有人可以分享麵包機的食譜嗎?

想放假

Lia 發表於 2013-7-21 17:00
如圖，共10張
5 X3 ^) r4 ^9 X/ R$ N4 H1 N. U裡面有各式麵包食譜
但需提醒您喔，此配方適用Panasonic麵包機～ ...

謝謝你，我會試試看。

想放假

ckev 發表於 2013-7-21 22:14
2 `9 q. Y& ~+ [0 h: x" _* l  k最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
! ^( ~" Y# R  q* q) L) r8 F高筋麵粉 280g  
砂糖 22g

這個週末先用您的方法做做看好了，做好之後再跟您報告一下成果如何....

, B, i- B/ j* R# Y  @3 F1 O謝謝囉.....

ckev

想放假 發表於 2013-7-22 10:14
- A& d# T6 G, D這個週末先用您的方法做做看好了，做好之後再跟您報告一下成果如何....

0 d7 H# p1 C% a0 \謝謝囉.....  ...

( v+ Z5 q6 _+ I2 I# D$ \( A哈哈哈，我們也是剛試做約10天左右，分享一下，每個人口感還是不1樣，不能拿外面吐司來跟麵包機比~~haaaa   參考..試試看囉!

ckev

想放假 發表於 2013-7-22 10:14
, ?% o1 I% e( L  j! B. X這個週末先用您的方法做做看好了，做好之後再跟您報告一下成果如何....
  J+ k# b# C6 G  B
謝謝囉.....  ...

hi hi 我們這周把老麵跟吐司的水全改成牛奶(光泉牛乳)，另外老麵我們多+30g的牛奶 / 吐司多+50g 的牛奶製作，吃起來的口感更軟Q，很像丹麥吐司...再分享一下
' M! S9 O) E3 W6 U/ ?
$ h- f6 L4 h& ?# x* {; _% E4 @! i最近剛好鄰居提供我某知名金牌吐司作法: (我也是用威寶BM-500機器)
高筋麵粉 280g  
砂糖 22g
3 R; b! q: [0 \& a: A鹽 5g
奶油 14g
水 126g
, Y( w7 A( R: Z& I2 r酵母 2.8g (快速發酵4.2g)
; a- ]* U, W% N6 ?0 b8 v" i牛奶 64g
老麵一份 50g
& D, Q0 {; b) w
老麵作法:
4 _1 L6 T3 h* E  F高筋麵粉 125g
水 75g
& Q& F: C2 Q* S& o' k鹽 1g
/ v& O; A, v6 {  o* j酵母 1.5g
# w% H8 y2 j& c; ^5 k製作過程1h後停止  取出 2h室溫發酵  ok後分成4份  (保存方式冷凍)
==============================================
* C3 Q; R& q6 o/ Q& y! [以上 7/21 有試做 ~ 比其他網路做法好吃。PS.但機器跟手工烤箱做一定不能比...但我們兩夫妻認為至少這配法，比網路提供的還好吃 ^^ (請參考用)

想放假

ckev 發表於 2013-7-28 17:53
. Y+ T9 f, u6 m3 M8 Vhi hi 我們這周把老麵跟吐司的水全改成牛奶(光泉牛乳)，另外老麵我們多+30g的牛奶 / 吐司多+50g 的牛奶製 ...

剛才才從南庄當兩日農婦回來，晚餐煮好了，現在就可以試試您的配方了，謝謝喔!

ckev

想放假 發表於 2013-7-28 18:14
6 t7 }( v- l0 A) ?/ ?% o0 R. F剛才才從南庄當兩日農婦回來，晚餐煮好了，現在就可以試試您的配方了，謝謝喔!  ...

5 c. g* t1 E: p5 ~" D哈哈哈，別客氣啦! 有好的東西也在互相分享就好了啊~~

想放假

ckev 發表於 2013-7-28 20:39
哈哈哈，別客氣啦! 有好的東西也在互相分享就好了啊~~

) p  Y2 m1 M  N2 q+ [2 ~沒問題！
; |4 X* w1 _  S" C0 w  W
請問一下，做麵包時要加的老麵要先退冰再加入嗎？

ckev

想放假 發表於 2013-7-29 11:53
沒問題！
" m' B( E* e; ]* O& |, z
) k& L0 V7 v9 r- W0 o5 L5 B請問一下，做麵包時要加的老麵要先退冰再加入嗎？

# |) H# N2 q0 p4 c1 M對阿~ 大約20-30分鐘的室外溫度  老麵就會退冰了

想放假

ckev 發表於 2013-7-29 13:29
對阿~ 大約20-30分鐘的室外溫度  老麵就會退冰了

& r* _% x0 U' i) [: `3 [$ `2 o( n昨天晚上麵包出爐了，果然比我之前做的好吃多了。
& L; s: b" H) z
$ G: {' Z6 y1 t- t  K
謝謝你...

ckev

想放假 發表於 2013-8-2 21:00
& ~6 y" [& R/ k1 S- q' |3 f. M昨天晚上麵包出爐了，果然比我之前做的好吃多了。

haaa  真的吼~~ 可以再加加減減...試做看看...我們也是誤打誤撞..