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樓主: baibaiou
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[食記] 甕仔雞 先確認燃燒的木材再消費

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發表於 2016-11-29 13:13:40 |只看該作者
baibaiou 發表於 2016-11-28 15:18 7 O( a1 N* t% e, \$ V: |
我去的那家, 招牌寫 甕仔雞  但實際上是用鐵桶料理的,7 m- i: H3 N& q# @
不知 甕 和 鐵桶 有沒有差?

5 L9 V# q  J8 A! m9 A% p+ D為何用龍眼木~聽說是龍眼木木質燃燒的火源比較穩定利於烹煮食物,且不會很快就燒完了(有些木材燒的很快)
' S4 B" @. y  W% U# d0 b9 q7 q僅供參考~
  c8 v2 S: d' {& G7 ?/ Z2 M( i如你所說的,還真沒看過有甕仔雞的店家是用不是原木的木頭燒的,這下次要注意看~感謝提醒!
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