小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

% p4 _! Z0 i3 N% h- i0 ~+ C3 ]  S7 e
0 A' }* k" Y7 s. j身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
* J& u" M1 N; [: `' }. K$ t
! v6 N+ F/ H9 ^  k
% L% A: }7 n) e2 a 9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
' f: x0 f7 V( p
& p) q8 E. f) `% z; O9 Q- H0 W  {
幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
4 Z+ a/ U7 h. A1 V# T# W) }
8 D" A4 U; Q& N5 Z& ^/ d
9 ~8 a' `# J1 Y  N& O) D
( B& n  M( k7 I$ o7 ~. f（後記）
  |2 w% R1 s9 W( N" t: q+ W1 j池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
# e2 w  U; T8 c4 r# \5 H" ~0 G

, p7 ]; A: G# |; [9 b1 X% x* w! B# D相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

竹瀅

這家池家肉圓沒吃過
- B. @3 s: Q8 G8 x+ W: M( L* x/ B我只吃過中園街的那一間

阿彬

竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

3 p. k$ W) F& b) K1 G中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.

4 b+ v4 q* R8 J  ^# s# t( ~他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！
/ {+ E* @3 ^2 p7 x  Y* E
: `( z5 Y7 O" y  G2 r& a. h' e豬血湯～料好實在阿

# O- i2 q; n' t: m$ e  N至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
5 R$ r" t+ P4 h( g4 L
) V. ]* a2 Q1 E& J( t( x; r大力的推!

桂格

這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....

小亨利美語

最近也很想吃肉圓,
  C* j8 g8 y" k. i5 I: V8 u都開到幾點?

newlife

在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~

desk0932

' J; B. F$ }8 g% ]5 H) E池家肉圓
1 }( h6 M4 g6 [% e$ q/ ~地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440

竹瀅

回覆 北大小小鳥 的文章

1 x. K- X! C' S中園街37號