山頭火拉麵初訪

麥克

evelyn0026 發表於 2013-9-5 10:33
8 f) x6 s7 @# F5 \4 I" G我去日本自助時,為了省旅費一天中有一餐都是吃拉麵...
吃了十幾碗,唯一的感覺就是鹹鹹鹹...他們都有配一杯 ...

26, 日本菜不是全部過鹹的, 這是大誤解, 是只有部份口味的拉麵是這樣, 大部份的日本食物其實是清淡的..... 要不鹹的也可以改吃soba, 蕎麥麵~~
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5 U2 H0 q* @" t6 P' s5 m這種很鹹又油的豚骨拉麵, 或是鹹的醬油拉麵......基本上, 就像台灣也有很多人愛吃麻辣鍋的意思差不多, 不會三餐都當主食吃啦... 至於為何部份的日本拉麵口味鹹又油, 個人的猜測是這本屬於平民美食, 原本是做工人吃的多, 需要補充鹽份與增強體力, 口味太淡當然是不行的....

evelyn0026

麥克 發表於 2013-9-5 10:41
26, 日本菜不是全部過鹹的, 這是大誤解, 是只有部份口味的拉麵是這樣, 大部份的日本食物其實是清淡的.... ...

- Z& l, f6 W& B* R原來如此...

難怪他們的便當都怪清淡的...一樣主菜,再加鋪底的生高麗菜絲...
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沒了,就沒了,飯還只有一點點...不油也不鹹...
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不像我們的便當都三四樣極油膩的配菜加炸的主菜~

7 Y( A( C* Q2 I; R# ~' w他們的平均體重,應該比台灣人輕很多...

麥克

evelyn0026 發表於 2013-9-5 11:18
& d) \( o+ Z1 O) E* S/ z/ [原來如此...
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; I5 P8 M' ^3 c  b難怪他們的便當都怪清淡的...一樣主菜,再加鋪底的生高麗菜絲...

是滴阿~~我也愛吃ekibendo, 車站便當~~