不用等記者爆料,老熊豆花工廠現場直擊

老熊豆花

新住戶 發表於 2014-12-31 09:25
( m- O1 s: i" M) a可以自己準備盒子嗎?多少容量?
第一次看到紫薇媽咪照片,很漂亮耶!

" J, H4 @$ z) Y. U容量1250公克,自備盒子處理（要另外清洗滅菌）比較麻煩耶...所以還是直接連盒子一起賣,隔壁鄰居倒是有人拿電鍋的內鍋來直接沖的...

老熊豆花

紫薇媽咪 發表於 2014-12-30 22:33
真的很好吃~~推推~~

感謝紫薇媽咪的推薦

chuck750922

請問保存期限大概幾天?

老熊豆花

chuck750922 發表於 2014-12-31 14:40
6 _' U% O' n- I8 o請問保存期限大概幾天?

要求品質的話,以出廠日期往後算六天,例如:2015-01-01製造的,保存期限到2015-01-07
事實上我自己吃過第八九天的,只要嘗起來沒有酸味(註1),就可以食用,通常我會建議到了第五天還吃不完的人,可以拿來當嫩豆腐用(註2)!
! T# B7 h3 {; }) H9 F3 s
外面賣的桶裝豆花保存期限通常都是15天左右(可能是有封膜的關係),家樂福賣的燒豆花最厲害,可以放一個月
- K" i3 p: r$ v' a0 D; {3 a! t


- S! n7 S* f, t' M
7 s1 c# y/ a% h( X" U# w

! O. O4 ^( W- o2 J  {  e( g) R
註1:完全沒有挖開過的,可以放八九天,但挖過的,有可能因為湯匙的汙染,而縮短保存時間
4 c$ A5 ^  q( M( h) K; w註2:豆花從第二天就會開始出水,慢慢變硬,到了第五六天,口感就像嫩豆腐了
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chuck750922

老熊豆花 發表於 2014-12-30 13:22
5 i" Y9 c8 ]% o1 ~& d; m! f: F, a% _豆花(含糖膏)90元,花生配料45元,雪蓮子配料40元
- q' b6 ^0 \6 g
直接去北海魚鋪買就可以囉~

水與糖膏的最佳比例是^^

老熊豆花

chuck750922 發表於 2015-1-4 18:36
水與糖膏的最佳比例是^^

老熊豆花有五種甜度如下:
2 |) _0 J$ g) L# {- k
* o; P6 D, c  G, U( Z( ~夭壽甜     180g糖膏   
* ?0 G  t/ Y. `6 i5 d8 H: q6 f- L
& C$ F. {, j% K# {( R; y' p: z1 R- N比較甜     180g糖膏 + 1020cc開水
! F3 \6 J3 ^! q2 U
正常甜     180g糖膏 + 1320cc開水

有點甜     180g糖膏 + 1620cc開水

都不甜     1500cc開水

點點

豆花好好吃 花生也很軟爛
但是還有再賣黃豆嗎
我最近又想自己做豆漿了

htpai99

最近買了好幾次，非常好吃，大推!!!