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謝謝各位的提醒!
: ]1 m, X* Q+ d' B* ~配菜這幾天只要是用餐一開始的時段,我們都會準備六到七盤!
5 {$ y# w$ u$ z! T- g! e7 R% G8 \; I" @ G只是近用餐時段末尾, 菜沒那麼漂亮(因為我們不過油,不用小蘇打粉),如果沒了青菜, 只要客人願意等一下, 我們都會馬上炒!上週六最後二位來北大看房子的過路客,也是當天最後的客人,他們當場問,有沒有青菜,二話不說,炒了一小盤送上桌! r# v2 W; I1 m& I% ^9 F7 p
現在實在抓不住客人的量! 菜不是怕客人吃, 我們的配菜夾的量都不少, 是怕煮太多浪費成了廚餘!6 Y% ~# Z& N1 h; Y) ?
$ R2 `5 o! j" s大家可以比較其它的快餐店,甚至是固定配菜沒得挑的! 4 _: Q# t( Q6 w
也請大家勿以自助餐的多樣菜色做比較, 畢竟自助餐的菜是夾多少算多少錢!我們是固定價格!殺頭生意沒人做啊!
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外面賣的雞排從40-45都有, 我相信我們的雞排尺寸最近也長大不少, 大家可以比較, 我們的雞排飯賣55元!能賺多少?
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3 }! d% O, w8 [3 v6 l3 y2 n3 I湯是清淡了點~ 我們也知道雞粉、高湯粉放下去, 清水變高湯, 雞粉很便宜的, 只是我們不想放這些有的沒的!
/ [# |* e6 h: e- m3 Q: c& `鹹度部分, 可能是我們一向喝比較淡, 不過我會提醒稍加重一點鹹度!$ L1 _/ P4 U" F; M5 a( d# |
- r: C, L# u- S0 c6 i/ J說真的,以店裡的價位和菜色和我們的一些堅持,各位朋友應該看得出來我們誠心做生意! 目前為止,每天用餐的近百人,說真的,以目前的肉品價格,我和老闆娘都在苦笑!
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4 }. s6 v" O7 a" [& O t j3 }油的部分,我們都會檢測~讓大家吃的安心!+ I2 o5 Z' Z: Q2 I7 }
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內行的人會明白我們的利潤抓的很怟! 顧客的反應我們都會虛心接受, 能改進的我們會改進!9 Z i3 G" P# l# g9 e! q! r2 Y g
四月份以後, 主菜會陸續每天推出二道新的特餐, 讓大家換換口味! # o( x: Q: D; y' q0 y
8 U$ E& e7 M; e( x謝謝大家囉~ 還是歡迎大家的指教!
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發表於 2011-3-19 18:40:59
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