國際牌自動麵包機SD-BM152

小柚子

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酵母粉，是有一點點散落現象!!

小柚子

derrick 發表於 2011-9-3 00:44
5 [# c  ~/ z& F$ B4 h( I, L5 L看了好心動!!看來小朋友又要出走了

請問麵包機中的「天然酵母」模式是做什麼的呢?

天然酵母，要另外發酵處理，就看其他麵包機高手們，有沒有製作經驗，跟您分享!!

suger

小柚子請問妳買的酵母粉是什麼牌子的?下午去了一趟大家發找不到法國燕子牌的酵母粉,只買一小包美國發麵粉,請問可以用嗎?買了一大袋水手牌高筋麵粉22kg,710元,好重呀.

毛兒

Clare 發表於 2011-9-3 00:04
4 F" R4 X. {3 x( H9 O- `  A& K' e回復 小柚子 的帖子
3 a# X: E3 B2 I# p% X
  o8 q+ k6 R$ ]7 |8 O7 `# D* y3 j我後來參考另一本麵包機食譜[我愛麵包機], 試過變化版的波蘿吐司--牛奶球吐司(就是墨 ...

"我愛麵包機"這本書  我也大推薦....
& o0 r9 t* n% ]1 o它就是用國際牌的麵包機當麻豆,所以份量可以直接依食譜  不需再換算
我去年剛買這本書時,牛奶球麵包做出來 是家人的最愛呢~~~

毛兒

9 A( ^# p5 K2 ~. `) o

derrick 發表於 2011-9-3 00:44
看了好心動!!看來小朋友又要出走了

請問麵包機中的「天然酵母」模式是做什麼的呢?

0 N4 G0 ^! u/ G: Q
; G& g6 |6 Y' b' W) n- S: X我的國際麵包機買了快二年了
我一直都沒有用過這功能,因為比我早買機器的朋友有用它試做過天然酵母
結果...大失敗!!
, V$ Z# m$ T" e! w# q) F& ~+ C/ q我也就不敢試了....

A君的爸爸

suger 發表於 2011-9-3 19:08
買了一大袋水手牌高筋麵粉22kg,710元

你真有勇氣...
那22kg裝的我還在考慮中,因為可能要2~3年才能用完....

毛兒

granitemo 發表於 2011-9-3 10:21
回復 tpemartin 的帖子

) Y9 F/ G$ ~( ^感謝 t 大，

在此再補充分享一下自身的經驗
1 g% `7 l; y5 T' ~4 b
1.不知你的酵母投入口,有沒有用完後,用布擦拭的習慣?
( y; j0 A% M8 U' u' f; D( ^0 d我個人是覺得掉在外鍋有點怪怪的,因為外鍋有電熱管  
# }7 v5 r1 ?' A" W如果有東西掉落  是比較不好  可以打電話問一下國際牌這種情況是否正常

2.麵包一定是放涼再切  而且出爐後 我通常是架在不鏽鋼的網架上給它散熱
+ l, i+ e" ?( t7 z如果直接放在盤子裡 水氣會回到麵包裡  口感會扣分
8 k" a6 X4 B6 x9 ]麵包要等放涼再吃  對胃比較好  (雖然有時會等不及... )


  J1 u8 R8 I5 K8 H$ k8 v9 P

毛兒

小柚子 發表於 2011-9-2 11:29
7 B0 F: r! `! ^5 _回復 小小媽 的帖子

對的，昨晚聯盟開會，大家吃過，一致都說讚~~

- a2 U* ~5 E6 R真的,我家老小吃了國際牌麵包機的麵包  嘴巴就變刁了~~

小柚子

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& a# ^: E; U$ B$ z& n5 S
+ W. N! V! R, e; p+ u+ c, }您問倒我的，我是用中國製酵母粉(大家發只買這一種)，我還真不知道美國發粉作用是甚麼，抱歉囉~~

小柚子

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+ a- Z1 [7 h% ^: A1 X1 u! \# n  e是阿，我現在用這台麵包機自己做麵包，外面麵包真的吃不慣了!!