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- 2018-6-13
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謝謝各位的提醒!6 _+ T2 n9 k, x* r1 O
配菜這幾天只要是用餐一開始的時段,我們都會準備六到七盤!: S7 Q& z$ [, e9 v6 N4 N
只是近用餐時段末尾, 菜沒那麼漂亮(因為我們不過油,不用小蘇打粉),如果沒了青菜, 只要客人願意等一下, 我們都會馬上炒!上週六最後二位來北大看房子的過路客,也是當天最後的客人,他們當場問,有沒有青菜,二話不說,炒了一小盤送上桌!
! E: d* _& ~9 M2 D( ?% ~7 t, a) s" s: R現在實在抓不住客人的量! 菜不是怕客人吃, 我們的配菜夾的量都不少, 是怕煮太多浪費成了廚餘!
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/ x Y) T0 |+ b; y/ i" b大家可以比較其它的快餐店,甚至是固定配菜沒得挑的!
1 m- @$ [1 n. A0 r+ x也請大家勿以自助餐的多樣菜色做比較, 畢竟自助餐的菜是夾多少算多少錢!我們是固定價格!殺頭生意沒人做啊!4 K/ _# R, D( u- d9 K& z! A
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外面賣的雞排從40-45都有, 我相信我們的雞排尺寸最近也長大不少, 大家可以比較, 我們的雞排飯賣55元!能賺多少?
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湯是清淡了點~ 我們也知道雞粉、高湯粉放下去, 清水變高湯, 雞粉很便宜的, 只是我們不想放這些有的沒的!
8 F1 w0 }9 x" b2 d5 h鹹度部分, 可能是我們一向喝比較淡, 不過我會提醒稍加重一點鹹度!
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3 x5 ^5 U* y' a1 z4 W4 F" T$ ]說真的,以店裡的價位和菜色和我們的一些堅持,各位朋友應該看得出來我們誠心做生意! 目前為止,每天用餐的近百人,說真的,以目前的肉品價格,我和老闆娘都在苦笑!2 t& M/ F: D, L/ E1 V# p
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油的部分,我們都會檢測~讓大家吃的安心!/ |& L6 d2 L* ` V1 J# m5 g
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內行的人會明白我們的利潤抓的很怟! 顧客的反應我們都會虛心接受, 能改進的我們會改進!4 o; i% @9 ~0 x' N1 ]/ h! u* W
四月份以後, 主菜會陸續每天推出二道新的特餐, 讓大家換換口味! ) e! X. a7 s- n+ I) K. ~
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謝謝大家囉~ 還是歡迎大家的指教!2 _4 i, V) U f( s: ~7 q' `
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發表於 2011-3-19 18:40:59
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