小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

+ P1 H' G' s4 K7 [1 u身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!

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9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。


幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
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（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。

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7 `* N# N. f; n相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。
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參考網址!
' b: H) {# ^6 ]8 ^/ Dhttp://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

竹瀅

這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

阿彬

竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
2 m) m, E0 `7 G( H這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.
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他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！

豬血湯～料好實在阿
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至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.

+ O! Y4 f+ `( m! R0 R% c  {8 D) G( j大力的推!

桂格

這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....

小亨利美語

最近也很想吃肉圓,
6 [$ Q/ O5 q2 T* h/ F2 v# W都開到幾點?

newlife

在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~

desk0932

' ?- K  W! N! ?3 R! v6 ?池家肉圓
1 U0 Z1 n& g* l5 `, Q2 [地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440

竹瀅

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) N, E2 n# W3 g, a- I( @3 ~中園街37號