老熊豆花生產過程直擊

yljimmy

話說, 有個問題請教老熊...
5 ^4 a0 W* w; U: t
' H0 q( t% n7 T" R0 a7 Z# b一兩顆壞豆子, 就整體來說是極小的比例
真的會影響到整鍋豆漿的風味嗎 ?

chiwen

經老熊這一說明
' z) s( I5 y  \才知  豆花  口口皆辛苦
3 Q) _2 L- v, w% g6 h8 f最近
% Q7 f- w5 l. v" o; K發現一個新吃法
豆花除了加老熊的軟嫩花生外
我還加一味
"綜合堅果'
4 q+ K5 Q' }4 v4 K9 v0 r$ ?' M有黑糖的甜味  也有堅果的淡淡鹹味
: B+ l. `* R0 H( u6 Y' x4 ]真是越吃越順口

, k/ W2 g( x( e# Q% e" K: t老熊
賣 豆漿嗎?

$ W: E+ A# |9 |

老熊豆花

大頭蕭 發表於 2015-9-2 20:13
這二天晚上去北海漁村都沒買到；還可去那買？

9 x( g7 F. C, @8 D. H北海漁村沒有喔,是北海魚鋪....呵呵
$ R$ ]; b% n. I5 C$ k! m5 ~
昨天晚上應該賣完了,前天晚上肯定還有....

老熊豆花

yljimmy 發表於 2015-9-2 21:33
! D) R1 _1 E' z話說, 有個問題請教老熊...
' J6 ]0 D2 H+ J0 g
: L  C7 W5 I8 z一兩顆壞豆子, 就整體來說是極小的比例

一兩顆壞豆子可能不會破壞整鍋風味,但卻可能包含未知的有害物質,而且重點是看到了沒挑掉,人就一整個不舒服....
  i' [* D/ L1 U, H" c7 u+ }! d/ g
6 A* A% B7 B. v# G5 J# T
好豆子光澤飽滿
+ ~, W0 y' r; v% P6 Z1 o
. S. R/ M# ?2 B7 o2 l" z
壞豆子怎麼看都不順眼

老熊豆花

wink22 發表於 2015-9-2 21:17
請問一下 黃豆和水的比例是1:10，2斤黃豆要配上12,000c.c的水   這比例怎麼不太對 ...

" g( V9 N1 c0 O問一下22的一斤是多少?

wink22

老熊豆花 發表於 2015-9-3 07:46
" _- l! O# N* A. i問一下22的一斤是多少?

* W1 l( L2 c9 t/ @$ @呵 做實驗做習慣了 忘了你是台斤

阿慌

這份龜毛的執著用心及對產品的責任，真是令人激賞

老熊豆花

桂格 發表於 2015-9-2 12:37
3 x2 r- c# @6 ?# t0 ^連發育不良, 看不順眼的都挑掉, 老熊根本是用生命, 用感情在製作, 實在是高級臻品, 北大之福啊!

$ c  |6 Y" N+ W& `{:4_209: ...

7 _' l9 ^6 p4 V, s9 l2 Y哪有那麼嚴重,只有用感情,沒有用到生命啦~生命中還有很多重要的事需要去做....

老熊豆花

小柚子 發表於 2015-9-2 13:51
" {7 X4 w! {: I% z) E, r還能說什麼呢?!只有一個字[讚]!!!!!

( U3 u2 k9 l% R, s# s* N& C: B" Q- q% p& g全靠各位朋友的支持才有機會做到今天！感恩！

快樂媽咪寶貝

現在還有賣嗎？要去那兒買才能買到你做ㄉ豆花