小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
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, E3 z! o$ Z. i! d( u 9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。


幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
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$ @7 r! O, ~+ h4 M（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。


2 ]& a" B+ s- b% q) d相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

+ b- C* W4 V" Y7 C. X參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

竹瀅

這家池家肉圓沒吃過
  d' Y6 Q5 ~# Z& Q0 @  U7 P& F0 G我只吃過中園街的那一間

阿彬

竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

2 e) t* n" i8 u$ {4 o$ f中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.

- D, |) m8 o8 c: t' u他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！

1 b: @& Y4 v- y; ~豬血湯～料好實在阿
5 w2 u& E( _0 T& K: w) E
1 \! `0 E0 C) o/ K- s6 a/ x至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.

大力的推!

桂格

這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....

小亨利美語

最近也很想吃肉圓,
都開到幾點?

newlife

在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~

desk0932

8 F+ x& D7 P2 p; u$ k- V
池家肉圓
2 i+ s9 @  X  Q地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440

竹瀅

回覆 北大小小鳥 的文章

1 W$ o9 X2 B8 g4 C: f中園街37號

raymondkuo

竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09
8 h+ x5 [0 O' U# r5 H  j回覆 北大小小鳥 的文章

' m% J  ?1 }: m* ~* _# }" ]中園街37號

看網友的網誌介紹上說
指營業到下午六點，
( l4 ^0 z7 I3 L( L% Q; e殘念... 下班就吃不到了

快樂讀書會

回覆 竹瀅 的文章
' h' g- w; o6 V# M( ]" p! h3 w: P" s+ ~
對了.是中園街沒錯.