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樓主: 臭臭媽
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[食記] 酒香也怕巷子深--藍棧咖啡&藍寶轟炸雞

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發表於 2012-10-17 22:57:02 |只看該作者
其實在這邊還蠻缺經營很晚的店家# W  X1 `4 P3 t! G; j4 }
很多店10點以後幾乎都收了) \/ c- V" T, c6 T$ E5 V' c# f
最後也就只有麥當勞可以選擇
7 h. s. {0 }( Z' R
1 H5 E3 r5 G" F8 B' v所以營業時間開晚一點3 O/ M3 M- H- o1 {: m& _) Q5 @" V3 ^9 \
或許可以吸引不少北大夜貓族來消費喔!!
" N2 D! h1 b. P! ?6 I, s! k
甲: 蘋果的創辦人走了... 乙: 不會吧!!那以後還有壹週刊可以看嗎? 甲:.....

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發表於 2012-10-18 09:39:58 |只看該作者
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓主。
5 j1 X3 u7 `% ^5 D! I1 C關於炸物的健康擔憂,我倒是想提供一個科學的資料以便大家寬心享用炸物之類的食物。& ], |1 h+ _- n4 T, z
在「身體調校聖經」這本書中作者在介紹減肥的方案中引用一些科學的研究結果表示,對於減肥的人來講,每週該有一個作弊日,一週大吃一天,這天可以病態的吃一些所謂的垃圾食物。這反而會導致大量的荷爾蒙變化,可以增強代謝率,藉由生成更多的cAMP、GMP把四碘甲狀腺素(T4)轉變成三碘(T3)而加快去脂,完全不必刻意限制熱量攝取。' s% c. a) N) B& P: e
哈哈哈,放心享受炸物吧。, j8 l7 y3 M( ^

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發表於 2012-10-18 09:55:25 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 09:56 編輯
2 @/ F0 M" G6 F- Z1 U3 }
  n' N. ]" _' R3 O% n& L: g1 w4 cto :藍寶轟炸雞...$ b+ r& q) Q1 `. ]/ A- e" }% N
個人意見 ....(但實為重要商業江湖一點訣)- }2 p# X1 F8 u# Q- ^  R
# I( X$ F) |# b* f9 g
那個胡椒塩啊...7 s1 d0 H7 J" {' N
5 L/ V9 d* o) O: U* G
業界不是真的胡椒塩吔...
( R% a+ ~* r" B% ]; g$ W是用5:1 (或3:1)的 胡椒粉+味精配方出來的...
  h. p! y, L( \( M9 _' _0 z8 Y( Y3 p+ \9 M* U! o
不然5 I, ?& u5 K$ V# ?
您的炸物(雞) 會突然吃到 很鹹 的感覺- Q: g+ R8 k$ l: }1 j( ]2 t- X; M
會可惜了 好食材唷.........4 v; k7 f/ m' n) |8 d

6 V, w6 Q0 j0 t# W3 s2 Y8 [* d
# x0 C+ z$ T/ D0 ?5 @(極機密)
: c) M: F) K% N" K& U! Z9 e. x# X
0 W5 E/ @; D# r  \3 X  

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發表於 2012-10-18 12:35:49 |只看該作者
非常謝謝大家意見提供...
# f, v  ]$ @/ J! r% ]7 I5 m( W# L4 U3 y, q8 O9 A" t1 w" F
目前胡椒粉配方廠商我父親大人已使用數10年了...
, G4 d6 {3 A- q/ C# g0 o2 w; y3 g(很難更改.但可以依客人喜好口感來更改灑粉多寡..)
, S1 T0 A7 X  |' t  D* b" d. K' B: [$ T2 \
其實我家雞肉部分著重醃料過程....
5 ~; @. y8 _8 \, x(大家偶而也可以來一份任何調味料都不加的轟炸雞排或雞柳條)
- e7 U" p/ f; D$ z5 B* F2 z$ i
) u$ v9 U4 D- k4 O目前醬料也是早期父親大人研發使用數10年後/ g  O9 x; D3 O% L
(小弟我接手稍微修改ㄉ配方.歡迎大家品嘗炸物加醬或點醬燒雞排.但炸物加醬後回家裡品嘗就不會那麼酥脆了)
2013.7月正式成為啡聞結合美食美酒的Lounge bar, 夜晚放鬆不分平假日!營業到凌晨!營業時間:20:00-01:00 供應經典調酒.創意調酒.各國啤酒.美式炸物.沙拉.輕食.餅乾等... 訂位電話:02-2673-0006 公休:固定周一.非固 ...

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發表於 2012-10-18 13:37:08 |只看該作者
phantom 發表於 2012-10-18 09:39   s; A% u" L+ s5 u! I
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...
+ |9 z3 R7 G* X
有趣的理論
5 K8 v' ?4 o$ y' M不過確實在我身上印證了......
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phantom + 2 歐耶!很棒的臨床試驗!

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-10-18 13:47:24 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 13:51 編輯
# D6 Z/ x  q  r6 |) J; m
: H1 K* B% k7 M好吃的炸雞 或鹹酥雞 就是已經有醃過 (食材已經有味道)
1 j' Q. y* u5 b( \& W# u/ `所以不必再加"塩"
+ Y/ q- d) V7 `, I6 m& j9 ^. s6 V2 t5 i+ s& y8 \) k
否則..5 v9 n. M  d% h* b, c0 u* L4 `3 S

  I- v4 |/ D9 j9 q; w- D  D一口咬下 真的會很鹹.......% n: u8 V7 S  r. @, V

) Y5 n9 [- P1 G$ e  R* n8 C2 V
& g: }" B) t$ c1 Z+ q  ]# v) r7 b+ J( e. x% j9 l9 }
其實外面賣的像(香菇肉粥配菜) 炸物 胡椒粉裡也沒有在加塩的(炸蚵仔 花板 燒肉)  . V2 J) D" C3 D2 [8 S4 j& F" d+ U
可以試著去吃吃看 * r5 g7 m* R% d4 x% n) f

6 n* o0 Y6 [: \2 C' s

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發表於 2012-10-18 14:15:29 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-10-17 21:49 $ ]+ X6 A9 g# D, Z0 w
想知道開到晚上幾點,看了討論,發現只有開到晚上10點... 真是噩耗... 8 x9 s& W( j* y2 q* K- F  P! }. E

6 i: A; B: ~! M: O( {$ k如果可以開晚一點就好了,我比較不 ...
7 v( A+ v6 x  F" d
也許好鄰居們都去捧場, 老闆生意強強滾以後, 就開到每天2點了, 方便我們這些夜貓族覓食.4 D0 A. w: I  M, O9 q
哈哈, 開始用力的祈禱.....
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:26:39 |只看該作者
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-18 14:32 編輯 4 A( `1 l' N: Y; U
phantom 發表於 2012-10-18 09:39
; s' G+ k7 U: L. U1 m這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

$ G2 x) K9 `% x. C! F! F/ O) J  f3 X  W. t% D9 @7 Q; Y; n7 b
哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等馬上去做您吃, 哈哈~~~~)5 H) p1 m) @( R; y  Q! y6 R* j

, D$ t: W4 `- x5 C, N; q其實寫這篇推薦文, 就是出自一片: 不捨之心. 那天我從大雅路轉過去, 家樂福門口的發財車:赤壁雞排, 排隊至少6個人以上, 轉彎過來, 鹹水雞的發財車也在排隊, 又到了學林路, 柚子診所前排隊更是誇張, 還有車子都停雙排, 並排停, 本來學林路就很小條, 被這樣一停, 幾乎就是更擠了.
1 k! b  t. v9 [, X/ I. Y
. J5 t$ x# @! d! m在轉身看看, 這2個年輕人依然是不為所動, 沒有任何抱怨情緒, 他們一樣做他們的, 整理, 清潔環境, 換作是我, 可能要大大的報怨一下, 但是他們沒有, 也沒有因為這樣, 就自暴自棄, 還是繼續努力的做. 我看了心裡很難過, 尤其在我看到大大的: 愛北大卡特約店家, 這幾個大字, 貼在櫃檯上, 我的心, 好像被刀子割了一下, 心裡, 頓時很痛, 很傷.) @' Y+ _! ^+ F6 K# A! X

% g* K6 w  P$ Y( w* m所以, 回家以後, 我懷著一種很感傷的情緒, 很難過的心態, 寫了這篇推薦文, 希望可以把這2位努力的年輕人的故事, 能夠分享給我們更多的好朋友們, 也讓我們這個大家庭的故事, 能夠更溫暖, 更窩心~~~~
4 t& ]. q1 A8 K' C* e8 }$ G3 L8 S8 @3 B# }4 K: ?  b
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珍愛 + 2 感謝有您~
恩恩媽咪 + 1 感謝有您~
絕對無力 + 1 同意!
桂格 + 1 感恩您~
phantom + 2 就是要這樣!
威廉 + 1 讚!

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:31:49 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-10-18 14:26 + M/ r0 z% ?8 G/ r' E
哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等 ...
9 f, v6 N2 _6 [9 q9 H
Fully agreed with you!! 他們真的需要我們的支持 and 我們也一定要支持他們的啦!! 加油~

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本帖最後由 以利亞 於 2012-10-18 20:55 編輯 % F9 R7 f: ^3 F
& H. p; c& t& k  D5 \
幾個月前  每次傍晚帶著孩子到北大運動時  就會看到大學路  7-11前有一部小貨車在賣炸雞排  
1 Y# ~! m, o7 q1 \" S: E+ _很多學生路人都在買   後來不知什麼緣故沒賣了
! |( [1 ~9 |2 D1 g! d" ^: ?" H" g9 l  t0 H- j/ e2 ]
今天要到家樂福購物(不是不捧場台糖  而是我要的東西台糖目前沒在賣)  
& Q7 u8 P8 p# [( l( o; M看到那部賣雞排的小貨車已經轉戰到大雅路與學勤路交接口了(而且停在紅線上)
6 i; k1 }4 x  U/ w; L當下我眉頭一皺  直覺案情並不單純...不 不 不......是直覺怎麼可以這麼目無法紀  違法設攤就算了  
- \  j0 B' @1 F還停在紅線上  更狠的是停在紅綠燈下的道路交接口  很危險耶
& _$ f1 q, N, K( g, J# x: }正在搖頭嘆氣時  剛好一位警察哥哥騎著機車過來  就停在這部小貨車旁  我想大概是來取締吧$ p0 U& m8 q& t% w' r' u
等我買好東西出來  警察哥哥走了  這部小貨車還在
. C' _! t3 Q& H% u
* C3 m7 _* X, l我要說的是  我心中很感慨  生意人人可以做  但是要公平 要合法0 D* U: l1 C! J
臭臭媽所分享的這兩位年輕老闆  付了一定的租金(也可能是自己買的店面)   + \2 b3 o. d8 B; c0 I$ D  ^1 m
開了一家合法的商店在經營(至少沒有違規擺攤)  
7 _( N: u9 |4 D! P每月還有一定的營業開銷(水 電 瓦斯 大樓管理費...等)
% [) b6 k/ f6 s; u  Z0 E' s) V1 N! Q% ]% c/ w" u% M
但是這部違法設攤的貨車老闆呢
2 O+ B2 }" ~" i1 r0 M% P不用付租金(因為在路邊  而且紅線上  連停車費都免了)
9 X0 R  V, g0 F2 g* @$ E營業開銷相對省(至少不用大樓管理費)# `- n# y( C* o( I1 l) ]! e
違法設攤(雖不是大奸大惡  也絕對是違法  而且有一定程度的交通危險  如果車輛轉彎撞上了  誰賠誰呢)% P0 C. z1 {5 q" K- ~
9 I" X, p# Q; `$ L
兩相比較  如果平平要買雞排  我支持臭臭媽說的  給這兩位年輕老闆光顧  - z0 E: `$ j8 d+ X4 ?
但對於這部違法設攤的雞排貨車呢?我們是不是除了在這裡呼籲不消費  沒有其他辦法了嗎7 n9 i% m+ e! S, F
不知道大家有沒有想過一個問題  如果這些違法攤商打倒了合法店家  
2 |$ D5 z0 J0 W: ?  L; M將來北大是不是像師大商圈  逢甲夜市的翻版
- r: ~) e: P. Z, z- y這是大家樂意見到的嗎6 j# Z8 X5 B8 ?" D# x+ _& H

! k( ]; B6 A+ n
1 E) G: y% R+ s* Q
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yashengyu + 1 同意!
恩恩媽咪 + 1 同意!
絕對無力 + 1 同意!
AnnieLin + 1 同意!
桂格 + 2 感謝有您~
kwbaseball2002 + 1 同意!
阿正爸爸 + 2 正想講就被提出來了,讚
怡伶 + 1 讚!
小柚子 + 1 同意!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。
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