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樓主: 臭臭媽
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[食記] 酒香也怕巷子深--藍棧咖啡&藍寶轟炸雞

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發表於 2012-10-17 22:57:02 |只看該作者
其實在這邊還蠻缺經營很晚的店家
. c; X& E+ I' B2 Z5 O( S1 N2 J很多店10點以後幾乎都收了
* g3 {: r3 h* M3 Z- j最後也就只有麥當勞可以選擇
3 T. d) V  n, R2 o
' q  g: J1 p* Z$ Z9 }* X# s" z所以營業時間開晚一點) S! N: |/ o7 U' G+ Q& j4 j2 T
或許可以吸引不少北大夜貓族來消費喔!!2 B# `7 n: L" {
甲: 蘋果的創辦人走了... 乙: 不會吧!!那以後還有壹週刊可以看嗎? 甲:.....

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發表於 2012-10-18 09:39:58 |只看該作者
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓主。
6 F, }7 \4 }; r/ u關於炸物的健康擔憂,我倒是想提供一個科學的資料以便大家寬心享用炸物之類的食物。7 G7 y1 j1 j  w6 Y8 a' `9 a
在「身體調校聖經」這本書中作者在介紹減肥的方案中引用一些科學的研究結果表示,對於減肥的人來講,每週該有一個作弊日,一週大吃一天,這天可以病態的吃一些所謂的垃圾食物。這反而會導致大量的荷爾蒙變化,可以增強代謝率,藉由生成更多的cAMP、GMP把四碘甲狀腺素(T4)轉變成三碘(T3)而加快去脂,完全不必刻意限制熱量攝取。. @9 e# M0 b. [6 p$ y
哈哈哈,放心享受炸物吧。% _! r" z+ m( W+ H" v/ N0 h; R' D+ J

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發表於 2012-10-18 09:55:25 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 09:56 編輯 / f! O1 {- U* J' c8 B" L* E* ]
* t8 Q  n8 s" q# E  ^5 f9 p
to :藍寶轟炸雞...; B8 i* `0 t* k; y3 y
個人意見 ....(但實為重要商業江湖一點訣)5 B* }9 j# P2 N7 D+ B# E" |7 p
8 U; ]( T0 O' _7 W% X) U
那個胡椒塩啊...
/ k# \4 `$ g# k' e! ~- E0 `6 L' G" y
業界不是真的胡椒塩吔...5 X1 }" c8 }7 b) m
是用5:1 (或3:1)的 胡椒粉+味精配方出來的...5 B/ t! r7 ~2 h+ o

  {7 i( Y+ ]/ ~5 s4 d不然
6 s7 s" K/ _2 _: q* M( E4 L您的炸物(雞) 會突然吃到 很鹹 的感覺
+ z& |3 i8 E  q- a* i0 \會可惜了 好食材唷.........
( `8 s9 {$ M" n2 ^" R7 w0 c4 w2 j

4 Y1 F# J1 g8 Z, {6 N  Q(極機密)
" o9 B8 J1 z# M- X/ u7 M# m, F5 Y8 y0 l; W: |# u: J+ z' c8 U' M9 V3 Q
  

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發表於 2012-10-18 12:35:49 |只看該作者
非常謝謝大家意見提供...
0 a% y4 N2 w0 N3 T8 V: r% O' _2 w. [: r
目前胡椒粉配方廠商我父親大人已使用數10年了...8 v) N* u& J$ h# _
(很難更改.但可以依客人喜好口感來更改灑粉多寡..)
' @" r0 R+ s+ l  f6 G6 H
% N5 \1 w/ C. v& T& U2 k- \0 W" M7 ~- ]其實我家雞肉部分著重醃料過程....' a( h- I& c! ~
(大家偶而也可以來一份任何調味料都不加的轟炸雞排或雞柳條)" f- e, V7 d" Y. b0 |6 \

0 Q1 w( J" Q( z& k8 Q目前醬料也是早期父親大人研發使用數10年後
% |% B; A1 k4 I# _: c(小弟我接手稍微修改ㄉ配方.歡迎大家品嘗炸物加醬或點醬燒雞排.但炸物加醬後回家裡品嘗就不會那麼酥脆了)
2013.7月正式成為啡聞結合美食美酒的Lounge bar, 夜晚放鬆不分平假日!營業到凌晨!營業時間:20:00-01:00 供應經典調酒.創意調酒.各國啤酒.美式炸物.沙拉.輕食.餅乾等... 訂位電話:02-2673-0006 公休:固定周一.非固 ...

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發表於 2012-10-18 13:37:08 |只看該作者
phantom 發表於 2012-10-18 09:39 & M4 x2 A* i3 \0 ]5 V( [4 B
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

' D) J! D- N: p2 w+ n3 e( s7 `+ u有趣的理論
8 X# T; v2 `- I0 f3 L不過確實在我身上印證了......
已有 1 人評分金幣 收起 理由
phantom + 2 歐耶!很棒的臨床試驗!

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-10-18 13:47:24 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 13:51 編輯 , v* e0 N, K8 g9 o; G: D4 A% j

* M4 G; n# G9 E$ U8 e8 b7 f' d好吃的炸雞 或鹹酥雞 就是已經有醃過 (食材已經有味道)8 C  S! S" C% |$ }0 O2 S
所以不必再加"塩". r' X+ @0 Q. w5 k& t; u
+ B- O0 w9 ~5 C
否則..
% V5 n7 }: h2 N- ^1 \5 a8 ^
3 a. k$ @* }, D一口咬下 真的會很鹹.......
$ v) u% D0 A& z0 z) u
- Z: r9 j7 T8 u, V8 k. L- ^
' Y2 K1 K$ o; P5 ~" I' a- \! ^) h: Z0 p2 s9 s. X8 }
其實外面賣的像(香菇肉粥配菜) 炸物 胡椒粉裡也沒有在加塩的(炸蚵仔 花板 燒肉)  4 c. T4 G, I8 c5 \$ `# L
可以試著去吃吃看 , v6 I7 N# K3 F

, Y) a, Q$ E) I* n, I, M: J9 _

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發表於 2012-10-18 14:15:29 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-10-17 21:49
3 O  P$ J5 |/ {/ E想知道開到晚上幾點,看了討論,發現只有開到晚上10點... 真是噩耗...
. u* Y8 T( X& c+ Z" r0 e8 z; }4 ]- q% _& x. X; ]2 f, [; O$ `
如果可以開晚一點就好了,我比較不 ...
# a0 [3 n2 ?( L" P9 _* H
也許好鄰居們都去捧場, 老闆生意強強滾以後, 就開到每天2點了, 方便我們這些夜貓族覓食.. i8 k1 N8 B4 }2 N7 p; y
哈哈, 開始用力的祈禱.....
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:26:39 |只看該作者
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-18 14:32 編輯
8 T# e" D% T3 Z7 `# _9 f  e( ?6 X
phantom 發表於 2012-10-18 09:39 , i2 }- Y- |4 `& D; u/ y, X9 x& g3 z/ M4 ]
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

" G3 r+ m4 \( D2 d; L+ _
- n' M/ P, c. g6 F+ B* x" n哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等馬上去做您吃, 哈哈~~~~)& l2 _& f* M' P6 B  n$ B0 m  @

- R! S5 k/ L% w5 W其實寫這篇推薦文, 就是出自一片: 不捨之心. 那天我從大雅路轉過去, 家樂福門口的發財車:赤壁雞排, 排隊至少6個人以上, 轉彎過來, 鹹水雞的發財車也在排隊, 又到了學林路, 柚子診所前排隊更是誇張, 還有車子都停雙排, 並排停, 本來學林路就很小條, 被這樣一停, 幾乎就是更擠了.
5 K+ o/ q' }3 F* u$ o4 W: A( I. {$ Z0 O1 @. l7 Q; |# _' }
在轉身看看, 這2個年輕人依然是不為所動, 沒有任何抱怨情緒, 他們一樣做他們的, 整理, 清潔環境, 換作是我, 可能要大大的報怨一下, 但是他們沒有, 也沒有因為這樣, 就自暴自棄, 還是繼續努力的做. 我看了心裡很難過, 尤其在我看到大大的: 愛北大卡特約店家, 這幾個大字, 貼在櫃檯上, 我的心, 好像被刀子割了一下, 心裡, 頓時很痛, 很傷.
6 j8 y8 S" n' @; l! [5 }9 Z3 D/ ^5 f2 C! F
所以, 回家以後, 我懷著一種很感傷的情緒, 很難過的心態, 寫了這篇推薦文, 希望可以把這2位努力的年輕人的故事, 能夠分享給我們更多的好朋友們, 也讓我們這個大家庭的故事, 能夠更溫暖, 更窩心~~~~
, C! [' L7 @5 S- T3 m, i# T* a
0 C: C  O: V& n4 {; u
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珍愛 + 2 感謝有您~
恩恩媽咪 + 1 感謝有您~
絕對無力 + 1 同意!
桂格 + 1 感恩您~
phantom + 2 就是要這樣!
威廉 + 1 讚!

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發表於 2012-10-18 14:31:49 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-10-18 14:26 / T. [2 x* t3 @+ C4 {# l% w+ {/ {  n
哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等 ...

; u% C3 u/ O! h4 w4 |& PFully agreed with you!! 他們真的需要我們的支持 and 我們也一定要支持他們的啦!! 加油~

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本帖最後由 以利亞 於 2012-10-18 20:55 編輯 8 m9 ^) `. _4 D- j( R! I  _

9 g$ {9 ~6 i$ u幾個月前  每次傍晚帶著孩子到北大運動時  就會看到大學路  7-11前有一部小貨車在賣炸雞排  ( E1 f; Y% ~# c- `- _2 V0 t1 p
很多學生路人都在買   後來不知什麼緣故沒賣了
( x; A: Y% g* \/ S9 X/ y( ~
2 i; C8 C4 J+ R% [) ]/ ]今天要到家樂福購物(不是不捧場台糖  而是我要的東西台糖目前沒在賣)  * \+ W. d5 e# N( o
看到那部賣雞排的小貨車已經轉戰到大雅路與學勤路交接口了(而且停在紅線上)  Q/ u! t0 h( A* f
當下我眉頭一皺  直覺案情並不單純...不 不 不......是直覺怎麼可以這麼目無法紀  違法設攤就算了  ! v% ]" }, H9 m
還停在紅線上  更狠的是停在紅綠燈下的道路交接口  很危險耶
; z- `# H4 c  L9 x: W& r6 d8 \; @正在搖頭嘆氣時  剛好一位警察哥哥騎著機車過來  就停在這部小貨車旁  我想大概是來取締吧) u$ A" w9 T! Z! U
等我買好東西出來  警察哥哥走了  這部小貨車還在
; H8 a& t, ^4 O# r; Q" W1 q; B3 i. P+ }$ @: L
我要說的是  我心中很感慨  生意人人可以做  但是要公平 要合法
" e# Z4 R& ~2 L6 f1 |- r- _4 {臭臭媽所分享的這兩位年輕老闆  付了一定的租金(也可能是自己買的店面)   
! b$ n* C- H5 ]! f& J4 W) ~$ U開了一家合法的商店在經營(至少沒有違規擺攤)  
2 Q' |- C) L$ G$ s1 ~/ G每月還有一定的營業開銷(水 電 瓦斯 大樓管理費...等)0 p( `0 t0 k# Y

2 q5 ?  ^5 t; C# L/ L4 D但是這部違法設攤的貨車老闆呢9 _( |0 f6 t6 m' T5 k
不用付租金(因為在路邊  而且紅線上  連停車費都免了)
/ Z6 C8 t2 @* p: }0 L+ _! b營業開銷相對省(至少不用大樓管理費)
5 ^. g+ p6 E* S, Y: o- _" j$ L違法設攤(雖不是大奸大惡  也絕對是違法  而且有一定程度的交通危險  如果車輛轉彎撞上了  誰賠誰呢), q: S, l) `. ?0 ^$ W

# F8 ]( Z- W3 {; Y! l! U7 x  |兩相比較  如果平平要買雞排  我支持臭臭媽說的  給這兩位年輕老闆光顧  
$ j/ m; w: x/ s, d但對於這部違法設攤的雞排貨車呢?我們是不是除了在這裡呼籲不消費  沒有其他辦法了嗎
3 L$ _& x6 [! f  ?7 ^4 l% A( F* P不知道大家有沒有想過一個問題  如果這些違法攤商打倒了合法店家  
; m/ T$ a/ I8 V& x5 t" m將來北大是不是像師大商圈  逢甲夜市的翻版
6 R( m3 B* Q( w" ]. w; r這是大家樂意見到的嗎$ \/ n! F2 Z: T

1 \4 @; z0 T* t. U+ o0 n+ N) C% Z6 _* Q
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yashengyu + 1 同意!
恩恩媽咪 + 1 同意!
絕對無力 + 1 同意!
AnnieLin + 1 同意!
桂格 + 2 感謝有您~
kwbaseball2002 + 1 同意!
阿正爸爸 + 2 正想講就被提出來了,讚
怡伶 + 1 讚!
小柚子 + 1 同意!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。
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