國際牌自動麵包機SD-BM152

小賴

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# D$ N" c- a* T
好棒喔！有熱呼呼的麵包吃。
  j2 ^7 @  V* [2 Z5 S8 @" E我今天也試做白土司，不過要九點多才會出爐(覺得有點久)，希望可以成功!!

: Q: ]0 ?. K0 ?; n' S" z+ K另外請問題外話，你的咖啡機是全自動咖啡機嗎?好用嗎?

Chloe媽媽568

回復 小柚子 的帖子

這是搬回台灣後最幸福美滿的一刻......想不到一台麵包機的魅力這麼大!

Chloe媽媽568

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0 k3 [0 W$ ]! \) ?+ V7 G. f  H
我這台咖啡機是 Cuisinart, 已經用快5年了. 它可以預約打咖啡豆, 也可以使用已經磨好的咖啡粉預約煮咖啡, 手動也OK. 煮完的咖啡會自動流入保溫咖啡壺中, 很方便的咖啡機喔！

小賴

* Y/ ?" u, \: x( ^
麵包出爐了，可是失敗了，沒有發起來，還是可以吃啦，
問題不知是不是出在酵母粉，可是酵母粉沒有過期啊，怎麼會這樣，
- N: B7 L3 o" \( }% c! n7 ?3 D' c* g對西點真是一點概念都沒有，可能要先去上課學習一下。

tpemartin

小賴 發表於 2011-9-5 22:19
麵包出爐了，可是失敗了，沒有發起來，還是可以吃啦，
5 `/ E: P$ C- S( `1 Y0 |問題不知是不是出在酵母粉，可是酵母粉沒有 ...

/ k+ ^) p" m; Z+ d酵母粉即使沒過期也有可能死了，可以用以下的方法來測試：
: i+ m* ]* D2 Z2 |* b: L$ W
1 g# U# W' r, {/ n1. 取1／2杯約40～45度的溫水。
) ?5 t1 U+ x+ G  p& p2. 加入1茶匙的糖和一包約2茶匙的酵母。
3. 在十分鐘內整杯水會起泡地像啤酒一樣。如果沒怎麼起泡，那整盒的酵母可能都死了，要買新的一盒。

kevin媽

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請問
那兩片葉片有什麼不同?

小拉拉

其實要麵包機做出好吃的麵包,
4 ^) T, w5 c0 Y" n. }/ p* Q& |7 [就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,
8 X8 y* p( d6 C. b+ [% C$ ?/ o很多人都說有的麵包機做出來的麵包不好吃,
* i/ A0 R. v. w7 `: q是因為用的是一般麵粉,
  r. R- b- O5 N' k& R$ L但如果用到山茶花或水手牌高粉就可以吃到跟手工一樣的感覺,
因此麵粉佔非常大的因素喔.
- `8 y+ v1 ^2 o/ m$ T* W* ]如果不會分辨一般麵粉跟高級麵粉有何差別,
只要放個兩天就可以分辨出口感了.

我有個朋友沒有用到這麼高級的麵包機卻也能做出好吃的麵包,
/ W( P4 M9 ]" `; f關鍵就在於用日本麵粉與牛奶,
* Z# ?% A+ F  P: L, I, y5 P因為吸水力強所以麵包放到隔天都很軟.

毛兒

tpemartin 發表於 2011-9-5 22:29
+ x9 h, V* z3 @) D: X7 t酵母粉即使沒過期也有可能死了，可以用以下的方法來測試：

& _* l, E8 |0 l* w& |* \, `; p1. 取1／2杯約40～45度的溫水。

沒錯,
. Q/ z( Z- n; \6 A9 e$ g7 }6 [) i所以 酵母不建議自己一人用一盒,最好和別人一起分
不然,保證到後來  酵母都死光光...
還有 溫度也會影響酵母,溫度低 它會變的比較不活潑
( |/ f2 \1 }& I所以酵母的量  除了食譜上的量  也可以依室溫自行增減喔...

dreamsidea

kevin媽 發表於 2011-9-5 22:31
' n+ A+ k  U- u& v" ]5 `6 W回復 Chloe媽媽568 的帖子

請問

* v0 j3 C8 X8 {" Q5 p說明書上就有寫了！一個做麵包的！另外一個做麻吉

tpemartin

小拉拉 發表於 2011-9-5 22:40
其實要麵包機做出好吃的麵包,
7 g6 N# e# ?7 A2 r/ Q# y8 X就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,
很多人都說有的麵包機做出來的麵 ...

! I/ K* \$ E1 |很同意，放兩天高下就立見了。個人試過日正和水手，差別是滿明顯的，還有水手的含水能力高，我通常可以把一般食譜的水份再多一成左右，它還吸得進去。