小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

# J$ n  L! A& L身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!

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9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
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+ Z8 o0 M6 E2 o. Y; P 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。


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! J) M# X5 O9 G) m( h; x（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
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' ~" j& D. x. A) z# o. U) @  x) ]/ e相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

3 F0 g2 U. e, d  l$ D, M; `參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

竹瀅

這家池家肉圓沒吃過
: Q4 G2 G9 }- _5 h; F我只吃過中園街的那一間

阿彬

竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.

他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！

豬血湯～料好實在阿

1 L8 X* l: l, M$ Y, L0 s, D! u& {至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
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! V" q3 }5 H7 K  G大力的推!

桂格

這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....

小亨利美語

最近也很想吃肉圓,
. Q6 ]8 t* G5 ]; y! s" i% W都開到幾點?

newlife

在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~

desk0932

池家肉圓
7 I* b, G0 n' E地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440

竹瀅

回覆 北大小小鳥 的文章

6 @; t. G- I; u* B& i- D# q/ {中園街37號

raymondkuo

竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09
' |& y5 ~$ ]6 M7 y7 K- Z$ G回覆 北大小小鳥 的文章
( Q/ b$ ]4 h: C
- F& V1 i, U( }6 f中園街37號

# M/ j' }" W( r- V) O( A看網友的網誌介紹上說
指營業到下午六點，
殘念... 下班就吃不到了

快樂讀書會

回覆 竹瀅 的文章

對了.是中園街沒錯.