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回覆 Chai 的文章9 i! {% i5 ?2 f9 B0 D2 p9 R/ W
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文章出處:( f' X) t' q7 g" g+ N' N
http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2/ a% q, Z8 e: s& x+ \
# I( a7 E: H. J& `民生報 2001/03/18
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布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享
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5 f* x4 W) n% O9 d7 A記者楊美珍/專訪
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薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美
9 j, B8 p) C: a9 H) {滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,: A* }0 Z/ V0 C: y" s, U5 x
長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不7 ]+ i# Z. b- q4 i& T
藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。
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有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作
' m5 y, v% I$ H* h用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可
$ y( ?9 M, H$ r& V/ n以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)1 `+ x4 G& ?$ S& a
則有抗過敏的效果。
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0 y- }. Z) K+ c( \ 三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導- j( N5 c- \4 r+ V* V
精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、
: B2 \: @, D7 t0 c8 C0 p黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩
! L3 K3 J. j4 r/ ^% S; Y* B' W% T定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。1 D; l2 e- k4 \/ S& U
5 `$ I, U9 v6 _8 I 她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,
; _* y; Q" G( [並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的
1 V9 D7 g3 h, F- I親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向4 q3 d2 d; R) y
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。! O. P% m; o* U* b7 S
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林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方" x2 ^# g% r/ b! L4 N4 v
如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加
9 E: z/ d- G5 {入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,
# ]/ A2 T, o& s* I3 `, n2 c慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容7 F% i1 Y/ p8 c4 L2 V
器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。
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0 I: S% H2 w. P+ ^3 W5 ] 林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,
$ p* q/ b4 m' G9 l. F2 @1 ?* B熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定
% H, j% j0 J, V+ {8 V" s Z! Q: Q要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼
3 @. A8 `* d5 `9 j3 L2 Q$ l8 [後更好吃,也可當點心。
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" i& j+ C+ W+ z& F( F我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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