- UID
- 12484
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 578
- 活力
- 1938
- 金幣
- 6623
- 日誌
- 2
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2019-3-14
 
- 文章
- 596
- 在線時間
- 261 小時
|
本文章最後由 GreenShopper 於 2016-8-10 21:26 編輯
" h" \9 E2 A1 w4 J# h: I0 m6 s6 P/ ` ?6 S+ H; n. c
【滿甲熟肉舖/歐式香腸】有到歐洲的錯覺,但全用在地食材製作4 y2 M( Q/ T H) q0 B" }5 ` C
3 T9 N2 d! i% ]: m: F9 x
. s2 A R1 r3 L3 V# t, O
, o, D5 p' S' b' C5 p: C/ S5 U5 r3 c# k% I) }
1 v1 X; H5 ?5 i2 X
+ U) r! _* `- ?! P) q0 j% ]$ r' H1 P# |
& D, d" f0 ^# i
% m+ L/ B7 z3 s' O0 I還沒上市前,就一直和舖長嚷嚷著好想趕快吃到唷.....果然沒讓我失望,我第一次吃的是「辣味腸」,非常夠勁的辣度,能吃到真實的肉塊,完美肥瘦比例讓內餡超級juicy但不油膩,更讓我驚訝的是,調味很簡單但吃起來非常有層次!
% }" n% M# c( f( ` S( b& P, d.# z" }3 V( X9 j$ k) d3 h
原來是用的肉超棒才不需要錦上添花,這可是兩位老闆住了八個月豬舍,才換來的呀!請掌聲~~雖然沒有豔紅的外表,但還是緊緊抓住我的胃和心呀......: a8 T! d$ t& H z5 z
.) Y$ D: v8 A6 j
以前每次最多只敢給孩子吃「ㄧ口」,【滿甲熟肉舖】是我唯一敢完全放手給孩子吃的香腸~5 H$ p j7 k( v+ e
➤無添加亞硝酸鹽 X; Q; ~# R7 G! L* J
➤無防腐劑
8 @( w8 Y* Q6 z- K9 Q1 A➤無人工香料 色素' y3 \6 N7 L0 s; Z' N/ L8 `
➤無化學成份
2 H2 _& i2 O! U5 O1 g/ n. V* O
, G5 ]0 d3 z, Q) Y. \; G, k5 n2 h1 y3 {♡全系列歐式香腸都是豬肉製成♡6 S6 B$ m# N0 E* _- z
4 {3 |* o( e3 m% x3 Q: ?★辣味腸 Chilli Sausage
6 Q! H c4 ]2 N! i
7 d, g k1 x0 }+ d: Y
' o1 }& T7 X- K! i, |' n拿波里風味的辣肉腸,總共使用4種不同的辣椒來做調和,促成前中後段的辣度和香氣。烹調方式可煎可烤;變化做法則可切塊或丁狀,用來炒飯或炒麵,鮮辣口味保證讓你"HOT"到家!7 K* K; ^, P. ^3 N; F# ^
$ _; N1 B/ |# B% V. N9 U* v* ]/ {$ D% t
★法式布丁白腸Boudi Blanc1 |& y% E% s3 E; \, e8 P; M
/ K5 y2 |: m8 o) E0 x
% ^8 n, j3 [" X法式白腸與德式白腸略有不同,之所以叫布丁白腸是因為不同於其他香腸口感,加入牛奶、洋蔥、蛋白後的白腸口感綿密、香滑軟嫩多汁,只要稍稍煎上色後,再搭配上滿甲自製的德式酸白菜,堪稱ㄧ絕!
. i d; S5 Q2 J. l, G& v. s8 d' W4 D
★西班牙生辣腸 Chorizo Fresh
, k) O' E4 }! I+ Z% C
4 g6 Q* {1 d) e6 V$ Z
5 F2 ?( U; S4 @( t/ N# N: Y, p& g/ ~採用豬肉與匈牙利紅椒粉在料理上應用之廣,超乎想像,適用於各式冷熱料理,特別是Chorizo新鮮生辣腸,經過烹調散發出油脂與特殊香料的濃郁香氣,口齒留香,可切丁切塊與海鮮作成燉飯燉湯、與番茄豆類熱炒、拌入沙拉或作為三明治夾料。5 d7 S7 n1 m. C7 R1 n
: n; x: Y2 r9 a- L: k( g/ w
★英式早餐腸 Chipolata
4 p1 Q4 ]6 F( s7 M
+ }5 a% q$ P4 r3 U
% G7 _8 k2 }6 g ~, E& s) {Chipolata指的是豬絞肉所作成較細小的香腸,之所以稱其為英式早餐腸,則是因為在英國與具有英屬殖民地色彩的國家,Chipolata是ㄧ種傳統用來當成早餐的香腸,也普遍常見於酒肆餐坊菜單上的國民美食。滿甲的Chipolata用新鮮的豬後腿肉以鹽及胡椒調味,再加入洋蔥、鼠尾草製作而成,食用時蒸煮煎烤皆適宜,豬肉與洋蔥的甘甜均衡地在口中擴散,國民美食的封號絕非浪得虛名!
* t9 @" ^1 j. R0 q! t3 n0 H
' F- l: J5 s' V& \$ C★香草腸 Herbal Sauage9 A, k- y( J7 B7 ]! ]* t5 ]. F
+ D2 i+ g- H w% y i
+ m& Z' Q, c3 {2 Z/ S在義大利新鮮香腸叫做Salsiccia Fresca,一般是不經過風乾,新鮮直賣。香草腸主要使用天然香料為蒔蘿和鼠尾草,在咀嚼多汁肉腸時,清爽的香草滋味頓時充滿口腔。烹調方式可煎可烤;變化作法則可以將外層腸衣去掉,將內餡打散,添加ㄧ些番茄乾或新鮮蕃茄丁作成義大利肉醬,美妙風味立現。
6 s; B8 q4 Z( N" B1 F7 ?& y$ Q c% ?0 F4 g O/ s: @. V7 k6 C
★義大利腸 Italian Sausage
0 U4 t$ x: d; w9 u0 a0 D, T; U, J5 g
' l4 A' U8 a+ y; F3 M採用托斯卡尼省的配方與在地嚴選的豬肉作為餡料,肉質多汁有彈性;烹調方式可煎可烤,其中小茴香子自然芬芳風味非常適合和義大利紅酒來做搭配。
! W9 g0 z/ U v+ x K r3 B
8 i% a: C2 u; {7 W2 \★德式酸菜
- s$ n% U' }2 T/ S) N9 J' I8 _4 E) E1 ]) ~, L8 |
7 `) {" Z& m1 V5 V! O$ N
# g1 f" w/ `5 ]. A0 f: C- U
搭配香腸一起吃,去油解膩~ |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看,沒有帳號?註冊
|