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本帖最後由 想放假 於 2013-4-26 18:10 編輯
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4 Y4 v3 ]$ Y, o2 x: j買了超大顆的梅子，本來想要做紫蘇梅，但天公不作美，一直下雨，沒辦法曬梅子。; h/ R. s2 b2 ~& K
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想想，梅醬也很好吃，酸酸甜甜的，夏天的時候泡杯梅子汁，也很消暑解渴。
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( O# g: `% ]1 U) o' z梅子的好處很多，大家可以趁這個產梅的季節，多做一些...
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但是真的很費工就是了，尤其是把梅子一顆一顆的去掉蒂頭、搗碎、去籽，5 u$ R% b* b% H1 }0 o
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還有因為梅子的水分很多，要煮到很濃稠，要花好幾個小時。
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我這次用的是黃梅，差不多6、7分熟的梅子，
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因為我家大人的胃不太好，小孩又小，怕用青梅做會太利。
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您可以自己考慮要做哪一種梅子。
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- P9 n9 o7 E5 s4 f( q* S/ t1 i5 }9 q, J這次還是有多做一些，需要的朋友可以到二手市集購買。
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9 A1 z9 _; Y) T. F4 s( [* ips. 取出後的梅子可以加水加糖煮開，就是好喝的梅子汁4 L0 o( M( a$ V1 D6 ~/ q
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* [! P% Z, Y+ I5 W* l還有一種是梅精：5 d+ m1 d# a" ?% ~" c" f
2 L4 v. X+ _" U/ N4 m6 k梅精的做法也差不多，但是用的是青梅。, a! d7 E% w9 \! d& W1 j5 i
7 Z! ^* u7 m3 \2 g, R清洗過後把青梅拍裂，取出籽後，用果汁機打成泥，再把泥濾掉，直接用梅子汁熬煮成黑黑的醬。
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材料: * c+ p, x7 r7 ~ y, I
5 z0 x7 b2 S+ c* n% @# P9 r梅子、糖9 }) K" h5 v+ h" ]
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發表於 2013-4-26 17:59:53
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發表於 2013-4-26 18:40:44
發表於 2013-4-27 07:48:53
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