國際牌自動麵包機SD-BM152

小賴

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# w: f" ?& w1 P$ C" \好棒喔！有熱呼呼的麵包吃。
* \6 B9 ~; a, O: N我今天也試做白土司，不過要九點多才會出爐(覺得有點久)，希望可以成功!!

- u6 n4 T' R' X  l5 {( t7 u2 T另外請問題外話，你的咖啡機是全自動咖啡機嗎?好用嗎?

Chloe媽媽568

回復 小柚子 的帖子

% N& `& R& q) n7 l1 [! E8 {$ X這是搬回台灣後最幸福美滿的一刻......想不到一台麵包機的魅力這麼大!

Chloe媽媽568

回復 小賴 的帖子
6 }7 G/ z9 f/ H
! ~) z: L5 O, O# z  p3 m  z我這台咖啡機是 Cuisinart, 已經用快5年了. 它可以預約打咖啡豆, 也可以使用已經磨好的咖啡粉預約煮咖啡, 手動也OK. 煮完的咖啡會自動流入保溫咖啡壺中, 很方便的咖啡機喔！

小賴

- n0 x, u, F7 L- P: d/ ?" K
麵包出爐了，可是失敗了，沒有發起來，還是可以吃啦，
問題不知是不是出在酵母粉，可是酵母粉沒有過期啊，怎麼會這樣，
7 p2 A+ b4 }2 l( k對西點真是一點概念都沒有，可能要先去上課學習一下。

tpemartin

小賴 發表於 2011-9-5 22:19
+ X/ g# x  K* @4 i麵包出爐了，可是失敗了，沒有發起來，還是可以吃啦，
7 I( X2 @; S% W0 B問題不知是不是出在酵母粉，可是酵母粉沒有 ...

酵母粉即使沒過期也有可能死了，可以用以下的方法來測試：
- z( d: b  Z5 `) L2 t
1. 取1／2杯約40～45度的溫水。
2. 加入1茶匙的糖和一包約2茶匙的酵母。
3. 在十分鐘內整杯水會起泡地像啤酒一樣。如果沒怎麼起泡，那整盒的酵母可能都死了，要買新的一盒。

kevin媽

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) w6 q0 Q% @+ G. V  y- t1 h# r& V1 ?請問
那兩片葉片有什麼不同?

小拉拉

其實要麵包機做出好吃的麵包,
就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,
很多人都說有的麵包機做出來的麵包不好吃,
是因為用的是一般麵粉,
" J; z! l+ c' I( M& t但如果用到山茶花或水手牌高粉就可以吃到跟手工一樣的感覺,
因此麵粉佔非常大的因素喔.
4 h& f' }& Y( h  [, `0 \7 }如果不會分辨一般麵粉跟高級麵粉有何差別,
' V6 V: B' d, v3 d7 E只要放個兩天就可以分辨出口感了.

我有個朋友沒有用到這麼高級的麵包機卻也能做出好吃的麵包,
" B& ]$ U3 U2 q9 `+ U$ n關鍵就在於用日本麵粉與牛奶,
6 W# L. }1 O$ c' r+ `0 m% e因為吸水力強所以麵包放到隔天都很軟.

毛兒

tpemartin 發表於 2011-9-5 22:29
酵母粉即使沒過期也有可能死了，可以用以下的方法來測試：
# Q5 t! G! c; p1 B% w1 H& Z
7 _3 B& i4 O- P( {/ R+ {9 i1. 取1／2杯約40～45度的溫水。

沒錯,
6 w. G9 s/ s: R& S7 N所以 酵母不建議自己一人用一盒,最好和別人一起分
; R3 ?, U- i2 h- U' J不然,保證到後來  酵母都死光光...
3 d) T+ B0 F& `; B8 N% E( b還有 溫度也會影響酵母,溫度低 它會變的比較不活潑
所以酵母的量  除了食譜上的量  也可以依室溫自行增減喔...

dreamsidea

kevin媽 發表於 2011-9-5 22:31
. f2 l; w2 ?7 e9 w% }回復 Chloe媽媽568 的帖子

0 a2 x' o% H1 f, H, ~4 K. p8 `- ]請問

說明書上就有寫了！一個做麵包的！另外一個做麻吉

tpemartin

小拉拉 發表於 2011-9-5 22:40
# |" ~: v$ w" f. [$ h其實要麵包機做出好吃的麵包,
$ ]( j, i) y! Q! G: E就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,
很多人都說有的麵包機做出來的麵 ...

很同意，放兩天高下就立見了。個人試過日正和水手，差別是滿明顯的，還有水手的含水能力高，我通常可以把一般食譜的水份再多一成左右，它還吸得進去。