第二團 趙舜 ~ 涼麵 ( 結團 --- 7/13 晚上20:00 取貨)

瑪格

Emma媽 發表於 2012-7-15 13:59
關於凉麵的問題.
  X" B/ k7 C, ]1 s  ]& _9 y我已經反映給店家(趙舜)了
: o6 y! i& {+ [, k/ h0 c: M我現在等消息中...

會不會是保存的問題?
8 H3 P* J# U% p/ u2 A# }我家的很快就放冰箱
, X1 D0 i$ K% b隔天吃了四盒

% K' ~# w, s) n7 a0 ~( w剩一盒看到留言
才想到~
剛剛打開吃ok耶!!

沒吃過第一團的口感
第二團口感不錯
" l6 O! t5 @2 O, y5 _/ x但家人覺得我做的更優
8 b& b8 I  p1 L0 M/ P不過配方得再找找~~!!

, z( c: {+ v/ |, L# [' t缺蒜香!!蒜醬在依個人口味添加

小浦

2 ]5 a0 ]" O4 c" v: D, @, k8 Q& ?我兩次都有訂購，上來分享兩次的食之口感，在這次食用時發現剛拌有此現象，我想可能是在芝麻醬它的濃稠度比例過濃，在上次的芝麻醬，舉例來說，在它的醬汁比例為一比一或一比一點五，所以在攪拌時不會有此現象，這次可能芝麻醬﹝舉例﹞的比例為一比零點八，所以在攪拌時會讓人感覺糊掉之現象，但只要慢慢攪拌開來，芝麻醬就會均勻，而且芝麻香，我們訂了兩次，我們家都覺得不錯吃，當然曪！每個人對食物的口感、需求  評解也會有所不同地。
4 Y; j4 ]4 U- |+ l4 Y以上這是我個人淺薄的見解    小浦的媽

Emma媽

瑪格 發表於 2012-7-15 15:21
會不會是保存的問題?
7 b3 w0 I$ X$ f$ i. _: @9 W我家的很快就放冰箱
! i" U! z3 w: I7 D5 T8 \% i隔天吃了四盒

Emma媽

小浦 發表於 2012-7-15 21:42
我兩次都有訂購，上來分享兩次的食之口感，在這次食用時發現剛拌有此現象，我想可能是在芝麻醬它的濃稠度比 ...

& v: g: g& J9 \* O' z# z9 a# [5 j謝謝小浦的媽....
. j7 L  }! c4 t4 R, a: ?我也會擔心代訂的品質啦

) f! O; S8 {; R; U8 e4 z  ]3 _萬一真有疑慮  也要跟店家反應
/ W- R8 u2 |' _8 s7 U; z% C( \9 Q
謝謝體諒與支持喔!!

  W9 Y5 J* w5 X7 N: ]* l- y呼~~代訂購就是有跑單及品質的風險

膩膩

哈哈~是我啦!!我少一包
5 M: f0 O" d$ u+ u不過已經麵麵吃進我的五臟廟了
0 N  j' n& |9 ]: m7 z* @不要緊啦!!

Emma媽

膩膩 發表於 2012-7-16 09:30
0 H* d  O. G9 J哈哈~是我啦!!我少一包
) m; W  N4 j- G+ j9 s1 b& H不過已經麵麵吃進我的五臟廟了
不要緊啦!!

: B6 d, l6 X- N' [' Z9 t3 h- Z原來妳是失主之一
真是不好意思啊
我的疏忽  造成麻醬未歸隊
也謝謝您的不究責

Emma媽

! X( ?3 C% k- Y! }8 `8 `' D) V
店家於今早 已回覆相關疑慮
7 G, G  z" L; r
; y# ]$ K5 A# ~# t* c' j# ?1.收到訊息的這週末...跟工作的夥伴檢討
   
/ I; C! R0 e( a  q8 _+ h2.冷藏食品必須冰的透涼(或維持冷度)
$ r% e% u9 V4 @8 D' D2 V4 ~2 t   才不會導致變質!!
   所以製作..運送...等待..的過程哪裡需改進
% j- o: {7 a3 E! |" @# O0 j   (買方應如何保存等)

' z7 e7 Y( k2 I1 _! X: B3.醬汁偏酸的部份-->>內含黑醋.白醋
   且均為當天製作(酸的敏感度較強)

8 `* W* @( _+ ]! j) f5 {  K4 i% {4.再次跟支持趙舜涼麵的鄰居說聲  
0 z: Z$ }8 c; q, Q1 ?   抱歉  抱歉   讓你們質疑了
6 T! V0 {" Z/ `# _* u& F- @! Y) U
! y1 A( ^$ O- D4 s7 }   也因為你們願意提出疑慮
6 y5 d" v1 W" h% v) x, j   讓 趙舜涼麵  有改進的空間  進步的機會
   謝謝  謝謝

5.針對這次有吃到不良品的涼麵鄰居
   請訊息-->(訂的量.變質的量.電話)
! U2 B0 s8 A' d7 a1 w  C   今晚統計之後  再一併處理
' Q8 x, ]( r: V) _! T                                
& M' Q; Z3 T$ o1 g                                            趙舜涼麵

, u4 @' J# _1 A$ f" p) y& `& t0 J- W) m以上為店家今早給emma媽的回覆
希望鄰居們   不吝指教~~~

felixcat

我拿了涼麵~約2 小時回到台中~才放到冰箱~
一直到星期日早晨吃完最後的涼麵~都沒有糊掉的問題~麵條的口感很好~~
9 _( e3 y  V/ |. K& h我們覺得不會偏酸~覺得可以再酸一點~倒是蒜味覺得可以再重一點~
所以這些都是個人口味啦~
" S& S# I2 v2 P! ?: S3 u不過芝麻醬很香很足~~醬汁也夠多~涼麵吃完了醬汁還有剩呢~

2 O+ k! ^1 N5 U6 Y& p+ U! q你們都辛苦囉!