酒香也怕巷子深--藍棧咖啡&藍寶轟炸雞

Jayson_lin

其實在這邊還蠻缺經營很晚的店家
+ g% T# R& J* E- b5 v9 t很多店10點以後幾乎都收了
最後也就只有麥當勞可以選擇
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所以營業時間開晚一點
1 l' ]1 g/ f, `* v& m8 b或許可以吸引不少北大夜貓族來消費喔!!

phantom

這個主題很棒，樓主的貼文，短短的，但看了就令人快速感受到人性的光輝，所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓主。
關於炸物的健康擔憂，我倒是想提供一個科學的資料以便大家寬心享用炸物之類的食物。
在「身體調校聖經」這本書中作者在介紹減肥的方案中引用一些科學的研究結果表示，對於減肥的人來講，每週該有一個作弊日，一週大吃一天，這天可以病態的吃一些所謂的垃圾食物。這反而會導致大量的荷爾蒙變化，可以增強代謝率，藉由生成更多的cAMP、GMP把四碘甲狀腺素(T4)轉變成三碘(T3)而加快去脂，完全不必刻意限制熱量攝取。
% l" S; w0 V& W. }) h* i哈哈哈，放心享受炸物吧。

張太太

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to :藍寶轟炸雞...
個人意見 ....(但實為重要商業江湖一點訣)

那個胡椒塩啊...
: V, K1 r) U: x- @4 ]
業界不是真的胡椒塩吔...
! S7 G) _; }* ]% O: r是用5:1 (或3:1)的 胡椒粉+味精配方出來的...

9 c7 W' K0 \9 j# o4 |) X3 {6 J) s" l不然
您的炸物(雞) 會突然吃到 很鹹 的感覺
+ g, ~9 @/ i, L: p4 m/ e5 T" X會可惜了 好食材唷.........

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(極機密)

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調酒師藍寶

非常謝謝大家意見提供...
  u$ N9 h/ }- C$ L9 g9 }' N3 T5 F
  Q, r3 r9 e- S. T, f  ?目前胡椒粉配方廠商我父親大人已使用數10年了...
(很難更改.但可以依客人喜好口感來更改灑粉多寡..)
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! A" K* U& M& w5 h$ V: `5 \- I其實我家雞肉部分著重醃料過程....
(大家偶而也可以來一份任何調味料都不加的轟炸雞排或雞柳條)
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目前醬料也是早期父親大人研發使用數10年後
) n$ @$ g+ d8 A8 Q5 G/ i(小弟我接手稍微修改ㄉ配方.歡迎大家品嘗炸物加醬或點醬燒雞排.但炸物加醬後回家裡品嘗就不會那麼酥脆了)

alancatherine

phantom 發表於 2012-10-18 09:39
* a0 t, w, `+ p; h5 t4 Q& c" F這個主題很棒，樓主的貼文，短短的，但看了就令人快速感受到人性的光輝，所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

有趣的理論
* Y: s* ~) n( U& `6 @7 s' a; a不過確實在我身上印證了......

張太太

好吃的炸雞 或鹹酥雞 就是已經有醃過 (食材已經有味道)
5 u% k2 ]' ]% C$ Y) L所以不必再加"塩"唷
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否則..
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一口咬下 真的會很鹹.......
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( V- a4 `( ^! G
其實外面賣的像(香菇肉粥配菜) 炸物 胡椒粉裡也沒有在加塩的(炸蚵仔 花板 燒肉)  
可以試著去吃吃看

. s: t  c; ^, v) K, g' K: B

臭臭媽

寧靜海 發表於 2012-10-17 21:49
; B+ O+ Z1 G+ l, y$ v想知道開到晚上幾點，看了討論，發現只有開到晚上10點... 真是噩耗...
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4 c2 R8 J6 {, |如果可以開晚一點就好了，我比較不 ...

也許好鄰居們都去捧場, 老闆生意強強滾以後, 就開到每天2點了, 方便我們這些夜貓族覓食.
- |: s# v. F" b; z  E  ?" |哈哈, 開始用力的祈禱.....

臭臭媽

phantom 發表於 2012-10-18 09:39
這個主題很棒，樓主的貼文，短短的，但看了就令人快速感受到人性的光輝，所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等馬上去做您吃, 哈哈~~~~)
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其實寫這篇推薦文, 就是出自一片: 不捨之心. 那天我從大雅路轉過去, 家樂福門口的發財車:赤壁雞排, 排隊至少6個人以上, 轉彎過來, 鹹水雞的發財車也在排隊, 又到了學林路, 柚子診所前排隊更是誇張, 還有車子都停雙排, 並排停, 本來學林路就很小條, 被這樣一停, 幾乎就是更擠了.
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在轉身看看, 這2個年輕人依然是不為所動, 沒有任何抱怨情緒, 他們一樣做他們的, 整理, 清潔環境, 換作是我, 可能要大大的報怨一下, 但是他們沒有, 也沒有因為這樣, 就自暴自棄, 還是繼續努力的做. 我看了心裡很難過, 尤其在我看到大大的: 愛北大卡特約店家, 這幾個大字, 貼在櫃檯上, 我的心, 好像被刀子割了一下, 心裡, 頓時很痛, 很傷.
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" r1 @3 r3 c: t- h& {  S所以, 回家以後, 我懷著一種很感傷的情緒, 很難過的心態, 寫了這篇推薦文, 希望可以把這2位努力的年輕人的故事, 能夠分享給我們更多的好朋友們, 也讓我們這個大家庭的故事, 能夠更溫暖, 更窩心~~~~

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AnnieLin

臭臭媽 發表於 2012-10-18 14:26
哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等 ...

Fully agreed with you!! 他們真的需要我們的支持 and 我們也一定要支持他們的啦!! 加油~

以利亞

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幾個月前  每次傍晚帶著孩子到北大運動時  就會看到大學路  7-11前有一部小貨車在賣炸雞排  
2 `& _+ z: I. F: c: X很多學生路人都在買   後來不知什麼緣故沒賣了
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6 E1 l# F/ }' f( i- b今天要到家樂福購物(不是不捧場台糖  而是我要的東西台糖目前沒在賣)  
9 Z* x+ o: L* W. R* A6 @$ l看到那部賣雞排的小貨車已經轉戰到大雅路與學勤路交接口了(而且停在紅線上)
當下我眉頭一皺  直覺案情並不單純...不 不 不......是直覺怎麼可以這麼目無法紀  違法設攤就算了  
還停在紅線上  更狠的是停在紅綠燈下的道路交接口  很危險耶
正在搖頭嘆氣時  剛好一位警察哥哥騎著機車過來  就停在這部小貨車旁  我想大概是來取締吧
. x* \6 d/ _2 U. P' b% K等我買好東西出來  警察哥哥走了  這部小貨車還在

我要說的是  我心中很感慨  生意人人可以做  但是要公平 要合法
臭臭媽所分享的這兩位年輕老闆  付了一定的租金(也可能是自己買的店面)   
- G" a0 x( T" p- w; m7 H3 e開了一家合法的商店在經營(至少沒有違規擺攤)  
每月還有一定的營業開銷(水 電 瓦斯 大樓管理費...等)
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但是這部違法設攤的貨車老闆呢
不用付租金(因為在路邊  而且紅線上  連停車費都免了)
) X) s6 Y0 f# V+ ?營業開銷相對省(至少不用大樓管理費)
- l) S$ o0 C+ l5 `* K( Y) w: ^違法設攤(雖不是大奸大惡  也絕對是違法  而且有一定程度的交通危險  如果車輛轉彎撞上了  誰賠誰呢)
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& H2 C7 ^$ H% f* x; q兩相比較  如果平平要買雞排  我支持臭臭媽說的  給這兩位年輕老闆光顧  
但對於這部違法設攤的雞排貨車呢?我們是不是除了在這裡呼籲不消費  沒有其他辦法了嗎
  d. k. S* |/ W* E& p不知道大家有沒有想過一個問題  如果這些違法攤商打倒了合法店家  
將來北大是不是像師大商圈  逢甲夜市的翻版
這是大家樂意見到的嗎

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