酒香也怕巷子深--藍棧咖啡&藍寶轟炸雞

Jayson_lin

其實在這邊還蠻缺經營很晚的店家
9 k8 I) G1 g% {2 W- Q很多店10點以後幾乎都收了
最後也就只有麥當勞可以選擇

所以營業時間開晚一點
或許可以吸引不少北大夜貓族來消費喔!!
0 Y0 @# h# M5 V- y1 \3 Q

phantom

這個主題很棒，樓主的貼文，短短的，但看了就令人快速感受到人性的光輝，所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓主。
關於炸物的健康擔憂，我倒是想提供一個科學的資料以便大家寬心享用炸物之類的食物。
在「身體調校聖經」這本書中作者在介紹減肥的方案中引用一些科學的研究結果表示，對於減肥的人來講，每週該有一個作弊日，一週大吃一天，這天可以病態的吃一些所謂的垃圾食物。這反而會導致大量的荷爾蒙變化，可以增強代謝率，藉由生成更多的cAMP、GMP把四碘甲狀腺素(T4)轉變成三碘(T3)而加快去脂，完全不必刻意限制熱量攝取。
% M+ `7 f  x, X. _8 u' Q哈哈哈，放心享受炸物吧。
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張太太

to :藍寶轟炸雞...
個人意見 ....(但實為重要商業江湖一點訣)

那個胡椒塩啊...
5 v: `" [0 L, S% e7 I6 p4 J+ y( y! {
業界不是真的胡椒塩吔...
是用5:1 (或3:1)的 胡椒粉+味精配方出來的...
8 g$ A# e, w& @/ w  B
不然
# {5 b1 \  a. M* G您的炸物(雞) 會突然吃到 很鹹 的感覺
; }, F& S; w% p* L會可惜了 好食材唷.........

7 S/ Y/ R2 a2 c7 K
+ v3 p  D1 }( ]" P4 E4 g2 L(極機密)
* ^5 r! l4 K8 A
  

調酒師藍寶

非常謝謝大家意見提供...

1 N: U9 T6 h0 Z" ]3 `: d目前胡椒粉配方廠商我父親大人已使用數10年了...
1 D! |. K4 v! y/ M! f/ o8 W3 L(很難更改.但可以依客人喜好口感來更改灑粉多寡..)
( ?3 P- }- t" i
/ Y7 D0 i- D. ^( n4 H其實我家雞肉部分著重醃料過程....
(大家偶而也可以來一份任何調味料都不加的轟炸雞排或雞柳條)

) h  ~* T2 v0 _5 t4 Z; |# ^" W. I目前醬料也是早期父親大人研發使用數10年後
(小弟我接手稍微修改ㄉ配方.歡迎大家品嘗炸物加醬或點醬燒雞排.但炸物加醬後回家裡品嘗就不會那麼酥脆了)

alancatherine

phantom 發表於 2012-10-18 09:39
3 ~8 H0 d# T6 V; a# P這個主題很棒，樓主的貼文，短短的，但看了就令人快速感受到人性的光輝，所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

有趣的理論
+ l4 T% N6 ~; _/ p不過確實在我身上印證了......

張太太

0 I! E) X8 e9 k. p8 i好吃的炸雞 或鹹酥雞 就是已經有醃過 (食材已經有味道)
所以不必再加"塩"唷
+ d# B: B0 ~+ r. J% Q
" L1 T# n! W2 h0 h% q1 q' [+ f4 f否則..
9 H) ~( L0 o) r& u  ~
一口咬下 真的會很鹹.......
# D! }, S6 ]* h& @
% |% G7 f; h: e$ m* x
/ M7 |% B5 [  X: B# R( p$ X
- X4 [0 S/ X6 F/ j- O其實外面賣的像(香菇肉粥配菜) 炸物 胡椒粉裡也沒有在加塩的(炸蚵仔 花板 燒肉)  
5 N) w9 P2 J9 [4 W; ?& z可以試著去吃吃看

臭臭媽

寧靜海 發表於 2012-10-17 21:49
  J  E3 @- z" ?' R- ?想知道開到晚上幾點，看了討論，發現只有開到晚上10點... 真是噩耗...
+ D# o$ Z: j8 {1 Q
: G" }. E9 f" e5 J/ q如果可以開晚一點就好了，我比較不 ...

也許好鄰居們都去捧場, 老闆生意強強滾以後, 就開到每天2點了, 方便我們這些夜貓族覓食.
哈哈, 開始用力的祈禱.....

臭臭媽

* l  J. [' ]8 I, r! K

phantom 發表於 2012-10-18 09:39
5 t% x% V$ j' s5 f/ B9 ]% I這個主題很棒，樓主的貼文，短短的，但看了就令人快速感受到人性的光輝，所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等馬上去做您吃, 哈哈~~~~)

- `+ ?8 x  e; e, W7 S6 s5 t2 A其實寫這篇推薦文, 就是出自一片: 不捨之心. 那天我從大雅路轉過去, 家樂福門口的發財車:赤壁雞排, 排隊至少6個人以上, 轉彎過來, 鹹水雞的發財車也在排隊, 又到了學林路, 柚子診所前排隊更是誇張, 還有車子都停雙排, 並排停, 本來學林路就很小條, 被這樣一停, 幾乎就是更擠了.

在轉身看看, 這2個年輕人依然是不為所動, 沒有任何抱怨情緒, 他們一樣做他們的, 整理, 清潔環境, 換作是我, 可能要大大的報怨一下, 但是他們沒有, 也沒有因為這樣, 就自暴自棄, 還是繼續努力的做. 我看了心裡很難過, 尤其在我看到大大的: 愛北大卡特約店家, 這幾個大字, 貼在櫃檯上, 我的心, 好像被刀子割了一下, 心裡, 頓時很痛, 很傷.
! _8 ^% N" I. I; F
( {1 o; ?6 Q1 G7 r5 b, q所以, 回家以後, 我懷著一種很感傷的情緒, 很難過的心態, 寫了這篇推薦文, 希望可以把這2位努力的年輕人的故事, 能夠分享給我們更多的好朋友們, 也讓我們這個大家庭的故事, 能夠更溫暖, 更窩心~~~~
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AnnieLin

臭臭媽 發表於 2012-10-18 14:26
7 [- Z, ?9 E; x2 r" n哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等 ...

1 o' X# [- j9 S7 V# L7 e3 M" tFully agreed with you!! 他們真的需要我們的支持 and 我們也一定要支持他們的啦!! 加油~

以利亞

3 y5 ]/ N7 D8 y6 L1 S
幾個月前  每次傍晚帶著孩子到北大運動時  就會看到大學路  7-11前有一部小貨車在賣炸雞排  
, Z" @( Z* N4 s. o/ n5 Z% o5 ^' M很多學生路人都在買   後來不知什麼緣故沒賣了
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* N/ g# M9 }. U+ }  f" P今天要到家樂福購物(不是不捧場台糖  而是我要的東西台糖目前沒在賣)  
看到那部賣雞排的小貨車已經轉戰到大雅路與學勤路交接口了(而且停在紅線上)
. s  Y8 d/ }5 C, N4 P當下我眉頭一皺  直覺案情並不單純...不 不 不......是直覺怎麼可以這麼目無法紀  違法設攤就算了  
還停在紅線上  更狠的是停在紅綠燈下的道路交接口  很危險耶
正在搖頭嘆氣時  剛好一位警察哥哥騎著機車過來  就停在這部小貨車旁  我想大概是來取締吧
等我買好東西出來  警察哥哥走了  這部小貨車還在

/ k3 [: Z0 z! @, T9 T+ F  [我要說的是  我心中很感慨  生意人人可以做  但是要公平 要合法
. A, T1 v# I3 C& }( l( v" X9 X臭臭媽所分享的這兩位年輕老闆  付了一定的租金(也可能是自己買的店面)   
開了一家合法的商店在經營(至少沒有違規擺攤)  
每月還有一定的營業開銷(水 電 瓦斯 大樓管理費...等)
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但是這部違法設攤的貨車老闆呢
0 b# \( U- f* n0 C/ u3 p不用付租金(因為在路邊  而且紅線上  連停車費都免了)
7 `* t5 R1 V5 o5 P+ k# X! I- J營業開銷相對省(至少不用大樓管理費)
違法設攤(雖不是大奸大惡  也絕對是違法  而且有一定程度的交通危險  如果車輛轉彎撞上了  誰賠誰呢)
  Q$ F3 g0 N) {: D
兩相比較  如果平平要買雞排  我支持臭臭媽說的  給這兩位年輕老闆光顧  
但對於這部違法設攤的雞排貨車呢?我們是不是除了在這裡呼籲不消費  沒有其他辦法了嗎
9 R+ q6 Q) K) c# G不知道大家有沒有想過一個問題  如果這些違法攤商打倒了合法店家  
! l: [) U8 E9 D; G將來北大是不是像師大商圈  逢甲夜市的翻版
: b# w( v4 V4 u  v9 D這是大家樂意見到的嗎
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