國際牌自動麵包機SD-BM152

小賴

回復 Chloe媽媽568 的帖子

1 Z. _7 ?) n% ?2 y9 h好棒喔！有熱呼呼的麵包吃。
我今天也試做白土司，不過要九點多才會出爐(覺得有點久)，希望可以成功!!
, `6 n2 S. A2 s, @1 G, S$ J7 l" {
+ l( C. N, e( F$ P& z/ I' V另外請問題外話，你的咖啡機是全自動咖啡機嗎?好用嗎?

Chloe媽媽568

回復 小柚子 的帖子

這是搬回台灣後最幸福美滿的一刻......想不到一台麵包機的魅力這麼大!

Chloe媽媽568

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& i- }6 C! B& O( \0 n9 R  n2 R
我這台咖啡機是 Cuisinart, 已經用快5年了. 它可以預約打咖啡豆, 也可以使用已經磨好的咖啡粉預約煮咖啡, 手動也OK. 煮完的咖啡會自動流入保溫咖啡壺中, 很方便的咖啡機喔！

小賴

麵包出爐了，可是失敗了，沒有發起來，還是可以吃啦，
問題不知是不是出在酵母粉，可是酵母粉沒有過期啊，怎麼會這樣，
; |* g7 c& h+ ?. m4 @( U' t8 R6 ]0 ?對西點真是一點概念都沒有，可能要先去上課學習一下。

tpemartin

小賴 發表於 2011-9-5 22:19
" G# T, K- o$ l* e麵包出爐了，可是失敗了，沒有發起來，還是可以吃啦，
. q- p; c+ o8 B問題不知是不是出在酵母粉，可是酵母粉沒有 ...

- W# b3 w& Y5 h' q+ x  A3 N8 n酵母粉即使沒過期也有可能死了，可以用以下的方法來測試：
5 c3 Y4 l2 F2 G; I0 e' `
8 j; A( j# G4 e% Y. n1. 取1／2杯約40～45度的溫水。
: _; f" @( A4 c) {' M2. 加入1茶匙的糖和一包約2茶匙的酵母。
1 a& Z, O* f) W6 ^2 m# w3. 在十分鐘內整杯水會起泡地像啤酒一樣。如果沒怎麼起泡，那整盒的酵母可能都死了，要買新的一盒。

kevin媽

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4 b& l% S8 S- b/ ?* K, L
1 [; E* g7 u! V8 D5 ?請問
* E0 L, [% o# U" ~" @& J5 p6 o; X' P那兩片葉片有什麼不同?

小拉拉

其實要麵包機做出好吃的麵包,
+ J, M2 c, }* q0 T就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,
+ q7 t2 v6 d# i% z5 ~! t$ M& b8 N很多人都說有的麵包機做出來的麵包不好吃,
9 ^/ b4 h1 p1 k5 Y# G8 C5 J- }9 c( V是因為用的是一般麵粉,
! h9 z1 E* D# k: |% C1 y但如果用到山茶花或水手牌高粉就可以吃到跟手工一樣的感覺,
因此麵粉佔非常大的因素喔.
如果不會分辨一般麵粉跟高級麵粉有何差別,
只要放個兩天就可以分辨出口感了.

我有個朋友沒有用到這麼高級的麵包機卻也能做出好吃的麵包,
1 z2 ~: Z/ V0 d% F, O& ~關鍵就在於用日本麵粉與牛奶,
; J# H& F9 R5 ~' P因為吸水力強所以麵包放到隔天都很軟.

毛兒

tpemartin 發表於 2011-9-5 22:29
酵母粉即使沒過期也有可能死了，可以用以下的方法來測試：
$ N4 m8 a  @: i$ Q  S
1. 取1／2杯約40～45度的溫水。

沒錯,
) C3 J! E& h1 x所以 酵母不建議自己一人用一盒,最好和別人一起分
不然,保證到後來  酵母都死光光...
還有 溫度也會影響酵母,溫度低 它會變的比較不活潑
4 J6 O" B# r) ^0 M1 y所以酵母的量  除了食譜上的量  也可以依室溫自行增減喔...

dreamsidea

kevin媽 發表於 2011-9-5 22:31
$ h% h# O" L8 f! Z, A回復 Chloe媽媽568 的帖子
( w0 [& m/ ~! b) E
& i/ w1 r& F  N* W9 R" E請問

# S( A& w! w8 T8 l- [4 t說明書上就有寫了！一個做麵包的！另外一個做麻吉

tpemartin

小拉拉 發表於 2011-9-5 22:40
其實要麵包機做出好吃的麵包,
就一定要用好的麵粉才做得出有水準的麵包喔,
很多人都說有的麵包機做出來的麵 ...

很同意，放兩天高下就立見了。個人試過日正和水手，差別是滿明顯的，還有水手的含水能力高，我通常可以把一般食譜的水份再多一成左右，它還吸得進去。