結束營業

2011

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! ~  H' z8 F0 W4 \回覆 arrow 的文章
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8 e& }. m6 I. Y- r8 b1 n/ [請問現在還有早餐嗎?幾點開始?

3 [4 e% A, w/ q% @1 G8 |0 W我想帶媽媽去品嚐!

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2011 發表於 2011-6-2 17:44
: |. Y- P$ H6 h  o+ [6 k回覆 arrow 的文章
: ?. A" |2 Y- Q) K4 o: |
8 j! I# {% Z* g, A# I請問現在還有早餐嗎?幾點開始?

您好

0 L# q8 a" E+ P* n很抱歉我們營業到本週六
# r4 v% v+ s& }7 M) b% c6 `7 m
所以早餐的物料都已用完....謝謝哦!

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蓁錡可愛小舖營業到本週日
& V: h) s& @$ o, X! m; w8 q. h
還有不少好東西清倉跳樓大拍賣哦...
6 @* ]0 l" _3 X7 h$ G# |
歡迎有興趣的朋友來瞧瞧

塔奇

很久沒來這了~~先祝大家〝端午節快樂〞
6 B! w  V) ?( A( d# F
* r5 e: i* x5 q" G自從小弟自己在國學街開設『北大第一間美式餐廳』開始，起初是因為剛好遇到四年一次的世足賽，
+ h8 t! A/ v# C
3 v6 H2 N& m' x! e. \+ S所以從六月中旬到七月中旬幾乎每天都客滿，還常常座無虛席，還要求要用站的..........等等之類！

但世足賽之後用餐的人數直線下降，連晚上的BAR部分也滿少人的，除非遇到特別節日才又出現人潮

! D4 O7 z+ k( g# L- I後來又遇到暑假，整整一個半月幾乎都沒人，很痛苦！
4 u5 \. ^) j* y6 u% x1 j7 b9 h+ y; d
1 J9 `' c- m# y& W" D5 P/ n房租的部份對小弟而言還算不錯(房東及房東太太人很好)，

% W/ X& _. n9 S3 H& \$ R4 F  }以小弟的淺見，應該是〝人〞的關係！

人潮並沒有到達那平衡值

恆之

回覆 johnnyton 的文章
) k$ e" j* S/ n- A" e! Q( t
重點還是在消費客群吧...
就像您說的這裡都是以學生為主
所以開的店如何吸引學生的消費是很重要的
其實店租當然會是一個成本負擔
  K1 c7 N+ U3 m: j2 B# G但重要的是
: n2 ^# L  p/ L& ?如何鎖定正確的目標消費者
瞭解他們的消費習性
2 ?5 [9 ]- h' A並能成功的預測消費者的消費週期
是否可達到損益兩平以上
: N" |* G8 t- {8 P這樣的店才有機會生存下去ㄉ

johnnyton

恆之 發表於 2011-6-4 22:54
回覆 johnnyton 的文章

重點還是在消費客群吧...

一點也沒錯 以我們店來說 當初我們設計菜單時就有考慮到這點 消費金額打在100左右價味的餐也是想說在此消費的客人一周還可以容許來用餐個3次左右 最高的半雞價格也只有打在150 但是在利潤不高的情況之下想要吸引更多的人來消費似乎又未達預期 再高一點的價格就真的可能更無法接受 經營了快一年的時間看到的人潮真的是不多 這不是只有我們才看到的 許多店家也看到這點 或許我們應該也要檢討是否餐點出現問題 不過幾經詢問來店的客人 評價卻又不差 開店不光是店租 人事水電都是一筆蠻大的開銷 就算打平 賺一點也賺不了多少 我想很多店家都是如此 與其撐在這不如就收起來不要經營 看到的就是一間一間的收

茱媽媽

大家辛苦了

呂小姐

昨天聽警衛說藍棧咖啡要開店了，大家都很高興，夜晚學林路不再黑漆漆了，對面有家柚子診所，若能再加一家簡單又衛生的便當店像是池上便當那種的店面，大家不想煮飯時會常常光臨的，價位在60元左右，不要太高檔的餐館，就會永續經營吧。畢竟大家的貸款也是一筆不小負擔。有誰會來試試看。

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珈琲瑀謝謝大家1年多來的支持與鼓勵
" n; Q, ~8 Q, @; U' ]對於昨天未能趕上暫時停止營業最後一杯的朋友也深感抱歉.....

; a6 t( B7 ]5 D# }有新的店家進駐北大..都是大家樂觀其成的
但還是要靠各位多支持才能長長久久...否則來的快去的快....認真的店家才是最大的輸家
# i  z1 v; `& {
# e' Z7 A4 Q3 a% z7 h敬祝各位新店家生意興隆人潮滾滾哦...
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蓁錡可愛小舖也最後一天營業..
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HOLLO KITTY正品也全面亂降價哦.....要買要快~