ Q1 a$ H2 g* G" O非常環保....又省$$.....值得一試

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發表於 2011-5-15 16:19:46 |只看該作者
本文章最後由 Fama 於 2011-5-15 16:21 編輯 $ [/ X3 G6 Y! S& t

( j, l" L5 ]3 V" c回覆 jeff2010 的文章
. q) Y$ }0 u1 i& n: L1 B8 l- P0 r& w# u2 @1 j
找一些資料給大家參考囉~~
* M& t' t6 O4 T9 U% [+ p
8 a# a0 {- }. G5 b. m7 p1 d豆渣漢堡 " ?/ h. P! O/ N% p8 |
http://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html
; R1 c6 f2 ?. A' _0 }7 O; R" N; |) s) ~- u. X1 B: o( _
豆渣變豆酥
3 B; b/ d( a; \- D" Whttp://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1# ]+ e6 o" V9 _
0 \. P3 g0 L1 b! o/ P, j
豆渣烘蛋2 @: w# Y2 C6 O( ^! N/ t" v7 T9 v7 v
材料:
4 o3 o- W9 H3 L4 H2 Q/ O豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
+ M9 }+ U/ Z5 Q5 q3 J6 {6 g作法:/ B6 W. ~( c" V8 y
1. 起乾鍋先炒乾豆渣,待豆渣成金黃色時取出,放涼備用: W  j/ l& o1 f+ |1 Z
2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
. g% k3 E$ C9 U, j, l3 I3. 起油鍋,入1~2大匙油,倒入蛋汁,中小火慢慢烘熟2面即可  R% D" c0 a- H9 ]% K3 E. H

# y. Q. ~" Q  N) F& z; ?: y% C豆渣戚風蛋糕  e, Y- T. t- j* l( w# K+ s- r
8吋中空模一個$ ^/ q. {( `2 s- l; O/ u
' s, o  V0 C% m0 i' a& c
材料:
& l- }  @2 W$ }: o; Z/ }! r0 O麵糊部份:/ @# z% s* a& D
蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,- v$ T, L" j9 t& E5 g! |
橄欖油30g,無糖豆漿40g: i9 F+ u* \  t" @7 G. J, K' K
0 u  M0 K# z* s
蛋白霜部份:
8 i7 S9 S% g$ V蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g
5 q, A) K, h" w) _1 W! g/ z; {. o1 f% q: [* f6 ?# K; X% j
步驟:
2 N6 r" N8 W! c1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
% R& y; a+ w- j  ^2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
1 R: Q2 n1 W5 U7 z3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾- C# U1 l4 Y0 I* A
   端挺立的蛋白霜
9 Z+ Y) X9 U/ ]+ u; R8 H; j: P/ _4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒1 h9 e. ~( F: g/ i
   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
: ]1 u" U% v) ^$ q; K5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到) ^: x1 d+ v0 V! x4 ]9 f- \( }
   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘): V" S7 m' H- C  k4 ~* F/ W
6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
& X0 s9 g& M- u. ?
. W* @  z4 [3 |& q' r# D- z+ _3 b7 U9 `4 Z3 R9 y
其他豆渣料理0 K8 l; J1 ]' t1 [2 o+ J; g. ^( p
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%A8%A7%B4%ED

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8 d8 {0 y' @/ g* e3 B) f( a7 H7 m/ w' f8 F" D: x7 U, t
網路上找的~~
+ |. n% U/ ~6 {) O7 U
6 ?+ @7 o/ P) t+ ?, N: g; A( t; V; s' D
有機黃豆除了用天然方法種植 (天然肥料及除蟲劑) 外, 更重要的是, 有機黃豆是沒有受基因改造, 對健康有好處

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, E! X$ a$ X9 \' D感謝分享

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想不到豆渣的用處這麼多,可惜我吃豆類會漲氣。
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